急求一份特色川菜菜单
1、辣子鸡
特色：辣子鸡，是一道大众喜闻乐见的美味佳肴，一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，看上去红红火火很开胃哦！
2、酸菜鱼
特色：酸菜鱼属四川菜系，以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。这家汤很浓很香，鱼片很嫩，酸菜很不错。
3、干煸肥肠
特色：干煸肥肠，属于川菜家常菜谱，主要原料是肥肠、葱、姜、青椒/甜椒等，具有色泽深红、筋韧辣香等口味特点。这家店的肥肠干煸得很有嚼劲，而且特别下饭！
4、烤鱼
特色：川味烤鱼融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的小吃哟。滋味烤鱼味道超级不错，而且座位超难等的！
5、回锅肉
特色：回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉，这家店的肉片肥瘦相连，金黄亮油，值得一试哈！
6、毛血旺
特色：毛血旺又叫“冒血旺”，其原料以鸭血、牛百叶、豆芽等为主，以鳝鱼、鱿鱼等辅料来提鲜，其味道应是麻、辣、鲜、香四味俱全。红杏家菜品菜相都不错哈，价格小贵。
7、水煮鱼
特色：四川水煮鱼抢尽风头的特点，便是那种独至的“辣”：满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦，味美之初令人垂涎，吃上一口格外的唇齿留香，叫人顾不上称赞的赶着去吃下一口。家馆子开了有十来年了，鱼肉很入味。
8、金牌麻婆豆腐
特色：麻婆豆腐，豆腐的营养丰富，是家庭炒菜中广泛使用的材料。陈麻婆豆腐上的红油和花椒面就看得小微热血沸腾了，豆腐非常嫩，红油的味香，牛肉末质量比较高。
9、樟茶仔鸭
特色：樟茶鸭属熏鸭的一种，制作考究，要求严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味，是四川省著名菜肴之一。银杏的樟茶鸭皮酥肉嫩，色泽红润，味道鲜美，还不错。
10、鱼香肉丝
特色：鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一，此菜主料是猪肉，要选用三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒，方能使肉丝质地鲜嫩。他家鱼香肉丝很特别，以往吃的鱼香肉丝都是炒土豆丝或炒笋丝，这个炒莴苣丝，有特色。
各地有什么具有当地特色的年夜饭大菜？
其实我觉得春节真的都是大家各显身手的时候了。
东北
先说说我自己喜欢的东北菜吧，这个春节期间，首当其冲的一定是杀猪菜了。
杀猪菜其实我个人觉得没有什么讲究，就是酸菜，然后五花肉，还有做好的血肠，血肠是重点啊，或者是猪血，真的是新鲜的猪血，炖一炖，那个味道真的是超级好吃，虽然有的人会觉得有点重口味，但是真的是可以尝试一下的。
还有就是锅包肉，这个一定要是酸甜口的才好吃。
兰州
这个兰州那肯定是糟肉了啊，绝对是有特色，并且绝对够硬的一道菜，基本上都是糟肉加上花卷。用我朋友的话：
吃的时候一手小花卷，一手用筷子挑起一片半肥半瘦带皮的糟肉，稳稳的放在花卷上，慢慢的放进嘴里，美美的咀嚼，男女老少都好这一口，仿佛天下的美味都在这一口里。
其实有点像梅菜扣肉，但是糟肉是用王致和豆腐乳糟的，那个味道真的是超级赞，特别的香，并且肥而不腻，软糯到不行。
江苏
还有就是蟹黄包，这个应该是江苏南通的吧，基本上因为地理位置的原因。所以说江苏的饮食也是很神奇的。
有的店蟹黄包皮厚，馅儿里头猪肉多蟹黄蟹油少；有的是油都要流出来了，各家师傅风格水平有异。但都很好吃呀，加姜去腥，把醋淋上些许。
我个人的的是超级喜欢蟹黄包的，并且传说不一样的地方，蟹黄包的做法也不一样，我第一次吃还是在广式茶餐厅吃的，是那种小笼包似的。可是在南京的蟹黄包是可以拿着管子吸的，那个就有点像开封灌汤包，感觉真的是爽爆了。
总结其实中国地大物博，每一个地方美食都不一样，其实感谢现在的互联网还有物流，以及高速等等的发展，让我们在自己家可以享用到各个地方特色的美食。
