一、厦门当地特色的面条介绍 厦门美食沙茶面介绍

1、厦门美食沙茶面介绍:沙茶面是我国福建省厦门市的一道传动美食,口感咸鲜微辣,慢慢品味还能品爵着淡淡的甜味;

2、沙茶面原本是属于东南亚菜系的美食,被我国的华侨带回了中国,在厦门广为流行;

3、沙茶面的主要原料为沙茶酱和高汤,增加上各种海鲜肉食配菜,营养丰富口感好

4、主料:泉州油面(用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条,口感爽滑,有韧性)300克,炸豆腐片1块(重约50克),猪大肠50克,虾仁(虾仁要留尾)30克,绿豆芽、韭菜各20克.鸡蛋1个,沙茶汤;

5、配料:花生油、花生酱、蒜头、葱头、红辣椒、沙茶粉、糖等。

6、鸡蛋煎好后,将碱水油面放入沸水中大火氽5分钟,取出控水放入大碗中备用;绿豆芽去头去尾;韭菜洗净,切长3厘米的段;锅内放入沸水,大火沙茶面烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟,捞出过凉;韭菜段放入沸水中大火氽0.5分钟,捞出过凉。

7、猪大肠洗净,放入锅中加盐5克、料酒大火煮30分钟,捞出切成长2厘米的段。

8、锅内放入沙茶酱、高汤大火烧开,放入盐2克、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜段大火烧开,出锅浇于碱水油面上即可。

二、你知道厦门沙茶面吗,好吃吗?

这个沙茶面真的很不错了,作为游客来能吃到这样的连锁店的沙茶面可开心了,配料都是很透明的,切好放在上面让你一目了然,看着都很有食欲,味道也是很好的,感觉我可以吃好几碗,料给的也好足,价格透明,我还想再去吃两天,强烈推荐给大家赞的不得了!!!

三、厦门排名第一的沙茶面

厦门排名第一的沙茶面是乌糖沙茶面。

乌糖沙茶面地址:思明区民族路68号,沙茶面的汤底不外乎花生,但据说这家的做法很特别,花生不用炸,而是混着沙炒完后,加沙茶酱倒入大骨汤中慢火熬煮。价格略贵,但用料新鲜。居于厦门沙茶面第一名。

厦门沙茶面

1、四里沙茶面

地址:湖滨四里14号,四里沙茶面最早开在湖滨二里,后来搬迁到四里菜市场,沙茶酱配方是创始人甘亚华研究出来的,汤头比较清淡。店员统一着装,点餐、烹煮和收银的分开,比较卫生,曾经不少人惊叹于点餐小妹的超强记忆,不过现在分店越开越多,不是所有小妹都有老店那功底了。

2、八市友生沙茶面

地址:开元路营平农贸市场门口,沙茶面的汤头,沙茶酱绝对下的足足的!老板特别强调,一碗汤面好不好吃,就看汤头,加上他这里的每种面都有独特美味,他自豪地称自己的汤头为“魔汤”。

3、月华沙茶面

地址:思明区镇邦路78号(民立小学对面),藏身在小巷中,对于初来厦门的游客可能不太好找,但在厦门人中口碑也是杠杠滴!汤头比较浓稠,配料很足。