一、紫薯水煮好还是蒸好？怎么做好吃？
紫薯还是蒸好，蒸紫薯好吃
煮紫薯要想熟得快可以把紫薯切断,增加受热面积会熟得更快。
一般是锅里放水,紫薯直接放蒸架上蒸,大的紫薯要蒸30-40分钟,小的紫薯25分钟左右,要判断紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳进去说明已经熟了。否则的话还要继续蒸,记住,紫薯一定要煮熟来吃。
紫薯的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯。紫薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。
紫薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,而这5种成分均有助于预防心血管疾病。此外,钾还有维系人体细胞液体和电解质平衡,保持正常血压和心脏功能的作用。
饮食中最富抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而紫薯中三者含量都比较丰富。紫薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、1/3量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸。
紫薯中含有一种类似雌性激素的物质,可有效保护人体皮肤,延缓容颜衰老。因而,国外许多女性将紫薯当作驻颜美容食品。
二、紫薯隔水蒸还是放在水里煮
两者都可以。
紫薯放水中煮还是隔水蒸制都是可以的，其都是适合紫薯烹饪的方式，可以根据自己的需求和喜好来决定烹饪方式。紫薯放在水中煮的话，其紫薯的口感不会有那么干，相对会比较水润，喜欢这种方式的人群可以选择水煮。
紫薯进行隔水蒸制也是非常适合的，隔水蒸制对于紫薯的营养保留是最为充分的，并且蒸制出来的紫薯口感会更加软糯。
所以紫薯放水煮和隔水蒸都是可以的，但是一般推荐采用隔水蒸的方式会更加营养，不过主要还是根据个人喜好来决定。
煮紫薯的注意事项
紫薯没有清洗直接丢在水中煮的话，其是不卫生安全的，因为其中含有大量灰尘、泥土、细菌等成分，很容易经过蒸煮而进入到水中，从而慢慢的渗透到紫薯中。
所以紫薯若是要放在水中直接煮的话，其一定要将表面的灰尘、泥土等都清洗干净之后再煮，这样会比较卫生。
三、紫薯水煮好还是蒸好 紫薯蒸着吃还是煮着吃
1、紫薯蒸着吃、煮着吃都可以，最好是蒸着吃。
2、紫薯蒸着吃可以保留紫薯的甜味，水煮的话，紫薯里面会浸入大量水分，水分会冲淡紫薯的甜味。紫薯蒸着吃时洗干净，不需要去皮，放在大火上蒸15分钟左右就好了。将紫薯去皮之后切丁，可以煮紫薯粥吃。
四、紫薯蒸熟好还是煮熟好 紫薯多久能做熟？
紫薯蒸熟好还是煮熟好?
紫薯既可以蒸着吃，也可以煮着吃。
蒸紫薯一般是直接吃的，煮的话一般是用来煮粥等，但无论是蒸着吃还是煮着吃其营养价值都差不多;有条件蒸着吃更好，因为这样不会进太多的水分，可以保持紫薯原来的甜味;煮的话一般煮到用筷子戳能戳个洞就证明煮熟了;另外，紫薯还有很多其他吃法，这个主要看个人口味。
紫薯多久能做熟?
1、紫薯大小不同，煮熟的时间也有差异，如果是中等大小的紫薯，一般来说，煮15~20分钟即可。
2、紫薯直接放蒸架上蒸，大的紫薯要蒸30~40分钟，小的紫薯25分钟左右;判断紫薯是否熟，可以用筷子戳一下，如果很容易能戳进去说明已经熟了。
3、要想紫薯熟得快，可以把紫薯切断，增加受热面积会熟得更快。
从上述文章内容中大家可以看出来，紫薯既可以 煮着吃也可以蒸着吃，这两种方法都是可行的，并且营养都很丰富，只不过不同方法做熟的紫薯口感不同罢了;大家也要知道，做熟紫薯没有固定的时间，要根据紫薯本身的大小和火力的大小来判断。
五、紫薯是蒸着好吃还是煮着好吃 电饭锅蒸紫薯要多久时间
蒸着吃好,煮的话,会进太多水份,就没有甜味了,如果有条件的话,烤着吃最好吃最甜。
紫薯可是好东西，它的学名叫紫甘薯，含有好多营养元素。每个人的口味不一样，而且做法不一样。
电饭锅蒸紫薯只需要十分钟就可以了。电饭锅开启时温度大约2000度，属于高温蒸紫薯，不用太长时间就能蒸熟。非常省时。蒸出紫薯口感香甜，很好吃。
电饭煲蒸紫薯建议15~20分钟，时间太长紫薯的营养会流失。煮紫薯的时候稍稍加一点香米的话味道会更好。至于水就是把手指伸入，感觉紫薯的深度和水差不多就行。或者将整只手按下去，手不会被水全部覆盖就可以。
六、紫薯是蒸还是煮
紫薯蒸最佳。
最好的还是蒸着吃，蒸紫薯可以保留着紫薯的甜味；若紫薯水煮的话，会浸入大量的水分，水分会把紫薯的甜味冲淡一些。
紫薯在蒸的时候，把外皮洗干净，放在蒸笼上，大火蒸15分钟左右即可食用，蒸的过程中保持锅的封闭性，不要经常打开锅盖以免影响紫薯的口感。
