一、肉夹馍是西安特色小吃，做法和步骤分别是什么呢？
众所周知，肉夹馍是陕西西安的特色小吃，肉夹馍的做法也是非常简单的，并且口感非常的不错，所以受到了很多人的喜欢
肉夹馍的馍我们是可以在网上买得到，因为肉夹馍外面的一层膜是比较难以制作的，我们在网上购买的话，会更加的方便一些，而肉夹馍的现就非常的简单了，我们需要准备一个卤肉包，然后再去准备一些自己喜欢吃的肉。也可以再卤一些鸡蛋和一些菜，比如说像青椒这样的话，口感也是非常的不错。
一、肉馅的制作方法。
首先，我们需要把肉给清洗干净，然后再焯一遍水，接下来就可以开始进行卤制了，小编建议，大家最好是提前的翻炒一下。因为这样的话，会让肉更加的香一些，然后我们再把肉和卤肉包包再加入一些调味品，放在卤肉锅当中，大概需要几个小时的熬制。然后再快要出锅的时候加入一些鸡蛋，再加入一些香肠，也可以再加入一些自己喜欢吃的蔬菜，最好是加入青椒，这样的话，口感会更加的不错。
二、肉夹馍的制作方法。
我们需要把自己买好的成品膜给放在锅上煎，煎熟之后再把鲁好的肉还有鸡蛋以及香肠全部都切碎，接下来再放入馍馍里面。如果说大家比较喜欢吃辣的话，我们也可以再加入一些辣椒，小编本人是比较喜欢吃辣的，所以每次会加入一些辣椒油，如果我们是给孩子吃的话，就不要去加入辣椒油了。
三、总结。
肉夹馍的制作方法是非常简单的，而且口感也是非常的不错，并且自己在家里面制作的话，都是真材实料的，吃的也会更加的放心一些，大家也是可以给孩子进行制作，并且大家的卤肉馅儿也是可以放大概三四天。如果是冬天的话，我们每天如果来不及做饭的话，也是可以制作一个肉夹馍，这样的话也会非常的简单。
二、肉夹馍——特色
西安封城把想吃的都过遍手。今个突然来了心情，想熟熟手，好久都没练习了，怕都忘了。
前段时间抖音最感人的画面就是：
你挺住，“肉夹馍“擀面皮”我来了…
擀面皮臊子面支援肉夹馍，西安，加油！
陕西加油！西安挺住！肉夹馍挺住！
擀面皮来了……
现在肉夹馍安然无恙！感谢来自五湖四海的驰援志愿者！感谢擀面皮，感谢臊子面！西安解封后，请大家吃肉夹馍！
肉夹馍是西安的特色，刚出锅的热馍夹上刚煮出来的卤肉，那叫一个香！再配上一碗秦镇大米面皮，来瓶冰峰！简直尞扎咧！地地道道的三秦套餐！
现在再加上红糖芝麻小油糕，吃得你都不想回家。这就是西安的传统美食。食文化！
儿子好久都没吃肉夹馍了，今就给他做肉夹馍。
早上发了面，吃过午饭，就出去割了五斤肉回来，用清水洗净肉，切鸡蛋大小的肉块，放锅里淖一下，捞出备用，炒锅倒少许油，再放半斤白糖，小火熬好糖稀，倒入肉决翻炒，来点适量的酱油上色，下来抓一把红辣椒，继续翻炒。然后倒入熬好的老汤，肉夹馍的肉要得香，关健是老汤！老汤是鸡架和大骨，棒子骨熬多半天，加大料而成，用这汤煮出来的肉特别香，咱这没有老汤，我用开水代替，加了盒浓汤宝！汤倒入锅，放入一把八角，几片桂皮，继续烧，最后放盐，今个的肉煮岀来还挺地道的！煮的时间也长，近乎一小时！
打摸就快多了，面发好，放到案板上，搭好碱，先做好生丕，醒一醒，再擀好馍，放到电饼铛里，两翻就熟！
