一、四川的“兔头”到底是什么食品，真的是用兔子头做的吗？
兔头很好吃的啊，可别以为怎么样啊，的确在成都乃至四川很火热的哦，一般都3元到3元5一个兔头，当然是兔子的头啊，没有耳朵，剥了皮然后卤，卤的半熟后根据不同的吃法进行不同的加工
吃法一（卤兔头）：接着再卤，或者加其他香料卤，直接食用。比如五香的，麻辣的，鱼香的，泡椒的这几种口味的多。
吃法二（炒兔头）：把卤的半熟的兔头从中间切开成两半，然后用辣椒油炒，放入辣椒粉，花椒，青椒，油炸花生，孜然等很多香料，整锅抬出来，吃完了在锅里加汤（锅里还有很多香料）还可以煮火锅。
第二种比较好吃啊，味道浓厚，
二、麻辣兔头好吃吗
麻辣兔头是四川成都特色名小吃之一，鲜香味美，口感极佳。制作原料主要有速冻鲜兔头、干辣椒、姜块、精炼油等。
吃麻辣兔头也是需要勇气的，很多人觉得兔头特别可怕，吃兔子特别残忍下不了口。并且麻辣兔头特别辣，很多人吃不了。
光是看着它们，就已经是口水直流了，吃兔头，应该先从兔唇处一掰两半。然后啃兔脸颊，兔头的肉已很烂，嘴唇一吸，肉就在嘴里了。
兔头吃起来鲜香麻辣，堪称美食中绝品。麻辣兔头，红油汪汪，上面芝麻和花椒末清晰可见，已经卤得熟透，骨脱肉滑。
吃兔头很有讲究，高手能把骨头变成干净的一个小堆。不会吃的一般也就把脸颊肉吃了后就停手了。还有些人害怕吃兔头。
会吃兔头的人觉得兔头是人间美味，好吃到停不下来，一个接一个的，吃到撑，一天不吃就特别想念兔头的味道。让人欲罢不能。
三、重庆的兔头是真的兔子吗
是真的。
麻辣兔头是重庆特色名小吃之一，鲜香味美，口感极佳，制作原料主要有速冻鲜兔头、干辣椒、姜块、精炼油等。麻辣兔头的制作方法相当讲究，从加工到卤制、炸炒，每一道工序都要求严格，特别讲究调味料的选用。
兔头在加了桂皮、小茴香、干辣椒等多种香料的锅里卤熟以后，浸泡数个小时而成的。兔头先由清水泡，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多时的兔头已经入味了，但肉仍旧很嫩。直接捞起来再加工的便是五香兔头了，麻辣兔头需要再加入香辣调料拌匀以后静置，让辣味渗入进去，麻辣鲜香，香喷喷的红油辣子，又麻又辣，非常过瘾。
四、鲜香味美，口感极佳的麻辣兔头，为何在北方没有好的宣传？
麻辣兔头是四川省著名的特色小吃。制作麻辣兔头时，要注意一定的方法。制作麻辣兔头，不仅要注意一定的技巧，还要有固定的方法，让麻辣兔头好吃。因为普通方法做出来的麻辣兔头没有什么特别的味道。
先啃兔子的脸颊，肉都烂了。当你舔嘴唇和舌头时，你就到了嘴边。吃了脸颊上的肉，手指勾住了，兔子舌头伸出来咬进嘴里，柔软中带着韧脆。兔子的上颚没有什么好吃的，但是骨头里的味道依然存在。仔细吸一下，可以认为吃的干净。兔脑刚热，用力吸，或者用小勺子舀出来，就像嫩豆腐脑一样。肉，眼睛，脑子都没了，还有一些事情要做。吸干手指上的油和水，再试试另一个。几只兔子头钻进肚子里，嘴里是火烧火燎的，浑身上下大汗淋漓，嘴里发出滋滋的声音，接着又喝了一杯冰啤酒，仿佛瞬间打通了总督二脉，通体舒泰。
牛扁火锅在民间也叫“牛粪火锅”。牛粪火锅是贵州特有的火锅食品。听到牛粪火锅这个名字是不是没胃口了？别担心，当你真正看到它的时候，你就会明白什么叫“不可言说”。无论气味、颜色还是味道，你都无法从中获得任何东西！牛扁火锅的原料其实是牛肚子里未消化的草料挤压出来的汁液，经过过滤加工成火锅底料，再搭配各种调味料炖煮而成。整个火锅是绿色的。虽然这个过程经历了各种清洁处理，但仍然是不可接受的。
麻辣兔头是四川成都著名小吃之一，风味鲜爽，口感极佳。主要原料有速冻鲜兔头、干辣椒、生姜、精练油等。不要惊讶，不要怀疑，没错，这里的兔头无非就是兔头。没有辣味的食客可以尝试一下辣味，将鲜嫩醇厚的辣味兔肉融合在一起，刺激味觉和味蕾的双重刺激，让你依然想吃，越吃越爱吃。
五、麻辣兔头是哪里的特产 麻辣兔头的介绍
1、麻辣兔头这道名菜其实是四川成都地区的特产。
2、正宗成都“双流老妈兔头”，起源于二十年前一位慈祥的妈妈，在双流县城开的一间麻辣烫小吃店， 妈妈的儿子从小爱吃兔头，那时候成都吃兔头的店很少，妈妈心疼儿子，便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了，更上瘾了。儿子天天在店里吃兔头的模样，仿佛一块招牌，吸引了登门的客人。一传十、十传百，麻辣鲜香的兔头吸引的人越来越多。聪明的儿子建议妈妈将小店扩大，专卖兔头。因为大家都亲切而尊敬的称她老妈，店名干脆就叫——“双流老妈兔头”。 二十年岁月沧桑，“双流老妈兔头”早已成为成都食客追捧的知名美味，多年来老妈一直寻找品相整齐、肉质细嫩的兔头，味道纯正、回味醇香的麻辣调料，做出味道纯正的老妈兔头。
