来东北旅游必吃的美食，不吃等于白来，你都吃过哪些东北美食呢？
冻粘豆包
不管你是去过东北，还是在东北居住的人，只要你没吃过冻粘豆包，你就不算地道的东北人。东北气候偏冷，屋内热，外头冷，格外喜欢吃些大锅烩和冰冻食物，一种是吃着暖和，一种是热得难受了来个透心凉。豆包是东北的一种特色美食，也是比较有名的东北美食，外地人来东北也是要尝一尝东北豆包的，豆包也非常的常见，蘸着白糖吃或者是煎着吃都是非常好吃的。
锅包肉
光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜色泽金黄，口味酸甜，主要食材猪里脊肉，适合任何地域，提到东北美食，全国各地都知道的锅包肉可真是一绝，东北锅包肉分为老式锅包肉与茄汁锅包肉两种，锅包肉熬的是糖汁，肉片外酥里嫩，香脆可口，茄汁锅包肉外层裹上一层浓浓的番茄酱，酸甜爽人，挑战你舌尖上的味蕾。
杀猪菜
杀猪菜，起源于东北的农村，每年秋收农忙之后，人们为了庆祝丰收，或过年前把家中的肥猪宰杀，制成各种菜肴，招待乡邻。这就是原始的东北地方杀猪菜。黑龙江人特别喜欢吃杀猪菜。“杀年猪”，一般多在腊八之后杀，故又有“小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪”的民谚。过去乡下一到“腊八”，过年的大幕就徐徐拉 开了：杀年猪、做豆腐、蒸豆包、办年货……十里八村、家家户户，就连清冷的空气中，也洋溢着一股浓浓的喜庆气息。
过去，在农村杀年猪是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜，这种习俗在东北农村至今还保留着。那时，人们没有条件讲究什么配 料、调料，只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌来。
如今，这种吃法在东北城里的一些餐厅酒楼也流行起来，当然其制法已经比原来有了很大改进，比如加入了更多的配料和调料后，使得杀猪菜的内容更加丰富，口味更加鲜美。当人们坐在餐厅酒楼的餐桌旁，吃着这种具有农家特色的杀猪菜时，仍然能感受到那浓浓的乡情……
冻梨
冻梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不会有丝毫损伤。只要你牙好耐得住凉，洗净之后，就能吃了。冻梨的硬劲，让你觉得吃的时候是那么的费劲，只能是一口一口啃了，啃上一口，纯白、甘甜的梨肉和那份清凉，让人直皱眉，冰得牙都会打颤，冷得从心里哆嗦一下……那份冷到心窝的感觉，让人有种无法形容的迷恋。
猪肉炖粉条
东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，大火咕嘟一阵后，香气四溢。盛一碗米饭，把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里，大伙围在一起，吃吧！生活是如此热烈而美好。
东北人对年饭的要求很高，这顿饭必须包括所谓的“四大件”即：鸡、鱼、排骨和肘子，少了任何一件，那就不“地道”、不“东北”了！小鸡炖蘑菇、大烩菜、红烧鲤鱼、猪肉炖粉条、酱骨头……都是过年时的必吃菜！
东北的这道猪肉炖粉条，基本上所有的人都听过，它是一道东北的代表菜式。而且他也继承了东北菜的特色，里边的猪肉块儿特别的大，在加上粉条用大火炖煮一个小时这样猪肉变得特别的软烂，而粉条也吸收了猪肉的香味儿，吃起来贼过瘾。
小鸡炖榛蘑
小鸡炖榛蘑也是比较流行的一道东北菜。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。
东北乱炖
东北乱炖，又名丰收菜。素有"大杂烩"之意，是将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。
去东北一定要吃的特色美食都是哪些呢？
说起东北的美食，相信很多朋友都会想到身边的东北饺子馆，全国各地都有这样的“正宗东北饺子馆”。或者是想到东北菜里的猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，皮冻，焖子，酱大骨，哈尔滨红肠，酱牛肉，大拉皮，凉拌三丝，凉拌牛肉，酱牛肉，卷干豆腐，锅包肉，溜肉段等等等等。可以说是数不胜数，但是东北的美食也不全是最近才出现的，而这5种骨灰级的美食，真的是证明你是东北人的美味，正宗东北人都吃过，而且来旅游的话，全吃过才不算是白来！
雪球山楂
雪球山楂在东北可是赫赫有名的，山楂外面裹着白色的糖衣，甜甜的真的非常好吃，而且最主要的是山楂和糖衣的结合就是那种酸酸甜甜的，很开胃，吃多了一点都不腻，而且贼稀罕。
烤冷面
这可是东北最具有特色的小吃，冷面的选择就比较严格，要薄、柔软，经过这样严格挑选过程的冷面，制作出来也更能够让人回味无穷，里面可以加入鸡蛋、火腿肠等原料，吃起来是酸甜的口味。
锅包肉
锅包肉可以说是东北最有名的美食了，用淀粉包裹猪里脊炸至酥脆，再淋上酸甜的酱汁，很多人都喜欢吃，就是在南方的东北菜馆也非常受欢迎，但是这种酸甜的肉，小编表示接受不来，不过来自河南的室友却很喜欢，也是萝卜白菜，各有所爱吧！
焖子
这是用淀粉，水，肉末，酱油，盐，制作出来的一种美食，把这些东西全部都倒在一起之后，然后倒入一些开水，搅拌均匀之后，让它自然凝固在一起，用这样的方法做出来的东西，味道是很不错的，感觉就跟猪皮冻的颜色差不多，你吃过吗？
冻梨
冻梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不会有丝毫损伤。只要你牙好耐得住凉，洗净之后，就能吃了。冻梨的硬劲，让你觉得吃的时候是那么的费劲，只能是一口一口啃了，啃上一口，纯白、甘甜的梨肉和那份清凉，让人直皱眉，冰得牙都会打颤，冷得从心里哆嗦一下……那份冷到心窝的感觉，让人有种无法形容的迷恋。
去东北不可错过的特色美食，味道都很棒，你吃过哪些东北特色美食呢？
咸鱼饼子
咸鱼饼子早期是辽东和胶东渔民的便捷食品，由于咸鱼饼子的味道独特，开始融入当地的生活，成为大连有名的特色小吃。咸鱼饼子是将新鲜的海鱼用盐腌一下，在充足的阳光下暴晒，直至晒干，然后把咸鱼饼子放进铁锅里，少放一些油，煎得外焦里嫩，再和玉米面饼子掺和一起，那种鱼的鲜嫩和玉米面的略微粗糙融在口中，味道十分独特。
烤冷面
酸甜口味的小吃，也可以加辣。起源哈尔滨，风靡整个东北；绝对东北特色。原材料是冷面上摊上鸡蛋中间加香肠，也就是煎饼果子的做法；只是冷面更劲道。个人认为烤冷面的精髓在于酱汁。
酱汁都是摊贩自己调的，放料多少也是自己理解，所以每个摊贩做出来的口味都不一样。有的甜辣酱汁浓，有的善于把握酸甜调味，还有的带有蒜香。但是味道调得不好的，真是不好吃。如果是外地来的朋友还是由本地人带着去吃比较好。或者去人多排队的摊贩买。
实蛋
鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋我们都吃过，却从没听说过什么实蛋。实蛋其实是东北人的特色小吃，做法就是将蛋液和食用碱搅拌均匀后，再次倒入蛋壳中凝固而成的蛋。做好后口感q弹爽口，而且还很滑嫩。烤着吃最美味了。是东北烂大街的4大小吃之一，很少有南方人见过。
小鸡炖榛蘑
小鸡炖榛蘑也是比较流行的一道东北菜。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。
小鸡炖蘑菇是东北传统名菜，其鸡肉鲜嫩，芳香可口，营养价值更高，常吃蘑菇可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效。小鸡炖蘑菇含钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分，经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥；并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。东北名菜小鸡炖蘑菇，您要是没尝试过，那可是一大遗憾。这道菜自古以来就是菜中上品，营养和味道上都堪称绝配。
炖小鸡的蘑菇，最重要的是榛蘑。因为榛蘑的味道特别好，是传统中医药材，具有祛风活络，强筋壮骨的功能。常用于治羊痫风，腰腿疼痛，佝倭病等；经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥；并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。
酸菜猪肉炖粉条
东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都
能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗
细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。
本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕
屋脊！
锅包肉
锅包肉是一道东北风味特色菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，是一道夏天食用的菜，以达到开胃增食欲的作用。
锅包肉是哈尔滨道台府菜创始人郑兴文首创的东北名菜，已经发展了有百年历史了。它的做法是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色将其捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，已经是东北桌上必点的一道菜，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。
锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。做好的锅包肉色泽金黄，口味酸甜。
去东北旅游这5道菜必点，是东北的特色，老板看了以为你是本地人
去东北旅游这5道菜必点，是东北的特色，老板看了以为你是本地人
我第一次看到这句话时，就觉得他说得非常有道理，人生在世不仅对生活要有兴趣，更重要的是口味要宽一些，不同口味的饮食都需要尝尝，我国作为一个 美食 大国， 美食 文化非常悠久，像是最出名的就是八大菜系，但其实除了这些外，我国还有一些其余菜系，像是上海的本帮菜、 京菜、津菜、冀菜、豫菜、清真餐等等等。
不过在众多菜中，我最好奇的还是东北菜，听他们说过，东北人非常好客，并且东北菜也是很有特色，虽说颜值不如南方菜精致，但吃起来是真过瘾，尤其是大口吃肉，大口喝酒，别提多放纵了。
因此我最近这一年就来东北游玩了，来的时候好好的，没想到自己回不去了，去年来东北 旅游 ，一直到现在都没回去，虽说待了这么长时间，但也算是给自己换换心情，多品尝一些其余地方的 美食 ，见证一下当地风土人情，也算长一些见识。
那我在东北待了这么长时间，不仅见证了东北人的热情，也品尝到了东北菜，不得不说，东北菜是真的好吃，那今天我就为大家盘点，去东北 旅游 ，和5道菜一定要点，都是东北菜的特色，老板看了都以为你是本地人呢，如果你准备去东北 旅游 ，那这篇文章一定要收藏哦~
虽说东北是三个省，黑龙江、长春和辽宁，但是在哈尔滨人眼中，东北所指的就是黑龙江，因为这是我国最北边的城市了，我来游玩的地方就是哈尔滨，也是品尝到最正宗的东北锅包肉。
东北正宗的锅包肉，色泽金黄，端上来时就能闻到浓郁的酸甜味，入口外酥里嫩，鲜香可口，不管你是去吃盒饭，还是去餐馆点菜，这道菜都是必点的，就算是东北本地人请吃饭，也会点这道菜。
地三鲜也是东北一大特色 美食 ，虽说是用土豆、茄子和青辣椒进行烹饪的，但个人觉得它要比肉都好吃，并且是非常下饭，土豆茄子和青椒先用油炸一下，全都炸熟后，在调一个灵魂酱汁回锅在炒一下，这小味一下子就上来了，搭配一碗米饭，我的妈呀，别提多下饭了。
在去东北的游玩的时候，不管是大学食堂，还是家里宴请客人，或是出门吃盒饭，这道菜都是必点的，不知道你们吃没吃过，有条件的话一定要尝尝，味道是真不错，就是热量比较高。
这接下来要说的就是溜肉段，这道菜也是东北人的最爱，像是在家中吃饭的时候，只要做了前面两道菜，就一定少不了溜肉段，虽说都是油炸，但它的做法可是两种，像是锅包肉就是外脆里嫩，但是这个溜肉段，例外都是软的，我最喜欢的就是肉段外面炸的面糊，裹满了酱汁，味道绝绝子啊，来东北 旅游 ，不管你去哪个饭店点菜，老板看了真以为你是本地人。
你喜欢吃血肠吗？我一开始是不喜欢的，但自从来了东北后，我是喜欢上了吃血肠，尤其是这道酸菜白肉汆血肠，那真是百吃不腻啊，将猪血灌到肠衣中，在灌之前猪血是经过调味的，吃起来一点都不腥，而里面的酸菜白肉，虽说看着清单，但入口是酸鲜咸香，一碗米饭配上这道菜，在让老板配上辣椒油，这小味美滋滋哦，不仅下饭，还是东北老爷们的下酒菜哦。
这最后要说的一道菜，也是南北方争议最大的一道 美食 ，它就是蘸酱菜，像是南方人在吃蔬菜的时候，一定要做熟了，不管是生菜还是野菜，都一定是要熟了，但是在东北可不是这样，生菜、红萝卜、青萝卜、大葱、黄瓜、干豆腐，洗干净切两刀，摆放在盘中，就成为了东北名菜蘸酱菜。
我第一次吃也不怎么习惯，但尝试的次数多了，觉得它是真的好吃，尤其是水萝卜，萝卜的香甜，搭配鸡蛋酱的咸香，来上一口别提多得劲了，尤其是吃大鱼大肉比较腻的时候，来上一口蘸酱菜，解腻效果杠杠滴，没吃过的一定要来尝尝哦~
以上这5道菜都是东北的名菜，如果你要来东北 旅游 ，这5道菜一定要尝尝，点完后老板都以为你是本地正宗东北人，不知道你喜欢吃东北菜吗？如果没吃过，我建议你来尝尝，你还知道哪些东北著名的菜，你觉得东北菜好吃吗？在这我要对南方朋友一个提示，就是东北菜的菜码非常大，点菜的时候少点一些，可以多尝尝哦~
