一、暹粒的饮食介绍

传统的柬国美食，可以选择鸡肉、鱼或者其他主料。做法是用椰浆加入香料，然后加入主料烹制而成。一般都用椰子壳做盛菜的容器，很有当地特色。柬式火锅类似中国的小火锅，一小锅汤，一盘牛肉，一盘鲜菜（包括几片香蕉/芭蕉之类的）一盘透明的小圆饼，一碟蘸料。将肉片放入火锅，将2张小圆饼转圈蘸水后放在空盘上，这时肉也熟了，放在饼上，再放上鲜菜，这时饼也软了，卷起来，蘸调料。

柬式春卷

类似中国的卷煎饼，新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃，还有一种春卷才是中国的炸春卷，各家的馅料、蘸料都不一样，味道也很好。 KhmerKitchenRestaurant（高棉厨房餐厅；TheAlley；主菜US$2～3；午餐和晚餐）餐桌上的烛光都倾泻到BarSt街和PsarChaa市场之间气氛十足的小巷里。你会在这里找到可口的高棉菜和泰国菜。南瓜椰子汤犹如琼浆，还有一级棒的咖喱豆腐和素食。最近的客户还包括某位MickJagger（滚石乐队主唱——译注）。

Amok（TheAlley；主菜US$3～4.50，晚餐）与KnmerKithchen在同一条巷子里，Amok地方不大，却个性十足。特色就是高棉菜肴，这一点都不奇怪，因为其名称就是柬埔寨名菜。

BluePumpkin（蓝色的南瓜；PsarChaa地区；主菜US$1.50～5）餐馆前露天就餐区的草木、柳条椅和柚木伞散发着闲适的气氛，而楼上则是全白色家具和床榻式座椅，简约时尚。菜单上有点心、美味的三明治和奶昔，还有新鲜的馅饼和冰淇淋。

DeadFishTower（PhSivatha；菜肴US$US$25）Coke-crate的古董装饰灯、树干式的餐桌、舒适的靠垫、可口的泰国菜、大的可以吸一颗葡萄的吸管，还有一个鳄鱼农场，所有这一切都不可思议地聚集在这一座多层建筑内。老板甚至吹牛说“我们不提供狗肉、猫肉、老鼠肉或虫子”，好样的！

PissaItaliana（BarSt；比萨饼US$4～9；午餐和晚餐）暹粒最好的比萨饼店。听起来价格有点贵，但一张比萨饼就足够填饱两个咕咕叫的肚子。可以试试“CambodiaUpdated”（意为“最新柬埔寨”），上面铺满了洋葱、蘑菇、辣椒、甜椒、鸡蛋、意式培根（pancetta）和西班牙香肠（chorizo）。

ChivitThai（130PhWatBo；主菜US$2～4）可能是最大气的泰餐馆了，传统的木亭坐落在绿色的花园中。漫步到餐桌前，或是坐在地垫上，尽情享用香辣的暹逻特色佳肴吧。

BalconyCafé（BarSt；主菜US$2～6）这座宏伟的老建筑内提供提神的奶昔和精选高棉菜、素食和西式小吃。没有酒精饮料——这在这座小镇里无疑是种商业自杀，但是这里20%的利润都用于农村发展，所以就原谅并忘掉吧。

RedPiano（红钢琴餐馆；BarSt；主菜US$3～5）如今这里有一个居高临下的阳台，可以俯瞰热闹的BaSt街景，这座经翻新的优雅的殖民时期建筑内有足够的空间供客人放松休闲。菜单混合了高棉菜和其他地方的菜色。

ArunRestaurant（主菜US$1.50～3）城里最古老也是最好的柬埔寨餐厅之一，而且没有其他餐馆常有的旅行团大军。

至于便宜的高棉菜，PsarChaa市场展示有许多食物，还有更多在菜单上。这里气氛活跃，而且可以以当地的价格品尝当地的菜肴。另外也可以问问摩托车司机，让他们推荐最好的小餐馆，他们可知道哪里吃的便宜。

LaNoriaRestaurant（主菜US$4～6，中午或晚上套餐US$5～9）来份奢侈的套餐，品味一下高棉和欧洲烹饪的完美融合，菜色包括：samla（高棉水煮鱼）、西班牙凉菜汤和美味的小串烤肉。餐厅在星期三晚上还有sbeituoi（皮影戏）表演，US$6门票的收入部分会捐给当地的儿童慈善机构。

BanteaySreiRestaurant（HN6，主菜4000～10000r）这里可是高棉人常去的好去处，菜肴地道，十分质朴。

EcstaticPizza（PsarChaaarea，比萨饼US$4起）到这里一定要吃那种“快乐”的撒有大麻的比萨饼，可以免费送餐到旅馆和酒店。

JasmineLodge（NH6，主菜US$1～2）在旅馆菜肴中可谓出类拔萃，主要是泰国和高棉菜肴。

TajMahal（泰姬陵餐厅；PsarChaaarea；咖喱US$2～5）可能是城里最好的印度餐馆，充足的咖喱会满足你最深切的渴望。

二、柬埔寨有哪些特色美食小吃？

柬埔寨的奇珍异味

食用毒蜘蛛并非柬埔寨的传统，原来在20世纪70黏腻，一群难民在素昆地区的山上，发现了一种叫阿pin的黑色毒蜘蛛，饥饿难耐的难民，只能将这作为食物。对于这些另外的食物，看上去虽是柬埔寨的独特习俗，其实还是当年饥不择食的产物。油炸蜘蛛的做法：将毒蜘蛛毒腺切除后，洗净油炸，加工过后的油炸蜘蛛色泽黑红，外面包着一层酥脆的硬壳，嚼起来有些像叫塑料的口感。除了油炸毒蜘蛛，还有油炸蝎子、水蟑螂、蜻蜓、蝉蛹等。来此饮一杯安吉丽娜朱莉的特调在暹粒老市场北侧有一条饮食店聚集的街，被成为“酒吧街”。大约从16：00开始，背包客或跟团游客等各种国籍的外国旅行者开始聚集来此，为了吸引外国客人，各店都高放背景音乐，每家店里的霓虹和内装、桌上的摆设等都很花心思，营造出一个华丽的世界。在酒吧街里，有一家酒吧是很多到暹粒的游客必到的打卡地，那就是红钢琴酒吧（The red piano），因为当年安吉丽娜朱莉在暹粒拍摄《古墓丽影》在此用餐，并在该酒吧亲自特调了一杯“古墓丽影”（Tomb Raider）鸡尾酒，让红钢琴酒吧为此声名大噪，让很多人慕名到此用餐。17：00-19：00是红钢琴每天的“欢乐时光“，在这个时间段点一个主菜便可免费获赠一杯饮料或吴哥啤酒。另外如果幸运的话，你是10的倍数点的“古墓丽影”就可以得到免单哦，我们就有小伙伴得到了免单。如果是500的倍数点的“古墓丽影”就可以得到100美金和一件红钢琴酒吧的T恤。来一份秋南大衣来到柬埔寨一定要试试柬埔寨火锅秋南，这个是柬埔寨的特产之一“秋南.大依”直译的话，“秋南”的意思是锅，“大依”的意思是土，就是土锅的意思，不过现在变成所有的火锅都称为“秋南.大依”。土锅装满汤，带水沸之后，先打匀鸡蛋，然后将肉蘸于鸡蛋中，再放入锅中，再将其他食材放入国内，还可以放柬式米粉下锅。在大热天里吹着风扇吃火锅，也是一种不错的享受。高棉厨房——柬埔寨人的厨房高棉厨房地处酒吧街，菜品价格实惠，而且味道不错，另外高棉厨房在其总店的不远处还开有2号店，两家点的味道都是很好的，不会因为开有分店而味道不一。每天18：00-22：00有BBQ出售。高棉厨房有着“随便点什么都错不了”的赞誉，而且无拘无束的氛围，也获得了很多国外游客的好评，这里的服务生也非常的热情、贴心。边看暹粒舞蹈表演边吃饭KoulenⅡ餐厅在暹粒西瓦萨大街，席间可以欣赏阿普萨拉舞蹈表演、以及柬埔寨民俗表演，有很多人到此用餐观看演出，因此必须提前订座才能得到比较靠前的位置。这里的餐品都是自助餐形式，有高棉菜、泰国菜、越南菜、西餐等30多个菜品。另外还有现做的菜品，可以让厨师现做。我们是提前在网上订的座，观看表演的位置还是比较靠前的。

三、柬埔寨美食有哪些呢？

去柬埔寨旅游有什么好吃的?下面为大家整理了柬埔寨美食攻略，一起来看看吧!希望可以帮助到你。

柬埔寨美食攻略

1.由于柬埔寨曾是法国的殖民地，因此在金边卖法国面包做成的三明治的小摊也不在少数，正餐前如果想吃点点心，这倒是不错的选择。

2.当地老百姓出门用餐一般是在路边的小摊上吃一些凉食，例如米粉之类，价钱便宜，但路边尘土飞扬，食具也不大卫生。居民区内当地人的餐馆也是很难接受的，因为其内灯光不强但录音机、电视机的声音却震耳欲聋，而且估计侍应也听不太懂英文。

3.不可错过的还有位于中央市场北侧的Red Piano餐厅，当年拍摄《古墓丽影》的时候，女主角安吉利娜•朱莉曾经是这里的常客，由此店里还特别推出了一种名为“古墓丽影” 的鸡尾酒，颇受游客追捧。

柬埔寨美食攻略 柬埔寨有什么好吃的美食

4.鸡尾酒。Dead Fish Bones是当地很有名的一间酒吧，就位于中央市场的主干道上，卡通鱼骨头的霓虹灯广告牌十分醒目。酒吧的内部像是一座半露天的厂房建筑，挑高的空间被建成错落有致的复式结构，很有设计感。除了喝酒，在这里还能买到各种印有鱼骨头图案的别致纪念品。

5.柬菜接近泰国菜，但酸辣不强，甜味较浓，以河鲜海鲜为主，牛肉、鸡等也有。以大米为主食。金边的餐馆菜色丰富，除了高棉人口味外，亚洲和欧洲的菜肴食品也很丰富。暹粒也有若干国际餐馆。像许多亚洲国家一样，柬埔寨的主食是米饭。日常的菜肴有：咸鱼、鸡、牛肉或者猪肉。

6.鱼和米是高棉菜的两大要素。鱼在柬埔寨的各个河川或水田都有，但最大的来源还在洞萨湖。以鱼为基本材料，十分新鲜，蘸上一种加有香料和花生叫做Tuktray的调味汁，所做出来的最平常的菜称为“布拉福客”，另外称为“好墨客”的，也是一道名菜，用椰汁为佐料，以蕉叶包里食用。另一种流行的盘子菜是Samchruk：一种糯米与大豆、猪肉煮成。还有用椰子和香料素材熬成的无骨鱼汤也很鲜美。

7.早上或正餐之间，可以尝碗爽口的米线，这用很细的米粉煮成的，味道很清淡。如果想尝东南亚辛辣风味的菜式，不妨试试高棉式的咖哩，所有汤内几乎都会加上高棉咖哩。这种咖哩非常辛辣，常会辣得眼泪鼻涕直流。这些菜式在金边的餐厅都可以尝到最道地的。金边的餐厅也经常夹杂中国菜色，如炒面之类，这是因为金边的餐厅多由华人经营。

8.海鲜。位于柬埔寨西南海岸线上的西哈努克港，是柬埔寨最大的海港。这座城市最诱人之处在于白沙眩目、海水湛蓝的海滩。走出暹粒的千年迷城，再来到西哈努克港的沙滩上度过是一件很惬意的事情。

9.无论美味的柬埔寨米饭、米线还是各类甜点、法国人留下的法式长棍，在金边的美食菜单里都是必不可少的，但最能让游客深刻铭记的无疑是柬埔寨的炸昆虫。