你的家乡有什么特色的美食?
我的家乡特色美食是胡辣汤
胡辣汤作为北方常见的早餐。经常出没于街边早点摊,其特点是胡椒味重,咸香辛辣,搭配油条、油饼风味更佳。目前,已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。
2.南京鸭血粉丝汤
#鸭血粉丝汤#顾名思义里面有鸭血,还有鸭肠、鸭肝等以及香菜提味,搭配上等的鸭汤和粉丝一同熬煮制成。出锅前撒上切碎的葱末、香菜末提鲜增味。刚出锅的鸭血粉丝汤热气腾腾,轻轻搅拌,香气扑鼻,一口下去,暖身暖胃。
3.新疆大盘鸡
新疆的鸡肉块大部分都是纯肉,馕在大盘鸡的汤汁里吸饱了汤汁,泡得软软的。拿馕裹着鸡肉辣皮子吃起来最爽,秘制的汤汁越扒拉越香。
4.西藏酥油茶
酥油茶是中国西藏的特色饮品,酥油加上浓茶熬煮,少许食盐调味,煮至浓稠即可。一般搭配藏族特色糌粑食用,高原生活必备良方,可以起到很好地御寒作用,同时缓解高原反应,去腻抗饿。
5.西安肉夹馍
肉夹馍陕西西安的特色美食之一,16年入选陕西省非物质文化遗产名录,内陷采用陈年老汤精心卤煮制成,用料精细,火候刚好,使得肉馅软糯弹牙而不腻,入口咸香流汁,馍酥肉嫩,唇齿留香。
6.兰州拉面
兰州拉面以肉烂汤鲜闻名,物美价廉深得大众喜爱。寒冬腊月来一碗热气腾腾的兰州拉面无不是冬季的一丝慰藉。现在大街小巷的各色拉面,也都不如一块兰州牛肉拉面的招牌吸引人,仿佛提起牛肉拉面就自动联想到了兰州。
7.广西螺蛳粉
广西螺蛳粉柳州最为出名,酸辣爽口的酸笋,香辣爽口的辣椒筋道爽口的米粉,再加上卤制精良的腊肠、鸭脚等,最后加上刚炸好的花生米,腐竹等。一碗热气腾腾的柳州螺蛳粉就做好了。
这螺蛳粉就像榴莲一样,让人又爱又恨。爱得非常爱,恨得真的是避而远之。
8.河北驴火烧
驴肉火烧是河北的传统小吃之一,起源于保定,在高汤中卤制的驴肉配上刚出炉酥脆的火烧,软硬搭配,色香味美,肉香而不腻,一口下去唇齿留香。
9.延吉冷面
冷面讲究的就是汤,汤一定要清,把浮油撇干净。无论汤还是面都要爽口劲道,再配上黄瓜丝、泡菜丝,几片牛肉,点睛之笔就是那几片苹果,酸甜可口。只有这样的冷面才能在夏天独树一帜,让人惦记着这一口清凉。
其他的特色美食
1:柞水小炒
这道菜主要讲究的是“香,酸,辣,脆”四个口感合为一体。所用的食材也非常普通,土豆丝,粉丝,豆腐,白菜,猪肉等,主要还是在佐料和烹饪技术上,一般人做不出来最正宗的味道。
柞水小炒
2:洋芋糍粑
这个有点类似于年糕,但是口感和年糕完全不一样,它的汤底非常重要,汤底决定了70%的味道,想吃这道美食可不容易,因为要出很大的力气。把蒸好的土豆放在石板或是石窝里面,然后人就举起大木锤使劲砸,直到砸成年糕状为止。最后在浇上烧好的汤底,一道完整的美食就完成了。
制作洋芋糍粑
洋芋糍粑
3:秦镇米皮
这道菜是用米做成的,把米碾碎,洗出米浆,然后沉淀过滤,再上锅蒸,冷却后切成条状。最后再淋上当地特色辣椒油,大蒜水,和一些香料,调料,最后再配上一些黄瓜丝,豆芽,面筋。这道菜的精髓就是当地的特色辣椒油,这才是真正的的灵魂。
秦镇米皮
4:神仙豆腐
这道美食一般的地方可吃不到,就连外面的饭店也不一定能买到,一般只有夏天的路边摊和当地农民家里才能吃到。我们当地的大山里有一种树叫做神仙树,而神仙豆腐就是用神仙树的树叶做成的。把树叶采回来洗干净,剁碎,在锅里熬出胶装,再过滤,冷却,再配上佐料凉拌这吃。口感清爽冰凉,非常不错。
神仙豆腐
5:核桃锅盔
这道菜就是把核桃仁剁碎,揉在面粉里面做成大饼。讲求的是外脆里软,一口咬下去香气扑鼻,满满的核桃香味儿!再配上一些当地的下酒菜,一口锅盔一口菜,那味道真叫一个绝。
核桃烧饼
核桃锅盔
6:栗子鸡
我们当地盛产核桃,板栗,把摘回来的板栗和当地的土鸡顿在一起,鸡肉丝滑香甜,再配上当地自家酿的包谷酒,神仙也不过如此!
栗子鸡
7:酸汤搅团
酸汤很好理解,就是用酸菜,西红柿等烧的汤。搅团是我们当地的方言,普通话我不知道怎么说,搅团是用玉米面儿或是荞麦面儿在锅里熬成糊状,再用筷子夹一块沾着汤吃,喜欢吃辣的可以叫上几勺辣椒油。
酸汤搅团
8:洋芋拌汤
我们当地把土豆叫做洋芋,把土豆切成小块放在锅里煮,在把面粉加适量的水搅成糊状,放到锅里一起煮。火候要控制好,不能煮的太干,要煮成抱嘴喝的那种状态,再放些木耳,胡萝卜丁,蛋花,豆腐丁,黄花菜,一口喝下去那叫一个满足感。
洋芋拌汤
洋芋拌汤
9:香椿豆酱炒腊肉
香椿大家应该都知道,就是香椿树上的嫩芽,这里的的豆酱是我们当地人自己做的,把黄豆煮熟之后放上调味料和香料自然晾干,可以当零食吃。把香椿,豆酱和当地的土猪腊肉放在一起爆炒,这道菜绝对下饭,保证能让你吃上三大碗米饭。
香椿炒腊肉
豆酱炒腊肉
我想知道我们家乡的特色菜都是哪些?
我的家长特色美食有很多,例如炸糕,都是香油炸的,而且非常的环保美味。当然了,还有很多。下面收集了一些其他城市的特色美食,一起来看看。
浆面条
洛阳浆面条是一道河南特色面食,主料就是平常食用的面条,是不是听起来觉得也没什么特别的,但是吃过的都知道,煮面条的时候用的不是平常的清水,而是一种特别制作的酸浆,但凡人多的地方几乎就有浆面条,吃一碗不一定满足,胃口大的男性通常都会再续一碗,撒上一些配菜,回味无穷。
洛阳牛肉汤
做工考究,配料奇特,决非一般肉汤可比。煮汤前,须将买来的牛骨头放进清水中泡上一天一夜,且要不断更换泡骨头的水,直到泡骨头的水完全清澈见底,方可将骨头下锅煮之,如此煮出来的汤,洁白如奶。煮骨头时,锅中不能放任何佐料,否则,就会破坏了汤的灵性。
胡辣汤
胡辣汤,又名糊辣汤,河南传统早餐。中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃。糊辣汤常见于街上的早点摊,特点是微辣,营养丰富,味道上口,十分适合早点进餐。
开封灌汤包
开封小笼包是河南省开封市的一种特色传统名点,属于豫菜系;该菜品历史 悠 久,风味独特。并且小笼包选料讲究,制作精细,看上去非常的好吃。
你们的家乡有什么特色的家常菜?
中华民族远远流长,传统文化根深蒂固,家在这个民族己是深入灵魂。在我国大江南北地域广阔,各地都有不同的出产及美食美味。
说到家乡的特色家常菜,还是很多的,每一道都是生活中经常食用,或者是采用当地独特的食材,又或者是自己加工,所以比较受欢迎,现在就列举几种。
——“松蘑炖鸡”“鲜花椒炒鸡”,因为我们这儿的人都喜欢吃鸡肉,这里所说的鸡肉可不是冻食鸡肉,而是新鲜宰杀的全鸡,剁成大块或者炖或者炒,酱香浓郁,味美鲜香,是我们这儿家庭聚餐必不可少的美味佳肴。
——“鹅蛋粉皮”,粉皮是我们这儿传统手工制作的绿豆水晶粉皮,张张薄如蝉翼,通体透亮,口感有弹性,有韧性,筋道爽滑,吃起来特别爽口,可以凉拌,也可以热炒,特别是拿它和农家大鹅蛋一块炒,风味更佳。
——“酱牛肉”,是我们这儿回族的一种传统名吃,色泽微红透亮,肉质鲜嫩,味道醇厚,有一种诱人的香气,家庭聚餐时,都会喜欢买些来吃,不需要复杂调料,只把它切成薄片装盘即可食用,原汁原味很好吃。
——“糁汤”“牛骨汤”,大街小巷很多这样的小店,热乎乎的热汤,又香又辣,搭配一个烤得焦香的热火烧,特别过瘾。
家常姜汁热味鸡
首先备好农家土鸡1000克,蒜苗100克,豆办25克,老姜50克,大蒜25克,醋50克。将土鸡洗净下锅煮成九成煮捞起代凉冷后宰成宽1.5厘米,长3厘米的条。蒜苗切2厘米的节。锅里烧油下豆办,姜蒜米炒香后下煮好宰好的鸡块并给煮鸡的汤,汤以平鸡为佳在下盐,鸡精,味精,少许白糖,少许酱油,料酒烧至5分钟后下蒜苗给水豆粉并给老陈醋起锅装盘即成。
此菜特点极具地方特色,口感咸酸维辣突出浓烈的姜汁味并色泽红亮。
你的家乡都有哪些特色菜?
我的家乡有很多好吃的特色菜,比如:竹篙粉,裹蒸粽,山水豆腐花,香焖莲都羊,白切杏花鸡等,下面简单介绍一下家乡的 美食 。
裹蒸粽:
在我们那里的粽子是大大个的,包裹的食材除了糯米、绿豆、和五花肉,还加入咸蛋黄、腊肠、瑶柱、花生等食材,用柊叶包好裹上芭蕉绳,蒸上半天时间就差不多蒸好了,蒸好的粽子比较绵糯咸香、吃一个能抵一碗米饭了,比较抗饿,也很好吃 。
白切杏花鸡:
杏花鸡作为广东三大名鸡之一,它的个子非常娇小,其体型可概括为三黄、三细、两短,即鸡咀黄、毛黄、脚黄,头细、脚细、颈细,颈部短、身躯短的特点,而且杏花鸡的做法也很多,可焖可炖可炒等,皮薄肉爽,我个人比较喜欢白切鸡的做法,做好的白切鸡蘸上蘸料,鲜爽肉滑、有嚼劲,特别好吃。
山水豆腐花:
山水豆腐花,用的山水是鼎湖山的山泉水,这里的山泉水清凉甘冽,用山泉水做出来的豆腐花很嫩滑,再浇上一勺蔗糖水,甜滑嫩爽,特别适合夏天吃。
竹篙粉:
竹篙粉是我们那里的特色小吃,跟广州的肠粉不一样,竹篙粉是晾到当地独有的竹竿上,这样制出来的粉滑而不腻,爽口柔韧,气味独特,吃的时候可以浇上锅气十足的爆炒猪杂,酱汁,和着刚炒断生的豆芽,拌着吃,爽韧香滑,比肠粉的味道更丰富,也特别好吃哦。
家乡(填空)名菜 ,今天按题主就说一下这几道家乡特色菜的名字,大家如果猜出我们家乡的名字,有兴趣下次就介绍它们的做法了[耶]
1 海鲜米豆腐
2咸齑冬笋黄鱼汤
3蟹酱芋艿头(跑过三关六码头吃过**芋艿头)
4麻油凉拌羊尾笋
今天先介绍这几道平时饭座上经常出现的家常菜,这时已猜出我们家乡名的朋友们,可再继续帮忙补充几道好吃的菜肴[送心],也可顺便推广下我们家乡的知名度[比心]
酥锅,豆腐箱
禾花鱼,桂林米粉,扣肉,醋血鸭
你的家乡有些怎样的特色美食,你最喜欢哪个?
首先我是广东省揭阳的一个小山村人,我的家乡是青梅之乡,所以最具有特色的美食也就是甜脆梅了,还有我们的客家酿豆腐酿苦瓜,米切糕等等。
1、甜脆梅具有家乡特色美食之一
甜脆梅是通过从梅树上摘下来的新鲜青梅腌制而成的,其味道酸甜爽脆,吃起来甜中带酸,是非常解腻的一道小吃,特别是在夏天小儿腹痛时,还能用甜脆梅汁泡水喝,能够缓解小儿的腹痛。
2、酿豆腐酿苦瓜具有家乡特色美食之二
我们这边都是用酿豆腐酿苦瓜招待远方客人,每逢时节喜庆,或者闲忙之余,它是农村的重要家常菜,酿豆腐具有的功效是补虚养身调理 骨质疏松调理。口味:咸鲜味汤汁醇厚,鲜嫩滑润,口味鲜美。十分适合老年人食用。
酿苦瓜具有去火的功效,其味微苦甘带咸鲜,清淡营养,也是十分适合老年人食用的。
酿苦瓜具有去火的功效,其味微苦甘带咸鲜,清淡营养,也是十分适合老年人食用的。
3、 米切糕具有家乡特色美食之三
米切糕也是我们家乡招待客人必备的一道小吃,也是农忙时田间的一道补充能量的食物,米切糕主要是由花生,大米爆的爆米花,或者是小米爆的爆米花加上芝麻花生用糖浆混合制作而成,其味香甜,口感非常清脆,配上一碗擂茶,就成了招待客人的一道特色美食
总结:
我最喜欢的就是独具有家乡特色的甜脆梅了,每年春季都会腌上几十斤带回城里,吃上一整个夏季,怎么吃都不腻,因为它的酸甜脆爽,可以让我整个春季和夏季都保持良好的食欲。这样的小吃真的很赞