一、山东最出名的12道小吃，特色山东味，香咸酥脆，你都吃过几道呢？

山东最出名的12道小吃，特色山东味，香咸酥脆，你都吃过几道呢？山东是我们中国华东地区的一个沿海城市。山东的省会成分是济南，山东的青岛也是大家都知道非常出名的城市之一。山东人种植小麦比较多，山东各种蔬菜也是非常出名。因为山东人大多以面食为主，山东人爱吃各种面，饼类的面食。提到山东的小吃，很多人第一个就会想到山东煎饼，的确山东煎饼是山东非常出名的小吃，但山东小吃远不止有山东煎饼，还有其他的名小吃，下面我来分享山东最出名的12道小吃，看看你都吃过几道呢。

山东煎饼是山东最出名的小吃之一。山东煎饼颜色金黄，薄，看起来很诱人。山东煎饼是选用麦子，地瓜，谷子，玉米，高粱等食材做的煎饼。山东人喜欢用山东煎饼卷大葱吃，还可以卷带丝，卷肉丝，卷油条、韭菜、白菜、生菜等配菜来食用。山东煎饼不光在山人喜欢吃，在全国各地都有人爱吃，并且各地都有卖。

济南油旋是山东济南最出名的传统小吃，也是山东济南人爱吃的名小吃。济南油旋外观是是一种旋涡状葱油小饼。济南油旋刚出炉时，色泽金黄，口感：外酥里软，葱香味浓郁，非常好吃。

德州扒鸡是山东德州最出名的小吃，德州扒鸡在全国各地都非常出名。德州扒鸡是将整鸡加入各种调味料和香料，炸熟捞出，再放入炖锅里，经过2-3个小时闷熟捞出就可以食用了。德州扒鸡外观色泽焦黄，香味扑鼻，口感：鸡肉软烂入味，能用手撕开来吃，非常不错。

武大郎烧饼是山东的传统名小吃。武大郎烧饼也叫"炊饼"。很多人都通过电视就知道武大郎烧饼。武大郎烧饼的颜色金黄，酥香可口，口感：香软好吃，非常不错。

周村烧饼是山东淄博市的一种传统名小吃。周村烧饼是用小麦粉，白砂糖，芝麻等食材制作的薄饼，经过烘烤而成。周村烧饼的外形是圆形，非常薄，颜色金黄，非常诱人，口感：酥脆香甜，非常好吃。周村烧饼的特点是：酥、香、薄、脆四大特点。周村烧饼是一道非常好吃的名点，去山东淄博市当地 旅游 的朋友一定要尝尝这个特色小吃。

福山大面是山东烟台市的名小吃。福山大面也叫福山拉面，也是一种手工拉面。福山拉面的面条颜色洁白，细如龙须。福山拉面煮熟捞出装碗，淋上高汤，配上牛肉，或是卤肉，豆芽，卤蛋等配菜。福山大面有汤面和干拌面两种。福山大面的口感：面条香软可口，汤香味浓，非常香咸好吃。

菏泽吊炉烧饼是山东传统名小吃。菏泽吊炉烧饼是用面粉制作而成，撒上芝麻，经过吊炉烤熟。菏泽吊炉烧饼外观颜色焦黄，外形美观。菏泽吊炉烧饼的口感：外酥里软，香酥好吃。

潍坊肉火烧是山东潍坊当地的特色小吃。潍坊肉火烧也叫老潍县肉火烧。老潍县肉火烧是用小麦粉，猪肉，葱花，鸡蛋糕、海米制作而成的。潍坊肉火烧是将小麦粉加入清水，酵母做成面团，发酵后，擀成薄片，包入猪肉和葱等食材和调味制作而成的馅料，做成圆饼，放入烤箱或是炉子烤熟捞出即可。潍坊肉火烧的外形焦黄，口感：外脆里软，香咸好吃。潍坊肉火烧是山东当地人最爱吃的名小吃，也是非常值得品尝的 美食 。

胶东鲅鱼水饺是山东的特色名小吃。胶东鲅鱼水饺皮薄，肉香，非常好吃。胶东鲅鱼水饺是用鲅鱼和五花肉，葱等食材和调味料做的馅料，非常有特色。很多地方都是用猪肉做的馅料，用鲅鱼做的水饺比较少。

临沂糁是山东的特色名小吃。临沂糁里有肉、麦米、葱、姜、五香粉、盐、面粉、鸡蛋、香菜等食材，还有调味料炖煮而成的。临沂糁是山东当地人爱吃的一道特色小吃。临沂糁就是用 肉汤熬制的 米粥 。

青岛大包是山东的传统名小吃。山东人爱吃的面食，因此会用小麦粉制作面条，包子，馒头等 美食 食用。青岛大包的包子个头大，雪白， 圆圆的，蓬松喧软，看起来非常好吃。青岛大包里的馅料里有猪肉和葱花，调味料制作而成的，口感：香软软糯可口，非常好吃。

济宁甏肉干饭的山东济宁的特色小吃。济宁甏肉干饭是以猪肉为主，将五花肉洗净切成小块，放入锅里，加入面筋，豆腐泡，辣椒，海带，香料和调味料煮熟，处理后，配饰米饭吃。济宁甏肉干饭的肉块颜色酱红色，口感：肉质软烂入味，肥而不腻，非常好吃。

二、山东特色美食有哪些？

山东特色美食如下：

1、山东煎饼

山东煎饼是山东最出名的小吃之一。山东煎饼颜色金黄，薄，看起来很诱人。山东煎饼是选用麦子，地瓜，谷子，玉米，高粱等食材做的煎饼。山东人喜欢用山东煎饼卷大葱吃，还可以卷带丝，卷肉丝，卷油条、韭菜、白菜、生菜等配菜来食用。山东煎饼不光在山人喜欢吃，在全国各地都有人爱吃，并且各地都有卖。

2、济南油旋

济南油旋是山东济南最出名的传统小吃，也是山东济南人爱吃的名小吃。济南油旋外观是是一种旋涡状葱油小饼。济南油旋刚出炉时，色泽金黄，口感：外酥里软，葱香味浓郁，非常好吃。

3、德州扒鸡

德州扒鸡是山东德州最出名的小吃，德州扒鸡在全国各地都非常出名。德州扒鸡是将整鸡加入各种调味料和香料，炸熟捞出，再放入炖锅里，经过2-3个小时闷熟捞出就可以食用了。德州扒鸡外观色泽焦黄，香味扑鼻，口感：鸡肉软烂入味，能用手撕开来吃，非常不错。

4、武大郎烧饼

武大郎烧饼是山东的传统名小吃。武大郎烧饼也叫＂炊饼＂。很多人都通过电视就知道武大郎烧饼。武大郎烧饼的颜色金黄，酥香可口，口感：香软好吃，非常不错。

5、周村烧饼

周村烧饼是山东淄博市的一种传统名小吃。周村烧饼是用小麦粉，白砂糖，芝麻等食材制作的薄饼，经过烘烤而成。周村烧饼的外形是圆形，非常薄，颜色金黄，非常诱人，口感：酥脆香甜，非常好吃。周村烧饼的特点是：酥、香、薄、脆四大特点。周村烧饼是一道非常好吃的名点，去山东淄博市当地旅游的朋友一定要尝尝这个特色小吃。

三、山东特色美食前十名都有什么？

山东的特产美食就比较多了，除了德州扒鸡以外，像烟台威海一带的鲅鱼水饺也受到了很多人的喜爱，这种水饺主要是用了鱼肉作为馅料，是胶东地区的一大主食，还有山东煎饼，水煎包，这些不仅仅山东当地人喜欢吃，包括全国大中小城市当中的早餐店，也都会提供这些点心，以及干炸丸子，把子肉也是山东人最爱吃的肉菜。

说到山东这个地方，大家都知道山东自古以来就是一个出文人好汉的地方，如今的山东也是一座著名的旅游大省，拥有着很多历史古迹和旅游风景区，山东也被称为是好客山东，当然来到山东以后，总也要尝一尝当地的特色美食，很多人想到山东的美食，第一反应就是鲁菜，毕竟鲁菜也是八大菜系之一，而说起鲁菜当中有哪些著名菜点，德州扒鸡算是一个山东典型的特色菜了，除了德州扒鸡以外，还有很多特色美食，比如说鲅鱼水饺。

本身北方人就特别喜欢吃饺子，山东人作为北方人对饺子肯定也是来者不拒的，鲅鱼饺子和大多数饺子不一样，它的馅是用把鱼肉做出来的，是一种海鲜的水饺，有时候里面还会放一点五花肉馅或者是韭菜来增加鲅鱼馅料的鲜美度，这个饺子同样也是山东胶东地区非常著名的一道点心，除了鲅鱼饺子以外，济南的把子肉也是一道特色肉菜，把子肉是把一块五花肉扎起来，然后进行炖煮，在北方把子肉还是非常常见的，有时候在很多快餐店都能看到。

还有水煎包，也是典型的山东特色小吃水煎包，看上去比上海的生煎包要大一点，水煎包讲究的就是皮脆肉香，也是全国很多城市的早餐店很容易见到的一个点心，还有一样就是山东煎饼，山东煎饼也是山东的一大传统特色面食，最早来源于泰安一带，直到现在鲁西南一带，大多数人都喜欢把煎饼当做是主食，还喜欢在里面放点韭菜，在很多城市的早餐摊位上，也经常能见到山东人在当地卖煎饼。

四、舌尖上的山东：这5道山东特色美食，来山东不可不尝

上两期我们讲过苏州和黑龙江的 美食 ，这期我们就来讲讲山东的特色 美食 。齐鲁大地上虽说山珍海味应有尽有，但最让人喜爱的还是那口正宗的鲁菜。

山东是鲁菜的发源地，鲁菜蕴含着山东的齐鲁风味，如果你是一名 旅游 爱好者，想要去山东的话，一定要尝尝山东的 美食 。

1. 清油盘丝饼

此饼制作是将抻面技术融于油烙工序之中，是济南的传统风味名吃，济南人俗称一窝丝。

其饼根根分明，丝丝相扣，盘在一起，缠缠绵绵到天涯，精细程度堪称饼中极品。一口咬下，噼啪作响，香脆酥口，令人回味。

而所谓"清油"，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。

做盘丝饼时,最好的面要刷油以防黏连，再盘成圆形煎烙，荤油会冷却凝固，如果使用荤油，盘丝饼出锅后渐渐被荤油凝固。

而山东盛产花生，花生榨油极为香醇，做盘丝饼是一绝。

2.菜煎饼

菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品，素有"中国式披萨"的美称，是用鲁南地区的煎饼和各种蔬菜一起煎烤而成，其口感香酥可口，鲜香诱人，再搭配上一碗营养粥，山东人的早饭就解决了。

3.甜沫

甜沫，顾名思义，其味道应该是以甜为主。但其实"名不副实"，它却是咸的。

甜沫是以小米面为主熬煮的咸粥，里面放花生，豆腐干丝，菠菜或粉丝，配上油条，使人赞不绝口。

明末清初，战乱连年，大批难民纷纷涌入济南。有一家田姓小粥铺，经常舍粥赈济，因为来粥铺喝粥救命者增多。

粥铺为满足难民需求，便在粥内加入大量的菜叶并加入咸辣调料。灾民每当端碗盛粥前，见煮粥的大锅内泛着白沫，便亲切地称之为"田沫"，就是田老板赈舍的粥。

4. 青岛大包

青岛大包是青岛十大特色小吃之一。

因其皮薄、味美、鲜嫩而备受消费者的欢迎，先后被评为"山东省名小吃"、"中华名小吃"。

94、95年是其鼎盛时代，一到饭点，买包子的队伍"首尾不相望"，随着一锅热气腾腾的包子新鲜出炉，满街飘香，是最朴实的美味，一个就吃到撑。

5. 魏集驴肉

俗话说，天龙龙肉，地上驴肉，惠民县威基肉被评为山东十大小吃之一。

魏集驴肉有着悠久的 历史 。起初，祖先使用走街串巷的经营方式。经过几代人的不断 探索 和完善，最终形成了独特的地方风味。

魏集驴肉肉质很酥烂却是很香，味道也十分的鲜美，真的值得一尝。

本期文章就到这里啦，你还有什么来山东不可不吃的特色 美食 吗？欢迎评论区留言补充。

五、豪爽山东人的10大美食是什么？

山东人，中国受孔孟思想文化影响最深的群体，有情深似大海，义重如泰山，忠心黄河长的优良传统，无论走到天南地北，山东人见到山东人都有一种强烈的亲近感、信任感。山东菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。下面这10大美食是豪爽山东人的美味，外地食客只能默默凝视，无从下嘴。

1、鲁菜乌鱼蛋

鲁菜乌鱼蛋是一道传统名肴，由雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，加工时，将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之脱水并使蛋白质凝固即为成品，早在清代初期，这道美食就有制作，在山东地区流传至今，外地食客知道这道美食的食材后只能默默凝视，无从下嘴。

2、鲁菜九转大肠

九转大肠，原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜，将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火炮制而成。成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩，据记载，九转大肠是清朝光绪初年，济南九华楼酒店创制的菜品，开始名为红烧大肠，后经过多次改进，红烧大肠味道进一步提高。好多外地食客吃不惯猪大肠，主要是因为其味道，就如同臭豆腐一样，爱吃的人就喜欢这股味道，不喜欢吃的闻其味就避而远之了。

3、潍坊朝天锅

鲁菜朝天锅是山东潍坊特色小吃，其做法用鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪下货为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，其中猪肠不要断的，并且要翻过来清洗，肠、口条、猪头肉要先用开水涮过，再放到老汤锅里煮，火候要掌握得恰到好处，鲜汤配以葱末、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面等小料食用，有点像北京的卤煮火烧，在当地朝天锅已有几百年的历史，起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今，面对着这些的猪下水，好多外地食客想要接受其美味，还是需要多吃几次才能适应。

4、德州羊肠子

德州羊肠子是山东德州的特色小吃之一，德州扒鸡闻名遐迩，羊肠子在当地也是非常有名，相传，早年间，德州有那么一群满族人，在当时的社会已经是地主身份，他们最爱的食物就是羊肠子，每天都要喝，辛亥革命之后，家道中落，变成了贫民，但做羊肠子的手艺还在，就雇佣个长工帮忙，后被长工偷学了技艺，随之，这个秘方也被广为人知了。这道被本地人视为美味的羊肠子汤，外地食客第一次还是有些不适宜其膻味。

5、鲁菜清炸大肠

鲁菜清炸大肠是一道传统名菜，又是一道用大肠做的美食，可见山东人多喜欢这道食材，猪大肠要想吃的时候没有异味，关键在于前期的清洗处理，四川人做大肠在烹饪时会用大量辣椒麻椒等作料掩盖猪大肠的异味，山东的鲁菜全靠前期的处理清洗，外地食客要是第一次吃，只管闭上眼睛，大口拒绝就是了。

6、山东大葱蘸酱

大葱蘸酱多普遍在中国北方尤其在山东最为有名，大葱也有讲究，生吃最好的是靠近根部的葱白，蘸酱为豆酱，大葱蘸酱的最大缺点就是吃完以后嘴里有一股葱味，好比臭豆腐吃起来香闻起来臭，受害的往往是旁边的人，不是食客。就像上海弄堂里一家人家煎臭豆腐，臭满全巷，而吃得人家倒是有滋有味。

7、莱州生呛梭子蟹

生呛梭子蟹是一道山东莱州的传统小吃，莱州湾盛产"三疣梭子蟹"，汛期一年分"麦黄蟹"和"豆黄蟹"两次，秋天，先煮好腌蟹子用的汤水，冷却后，装进坛子里，再将活蟹子放入汤中，让其饱饮腹中，然后封坛20天，开坛即可食，生吃螃蟹对于第一吃的外地食客绝对具有挑战性。

8、鲁菜爆炒腰花

爆炒腰花是一道经典鲁菜，和川菜的火爆腰花略有不同，后者更追求味道的麻辣，且味道醇厚，滑润不腻，用辣椒花椒压盖猪腰的腥味，鲁菜的爆炒腰花处理猪腰的腥味不会用花椒和辣椒，更追求食材本身的味道，做这道菜的师傅都会加上糖和醋来除去猪腰的腥味，处理不好，这道菜就根本无法下咽，第一吃的外地食客还需要慢慢适应。

9、沂蒙山渣豆腐

渣豆腐是以豆渣和白菜叶为食材制成的一道美食，沂蒙山区曾盛行一种带有浓厚地方特色的普通小吃渣豆腐，在那生活极度贫困的艰苦岁月，野菜、薯秧、树叶，只要是能吃的东西，都能做出一锅渣豆腐。尽管那时的渣豆腐质量很差，谈不上什么营养价值，但能撑饱肚子，从那时候走过来的沂蒙山人，对于渣豆腐都有着刻骨铭心的感受，如今，人们生活水平逐年提高，当年那曾经救助过生命的渣豆腐也有了质的飞跃。

10、胶东马鲛鱼馅饺子鲅鱼饺子是胶东的风味特产，鲅鱼的主要渔场在舟山、连云港外海及山东南部沿海，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，古人云“山有鹧鸪獐，海有马鲛鲳”，鲅鱼的鲜嫩已经攻占了山东人的味蕾，夺取了胶东人的记忆。但要是吃到不正宗的鲅鱼饺子，那叫一个腥，根本无法下咽。