国内有哪些美食，是只有当地人喜欢吃的？

中国的地方美食千千万，无论走到哪里，大家也都能吃到各地的特色美食，像有些地方的美食名气很大，不仅仅只是在当地而已，都是名声在外的，所以这样的美食出了本地之后，其他地方也会效仿这些美食，像山东杂粮、煎饼果子啥的。

不过，也有不少特色美食是其他地方模仿不来的，因为有些地方美食不太能被外地人接受，如果进行改良的话，就失去了它原本的味道了，所以这些美食也就只在当地火爆而已，也就当地人会吃，出了本地的话，就少有人问津了，下面给大家分享几道很难被模仿的美食，北京就占了俩，也就本地人才会吃，外地人都表示无感。

1、豆汁儿

这是北京人都爱吃的一种早点，当地人习惯每天早上都嗦一碗，当然，也只有在北京才能喝到这种正宗的豆汁儿，因为豆汁儿的做法有点特别，味道也很有特色，不过它的味道也只有当地人能接受，外地人喝它就会觉得有一股馊水的味道，只能敬而远之，自然外地人也不会想着去琢磨豆汁儿的生意，更不会去模仿。

2、炒肝儿

它也是种特色的北京食物，看起来和卤味有点像，都是黑褐色的，不过味道和卤味还是有很大差别的，老北京人都爱惨了这种美食，很多南方人听闻这种美食后，也会纷纷赶来北京吃上一碗炒肝，但之后发现自己都把这种食物想的太理所当然了，因为它的味道太重了，一般人都接受不来。

3、牛瘪火锅

这是贵州的一种特色火锅，是用牛胃当中尚未消化完全的草料和胆汁挤出来做的汤底料，这么煮出来的火锅味道是多么的与众不同，带有厚重的青草味、苦味，还真是其他地区人效仿不来的。

4、红膏炝蟹

它是宁波的特色美食，说白点就是生腌的一种食物，对于常驻海边的居民来说，这是很常见的冷菜，也是比较有名气的，不过对于内陆人来说，就会担心这这种食物是否安全，就更别说效仿这东西来吃了。

有什么美食只有在家乡才能吃到？记得报家乡名哦？

谈起家乡的 美食 ，首先我介绍给大家的一道特色菜，那就是红烧军山湖大闸蟹。配蚪:葱、姜、蒜切粒，生抽、植物油、盐、味精、红辣椒、料酒等。油烧热，倒入姜蒜粒，稍爆香；加入整只大阐蟹，快速翻炒至蟹壳变金黄色，料酒炝锅，加入少许水、盐、生抽、味精、红辣椒片；大火水烧后改小火，烧至入味即可。起锅时，在上面撒些葱花。

其次，南昌炒粉在我们当地也算是特色小吃。南昌是鱼米之乡，有鄱湖明珠之称。我们家乡盛产大米，大家都喜欢吃米制品:如米粉、年糕、糍粑等。其中米粉的做法有很多种，比如，汤粉、凉拌米粉、炒粉等。南昌的炒粉也是较出名的，来南昌没品尝一下“南昌米粉”，等于没来南昌！丨

南昌炒粉的做法并不难！干粉要先在开水里煮透，然后捞出放入冷水中冷却，沥干水备用，可拌可汤可炒。炒米粉时，可切少许瘦肉，最好放两片小白菜，也可加些绿豆芽，丰富尤佳。

还有就是煌上煌的板鸭、鸭掌、鸭脖子等乳菜名品。煌上煌是我们江西本土的民营企业，名气还可以。现在在全国各地都开有连锁店，不知朋友们吃过没有？！煌上煌的卤菜，以辣著称，颇具丰味。我们家乡的 美食 还有很多，诸如藜蒿炒腊肉、东坡肉等。。。。。

你好，我在吉林做 美食 ，非常高兴回答您的问题。

我的家乡在 “白雪飘飘” 的 吉林 ，那里 四季分明 ，春季可品 开江鱼 ，夏季可游湖观山，秋季可 品山珍 ，冬季可观冰雪大世界。

分享几款只有在我家乡“吉林”才能吃到的正宗 “东北 美食 ” ：

1、酸菜水饺：

每次从外地回来最想吃的就是“酸菜水饺”，虽然南方也有“酸菜”，但那个“酸菜”与东北的“酸菜”同名不同姓，据说南方的“酸菜”是用“大头菜”或者其它什么菜做的，而我们东北的“酸菜”是用大白菜做的，南北方做出的酸菜从味道上就有很大差别。

酸菜美味不仅在于本身，而是它能够非常好的提升与它搭配食材的鲜味，尤其是对肉质品有很好的“去油、去腻、提鲜”的作用。除夕夜的饺子更是有很多人家都会选择“酸菜馅”的饺子，即美味又寓意好，“酸菜”寓意“拴住财源”。

2、挂浆黄菜：

“挂浆黄菜”是一道非常有代表性的东北菜，也是一道“女士甜品菜”，一颗颗鼓鼓的鸡蛋泡裹满晶莹的糖浆，吃的时候，夹起一颗，能够拔出长长的糖丝，在旁边的凉水小碗中沾一沾，放入口中，瞬间变得又脆又甜又香，与其说菜，更像一道甜品。

我在外地 旅游 时也见过这道菜，做的完全不对，鸡蛋做成了鸡蛋饼，没有做出空心的鸡蛋泡，整道就是两个字“失败”，所以想品尝正宗“挂浆黄菜”，还是要在老家品尝哟！

3、林蛙炖土豆：

吉林的“林蛙”味道鲜美，营养价值高，南方人喜欢吃“田鸡”、“牛蛙”，而我们吉林“林蛙”的美味绝对不输任何蛙类。做“林蛙炖土豆”要选“母林蛙”，因为母林蛙的肚子里有“林蛙油”和“林蛙卵”，吃起来又香又嫩又鲜美。

4、圆枣子：

介绍完“主食”、“菜”、“甜品”后，推荐一款吉林的野生水果“圆枣子”，素有“野生猕猴桃”之称，长在大山深处，还特别高，所以采摘它的采山人需要冒着受伤的风险采摘它。

圆枣子是绿色的，果实小小的一颗，里面的结构很像猕猴桃，捏起来软软的那种会更甜。

哈喽，大家好！我是热爱 美食 的峰哥，很荣幸回答你的问题。

中国的 美食 ，种类繁多，各俱特色，但情有独钟的还是自己家乡的味道，那就是安徽阜阳的妈糊，虽然是众多 美食 中最简单的一种，但是它却承载着满满的亲情，及满满的爱。

妈糊即俱有奶水糊之称，很多年前坚难生活，母亲用世上最简单的被称为妈糊养育着我们成长，它就是独一无二的 美食 一一妈糊。

妈糊用精选小米，经过清六七个小时的浸泡，用小磨成一糊，锅中加水烧沸，慢慢地倒入磨好的小糊慢慢地熬制浓糊出香味即可出锅食用，盛出一碗放上煮熟的咸豆放上香油，醋爽滑，嫩嫩的妈糊就做好啦！

总之：有承载的，爱的食粮，不管之复杂与简单，它本身就 美食 ，和精神食粮。我是热爱 美食 的峰哥希望我的回答你能满意，谢谢！

长子炒饼，山西省长治县长子县，精卫填海之地。

我是乔二时刻，很高兴能回答你的问题。

炒饼，就是把烙好的饼切成丝，然后把泡好的粉条，还有肉，蒜苔，还有油水，就是热水兑水，这样饼丝不会太粘。

很早以前，专门有做炒饼比赛的，所以现在大街小巷都会出现特等奖，一等奖，二等奖等优秀选手，但是现在的人们越来越懒，饼丝都是买的现成的，所以失去了精华。

第一步要提前把粉丝泡好，然后先炒出蒜苔和肉，其次放入准备的饼丝，翻炒几下，盖上锅盖焖它几分钟，然后加入准备好的油水浇在上面，让饼丝吸上水份，这个时候放入粉条，继续焖它几分钟，好了，要炒它了，毕竟是炒饼，怎么能一直焖呢，主要现在外面买的饼丝都是生的，炒饼一次不要炒太多，要不然炒不开，因为一定要掂勺的，大火翻炒，放入酱油，味精，鸡精，盐，还有醋，让饼丝完全上色，就可以出锅了。

为什么说只有家乡有，因为我在外地打工，还是当兵的时候都特别想念这口，一直也买不到，所以，我觉得只有家乡才有。

希望我的回答可以帮助到你。

美食 当然少不了我们陕西的羊肉泡馍了，每次离开家去外地，最想念的 美食 就是羊肉泡馍。

羊肉泡馍，源于我们家乡陕西渭南，其营养丰富，肉质肥而不腻，暖胃耐饥，是我们陕西人民也别喜爱的 美食 ，平常有朋友来，一定要带去吃一顿羊肉泡馍，每每食之，都觉得回味无穷。

其实现在很多地方也会看到有买陕西羊肉泡馍，我也多次尝试过，但味道都不够正宗，吃不出家乡的那种味道。

如果大家有机会去陕西，一定要尝尝我们的羊肉泡馍哦，一定不会让你失望的！

我的家乡在河南，那是一个小吃之乡，各种小吃多得数不胜数，好吃着呢！这其中名声最高，我最爱吃的要数烩面了。

河南人爱吃面也是出了名的：刀削面、炸酱面、粉浆面条、汤面条、捞面条……但在河南最有“名气”的还是要数烩面了。烩面是把面团先压成片状，然后用手拉、抻，拉成薄薄的、宽宽的面条形状，放在锅里煮。锅里的汤用的是上等的高汤，既有营养，味道又好。只见面条在锅内“随波”翻滚，再放一点菜叶、海带丝，煮一煮，面就好了。把煮好的面捞在烩面碗里，就该烩面的“主角”----卤上场了。把卤浇在面上，一碗烩面就大功告成了。此时，碗中有青菜的绿、卤汁的红、还有面的白，五颜六色，让人垂涎欲滴。因为面是手拉的，咬一口，特别筋道，再加上卤汁的香辣，真是美味无比，色香味俱全。

你知道这么好吃的面是怎样流传下来的吗？传说，古时，有一个人被人追杀，三天没吃东西了，他跑到一户人家里，这家里却没人，他也顾不了很多了，抓了把面条，就放进锅里用水煮了，又放了些剩饭、剩菜的汤汁，就大口大口地吃了起来，吃到最后，感到又香又辣，面也很筋道，于是就慢慢地流传于世了。

这就是传说中的河南烩面，如果你有机会来到河南，一定要记住品尝我们的烩面呀，保证让你过口不忘。

我是河南省一个小县城太康县，早上，来一碗热乎乎的胡辣汤，放点香醋和香油，味道别提有多美了/喝了它全身暖烘烘的，我可喜欢它了。

那天，像往常一样，我和妈妈又来到一家小摊喝胡辣汤。“老板，来2碗胡辣汤。”老板听见了，立刻微笑着端来一碗热腾腾的胡辣汤。香辣的气息立刻钻到了我的鼻孔里。用勺子轻轻一搅，展现在我面前的是一幅美丽的画面。

浓香里漂浮着几块小小的面筋，像小鱼一样游来游去；旁边的豆腐丝洁白细长，还没吃到嘴里就感到特别爽口；海带是棕色的，有长有短，好似一根根带子，在雾气腾腾中舞动；嫩绿的香菜宛如几株海草，摇来晃去；星星点点的麻油像颗颗珍珠。那香气袅袅娜娜，直往鼻孔里钻。我再也忍不住了，端起碗就喝了一口，却不立刻咽下，而是含在口里，细细地品尝。

胡辣汤初入口时有一种绵绵的面汤的感觉，慢慢咽下便有了香辣的滋味。嚼一嚼海带和面筋，越嚼越有味。咬一下，浸在面筋中的汤汁流出来；咬两下，感觉面筋十分劲道；咬三下，面筋变成了小块块，再一起咽下。起初还细细品尝，可是吃得带劲了，就顾不得那么多了，眨眼间一碗胡辣汤就见底了。感觉不过瘾，还想来一碗。不一会儿工夫，我就“咕噜咕噜”三下五除二又干掉一碗。我把碗放下，用舌头把粘在嘴唇上的面汤舔一下，满足地站起来，感觉容光焕发，精神十足。吸一口气，似乎空气中都弥散着胡辣汤的美味。

家乡的胡辣汤色美味醇，汤香味辣，色香味俱全，真不愧为特色中的珍品呀。我的亲戚全部都是做胡辣汤的，也不知道是喝胡辣汤不要钱早上，来一碗热乎乎的胡辣汤，放点香菜和麻油，味道别提有多美了/喝了它全身暖烘烘的，我可喜欢它了。

那天，像往常一样，我和妈妈又来到一家小摊喝胡辣汤。“老板，来2碗胡辣汤。”老板听见了，立刻微笑着端来一碗热腾腾的胡辣汤。香辣的气息立刻钻到了我的鼻孔里。用勺子轻轻一搅，展现在我面前的是一幅美丽的画面。

浓香里漂浮着几块小小的面筋，像小鱼一样游来游去；旁边的豆腐丝洁白细长，还没吃到嘴里就感到特别爽口；海带是棕色的，有长有短，好似一根根带子，在雾气腾腾中舞动；嫩绿的香菜宛如几株海草，摇来晃去；星星点点的麻油像颗颗珍珠。那香气袅袅娜娜，直往鼻孔里钻。我再也忍不住了，端起碗就喝了一口，却不立刻咽下，而是含在口里，细细地品尝。

胡辣汤初入口时有一种绵绵的面汤的感觉，慢慢咽下便有了香辣的滋味。嚼一嚼海带和面筋，越嚼越有味。咬一下，浸在面筋中的汤汁流出来；咬两下，感觉面筋十分劲道；咬三下，面筋变成了小块块，再一起咽下。起初还细细品尝，可是吃得带劲了，就顾不得那么多了，眨眼间一碗胡辣汤就见底了。感觉不过瘾，还想来一碗。不一会儿工夫，我就“咕噜咕噜”三下五除二又干掉一碗。我把碗放下，用舌头把粘在嘴唇上的面汤舔一下，满足地站起来，感觉容光焕发，精神十足。吸一口气，似乎空气中都弥散着胡辣汤的美味。

家乡的胡辣汤色美味醇，汤香味辣，色香味俱全，真不愧为特色中的珍品呀。我的亲戚全部都是做胡辣汤的缘故，从我老爷算起做了四代传人了，反正从小记事就开始喝胡辣汤，这个味道真是记忆难忘。

我们家乡卜叶就是我们家乡特色，离开兴化就吃不到啊！因为我们卜叶可以煮干丝，汤干丝，青菜炒卜叶，韭菜炒卜叶，味道非常好吃，

苏州的腌笃鲜，