一、平陆县的地方特产
平陆百合
平陆百合以个头大、瓣肉厚、后味不苔、瓣肉无柴被称为“中条参”，曾是贡品
平陆县的百合种植面积1000余亩，年产百合80余吨。
水化柿
水化柿产于平陆县东部马泉沟一带，种植历史约有1350多年，自唐贞观年间成为贡品。水化柿因无核，所加工成的柿饼能速溶于水，故被称为“水化柿”。
平陆山地牛
平陆山地牛依体型外貌特征分为两类：一类是背腰较长的“爬山虎”，另一类是背腰较短的“圪塔牛”，其中以“爬山虎”类型为主。角中等长、一般向前上方弯曲。后躯发育良好，股部肌肉较充实，四肢较短，端正结实。毛色以黄和红色为最多。偏于役肉兼用体型，有较高的产肉性能。
二、平陆张店的平陆县张店镇概况
山西省运城市平陆县张店镇位于，距运城市18公里，北与盐湖区、夏县相邻，南接圣人涧镇与三门峡市隔黄河相望。位于平陆县的最北端，四洲山下。整个地势北高南低，东西两边系沿山地带，三面环山，呈“簸箕”形，中部为塬面。境内“运三”高速和 209国道纵贯南北，县级油路南侯路与圣人涧镇晴岚、南村片相连接，村级油路更是四通八达。自古以来就是出晋入豫的必经之路，地理位置十分重要，素有平陆北大门之称。
全镇国土总面积，现辖15个行政村，95个居民组，4681户，，其中农业人口16920口人，国土总面积94.5平方公里，农村劳动力8854个，耕地面积51000亩，其中果桃面积19925亩，粮食面积25000亩；林地面积22000亩，主要分布在东西沿山地带。
张店镇是平陆县原“三大老镇”之一，文化底蕴深厚，历史源远流长。相传春秋时期有一张姓人家在此开设店铺，为运输盐商贾服务，故称张店，张店镇也因此得名。 历史上著名的伯乐相马、唇亡齿寒等典故均发生在此，古虞城遗址和枣元汉代墓群妇孺皆知。
当地著名特色小吃有：张店羊肉泡、火烧馍、农家饭
改革开放以来，张店人民在历界党委、政府的带领下，依靠自己的辛勤劳动，充分发挥聪明才智，打井堵坝，修路栽树，基本改善了农业生产条件，全镇面貌略有改观，群众生活明显好转。近年来，特别是实施张店生态旅游高效农业园区工程以来，镇党委紧紧抓住这一有利时机，立足镇情，着眼发展，大力实施以道路、水利为重点的基础设施建设。共整修硬化道路163公里，实现了村村组组户户通，田成方，路成网，循环路、田间路、连村路四通八达，形成了三大四小七循环、四纵十横的道路框架。全镇新建节水灌溉蓄水池8座，新打机井60余眼，完善提水工程6处，铺设各种管道150余公里，新建节水示范区8表个，新增水地9000亩，实现了井配套、池相连、管相通，机井星罗棋布，喷灌、管灌、涌泉灌随处可见，电脑遥控操作，用水统一调节的新局面。新栽桃树13000亩，绿化苗木54万株，推广应用频振式杀虫灯100盏，建成无病菌苗木繁育中心，形成了粮、果、烟、菜、药五大支柱产业，正朝着三季有花、四季常青的现代农业科技示范园目标迈进。
随着工程的继续深入，实现桃化张店垣，建成休闲避暑胜地，整合农业、自然、文化资源，张店将逐步发展成为一个集文化、生态、效益、和谐于一体的产业带动型现代化小城镇，成为黄河金三角地区一颗璀璨的明珠。
地理位置介于东经111°07′50〞～111°10′57〞，北纬34°56′46〞～34°59′29〞之间。
张店镇海拔400-600米。
三、平陆特产有哪些
平陆百合，地处中条山下的平陆县，盛产百合。由于质量好，营养价值高，有“中条参”的美称。它是由野生百合移植培育来的。个头大，肉厚，后味不苦，瓣内无柴。最大的重三两以上，一般的也在二两左右。鲜嫩时，鳞茎如一朵白莲。收获后的鲜百合，放置起来干而不烂，埋入湿土可终年保持鲜嫩。含有大量蛋白质、脂肪、淀粉、维生素，并含有少量钙、磷、铁等。药用价值高，具有补中益气，温肺止咳，安神、清心之功效。白花鲜百合，成为当地治疗支气管炎，失眠症的佳品。平陆罐头厂已制成百合罐头，颇受顾客欢迎。
运城特产有
稷山板枣
板枣，原产稷山，有一千余年的栽培历史，为历代皇廷之贡品……
稷山红提
红提又名红地球\大红球\晚红。属欧亚种，1987年引入我国。晚熟红色品种……
平陆百合
地处中条山下的平陆县，盛产百合。由于质量好，营养价值高，有“中条参”的美称
绛县山楂
山楂，又名红果，具有消食化积、降压开胃、疏通脉络之功用……
垣曲猕猴桃
深入垣曲县海拔七百米到二千米的中条山区，我们会十分高兴地见到……
夏县、垣曲黑木耳
一种营养丰富的食用菌，被称为“素中之荤”……
垣曲猴头
猴头为野生真菌植物，寄生于舜王坪上……
运城福同惠
‘有福同享，共受其惠’我看店名就叫‘福同惠’吧……
新绛云雕、螺钿
新绛云雕、螺钿，云雕产品，是一种雕漆工艺品，是山西民间家庭摆设品，旧称剔犀……
永济芦笋
芦笋俗称石刁柏，是世界公认十大健康“蔬菜之王”之首……
绛州澄泥砚
澄泥砚，与端砚、歙砚、洮泥砚并称为我国四大名砚……
绛州鼓乐
2003年2月，绛州鼓乐被联合国教科文组织列入首批人类口头和非物质遗产代表名录
四、山西运城平陆有什么美_
运城市平陆县的特色美食种类也是比较多的，这些美食包括总督豆腐，小葱拌豆腐，孜然羊肉，烧烤羊肉串，挂霜，花生米，肉丝拉皮，烧花鸭，烧雏鸡，烧子鹅等等，这些美食的味道都是很好吃的，同时这些美食也是当地的一些特色美食，很受大家喜欢的。
平陆杜马百合是山西省运城市平陆县杜马乡的特产。平陆县有栽培百合的悠久历史，由于质量好，营养价值高，有“中条参”的美称。
提起平陆油泼面那算得上是家喻户晓，闻名远扬，在整个山西都是响当当哇！据说在晋南油泼面这个名吃是被埋名的，因为被西安的同名美食所掩盖，实际上呢，平陆油泼面非但不逊反而大有略胜之感。
山西大同、运城一带一种传统地方特色风味糕类小吃，黍面油糕是用上好的黍子面，包上红豆泥，下油锅一炸，黄亮香脆，撒上白糖，香甜可口，余味悠长。
五、山西面食名称
山西面食名称大全
山西面食名称大全，俗话说得好，世界的面食在中国，中国的面食在山西。山西省是面食大省，据说拥有108种面食，说到山西的特色面，种类是非常多的。下面来看看山西面食名称大全吧。
山西面食名称1
1、山西刀削面。
山西刀削面是中国十大面条之一。初次品尝山西刀削面是我在秦皇岛上中专的时候，校门口有一家山西刀削面馆，第一次吃到饭馆里做的面，鲜香味美的肉臊子、浓郁的汤汁、筋道的面条至今难以忘怀，此后在其他地方再也没有吃到那样美味的刀削面，也许是先入为主吧。
如果说热干面是武汉的美食名片、炸酱面是北京的美食名片，那么刀削面就是山西省的美食名片，是不是比武汉热干面、北京炸酱面还高一个级别呢？
刀削面之所以出名，全在“飞刀削面”上。技术高超的师傅可以在头顶上嗖嗖地飞刀削面，2010年上海世博会中太原全晋会馆的师傅表演的飞刀削面每分钟能削出200根以上，令人眼花缭乱；1、5米外放个玉盘，削面根根入内。
刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。
削面一般选用特制的弧形削刀，操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，每个面叶的长度，恰好都是六寸。
用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。
品尝美味的同时，哪位亲能回答我的问题：“山西刀削面起源于山西省哪里？作为商业化快餐山西刀削面的口味为何不统一标准，味道也参差不齐？”
2、山西一根面。
山西一根面，起源于山西平定、太原一带，是当地常见的面食品种，深受广大人民群众喜爱。它又被称为“油拉面”或“水拉面”，是因为按照和面方法
揣匀、揉光、饧好后，晃（或搓）成指头粗的长条，刷匀油后一圈一圈地整齐盘列在冷水（或油盆）里。一根面的特色在于“一碗只有一根面，一锅也是一根面。一根面要多长有多长”面条滑爽、柔韧弹牙、越嚼越有越有嚼头。一根面的精髓在于吃的是面条本身的味道而不是调料的味道。
即使不加臊子（面卤），味道也是鲜美无比。一根面的吃法也很讲究：必须夹住一根长面从头吃到尾，如果大夹大夹的往嘴里塞，是绝对品不出味道的。
3、刀拨面。
刀拨面是山西一绝。是当地的传统特色小吃。拨面用的刀是特制的，长约60厘米，两端都有柄，刀刃是平的，成直线，不能带“鼓肚”。每把刀约2、5公斤左右重。
用这种刀拨出的面十分整齐，粗细一致，断面成小三棱形，每根长半米有余。刀拨面2009年由太原市新开源酒店餐饮有限公司申报、同年被列入山西省第二批省级非遗名录的。
4、剔尖。
剔尖又称拨鱼、剔拨股，是发源于山西运城、晋中等地，流行于晋、蒙、陕、冀等地的一种传统面食。剔尖的制作方便快捷，口感香滑筋道，又容易消化，因而广受大众青睐，是山西面食中极具代表性的一种。
剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，浇上浇头，再配以调味佐料，食之十分可口。
一般来说，白面、高粱面（一般要加榆皮面）、杂粮面、红面等都可以用来制作剔尖。一名高手，利用特制拨板、铁筷剔出的红面剔拨股，粗细只有0．5厘米左右，半个小时即可供十几个年轻后生同时进餐。
剔尖技艺之高，速度之快，令人咂舌。白面剔尖，更是中部家庭妇女的拿手好戏，较红面剔尖速度更快，变化更大。
5、擦尖。
擦尖又叫抿尖、擦圪蚪，是以制作工艺和外形形状命名的。把和好的比较硬的面团以手掌根部在铁质带网眼的擦床上向前推行、漏入沸水中的一段一段面条，煮熟，浇上卤或者汤。
红面擦尖实际上是高粱面和白面的混合，大概1:1，高粱面没有黏性需要调入白面，但只能形成一小段一小段的，不可能形成长长的面条。拌匀咯要用勺子吃，还可以炒食。
6、揪片。
揪片是山西的特色传统面食之一，就是用手往下揪的面片，面片口感爽滑，劲道。在山西无论城市与农村，揪片是一种家常便饭。
7、碗托。
碗团是流传千年位于山西省吕梁市柳林县的传统面食小吃，在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团、碗托子”。碗团是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。
食用时，浇上醋、蒜、秘制辣椒油，再将它用小刀划开，即可食用。碗团在柳林县一带非常有名气的小吃，大街小巷都有卖碗团的商贩的身影，许多游客在柳林县游玩时都会吃上一碗。荞面碗团在诸多的荞面食品中，有着鲜明的特色，筋软耐嚼，香醇可口，百吃不厌，常吃常新。
8、不烂子。
不烂子（本名拌子）也称拨烂子，是一种山西省、河北省南部部分城市的传统面食。在山西方言里把“拌”这个字拆成bú和làn两个音来读，谐音就成了“不烂子”。
晋南以及部分其他城市叫做“馈垒”，如大同市灵丘县也叫“奎lui或奎lv”。有些地方也叫丸子，因为不烂子在蒸熟的时候会团成团子状。不烂子有一个重要的别称，亦是分支——“苦累”。
起名为苦累就是为了说明这是一道忆苦饭。在山西省苦累通指各类不烂子，而于河北省更偏向于指豆角不烂子或是野菜不烂子。苦累多叫于山西临汾市、忻州市保德县等地，河北南部邢台、巨鹿、广宗、平乡南宫、清河、威县、邯郸、武安、等地。
不烂子是将蔬菜（如土豆、茄子、豆角等）拌入面粉或棒子面，搅拌均匀后上笼蒸熟。春末榆树槐树开花时也可以用榆钱、槐花做食材。另外，白菜叶子也可以用来做不烂子，但是不需要蒸煮，直接翻炒即可。
还可以添加熟的.大米，小米，芹菜、韭菜的菜叶，或是槐花、榆钱、扫帚菜、红薯叶、棒子面等，芹菜根切成小块与土豆丝面粉一块放到锅里蒸熟，味道筋道而有嚼劲。
9、栲栳栳。
（栲栳栳kǎolǎolao）是山西高寒地区的一种传统风味名吃，是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状像“笆斗”，民间叫“栳栳”。
在河北省张家口的张北县、赤城县、尚义县、沽源县、康保县、崇礼县、承德丰宁县、围场县、内蒙古呼和浩特市武川县、乌兰察布市凉城县、卓资县、丰镇市及察哈尔右翼中旗、锡林郭勒盟南部、山西大同市的左云县、天镇县、阳高县也比较被大家所欢迎。
莜面栲栳栳是山西十大面食之一，其工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，加上“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”，便成了地地道道的美食，就连康熙皇帝朝拜五台山时，也以品此为人生快事。
10、汾城臊子面。
臊子面是山西晋南临汾、运城一带的面食，各地面食制法不一样，各有特色。臊子面在山西尤以襄汾县河西地区（原汾城县一带）最为著名，故称“汾城臊子面”。臊子面选料用料考究，烹调讲究技术，且工序繁杂、工艺细腻。
在民间夸闺女和媳妇臊子面做得好，形成这样的民谣：“和下面，铁蛋蛋，擀下面，圆旋旋，下到锅里莲花转，舀到碗里飘牡丹，吃到嘴里拉丝线。”这首民谣形象地描述了臊子面面条的制作工艺。
山西面食名称2
1、刀削面
刀削面是山西最有名的面食之一，在全国都非常出名。山西刀削面是用中筋面粉加入清水揉成长形面团再醒后，用特制的刀具削出宽窄和厚薄适中的刀削面放入沸水里，煮熟后捞出装碗，淋上肉汤，加入熟猪肉或是牛肉，葱和香菜，陈醋等调味料，就可以食用了。刀削面的口感：软糯有嚼劲，香咸可口，非常好吃。
2、剪刀面
剪刀面是山西的一种传统特色面食。剪刀面是用中筋面粉加入清水揉成长形面团，再醒个半小时后，用剪刀剪成长形的面条，放入沸水里煮熟，加入调味料和配菜煮熟装入碗，配调味料就可以食用了。剪刀面是用剪刀剪成面条，所以得名为剪刀面。
3、一根面
一根面也是山西的特色面食。一根面是用面粉和清水，食盐做成面团后醒面后，再做成粗面卷起来装盘，加入食用油，醒面1个小时，然后拿起来面条，拉的细长后放入沸水里煮熟，加入调味料和肉菜就可以食用了。一根面是很多人过生日，爱吃的长寿面。
4、刀拨面
刀拨面是山西的特色传统有名的面食。刀拨面是一种用特制的刀具做成的面条。刀拨面的面条厚薄适中，颜色米白色，是一种非常好吃的面条。刀拨面也是一种手工面条，可以根据个人喜好配上西红柿鸡蛋，卤肉，炒菜等和高汤，调料就可以食用。
5、剔尖面
剔尖面是山西运城，晋中等地的特色传统面食。剔尖面又叫拨鱼、剔拨股等多种名字。剔尖面有用白面粉，高粱米等食材做成面食。剔尖面的面条金银剔透，颜色米白，吃起来口感：软糯有嚼劲，非常不错。剔尖面是山西运作，晋中等地爱吃的面食。剔尖面可以煮成汤面，也可以加入配菜炒熟食用。
6、猫耳朵
猫耳朵是山西的特色传统面食。猫耳朵是用面粉加入清水等食材做成面团后，揉搓成细长条后，切成小剂子后，用手拿一个小剂子，再用手按压成卷形，放入沸水煮熟，加入配菜就可以食用了。猫耳朵可以用来煮成汤面，或是加入配菜后炒熟食用。猫耳朵因外形像猫的耳朵一样，因此得名为猫耳朵。
7、不烂子
不烂子是山西的特色传统面食。不烂子是将土豆或是茄子，豆角等蔬菜，拌入面粉里放入锅中，再放入蒸笼里隔水大火蒸熟，再加入调味料就可以食用了。不烂子所用的蔬菜根据当时的季节来选择，春天用槐花，榆钱，夏天用豆角，冬天用白菜也都可以。
山西面食名称3
一、【山西刀削面】
说起山西的面食，首先不得不提到的就是山西刀削面。相信大家和我一样最早接触的也是山西刀削面。在山西，绝大多数面馆中的师傅做刀削面的水平都非常高，不仅做出来软而不粘，而且越嚼越香~
二、【山西临汾牛肉丸子面】
在山西临汾的大街小巷当中，随处可见的就是牛肉丸子面。Q弹的牛肉，不仅吃起来口感很好，而且很鲜。同时配上不同小店中秘制的汤汁，吃起来可谓酣畅淋漓！
三、【山西平陆油泼面】
油泼面是山西和山西的特色美食。这其中，平陆油泼面在山西可谓是家喻户晓。在平陆县的大街小巷之中随处可见的就是油泼面，在当地的知名度非常高，这其中比较有名的刁记油泼面，如果大家去山西，一定不要忘记去品尝一下哦！
四、【山西剪刀面】
说起剪刀面，乍一听上去有一些“害怕”。但是这可是山西的一道特色美食。因为其制作方法是用剪刀剪出来的，所以得名“剪刀面”。这种面的形状比较小巧，比平时我们吃的面更容易熟。至于具体做成什么口味的面，就要看大家自己的喜好啦！
五、【山西拨烂子】
山西拨烂子也可以称不烂子，是一种山西省的传统美食。这道面食可以选择的食材非常丰富，有土豆、豆角、槐花等等。拨烂子吃起来味道非常好，就是稍微有点干。所以建议想吃的小伙伴吃的时候配合一些稀饭或者水来吃，感觉会更好。
六、【山西猫耳朵】
相信许多人小时候都吃过猫耳朵。在山西吃猫耳朵是非常普遍的，这道面食名字的来源也是因为切出来的面团形状非常像猫耳朵，非常的小巧。直到现在，我都会偶尔做一顿猫耳朵吃，怀念当初的家里的味道。
七、【山西剔秸面】
山西剔秸面又可以称之为拨鱼，因为其形状像麦秸，在山西话中，“尖”和“秸”的发音非常相似，所以大部分外地人都会称其为山西剔尖面。这道面食的特点就是用筷子拨出来，而不是用刀切出来的。我小时候，家中奶奶经常给我做拨鱼，拌上卤肉酱，甭提多香了~
