一、海南的特色菜有哪些？

1、港门粉是港门的一大特色美食之一，而港门是三亚市的一个小镇又称保港镇现并入崖州区，大家总调侃着这个镇名是：“香港和澳门的简称”

港门粉的汤味道清甜，不是像糖一样甜而是像加了海虾皮一样，正是这样的清才能衬出粉和海鲜辅料的香吧。而且三亚的粉和其他地方相比都是细且软的，轻轻一嚼就咽进肚子里了，和三亚的休闲度假风格相得益彰。

2、陵水酸粉是海南省的一种特色小吃，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。陵水酸粉有时也称海南粉。

因为陵水是海南省的一个县，全名为陵水黎族自治县，由于陵水制作的酸粉最为正宗，也最好吃，陵水酸粉的名称即由此而来。随着陵水酸粉在海南省内传播，其他一些市县也有人制作酸粉，但味道却不如陵水原创地区的味道正宗，渐渐地对大部分来说就有了一个陵水酸粉的名称。

3、海南粉是海南省最具特色的小吃，属于海派菜。该小吃流传历史久远，在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。

4、抱罗粉是海南省文昌市的一种传统特色小吃，因发源于文昌市抱罗镇而得名，该菜品也是到海南的游客必吃的特色美食小吃。

5、清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现，不同地区有其独特的风味和食疗效果。经过改良，清补凉除了原先的糖水低外，还有椰子水，椰奶，冰沙和冰激凌等不同吃法。流行于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。

二、海南特色菜是什么?

海南特色菜有，加积鸭，斋菜煲，和乐蟹，临高烤乳猪，文昌鸡。

1，加积鸭

加积鸭，俗称“番鸭”，是海南一带的名菜，属于海派菜。此菜皮白肉厚，香气诱人。佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。

2，斋菜煲

斋菜煲是海南省传统名菜，属于海派菜。原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。

3，和乐蟹

和乐蟹盛产于万宁市和乐镇小海和万宁各地区浅水小海。被誉为“海南四大名菜”之一，是万宁美食的一张金色名片。和乐蟹的蟹肥厚味美之故，是因为万宁地区的浅水小海长有大量的海草、海菜等适宜螃蟹健康生长的营养。

4，临高烤乳猪

临高烤乳猪因猪产于临高县而得名，以临高南宝地区所产乳猪为最好，因为当地盛产花生，用花生榨油的油渣做猪料喂养的猪味道好。临高乳猪以皮脆、肉细、骨酥、味香而久享盛名，不管是烤、焖、炒、蒸皆口味俱佳，但以烧烤最佳。

5，文昌鸡

文昌鸡因产自文昌故名文昌鸡，文昌鸡是海南省地方优良肉鸡品种，具有五百多年的传统名牌产品，以其体型方圆，脚胫细短，皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑，营养丰富，具有色、香、味、型、营养俱佳，百吃不厌等特色，荣居海南“四大名菜”之首。

参考资料来源：百度百科-海南菜

三、海南主要的蔬菜有哪些？有特色的有哪些？

海南的蔬菜比较多，如：黄瓜、豆角、丝瓜、冬瓜、苦瓜、水瓜、葫芦瓜、生菜、香菜、尖椒、荷兰豆、四季豆、四角豆、南瓜、韭菜、茄子、芹菜等。

四角豆是海南特色蔬菜。

四角豆，又称龙豆、四棱豆、扬桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆等。原产于热带非洲和东南亚的热带雨林；在中国主要生长在海南、西双版纳等地。

豆的形状有点古怪，长方形的，长度大概比手掌略长一点。从横切面看，四个角向外凸出，象英文字母“X”。

扩展资料:

海南地处热带北缘，属热带季风气候，素来有“天然大温室”的美称，这里长夏无冬，年平均气温22~27℃，大于或等于10℃的积温为8200℃，最冷的一月份温度仍达17～24℃，年光照为1750～2650小时，光照率为50%～60%，光温充足，光合潜力高。海南岛入春早，升温快，日温差大，全年无霜冻，冬季温暖，稻可三熟，菜满四季，是中国南繁育种的理想基地。

四、海南菜有哪些特色菜？

我虽然不是海南人，但是在海南生活了四年多也可以全是一个海南通了，当然不包括海南话。海南作为一个沿海城市，它的特色菜肯定是少不了与海鲜有关的。海南最出名的四个菜分别是：文昌鸡，东山羊，和乐蟹，加积鸭。今天我要分享给大家的不是这四道名菜，而是一些便宜但是又非常具有海南特色和美味的小吃。

在海南最有特色的就是老爸茶，当初我第一次听见老爸茶这个名字的时候我还以为是“老八茶的”，我心里还在想是不是一个排行老八的人开的茶呢。老爸茶是一个供大家休闲喝茶的地方，有时候只需要花上几块钱买一壶茶，然后就可以在里面坐一整天和其他人在那聊天吹牛，里面的开水是不要钱的，所以这是真正的无限续杯，即使你就只点了一壶茶，里面的服务员态度一如既往的好。

如果你在海南吃早餐不点海南粉的话那就不算是在海南吃的早餐。海南粉只是一个统称，它包括了腌粉和汤粉。我个人觉得腌粉比较适合我这种赶时间的吃，腌粉就是把海南特有的粉用滚水煮熟，然后淋上特色酱汁，吃起来爽口又不烫。如果吃的快的话一份只需要两三分钟就可以吃完，对于赶时间的上班族合适无比。

海南的清补凉是我最喜欢吃的一道海南特色小吃了，它有点类似于八宝粥，里面放了各种煮的烂烂的豆子，还有龟苓膏这些，然后在上面放一大块由椰奶制成的冰沙。夏天吃上一碗感觉整个人都是在吹着空调一样，冰冰甜甜的。

五、海南地方特色菜你都知道哪些？

环境优美，风光无限。我们全家曾于2018年春节到海南度假一周，曾品尝几道海南名菜如：白切文昌鸡、清蒸和乐蟹、白汁东山羊、白切加积鸭、白切农家鹅等。由于时间有限，并未全部品尝十大名菜。在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），是中国最佳食用型鸡种之一，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。

白切文昌鸡：白切鸡肉熟而不烂，皮爽肉滑，原汁原味，清淡鲜美，有温中益气、养颜美容、安神之功效。海南十大名菜是：白切文昌鸡、白切嘉积鸭、清蒸和乐蟹、白汁东山羊、临高烤乳猪、海南椰子盅、海南斋菜煲、干煸五指山小黄牛、白切农家鹅、琼式烧鱼肚。

东方烤乳猪这道名菜在岛内享誉盛名，尤以四更烤乳猪最为出名，其是海南东方市一道色香味俱全的汉族名肴，最早采用四更村养殖的土猪为主要原材料烤制而成，白切文昌鸡、白切嘉积鸭、清蒸和乐蟹、白汁东山羊、临高烤乳猪、海南椰子（鸡）盅、海南斋菜煲、干煸五指山小黄牛、白切农家鹅、琼式烧鱼肚。

白切嘉积鸭、清蒸和乐蟹、白汁东山羊、临高烤乳猪、海南椰子（鸡）盅、海南斋菜煲、干煸五指山小黄牛、白切农家鹅、琼式烧鱼肚。十大名小吃：海南粉、抱罗粉、椰子饭、海南燕粿十大名小吃：海南粉、抱罗粉、椰子饭、海南燕粿、海南粽子、陵水酸粉、海南蟹粥、鸡屎藤粿仔、椰青清补凉、胡椒猪杂汤。白切农家鹅、琼式烧鱼肚。十大名小吃：海南粉、抱罗粉、椰子饭、海南燕粿、海南粽子、陵水酸粉、海南蟹粥、鸡屎藤粿仔、椰青清补凉、胡椒猪杂汤。

六、海南地方的特色菜你都知道哪些？

海南是一座非常美丽的城市，尤其是三亚，不少新婚夫妻都会选择去三亚度蜜月。而且到了炎热的夏天，三亚也是一个避暑胜地。因为海南一年四季的温度都保持在20多度，气候凉爽，这样的城市很难不受到大家的喜爱。其实海南除了具有特色的风景以外，海南的美食也是很吸引人的，比如说海南粉、海南椰子鸡、海南鸡饭等等。

椰子的做法

众所周知，海南是一个盛产椰子的城市，一提到海南这个地方，大家脑海当中都会浮现出蔚蓝的大海以及成片成片的椰子树。随便每一棵树上都结着丰厚的果实，将椰子摘下来，喝一口椰汁吃一口椰子肉，自然是十分美味的。因此海南的椰子也可以制作出各种各样的美食，比如说海南椰子糖以及椰子鸡都极具特色。

椰子鸡如何制作

制作椰子鸡的主要材料就是三黄鸡，三黄鸡的肉质鲜嫩，而且不油腻。将三黄鸡买回来以后绰一道水，在绰水的过程当中放入料酒，这样可以去除三黄鸡的腥味。紧接着再把三黄鸡放到凉水当中过一遍，这样能够让肉质更加紧实。接下来再将鸡肉切成条状，摆放在盘子当中，然后就要制作灵魂酱料了。在一个小碗当中倒入适量的醋，酱油以及盐，然后用筷子搅拌均匀。

海南特色介绍

将一个新鲜的椰子打开，倒出椰汁，直接淋在切好的三黄鸡上面，再把灵魂酱汁也淋上去，放上一点香油和香菜，这样子一道美味的海南椰子鸡就做好了。同样椰子鸡饭的做法也是一样的，除了鸡肉以外还添加了一些米饭。海南是一个很美丽的地方，只要在这里呆上几天，相信大家都不想离开这个地方，所以有机会一定要来尝试一下海南特色美食。