你的家乡有什么特色的美食？

我的家乡特色美食是胡辣汤

胡辣汤作为北方常见的早餐。经常出没于街边早点摊，其特点是胡椒味重，咸香辛辣，搭配油条、油饼风味更佳。目前，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。

2.南京鸭血粉丝汤

#鸭血粉丝汤#顾名思义里面有鸭血，还有鸭肠、鸭肝等以及香菜提味，搭配上等的鸭汤和粉丝一同熬煮制成。出锅前撒上切碎的葱末、香菜末提鲜增味。刚出锅的鸭血粉丝汤热气腾腾，轻轻搅拌，香气扑鼻，一口下去，暖身暖胃。

3.新疆大盘鸡

新疆的鸡肉块大部分都是纯肉，馕在大盘鸡的汤汁里吸饱了汤汁，泡得软软的。拿馕裹着鸡肉辣皮子吃起来最爽，秘制的汤汁越扒拉越香。

4.西藏酥油茶

酥油茶是中国西藏的特色饮品，酥油加上浓茶熬煮，少许食盐调味，煮至浓稠即可。一般搭配藏族特色糌粑食用，高原生活必备良方，可以起到很好地御寒作用，同时缓解高原反应，去腻抗饿。

5.西安肉夹馍

肉夹馍陕西西安的特色美食之一，16年入选陕西省非物质文化遗产名录，内陷采用陈年老汤精心卤煮制成，用料精细，火候刚好，使得肉馅软糯弹牙而不腻，入口咸香流汁，馍酥肉嫩，唇齿留香。

6.兰州拉面

兰州拉面以肉烂汤鲜闻名，物美价廉深得大众喜爱。寒冬腊月来一碗热气腾腾的兰州拉面无不是冬季的一丝慰藉。现在大街小巷的各色拉面，也都不如一块兰州牛肉拉面的招牌吸引人，仿佛提起牛肉拉面就自动联想到了兰州。

7.广西螺蛳粉

广西螺蛳粉柳州最为出名，酸辣爽口的酸笋，香辣爽口的辣椒筋道爽口的米粉，再加上卤制精良的腊肠、鸭脚等，最后加上刚炸好的花生米，腐竹等。一碗热气腾腾的柳州螺蛳粉就做好了。

这螺蛳粉就像榴莲一样，让人又爱又恨。爱得非常爱，恨得真的是避而远之。

8.河北驴火烧

驴肉火烧是河北的传统小吃之一，起源于保定，在高汤中卤制的驴肉配上刚出炉酥脆的火烧，软硬搭配，色香味美，肉香而不腻，一口下去唇齿留香。

9.延吉冷面

冷面讲究的就是汤，汤一定要清，把浮油撇干净。无论汤还是面都要爽口劲道，再配上黄瓜丝、泡菜丝，几片牛肉，点睛之笔就是那几片苹果，酸甜可口。只有这样的冷面才能在夏天独树一帜，让人惦记着这一口清凉。

其他的特色美食

1:柞水小炒

这道菜主要讲究的是“香，酸，辣，脆”四个口感合为一体。所用的食材也非常普通，土豆丝，粉丝，豆腐，白菜，猪肉等，主要还是在佐料和烹饪技术上，一般人做不出来最正宗的味道。

柞水小炒

2:洋芋糍粑

这个有点类似于年糕，但是口感和年糕完全不一样，它的汤底非常重要，汤底决定了70%的味道，想吃这道美食可不容易，因为要出很大的力气。把蒸好的土豆放在石板或是石窝里面，然后人就举起大木锤使劲砸，直到砸成年糕状为止。最后在浇上烧好的汤底，一道完整的美食就完成了。

制作洋芋糍粑

洋芋糍粑

3:秦镇米皮

这道菜是用米做成的，把米碾碎，洗出米浆，然后沉淀过滤，再上锅蒸，冷却后切成条状。最后再淋上当地特色辣椒油，大蒜水，和一些香料，调料，最后再配上一些黄瓜丝，豆芽，面筋。这道菜的精髓就是当地的特色辣椒油，这才是真正的的灵魂。

秦镇米皮

4:神仙豆腐

这道美食一般的地方可吃不到，就连外面的饭店也不一定能买到，一般只有夏天的路边摊和当地农民家里才能吃到。我们当地的大山里有一种树叫做神仙树，而神仙豆腐就是用神仙树的树叶做成的。把树叶采回来洗干净，剁碎，在锅里熬出胶装，再过滤，冷却，再配上佐料凉拌这吃。口感清爽冰凉，非常不错。

神仙豆腐

5:核桃锅盔

这道菜就是把核桃仁剁碎，揉在面粉里面做成大饼。讲求的是外脆里软，一口咬下去香气扑鼻，满满的核桃香味儿！再配上一些当地的下酒菜，一口锅盔一口菜，那味道真叫一个绝。

核桃烧饼

核桃锅盔

6:栗子鸡

我们当地盛产核桃，板栗，把摘回来的板栗和当地的土鸡顿在一起，鸡肉丝滑香甜，再配上当地自家酿的包谷酒，神仙也不过如此！

栗子鸡

7:酸汤搅团

酸汤很好理解，就是用酸菜，西红柿等烧的汤。搅团是我们当地的方言，普通话我不知道怎么说，搅团是用玉米面儿或是荞麦面儿在锅里熬成糊状，再用筷子夹一块沾着汤吃，喜欢吃辣的可以叫上几勺辣椒油。

酸汤搅团

8:洋芋拌汤

我们当地把土豆叫做洋芋，把土豆切成小块放在锅里煮，在把面粉加适量的水搅成糊状，放到锅里一起煮。火候要控制好，不能煮的太干，要煮成抱嘴喝的那种状态，再放些木耳，胡萝卜丁，蛋花，豆腐丁，黄花菜，一口喝下去那叫一个满足感。

洋芋拌汤

洋芋拌汤

9:香椿豆酱炒腊肉

香椿大家应该都知道，就是香椿树上的嫩芽，这里的的豆酱是我们当地人自己做的，把黄豆煮熟之后放上调味料和香料自然晾干，可以当零食吃。把香椿，豆酱和当地的土猪腊肉放在一起爆炒，这道菜绝对下饭，保证能让你吃上三大碗米饭。

香椿炒腊肉

豆酱炒腊肉

我想知道我们家乡的特色菜都是哪些？

我的家长特色美食有很多，例如炸糕，都是香油炸的，而且非常的环保美味。当然了，还有很多。下面收集了一些其他城市的特色美食，一起来看看。

浆面条

洛阳浆面条是一道河南特色面食，主料就是平常食用的面条，是不是听起来觉得也没什么特别的，但是吃过的都知道，煮面条的时候用的不是平常的清水，而是一种特别制作的酸浆，但凡人多的地方几乎就有浆面条，吃一碗不一定满足，胃口大的男性通常都会再续一碗，撒上一些配菜，回味无穷。

洛阳牛肉汤

做工考究，配料奇特，决非一般肉汤可比。煮汤前，须将买来的牛骨头放进清水中泡上一天一夜，且要不断更换泡骨头的水，直到泡骨头的水完全清澈见底，方可将骨头下锅煮之，如此煮出来的汤，洁白如奶。煮骨头时，锅中不能放任何佐料，否则，就会破坏了汤的灵性。

胡辣汤

胡辣汤，又名糊辣汤，河南传统早餐。中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃。糊辣汤常见于街上的早点摊，特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合早点进餐。

开封灌汤包

开封小笼包是河南省开封市的一种特色传统名点，属于豫菜系；该菜品历史 悠 久，风味独特。并且小笼包选料讲究，制作精细，看上去非常的好吃。

你们的家乡有什么特色的家常菜？

中华民族远远流长，传统文化根深蒂固，家在这个民族己是深入灵魂。在我国大江南北地域广阔，各地都有不同的出产及美食美味。

     说到家乡的特色家常菜，还是很多的，每一道都是生活中经常食用，或者是采用当地独特的食材，又或者是自己加工，所以比较受欢迎，现在就列举几种。

——“松蘑炖鸡”“鲜花椒炒鸡”，因为我们这儿的人都喜欢吃鸡肉，这里所说的鸡肉可不是冻食鸡肉，而是新鲜宰杀的全鸡，剁成大块或者炖或者炒，酱香浓郁，味美鲜香，是我们这儿家庭聚餐必不可少的美味佳肴。

——“鹅蛋粉皮”，粉皮是我们这儿传统手工制作的绿豆水晶粉皮，张张薄如蝉翼，通体透亮，口感有弹性，有韧性，筋道爽滑，吃起来特别爽口，可以凉拌，也可以热炒，特别是拿它和农家大鹅蛋一块炒，风味更佳。

——“酱牛肉”，是我们这儿回族的一种传统名吃，色泽微红透亮，肉质鲜嫩，味道醇厚，有一种诱人的香气，家庭聚餐时，都会喜欢买些来吃，不需要复杂调料，只把它切成薄片装盘即可食用，原汁原味很好吃。

——“糁汤”“牛骨汤”，大街小巷很多这样的小店，热乎乎的热汤，又香又辣，搭配一个烤得焦香的热火烧，特别过瘾。

家常姜汁热味鸡

首先备好农家土鸡1000克，蒜苗100克，豆办25克，老姜50克，大蒜25克，醋50克。将土鸡洗净下锅煮成九成煮捞起代凉冷后宰成宽1.5厘米，长3厘米的条。蒜苗切2厘米的节。锅里烧油下豆办，姜蒜米炒香后下煮好宰好的鸡块并给煮鸡的汤，汤以平鸡为佳在下盐，鸡精，味精，少许白糖，少许酱油，料酒烧至5分钟后下蒜苗给水豆粉并给老陈醋起锅装盘即成。

此菜特点极具地方特色，口感咸酸维辣突出浓烈的姜汁味并色泽红亮。

你的家乡都有哪些特色菜？

我的家乡有很多好吃的特色菜，比如：竹篙粉，裹蒸粽，山水豆腐花，香焖莲都羊，白切杏花鸡等，下面简单介绍一下家乡的 美食 。

裹蒸粽：

在我们那里的粽子是大大个的，包裹的食材除了糯米、绿豆、和五花肉，还加入咸蛋黄、腊肠、瑶柱、花生等食材，用柊叶包好裹上芭蕉绳，蒸上半天时间就差不多蒸好了，蒸好的粽子比较绵糯咸香、吃一个能抵一碗米饭了，比较抗饿，也很好吃 。

白切杏花鸡：

杏花鸡作为广东三大名鸡之一，它的个子非常娇小，其体型可概括为三黄、三细、两短，即鸡咀黄、毛黄、脚黄，头细、脚细、颈细，颈部短、身躯短的特点，而且杏花鸡的做法也很多，可焖可炖可炒等，皮薄肉爽，我个人比较喜欢白切鸡的做法，做好的白切鸡蘸上蘸料，鲜爽肉滑、有嚼劲，特别好吃。

山水豆腐花：

山水豆腐花，用的山水是鼎湖山的山泉水，这里的山泉水清凉甘冽，用山泉水做出来的豆腐花很嫩滑，再浇上一勺蔗糖水，甜滑嫩爽，特别适合夏天吃。

竹篙粉：

竹篙粉是我们那里的特色小吃，跟广州的肠粉不一样，竹篙粉是晾到当地独有的竹竿上，这样制出来的粉滑而不腻，爽口柔韧，气味独特，吃的时候可以浇上锅气十足的爆炒猪杂，酱汁，和着刚炒断生的豆芽，拌着吃，爽韧香滑，比肠粉的味道更丰富，也特别好吃哦。

家乡（填空）名菜 ，今天按题主就说一下这几道家乡特色菜的名字，大家如果猜出我们家乡的名字，有兴趣下次就介绍它们的做法了[耶]

1 海鲜米豆腐

2咸齑冬笋黄鱼汤

3蟹酱芋艿头（跑过三关六码头吃过**芋艿头）

4麻油凉拌羊尾笋

今天先介绍这几道平时饭座上经常出现的家常菜，这时已猜出我们家乡名的朋友们，可再继续帮忙补充几道好吃的菜肴[送心]，也可顺便推广下我们家乡的知名度[比心]

酥锅，豆腐箱

禾花鱼，桂林米粉，扣肉，醋血鸭

你的家乡有些怎样的特色美食，你最喜欢哪个？

首先我是广东省揭阳的一个小山村人，我的家乡是青梅之乡，所以最具有特色的美食也就是甜脆梅了，还有我们的客家酿豆腐酿苦瓜，米切糕等等。

1、甜脆梅具有家乡特色美食之一

甜脆梅是通过从梅树上摘下来的新鲜青梅腌制而成的，其味道酸甜爽脆，吃起来甜中带酸，是非常解腻的一道小吃，特别是在夏天小儿腹痛时，还能用甜脆梅汁泡水喝，能够缓解小儿的腹痛。

2、酿豆腐酿苦瓜具有家乡特色美食之二

我们这边都是用酿豆腐酿苦瓜招待远方客人，每逢时节喜庆，或者闲忙之余，它是农村的重要家常菜，酿豆腐具有的功效是补虚养身调理 骨质疏松调理。口味：咸鲜味汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美。十分适合老年人食用。

酿苦瓜具有去火的功效，其味微苦甘带咸鲜，清淡营养，也是十分适合老年人食用的。

酿苦瓜具有去火的功效，其味微苦甘带咸鲜，清淡营养，也是十分适合老年人食用的。

3、 米切糕具有家乡特色美食之三

米切糕也是我们家乡招待客人必备的一道小吃，也是农忙时田间的一道补充能量的食物，米切糕主要是由花生，大米爆的爆米花，或者是小米爆的爆米花加上芝麻花生用糖浆混合制作而成，其味香甜，口感非常清脆，配上一碗擂茶，就成了招待客人的一道特色美食

总结：

我最喜欢的就是独具有家乡特色的甜脆梅了，每年春季都会腌上几十斤带回城里，吃上一整个夏季，怎么吃都不腻，因为它的酸甜脆爽，可以让我整个春季和夏季都保持良好的食欲。这样的小吃真的很赞