云南大姐在破仓库卖小吃，做法粗暴生意火爆，不预约给钱也吃不上

如果你对全国各地的美景都很向往，那么你一定知道云南这个美丽的地方，它被称为花的故乡、动植物王国，这里不仅气候温和，而且风景优美，很适合夏天避暑、冬天保暖。每个地方都有属于自己的节日，云南的傣族就有一个泼水节，又被称为浴佛节，是我国的非物质文化遗产，傣族的泼水节就相当于我们这些地方的春节，在这一天，大家相互泼水，寓意着幸福美满，传递美好的祝愿。当然，云南这个地方不仅仅只有美景，还有独具特色的 美食 ，对于我国大部分地区的人来说，很难吃得惯云南当地的 美食 ，主要是云南人的饮食习惯真的很有地方风味，他们做的菜既有四川菜的辛辣，但同时也包含了自己的一些创新观点，比如水果蘸辣椒就是很有象征性的云南风味 美食 ，这些都是云南千余年 历史 发展累积的深厚积淀。

虽然云南的 美食 确实让大部分人很难下咽，但是并不是所有的云南食物都是一个味道，当地还是有很多值得我们一试的小吃，烤鱼就是其中一种。云南的烤鱼可不跟我们所熟知的不一样，他们基本上是用的小罗非鱼，相比起我们这些地方用的大鱼来说，吃起来更加入味，口感也会更可口，烤罗非鱼是云南当地很有特色的 美食 小吃，吃起来味道鲜美、肉质细嫩。其实烤罗非鱼并不是云南独有的 美食 ，但论起好吃程度，云南称第二，没人敢当第一。

烤罗非鱼这个美味的小吃，几乎成为了大部分云南人晚上都要打卡的小吃，很多商家也是看中了这一点，纷纷投身于烤鱼事业，但罗非鱼在不同人手中烤制出来的味道是不同的。

破仓库里面开烤鱼店，位偏环境差食客还不少

今天我要介绍的这家卖烤罗非鱼的小店，老板是一位云南大姐，她这家店是开在当地一个很偏僻的烂仓库里面，虽然面积比较大，但是环境卫生不算很好。可看这家店整体构造不怎么样，来吃的人可不少特别是她家主打的烤罗非鱼，不提前预约基本上是吃不到的，每天七点左右，放眼望去，一百多张桌子就没空过，即使你预约了，可能也得站着吃。吃过大姐家的烤罗非鱼的食客都知道，一般来这里都会等，一等至少就是1个小时，而且尽量一次性选完所有菜，不然加菜又得重新排队，又要再登上几个小时。

做餐饮这一行，味道好才是真的好。现在很多网红打卡店其实大部分都是一些小店，位置偏僻，面积也不大，所以，能够吸引食客大老远跑过去吃的也只有味道好这一种可能性了。而要想味道做得好，必须要有精湛的手艺和丰富的经验，不然能做出一种味道很好的食物是很困难的。现在很多的人开一家餐饮店就是一时兴起，看见别人看店赚的钱很多，自己也想着在这上面能赚点钱，但是最终并未获得成功，反而还损失了不少钱。

7元一条的罗非鱼，外酥里软、入口即化

大姐做烤罗非鱼时很粗暴，直接十几条鱼一起上烤架上烤，边烤边刷油，由于大姐家的罗非鱼是提前用酱料腌制好的，所以即使你隔烤架很远，也能闻到烤鱼的香味，走近还能看见鱼在滋滋冒油，很是诱人。一条烤罗非鱼大姐卖得手7元一条，还有一些其它的烧烤像油条、烤菜等可以一起搭配，毕竟光吃一种食物很容易吃腻的。相比起其它家的烤罗非鱼，大姐家的烤罗非鱼吃起来口感更加细腻，味道更足，外皮很酥软，有一种入口即化的感觉。在夜晚来上几条烤罗非鱼，再搭配一瓶啤酒，简直就是绝配！

别看烤罗非鱼就是一种很简单的烹饪方式，其实操作过程中的困难是外人很难想象的。按照老板娘的话说，即使是你就在旁边看着她一步步制作，最后到自己手上做出来的味道也是不同的，因为烤罗非鱼是很考验技术的，时间的掌握稍有不慎，就会导致烤出来的鱼味道口感不好。俗话说，简单的食物更能考验一个厨师的功力，毕竟大家都会做，如果你想要让别人花钱来吃你的东西，就必须要比他们自己做得好吃，不然不会有多少人来吃的。

烤鱼这种食物其实很多人都吃过，只不过烤罗非鱼就很少人吃过，但如果对味道没有太大的要求，其实在家里也可以制作简易版的烤罗非鱼，只不过美味云南当地烤得味道那么好而已。现在让我们一起看看简易版的烤罗非鱼是如何制作的吧！

【菜品名称】：烤罗非鱼

【所需食材】：罗非鱼、油、食盐、生抽、料酒、姜丝、洋葱、青椒

【具体步骤】：

1． 将罗非鱼洗干净，然后从中间剖开，并加入适量的料酒去腥除味，然后再加入适量的食盐、生抽、姜丝腌制30分钟，进行调味。

2． 将洋葱切丝，青椒切圈，然后整齐地摆放在锡箔纸上。加洋葱、青椒的主要目的就是为了让烤罗非鱼吃起来没那么单调，并且可以起到解腻的效果。

3． 将腌制好的罗非鱼放入摆好洋葱和青椒的锡箔纸上，并且把刚腌制罗非鱼的料汁浇在罗非鱼上，不然最后烤制出来的罗非鱼吃起来味道不是很足，对于一些重口味的人来说比较寡淡。

4． 将摆好的罗非鱼放入200度的烤箱中烤制15分钟，然后拿出来再刷一次油，再烤制10分钟，这样做出来的罗非鱼不仅外皮酥软，里面的肉质也很细腻。

评价：

总的来说，大姐烤的罗非鱼肉质细腻，外皮酥软，每一块肉都很入味，甚至连鱼头都很好吃，鱼肉可以达到入口即化的感觉，再搭配上云南的特色酱料，口感会更加奇特，但是唯一的缺点就是需要提前预约，不然几乎不可能吃到大姐家的烤罗非鱼的。

凉爽一“夏”，凉皮能做出如此美味，农家大姐教你如何制作凉皮？

我们这的一位农家大姐她的凉皮味道真是绝了，一年一年夏天不知不觉的来了，小伙伴又到喜欢吃凉皮的季节了，我们这的一位大姐凉皮真的很火，我几乎天天去吃都没吃个够，排队去吃的人很多，她家的凉皮半天就卖完了，去晚了就没有了，我们谁要想吃都要早些去排队呢。我们离她家不远，所以经常到她们家里拜访，我很想跟着大姐学学她的厨艺，大姐看我如此诚恳，终于忍不住把他们家的独家秘方，亲手传授给我，看到的真是有福了，以后我可以做给我身边爱的人，再也不用到外面去排队了。

一碗碗色香味俱全的凉皮，真让人垂涎欲滴，光想着我的肚子又开始叫了。烦躁的夏季来上一碗美味的凉皮，凉爽美味的味道让人感觉真的是太幸福了看到的真是有福了，以后我可以做给我身边爱的人，再也不用到外面去排队了。凉皮制作起来很简单，在家里自己制作成本很低，凉皮也是属于粉丝家族中的一员，只不过比粉丝更宽一些而已，颜色比粉丝更白一些。卖的摊主买来一些干的凉皮，买回来之后放在热水中煮一些时间。

如今的凉皮是街头小摊上的一种特色了，虽然它是街头小摊上的食物，但是它非常受人们的欢迎。一碗碗色香味俱全的凉皮，真让人垂涎欲滴，光想着我的肚子又开始叫了。我家的小孩就非常喜欢吃，他会觉得舔一舔非常好吃，像一根根的面条，你用嘴一根根的吃，好玩极了，那凉皮滑爽好吃，用嘴一吸，醋味、辣味全都出来了，任谁吃了都叫好。我很喜欢吃那色香味都俱全的凉皮。假如哪一天你吃了凉皮，你肯定也会为它的味道所痴迷。众口难调，每个人的吃法都不大一样，你喜欢吃酸的可以放上一点醋，吃咸的，可以放点酱油，再拌匀了。如果你喜欢吃辣的，可以放上一些辣。这样就可以看到一碗颜色鲜艳的风味小吃了。用你的鼻子闻一闻，肯定非常的香，给你拌上一碗凉皮，浇上一点自制的汤水，放上一点黄瓜，拌上香菜，用勺子拿点花生、用筷子夹点豆芽，这样吃起来味道真是绝了。

凉皮是许多人夏天里的最爱的小吃，它味道独特，口感清爽，味道香辣，吃起来不油腻也无负担。在凉皮的老家陕西，其实它有很多种类，有用面粉的，有用米粉的，有洗面团的，也有不洗面的。最出名的做法，就是把面粉和成面团，再将面团用清水反复搓洗，分离出淀粉和面筋。面筋蒸熟后会变成多孔的海绵状，可以充分吸收调料的味道，是凉皮不可或缺的配菜。而淀粉经过沉淀后，沥去上层清水，只留下粉浆。舀一勺粉浆倒入平底的碟子中，放在一大锅水上飘着蒸熟，就得到凉皮了。这种做法其实是通过洗面将不溶于水的面筋分离出去，用水来提取面粉中的淀粉。这样以淀粉为主要成分的凉皮，既有米粉般的洁白剔透与滑爽，又有面粉特有的弹牙和劲道，软硬适中。再搭配清爽的黄瓜和豆芽，多孔吸味的面筋，艳红的油泼辣子，于是成就出一道经久不衰的街头小吃。

有如此的美味陪伴我们真是能舒舒服服，凉凉爽爽的过一整个夏天，夏天是一个多彩的夏天，因为有可口的美食，又爱美食的人而多彩，喜欢美食的你们喜欢我的推荐吗?喜欢小编的推荐就为小编点个赞吧。

山东大姐用煎饼复刻世界名画，如何评价大姐的这种行为？

我觉得这个大姐简直就是太有才华了，非常的看好她，希望她能够过得越来越好。

生烫牛肉汤的做法

生烫牛肉的做法

上浆是制作菜肴几乎必须的过程，和上浆性质相同的有：挂糊、拍粉，都是菜肴制作工艺。

因为上浆之后，肉的水份不容易流失，肉制就比较的嫩；如果是先过油的话，肉的浆经过油的高温过右后，有外舒里嫩的效果。

上浆最常用的是水淀粉，就是去除面粉里面面筋的面粉，一般超市或商店都有的卖，很便宜，1元钱左右1袋，有200g。嫩肉粉5克一般做法这样：

先找个碗，把肉片或肉条放进，加入盐，味精，葱段，姜片，料酒，嫩肉粉,腌制5分钟入味。

再找个碗，放入适量的水淀粉，根据你上浆肉的多少而定，也可以加入一只鸡蛋清（这样肉的颜色比较的白），然后加入冷水，切记一定要冷水，水和粉的比例一般是1：3，搅拌均匀，有点稠状就OK了，

最后把稠状水淀粉加入到肉碗中（注意，要把先前放入的葱段和姜片取出），搅拌均匀，搅拌的越均匀，成品越漂亮好看，这样就上浆完成了。

农村的美食，看看你吃过几种

农民大哥卖的酸枣面儿，是用野生的酸枣去核，留下酸枣皮肉，碾碎成的细面儿，再压成长方块儿或大坨子，卖时切成一块块的。酸甜可口，健脾开胃，是农家小孩最常吃的廉价零食。这才是真正的天然健康食品！大家有吃过的吗？图中还有蜂蜜糕，有十几年没吃过了，有很多小孔，像蜂窝状，所以很多地方也叫蜂窝糖。你吃过吗?

北方农村大集上，大娘纯手工做的黄米年糕，用北方特产黍子米做的，黄色的米面，一层蜜枣，看着就特别的有食欲。年糕是过年家家必做的美食。补血补气，味道香甜，营养丰富！让人看着就想吃。

图中农民大爷自制的美食，现在10块钱一块，小编小时候吃过，不记得叫什么了，有谁还记得？叫什么名字？

饸饹不稀罕，稀罕的是这山药面饸饹，4块钱一碗，集上做山药面饸饹的就这一家，是一对老夫妻，味道很不错。黑黑的饸饹，很筋道，有一股甜丝丝的山药味，特别好吃，味道很正宗。是那些年，农民们最好的食物就是山药面了。你吃过吗？

农村大集上，一对农民夫妻现做的玉米棍，装在塑料薄膜袋子内，用绳子扎好，防止受潮，卖5块钱一袋，小时候最爱吃这个了。

北方农村大集上的馓子，一种油炸食品，以白面为主料，稍加盐和调料，搓成细条，一圈圈放入油中炸制而成，金黄焦脆，层叠美观，又酥又嫩，6块钱一斤。

农村老奶奶自己做的小米煎饼，6元一斤，非常的有韧劲，喷喷香，每次都要买一些。

农村大集上一位农民大爷，卖自家种的洋姜和红薯，农村人一般都用来腌制咸菜，口感爽脆，特别好吃。图中的红薯，大爷卖一块钱一斤，大家觉得贵吗？

农民大姐在大集上做炸货，有炸鸡腿、素丸子、肉丸子，卖的也不错。农村大集很接地气，人多热闹，东西实惠。农村人都喜欢赶集，就是不买东西，逛逛也很开心。这也许就是农村大集的魅力所在吧！农村大集上的这些稀罕美味，你吃过几种？