一、河源有哪些特色小吃美食？
第一个特色 美食 ：客家酿豆腐
酿豆腐制作过程复杂
需要经过 泡—磨—榨—煮—调—压—切—煎—酿—焖 等多种工序才能吃上一顿色香味俱全的客家酿豆腐。简单讲解一下制作酿豆腐的工序过程。
《泡》 ：首先要选择颗粒饱满、没有虫口，隔一晚上今晚将豆子用清水泡上，泡豆子的时间不能过长或过短，不然豆子出浆就会减少，从而影响豆腐的产量。
《磨》： 第二天一大早就要进行磨豆，用勺子将黄豆带水一起舀进石磨顶口，顺时针方向平移转磨，豆浆慢慢从石磨渗出，沿着凹槽流入桶里。磨豆腐很耗体力，也只有这样，用人工制作出来的豆腐才好吃，因为石磨能把豆浆压磨得够细腻。虽然现在市面上有电动石磨，但出浆太快，做出来的豆腐不够嫩滑。
《榨》： 将打好得豆水用过滤袋把豆渣进行过滤榨出豆汁工序。
《煮》： 过滤好得豆水倒入大锅里用柴火煮沸，煮沸了就是我们所说的豆浆。
《调》： 煮沸后把豆浆倒入祖传的大缸中凉一会。然后进行卤水”调制成”豆腐花。调制卤水是关键的一步，如果卤水放多了豆腐太变老，卤水放少了豆腐可能制作失败，所以要用勺子将卤水一点一点滴到豆浆里，慢慢搅拌，配置完卤水冷却后表面会形成一层我们所吃的“腐竹”。每次爷爷上架之前都会把表面那一层拿给我吃，我喜欢蘸上白糖吃，味道香甜可口噢。
《压》： 把凝固的豆浆舀到铺好过滤袋的豆腐格里，用大缸比较重的物品压出剩余水分，大概需要压半个小时左右。
《切》： 随后把豆腐切成正方块的，嫩白的白豆腐就做好了，切好后用篮子装起来沥干水分。
《煎》： 把白豆腐放入锅中煎至两面金黄，煎豆腐的过程中要及时翻面，以防烧焦了影响口感，翻面的过程中动作要轻柔一些，不然豆腐容易弄碎。煎好的豆腐随后用刀从中间切成两半。
《剁》： 把一块半肥半瘦的大猪肉挑瘦去肥，加上少许香菇和一碗配制好的盐水进行豆腐馅的制作。每次爷爷都是亲手剁肉，他说外面机器打的口感没有手工剁的好吃。
《酿》： 用手捏住豆腐，用手把猪肉“戳”进豆腐块正中处，我每次都会把豆腐戳破，奶奶酿的豆腐肉多皮不会破，所以这“戳”肉也要熟练娴熟和技巧的。
《焖》： 把所有“酿”好的豆腐放入大锅中盖上盖子用小火慢“焖”。火一定要适度，不可时大时小，“焖”至豆腐熟即可。出锅后就可以吃到鲜嫩多汁、回味无穷、口感十足的客家酿豆腐了。
第二个特色 美食 ：清明粄
清明粄又叫“ 艾粄”和“青团” ，清明粄是客家 美食 中的一种，每年到清明节奶奶都会制作清明粄给我们吃，“清明时节雨纷纷”，清明前后经过下春雨后，家乡的艾草长的最茂盛和鲜嫩的时候，加上清明是扫墓的日子，亲人都在家里团聚，所以人们就用艾草制作了这道 美食 “清明粄”。
清明粄用糯米粉和艾草揉成面团，里面包着花生芝麻红糖馅做成，做好的清明粄放入锅里蒸20分钟就可以了。软糯香甜，想到就好像吃啊，可惜今年清明带着宝宝不能回老家。
第三个特色 美食 ：炸油果
炸油果又叫“ 煎堆 ”。每年过年前家家户户都要制作炸油果。这是在新年期间每餐不可缺少的特色小吃。这个做法比较简单，用糯米粉和片糖揉和在一起，然后捏成长的或者圆的放到油锅中炸至金黄就可以了。
刚出锅的油果香脆爽口，真的很好吃，每次奶奶都不让我多吃，她说吃多了上火，只有隔天煮饭的时候放进去蒸了吃。
想必每个家都有那么一道你最想念的特色菜和牵挂的家人，想家了就抽空回家看看，陪伴家人的同时还能吃上家乡熟悉的味道噢！祝福你心想事成，万事如意！
河源的特色小吃 美食
1、东江酿豆腐
东江酿豆腐源于中原时人们包饺子的习惯，他们因迁徙到岭南无麦粉可包饺子，逢年过节，东江人便想出了酿豆腐的吃法。一千几百年下来，东江酿豆腐如今已成为河源饮食中一大名菜佳肴，几乎到了“无酿豆腐不成宴”的程度。
2、打炒米
打炒米又名摘炒米。它是以粘米或糯米为主要原料，先把它们煮熟晒成饭干后，再以花生仁、芝麻、糖等为辅料，经过多道工序制作而成。
3、河源酸萝卜
河源酸萝卜是广东省河源市的特产。它是以白萝卜、白醋、糖精、辣椒干等为主要原料，经多道工序精心制作而成。它的颜色鲜，质地脆
4、咸香鸡
客家咸香鸡是广东河源的传统菜肴，皮脆肉滑，口感独特，味道鲜美，虽然食材用料简单，但却独具风味，让人回味无穷，味道甘香，鸡肉蛋白质含量较高
5、红炆肉
红炆肉是一道色香味俱全的河源传统名菜，爽口软滑肥而不腻，色泽金黄，肉质香滑鲜嫩，爽口软滑，独具风味，是难得的一道好菜，广受当地食客们的喜爱。
河源特色小吃：艾粄、萝卜粄、客家豆腐花、客家酿豆腐、灰水粽、板栗、萝卜爽、猪脚粉、老鼠粉、牛筋糕、紫金八刀汤、九重皮、五指毛桃等等
河源是客家人居住的城市， 美食 小吃有很多，比如猪肚鸡，萝卜粄，油粿，酿三宝，五指毛桃鸡，盐锔鸡，有万绿宝萝卜脆，客家鱼干，清明艾叛等.....河源最有名的是万绿湖的水，水质非常好。
二、河源特色小吃
【甜品类 小吃类】
●舞茶道 在翔丰广场麦当劳对面。
单品山林茶、香醇奶茶、香浓咖啡、超级热饮……很好喝哦
●〖果度GOOD〗在碧水轩大门旁边。
奶茶超好喝的！！
●旺源路(上岛咖啡对面)港隆蛋挞王 新鲜.营养,可口！高品质,低价位！新鲜出炉更好吃！一元一个
●辉强茶餐厅 地址：站前路西边祥兴楼1楼(广源楼对面） 正宗港式 *** 奶茶，香浓咖啡
●市文化广场公交车站对面的德记港式甜品店 以芒果为主打
●大同路向茶山公园那方向走，有间茶迦道的店 果汁都是原窄原做的 奶茶披萨还好吃！
●红茶馆甜品屋 地址：长堤路丽江城B4幢 特色小吃：板栗香芋糖水 环境不错 ,人气挺旺的
●东方甜品店 地址：公园路邮政储蓄所旁 老字号甜品店 甜品都不错 特别是多味豆腐花 最值得一提还是他家的卤鸡翅，颜色金黄油亮，香气诱人，肉质鲜嫩且结实，吃完又想吃，令人欲罢不能
●零距离茶饮 地址：华达北街与永福西路交汇处 特色小吃：卡布奇诺咖啡 味中有味, 奇妙无穷
●文明西路,文景小区南门对面,手撕饼,避风溏双皮奶
●十号咖啡 地址：沿江路碧水湾A12-13号 酸甜鸡中翅吃进去的是鸡中翅，吐出来的是鸡骨头。
●居香甜品 地址：沿江路茶山公园侧 鸡翅真的是好吃的骨头都不放过，绵绵冰入口即溶。
经典的老字号甜品店
●最好吃的蛋挞应该是新丰路（长安街）十字路口红绿灯，书香门第对面那家最好吃
●豆花姨 地址：远东停车场那条路...豆花不是一般好吃！老板娘的妈妈做豆花30多年了，以前是在湖滨路挑着担来卖的
●旺原路碧海名居隔壁有间（好茶好坐）那里的鲜榨产品好喝！牛筋丸和鸡翅不错！
●“MY美食店” 地址：兴源市场旁新兴西巷12号 奥尔良、黑椒、超辣等等烤翅超好吃
●广州咸肉粽子 地址：老城源城检察院旁 正宗广州咸粽子，绿豆、五花腩、糯米、咸蛋配搭完美，咸、香、滑吃后回味无穷
●绿苑靠近茶山公园有一间客家人小吃，特棒，有芝麻糊，甜而不腻，凉拦的莲OU，海带，好吃的
●卫星市场小推车早餐-咸蛋黄碱水棕 棕子很香，她的粽子通常看不到肥猪肉，因为都蒸溶了，特别是咸蛋黄，3元一个
【面类、米粉类】
●河源首家味千拉面 在翔丰商业广场2楼 环境不错，品种还很多。
●大同路与文明路交界 走上10米 重庆大碗面 喜欢辣 喜欢麻的可以去试试 推荐：肥肠辣面 凉拌皮蛋
●牛当道 地址：河源市富民街20 正宗广州西关风味牛杂
●全记猪脚粉 地址：东北直街下角小学往公园方向200-300米左右 材料足，主要是汤底好，有柴鱼味
●下城小学隔壁的小巷有河源特色的小吃芝麻糊，“老鼠”粉，九层糕。
太棒了！
●磷记猪脚粉 地址：接近新港路口，圆盘附近 猪脚粉挺好吃
●顺记 地址：华怡集团右侧15米 酱牛肉河粉好吃冇得顶,分量多,10块钱一份
●旺角女人街后面(是去下角小学那条路,不到下角小学,同排)的下角牛腩档 最好吃的是蛋炒米丝，真的美味
●良记猪脚粉 地址：老城城南贸易城紫金客运停车处 猪脚粉味道鲜美、爽脆，汤的味道不错，卤蛋入味。
●夜宵，上城党校右边肥仔宵夜档，蒸米丝，炒米丝，猪肠等各式炒类，味道足，地道的宵夜
●八哥重庆酸辣粉 地址：大同路123号 够酸够辣
●云南过桥米线 地址：大同路和红星路的交汇处 汤很正！很鲜美。
情侣一份可以两人吃。
足够了。
可以免费加米线的
●绝味肠粉 地址：长安街与新风路交界处 肠粉非常的滑口，还有豆浆非常好喝
●金钩湾早餐店 地址：金钩湾市场出入口处（好心人药店对面） 猪脚米丝、肉片米丝 汤很浓，料也很多，可以自由加佐口，味道非常好
●秘方拉肠 地址：新风路与长安街交汇处 肠粉滑且不腻、美味
【卤料类】
【包子、饺子、面粉类】
●松花江饺子馆 地址：河源市大同路中段（和大福百货对面） 最爱吃饺子 20余种水饺、煎饺、粗粮等面点
●罗卜本 地址：老城榕树下对面那条街（北直街利和摩托店对面）2.5元一个材料十足。
好吃，河源经典特色小吃之一
●手抓饼 地址：学生路尾以及翔丰商业广场三楼 肉松手抓饼超好吃 加点辣椒，微辣鲜香又热乎乎,而且还很松脆，咬下去特别有满足感……
●梅林煮苯 地址：茶山公园左侧 那里的肠粉、萝卜苯，味道不错。
天气冷最适合吃这些小吃的呢。
●学生路，面对五号工作室，往左边走点，有间萝卜本，很不错，量大，味道足。
【烧烤、麻辣烫】
●久保日本料理铁板烧 河源市建设大道（翔隆酒店旁）还不错！
●自己动手的烤肉店。
百度烤肉！地址：文化广场对面长鸿花园2期！好吃！自己烤很好玩，人均消费60左右！
●翔丰商业广场一楼停车场那边有个"疯狂烤翅"，堪称烤界的辣香传奇！
●台湾烤香堂自助烧烤店 地址：河源市大同路美食街 可以自己亲手烧烤各种美食 二楼设有包厢。
大众消费
●河源首家烤蹄店《状元烤蹄坊》 地址：伟利达宾馆对面下巷子 香辣爽嫩,鲜香透骨 无油腻、不上火
●夜猫专业（碳）烧烤 地址：文明路与华达街交汇处 特色：生鲜烤鱼、特色生蠔 保证您去过之后还想再来
●翔丰商业广场停车场,那个龙记烧烤很给力,口感好，味道好，价格实惠 变压器下面那间..只有晚上才开的
●老城人民电影院旁（女人街路口）的酸辣小吃 特色小吃：牛腩、海带、鸡脚、鸡翅 老字号了
●外商休闲吧 地址：文化广场欢乐时光3楼 炭烧生蚝加点蒜蓉姜葱味道不错，环境也不错，可观江景夜色
●老字蚝 地址：“老城消防局”“船记早餐”那条路走进一点 生蚝配入的蒜头辣椒，味道好极了~
●烧烤档 地址：宝源桥头（假日酒店的这边） 烧烤味道很到位
【鸡、鸭、鹅】
●山水源饭庄 地址：宝源碧水湾 味道好，环境好，价格适中；推荐：水晶鸡，高山茶油蒸野鸭，木桶豆腐
●顶好猪肚鸡 地址：滨江金利酒店往前直走约50米 猪肚鸡，不错！
●广和湛江鸡食府 地址：宝源桥头（北边）湛江鸡，厨师和原材料全是湛江来的，正宗。
●阿具土菜馆 地址: 长鸿国际花园2楼 客家菜很地道，手撕盐局鸡味道还算正宗,味道很好。
适合朋友聚餐
●鹊坑农庄 地址：迎客大道（205国道右转迎客大道直入800米） 一品烧鸡，东江第一排 好吃而不腻，价格实惠，体念农家庄园特色。
●养生猪肚鸡 地址：大同路与红星路交界处 特色小吃：胡椒猪肚鸡 养胃，环境优雅。
中锅68元，晚十点后特价48元。
大众消费，贵族享受
●网顶山庄的土窑鸡 地址：新万绿大道网顶路段 泥巴包着烤出来的鸡就是香！
●寻味阁养生猪肚鸡 地址：河源市大同路191号 一家很实惠又好吃的餐厅,不错.去晚了没位置噢.
●岸记鹅煲 地址：老城龟峰塔下 全鹅煲 鲜、香、脆，鹅血、鹅肠、鹅杂、鹅肉都不错，回味无穷，最后的笋衣加进汤里跟绝。
便宜，5-6人，整个鹅才200左右。
●联发烧鹅 地址：大同路文明路交界，农村信用社旁 这间快餐店的卫生是最好的，我看过他们的用油，是好油，烧鹅很不错
●淼鑫猪肚鸡 地址：万豪酒店走前100米左右 材料足，主要是汤底好，猪肚好吃，冬天吃很暖胃
【粥、饭】
●圣海素食馆 河源市源城区大同路205号（和大福超市斜对面）素食.卫生.多吃素可以更健康!
●台湾真善美餐饮连锁 地址：总店/老城区中堤路1-3号（珠河桥头） 安店/军分区旁 台式风味
●志新粥档 地址：老公园图书馆对面的粥档 五块一份……各种材料的煲仔粥都有、实惠
●米饭王 地址：新风路（绿苑小区西门对面） 米饭比其它快餐店的好吃，各种菜式齐全
●益民街中段有家竹筒饭 竹筒蒸饭味道还不错！
●大桥南饮食店 地址：大桥路南端（源城人民医院对面） 杂锦煲仔饭真材实料，饭特别香。
●旺源路快走到东江首府那边有家道窖肉丸粥 那里的鱼片粥吖，肉丸粥都很好吃。
还有肉丸米粉
●源新[第三分店] 地址：长安街德兴宾馆一楼 特色小吃：竹筒，煲仔饭 肉又多/味道独特
●潮汕砂锅粥 地址：红星路与华达街交界处 放了板栗和小带子一起煲的，味道非常鲜甜
【牛、羊、兔、狗、猪类】
●彭寨东兴牛杂饭馆 地址：河源市长安街爱民二街29号 （长安街荣华宾馆直入20米）全牛宴 牛头宴 独特的客家风味，肉质鲜嫩，美味可口，回味悠长。
●在下角小学进50米，正宗紫金肉丸，好吃
●吃全牛到仙塘中心市场国道边，香味园客家食府，这里的全牛制作特别
●潘记羊肉 地址：滨江路,滨江金利直下200米左右 羊肉火锅不错
●老地方饮食店 地址：华达街，涌成宾馆附近 猪杂清汤，猪杂粥（味道甜美）；猪（牛）脚胫，猪牛（肚）；纯正地道的农家风味
●兴源东路的 山河牛庄 那的牛肉丸牛筋丸 绝对比紫金牛肉丸好吃
●紫金牛肉店 地址：新市区旺源路（上岛咖啡往前100米） 新鲜的八刀汤，10元一份。
份量足，汤儿鲜，去了保准成回头客
●财源美食楼 总店在九重门公园，分店在黄沙大道河源广播中心15区 主打全牛火锅 河源人肯定很熟悉
●红星西路河源晚报旁的文明饮食店 特色小吃：枸杞猪肉汤 喝过都说好，差不多天天爆满。
●紫金牛肉 河源市长安街兴源派出所对面 特色小吃：牛肉丸米粉 牛肉丸真材实料,吃出来有弹性
●休闲小吃 地址：长安街与昌盛街交界处 特色小吃：牛筋串 两元一串，特有嚼头（下午才有，早上不开档）
●小肥仔钙骨馆 地址：旺源路口，既上岛咖啡侧对面 采用全筒骨熬制八小时出来的汤锅，汤色奶白，汤味鲜甜，最绝的是用吸管吸筒骨里的骨髓，养生滋补堪称第一
●砂家煲 旺福路（人人乐附近） 特色小吃：排骨砂家煲 排骨先炸后加各式辣椒，辣味程度可选，味香肉韧，可加清汤又可打煲.60左右一煲
●毛家饭店 地址：建设大道翡翠星城一楼 经典的毛氏红烧肉，香脆的印度飞饼，辣椒煎饼，喜欢辣的朋友的至爱了
●人人乐对面的佳客来牛排很正，人均消费50.有提供免费自助食物。
环境不错。
会员周二打6.8折。
●吉林鹿壮 地止：宝源路，假日酒店那进，火车桥再过点！ 这有全鹿宴好好吃，特别是鹿血饭超好味！
●杨记羊肉煲 地址：华达北街72号（即翡翠明珠走上两百米） 羊肉新鲜美味，羊肉火锅配料全，优惠：凡河源论坛坛友，跟老板娘说一声，即刻打折优惠
●吉林鹿庄 地址：河源市宝源二路北161号 鲜活梅花鹿火锅与羊同价
【汤类】
●大同路中段新怡然酒楼隔壁的老阳炖品王 特色滋补炖汤 24小时营业，炖汤和点心都还不错
●在万绿大道新塘铁路村有家铁炉农家菜馆 功夫汤，大概50rmb一份 没喝过铁炉功夫汤，白来河源走一趟
●和平钵仔汤 地址：长安街兴源派出所对面 五块钱一份汤和菜，客家风味
●东兴宵夜档 地址：河源大道与长安街交界处 老鸡炖茶树菇汤 3块钱一份，便宜好喝
●和平贝墩农家菜馆 地址：中兴街 窑汤很好喝，材料很足 价钱实惠，客家风味
【鱼、海鲜、河鲜类】
●年辉渔村 地址: 新丰江大坝风景区入口 吃河鲜真系好正 客家菜做得也很地道 还有印度师傅亲手做的薄饼
●诸葛烤鱼 河源市源城区新港路口直入200米右边（市公安宿舍斜对面） 麻辣鲜香，吃着很爽，河源论坛坛友8.5折，现在还推出了烧烤
●农家冲 地址：中山大道沁园邨旁 剁椒鱼头好吃
●自然来河鲜馆 地址：沿江路九龙商业城(建行)背后 特色小吃：河鲶鱼蒸土鸡 价格公道，河鲜味美鲜甜。
●重庆火锅楼 地址：新市区旺源路（美宜佳对面） 特色小吃：酸菜鱼 鱼肉刀功牛，片片雪白，红红的辣椒，味色香俱全.
●自然凉 地址：东江首府大门斜对面 吃全鱼 点一条鱼可分多种做法，自定吃法。
推荐剁椒鱼头，大份量，肥而不腻
●惠记鱼头煲 地址：兴源东路祥盛花园正门 味道一流、鲜、滑、嫩。
价格便宜，22元/斤，5-6人，200左右吃饱。
●娜姐饭店 来了河职院，没去娜姐饭店，你白来了 去了娜姐饭店，你没点水煮鱼，你白吃了
●鱼乐人生石锅鱼 地址：火车站站前路 用石头做的锅煮大鳙鱼 鲜、滑、嫩、香，久煮不老。
河源人独创一种吃鱼方式。
●大同路与文明路交界 走上100米 重庆麻辣烫里的烤鱼不是一般的好吃
三、河源特产有哪些？
河源亦称槎城，广东省地级市、深圳都市圈城市，是全国文明城市提名城市、国家园林城市，那么河源特产有哪些？下面一起来看看。
河源特产有哪些
1、春甜桔：春甜桔是广东省河源市紫金县特产，春甜桔是紫金县农业科技人员依据当地独特的气候、优良的水源和土壤条件培育出来的柑橘品种，特点是清甜、无核汁多、皮薄爽口、肉质爽脆、化渣。
2、河源米粉：广东省河源市特产，中国国家地理标志产品。米粉在河源有着悠久的历史。早在300年前，河源人民就用自己的智慧，以大米为原料，制造出一种俗称“手排”的大米制品，这种“手排”经千锤百炼，细腻晶莹，不仅可蒸、可煮、可炒、可炸，还可配以不同汤料或佐料，调制出适合各地的风味。
3、连平鹰嘴蜜桃：广东省河源市连平县特产，中国国家地理标志产品。连平鹰嘴蜜桃果顶似鹰嘴，果柄凹陷，缝合线浅，两半较对称；果皮色泽鲜亮，呈淡青色；果肉白色、近核部分带红色，不离核。果品肉质爽脆、味甜如蜜。
4、龙川柿饼：广东省河源市龙川县的特产之一，远销广州、港澳、南洋、欧、美、日本等地，第一次世界大战期间，畅销欧洲战场，充作干粮。龙川柿饼分牛心柿和火柿两种，牛心柿核小，产量低，火柿核大，产量高。龙川柿饼质地透明，清甜爽口。
5、连平火蒜：广东省河源市连平县特产，又名“河源火蒜”，色泽金黄，体大粒饱满，质量好，在国内外享有盛誉，产量居全省第一位，是本县主要的出口产品之一，产品远销西欧和东南亚一带。
以上的就是关于河源特产有哪些的内容介绍了。
四、河源特产有哪些
河源的特产有霸王花米粉、客家酿豆腐、客家地瓜包、连平鹰嘴蜜桃、康禾茶等。
霸王花米粉：
霸王花米粉是以万绿湖天然净水和精选优质大米为原料，采用传统工艺和现代科技精制而成的米粉产品，是河源的客家特产之一，已有将近200年的历史。
客家酿豆腐：
客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一，据说与北方的饺子有关。通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去，然后用砂锅小火长时间煮，食时再配味精、胡椒等调料即可。
客家地瓜包：
客家地瓜包是一道美味可口的传统名点，属于 粤菜 系。醇香、柔软、嫩滑的地瓜包，是客家地区道地的充饥美食，凸现客家人的热情好客，充满浓郁的乡土韵味。
连平鹰嘴蜜桃：
连平鹰嘴蜜桃是广东省河源市连平县特产，连平鹰嘴蜜桃果顶似鹰嘴，果柄凹陷，缝合线浅，两半较对称；果皮色泽鲜亮，呈淡青色；果肉白色、近核部分带红色，不离核。果品肉质爽脆、味甜如蜜。
康禾茶：
康禾茶是广东河源县康禾镇的名土特产。康禾茶外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色黄绿明亮，叶片黄绿相间，典型的叶片有绿叶镶边之美感。
五、河源有什么特产？
1、霸王花米粉：霸王花米粉已有将近200年的历史，以万绿湖天然净水（国家地表饮用水一类标准）和精选优质大米为原料，采用传统工艺和现代科技精制而成。
具有外形美观、清香爽滑、细而不断、久煮不烂、保持大米原有清香和营养健康不上火等特点，被广东省工商行政管理局授予“广东省名牌产品”、“广东省著名商标”等多项荣誉称号。
2、五指毛桃属桑科植物，广泛分布在山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名，气味辛甘，性质温和，香气四溢。
一般采集后晾干，食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟即可以与排骨、鸽子等煲汤，用小火慢煲，时间越长越好，使用明火，效果更佳，煲出的汤有椰奶香味。
3、万绿宝酸萝卜，可以说是河源的一大特色品牌食品。萝卜堪称蔬果中的佳品，素有“小人参”之称，民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，罗卜既可作为蔬菜炒食，亦可作为水果享用，还可药用，营养价值极高。
万绿宝酸罗卜以山区绿色无污染的新鲜萝卜为原料，采用独特配方，结合传统工艺，经科学加工精制而成。
4、客家黄酒是一种汉族传统名酒。客家人在日常生活中喜欢摆筵席宴宾客，称之为“做酒”，如子女毕业要“做毕业酒”，婚娶要“做暖轿酒”，“做完婚酒”；
小孩出生三天要“做三朝酒”，满月要“做满月酒”，周岁要“做周岁酒”，老人寿辰要“做生日酒”，工匠拜师学徒要“做拜师酒”、“做出师洒”，诸此种种，显示了酒在客家人心目中占有极高的地位。
5、龙川牛筋糕是用地地道道的龙川优质糯米粉混和几种糖类合制而成的。其糕质韧软，色泽透亮，富有弹性，传统风味突出，香甜适口，为龙川名贵旅游产品。产品驰名中外，远销东南亚一带，授有“东江特产”之美誉，曾多次荣获广东省优质产品称号。
