井冈山当地餐饮美食有哪些

井冈山作为江西旅游业的重要景区之一，丰富的自然文化和特色的地方生活习俗，吸引了众多来此旅游的游客。那么来到井冈山如果只是欣赏美景那未免太单调了，所以很大一个行程安排就是去品尝井冈山当地餐饮美食，就为大家介绍一下：石耳炖武山鸡：石耳，是井冈山的山珍；武山鸡，是井冈山下武山特有的一种鸡种，石耳炖武山鸡，具有清热、降压、滋阴、补气的作用，特别为妇女所欢迎。石耳炖武山鸡 炒双冬：这是用井冈山的冬笋和冬菇为原料的一道地方菜，因冬笋和冬菇鲜醇味香,又有降胆固醇作用,这道菜备受老人和身体不适的游客的欢迎。炒双冬 泥鳅钻豆腐：将泥鳅饿养数天后，将泥鳅、豆腐、适量清水放入锅中，然后小火炖煮，泥鳅受热会在豆腐中乱钻，最后加上葱花、香油等调味品。泥鳅钻豆腐 炒石鸡：石鸡是井冈山特有的一种蛙类，特点是肉质细嫩。因石鸡生长在高山峡谷、小溪旁，捕捉颇为不易，且有石鸡的地方，往往在毒蛇出没，故此菜比较珍贵。炒石鸡 我提供的信息有帮助各位对井冈山的美食游更具体的了解了吗？好吃的你就不要犹豫了，来井冈山品尝这难得的美味吧。

江西井冈山都有哪些特色景点和美食？

主要景点有黄洋界、五指峰、井冈山碑林，荷包玻璃鱼、干煸桔皮丝、兰花小竹笋是井冈山地区的美食。

井冈山是我国著名的革命根据地，同时也是风光优美的旅游胜地。很多中国共产党的领导人在这里工作过，那么井冈山主要有哪些景点和美食呢？

首先主要景点有黄洋界，黄洋界在井冈山上，黄洋界是井冈山上最著名的一个哨岗，这里地势比较险峻，很多伟人都在这里工作过。另外就是井冈山碑林，也是井冈山的一个景点，这里风景比较独特，当然最多的是历史文化古迹，因为这里毕竟是红色革命根据地，很多伟人在这里为新中国的建设奋斗过。另外就是五指峰，五指峰的海拔有1400多米，由东南向北延伸，气势磅礴，至今也没有人在上面去，还是一个比较神秘的世界，如果站在观景台上观望，可以看到五指山的山峰，五指山也是保存完好的原始森林，现在已经被评为国家自然保护区，景区内还有一座天然的动植物园。

说玩的景点再说说井冈山的美食，井冈山的美食比较特别。我们在游览井冈山的景点时，也要去尝一下当地的美食，井冈山最有特色的荷包玻璃鱼，把鲤鱼加香菇放在一起清蒸而成的做出来的，颜色非常红亮，味道有些甜，口感更加细腻嫩滑，鱼没有一点腥味，受到了很多国内外游客的好评。另外就是干煸橘皮丝，橘皮相信都是比较常见的，做成一道菜是很有特色的，是用干橘皮加上生姜、干花椒、辣椒炒制而成的，吃起来脆爽可口，还可以闻到橘子的香味，这道菜还有清热去火的作用。另外就是兰花小竹笋，小竹笋在井冈山比较常见，很多人都把它当作一种地方菜，出锅之后买摆成花的造型非常有食欲，吃起来不会腻，而且营养价值也比较高。

井冈山小吃有哪些_井冈山特色美食介绍

井冈山美食味道鲜香，以酸辣居多，在口感上讲究酥、脆、嫩。原料大都是选用当地的土特产，地方特色十分浓厚。那么具体的井冈山小吃有哪些你知道吗？还是让我来为井冈山特色美食介绍一下吧： 干煸桔皮丝：用干桔皮加上生姜、干椒、花菜芯等煸成，吃起来脆嫩可口，桔香四溢。出门在外吃一道这样的菜能起到清热去火的作用。干煸桔皮丝 炒双冬：这是用井冈山的冬笋和冬菇为原料的一道地方菜，因冬笋和冬菇鲜醇味香,又有降胆固醇作用,这道菜备受老人和身体不适的游客的欢迎。炒双冬 石耳炖武山鸡：石耳，是井冈山的山珍；武山鸡，是井冈山下武山特有的一种鸡种，石耳炖武山鸡，具有清热、降压、滋阴、补气的作用，特别为妇女所欢迎。石耳炖武山鸡 红烧狗肉：将狗裉毛洗净后，悬于稻草火上烤至金黄色，然后将狗肉入锅用茶油爆炒到断血水，放入葱姜、八角、桂皮，舀入清水，放在文火上炖焖，待炖熟后盛入盘中。具有健胃补肾、强身健体的功效。红烧狗肉 兰花小竹笋：这也是用井冈山特有的原料小竹笋作原料的一道地方菜，出锅后摆成兰花形，其特点是常吃不腻，营养价值高。兰花小竹笋 井冈山本土的特色美食真的太多了，不仅口味独特，而且还有一定的药用价值，对人体保健有着非常好的疗效，深受游客喜爱，你们也赶紧来尝尝吧。

井冈山有什么特色小吃或夜宵？

井冈山菜肴属于庐陵菜系，其主要特色是讲究刀工，注重火候，擅长烧、焖、炒，味道鲜香，以酸辣居多，在口感上讲究酥、脆、嫩。原料大都是选用当地的土特产，地方特色十分浓厚。井冈山的著名菜肴有全副銮驾、永新狗肉、家乡炒血鸭、玻璃鱼、炒石鸡、干煸桔丝等等。

井冈南瓜汤：南瓜是一种很好的保健食品，山里的南瓜特别香甜可口，用它烧成的汤味道鲜美，营养很丰富。

全副銮驾：将鸡和熟猪油、干红椒等一起红焖，色泽红亮，味道香浓，口感酥烂。

荷包玻璃鱼：将红鲤鱼加上香菇一起清蒸而成的，色泽红亮，味道鲜甜，口感细腻嫩滑。

莲花血鸭：将嫩活鸭与干红椒、大蒜瓣等一起煸炒。色泽紫红，香辣可口，鲜嫩无比。

干煸桔皮丝：是用干桔皮加上生姜、干椒、花菜芯等煸成，吃起来脆嫩可口，桔香四溢。出门在外吃一道这样的菜能起到清热去火的作用。

三石菜：以井冈山特产的石鸡、石耳、石鱼为主要烹调物的地方风味菜就有数十种，著名的有：炒石鸡、糖醋溜石鸡、清炖石鸡、石耳蒸鸡、炒石耳、石耳汤、清炖石鱼、兰花石鱼、石鱼烧汤等。

山竹菜：兰花小竹笋、炒双冬（冬笋、冬菇）、玉兰片、笋干、小山竹炒香菇、酸菜炒小竹笋、酸菜炒冬笋、腊肉炒冬笋、肚尖炒冬笋等。

野味菜：红烧地虎、山老鼠干、泥鳅酱萝卜汤、炒苦菜、炒红皮菜等。

特色菜：炒血鸭、红烧狗肉、清炖脚鱼、红烧脚鱼、清炖武山鸡、井冈酥鸡、井冈酥鸭、八宝鸭、酿三角豆腐、煎泥鳅干、米粉泥鳅、米粉蒸鹅肉、四星望月、红烧山猪等。

地方名酒：井冈山冬酒、井冈老窖、井冈醇、井冈红米酒、井冈南瓜酒、井冈猕猴桃酒、堆花贡酒、堆花特曲等，还有井冈山矿泉水等。[7]

井冈山有哪些美食？

题目：

井冈山有哪些美食？

参考 回答：

烟笋炒肉

将井冈山的竹笋煮过后，用炭火烤干，由于经过炭火的烘烤，所以颜色呈黑褐色，因此叫乌烟笋。用它炒肉，肉的味道里面带有笋的香味，实在是一道不可错过的美味佳肴。

其它比较有名的美食，简单介绍一下，

1、十大特色小吃——南瓜汤

南瓜是一种很好的保健食品，山里的南瓜特别香甜可口，用它烧成的汤味道鲜美，营养很丰富。

2、十大特色小吃——全副銮驾

将鸡和熟猪油、干红椒等一起红焖，色泽红亮，味道香浓，口感酥烂。

3、十大特色小吃——荷包玻璃鱼

将鲤鱼加香菇一起清蒸而成的，色泽红亮，味道鲜甜，口感细腻嫩滑。

4、十大特色小吃——莲花血鸭

将嫩活鸭与干红椒、大蒜瓣等一起煸炒。色泽紫红，香辣可口，鲜嫩无比。

5、十大特色小吃——干煸桔皮丝

用干桔皮加上生姜、干椒、花菜芯等煸成，吃起来脆嫩可口，桔香四溢。出门在外吃一道这样的菜能起到清热去火的作用。

6、十大特色小吃——红烧狗肉

将狗裉毛洗净后，悬于稻草火上烤至金黄色，然后将狗肉入锅用茶油爆炒到断血水，放入葱姜、八角、桂皮，舀入清水，放在文火上炖焖，待炖熟后盛入盘中。具有健胃补肾、强身健体的功效。

7、十大特色小吃——炒石鸡

石鸡是井冈山特有的一种蛙类，特点是肉质细嫩。因石鸡生长在高山峡谷、小溪旁，捕捉颇为不易，且有石鸡的地方，往往在毒蛇出没，故此菜比较珍贵。

8、十大特色小吃——兰花小竹笋

这也是用井冈山特有的原料小竹笋作原料的一道地方菜，出锅后摆成兰花形，其特点是常吃不腻，营养价值高。

9、十大特色小吃——石耳炖武山鸡

石耳，是井冈山的山珍;武山鸡，是井冈山下武山特有的一种鸡种，石耳炖武山鸡，具有清热、降压、滋阴、补气的作用，特别为妇女所欢迎。

10、十大特色小吃——泥鳅钻豆腐

将泥鳅饿养数天后，将泥鳅、豆腐、适量清水放入锅中，然后小火炖煮，泥鳅受热会在豆腐中乱钻，最后加上葱花、香油等调味品。