一、有哪些美食一定要到当地才好吃？
每个地方的特色菜都需要到这个地方吃，感觉才会有的，这不仅仅是做菜的做法这些，还有一种氛围，这种氛围是在其他地方没有的，吃菜还是讲究这些的。
就比如内蒙古的烤全羊，我以前在家的时候吃过一次，但是没有感觉，不仅没有大口吃肉大口喝酒的感觉，羊的味道也不行。但是去年暑假的时候，我去内蒙玩了一圈，然后和同学们一起去吃了一家烤全羊，这感觉，简直太爽了。真的就是在家的时候没有氛围啊，到了这个地方才有感觉的。
还有特别是四川的火锅，我家是四川的，我平时出门吃饭这些一般都是火锅这些，以前在家的时候没有发现外面的火锅能够这么的难吃。等自己到了北方，才发现这些火锅，打着四川的牌子，但是完全没有四川的味道。
而且不仅火锅底料这些都不行，调料这些都不是四川的这样的，在四川根本没有麻酱这样的调料的，所以要吃火锅还是要到四川重庆去吃呢，不然完全都是变味了，地域已经把这些食物包涵化了，失去了原本的特色。
还有就是黑龙江省的烤冷面，手抓饼这些简单的小吃，在这边吃的完全和其他地方不一样的。特别是烤冷面，我么那边的烤冷面虽然也是黑龙江人开的，但是还是材料这些有点区别的。
我们吃菜其实就是吃的感觉，很多菜吃的是情怀的，就像如今很多人都要去以前上学的时候吃的地方，去再一次吃饭的。
二、到了资阳一定要吃的当地美食有哪些？
资阳 美食 小吃，舌尖上的资阳
熊卤鹅
熊卤鹅是四川省资阳市乐至县中和场镇的特产。熊卤鹅制品以无公害、无污染的土鹅为原料、以无色素、独特的制作工艺赢得了绿色食品的美誉，深受广大食客青睐，每天顾客盈门，现已经远销成都、重庆、广州等地。
三鲜豆腐饺子
三鲜豆腐饺子属热菜，咸鲜味型。将熟鸡肉火腿、冬笋切成长方片，猪瘦肉剁成肉茸，再将盐、味精、胡椒等加入拌均；把豆腐切成长方块，将肉茸镶在豆腐里；炒锅加鲜汤调料，将包好的豆腐和辅料放入锅内，入味后勾芡，起锅入盘即成。其味细嫩鲜烫。
椒麻鸡
椒麻是川菜中最主要的烹调方法，是用花椒粉、细盐、麻油、酱油、香醋、糖、葱姜等调味烹制菜肴。“椒麻鸡”就是其中之一。用这种烹调方法烹制的菜肴，香味浓厚，麻辣可口。“椒麻鸡”在四川地区十分盛行。如今，北京、上海、香港等许多地方都有此菜。
荷叶楂
荷叶楂，米食，特点：色嫩黄，清香爽口。烹制法：蒸。糯米、山柰、八角同炒至谷黄色，磨成细粉，下红糖浆、白糖、化猪油揉匀，分件包入切好的肉片成圆形，荷叶包裹，上笼蒸熟即成。
操作要领：不宜太甜，适当用油；注意蒸制火候，不失荷叶清香。
安岳米卷
安岳米卷，米食，特点：色白细嫩，酸辣味鲜，清爽适口。烹制法：蒸、煮。安岳米卷 历史 悠久，做工精细，是四川名小吃之一，是四川省资阳市安岳县的特色小吃之一。
安岳米卷是安岳独有的风味小吃,味道鲜美嫩滑，色泽光亮，口感鲜美，老少皆宜。由大米加工而成，典型的有白米卷、黄米卷、黑米卷等多种品种，做法上有凉拌、炒、烧、炸、烤、火锅、烫等多种吃法，具备特有川味小吃风味。
周礼伤心凉粉
周礼伤心凉粉，是四川省资阳市安岳县周礼镇的著名特色小吃，该品融入了川菜特有的麻、辣、香、脆的特色，使其更加香辣可口，是远近闻名的“伤心凉粉”。
周礼伤心凉粉，是四川省安岳县周礼镇的一道风味名小吃。它起源于清朝， 历史 悠久。二十世纪初期，周礼厨师文江源在保持其黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出独门调料配方，进一步突出了川菜麻、辣、香、脆的特色，使其更加香辣可口！
周礼伤心凉粉主料为豌豆，经手工精制而成。它营养丰富，味道纯正，质地柔软而脆，不添加任何化学物质。
周礼伤心凉粉之所以被称为“伤心”的原因有三：
一是做工精细，可谓艰辛备尝；二是调料配方偏重麻、辣、辛、香，往往令食者流涕不止而食欲不止；三是由于手工加工，产量不大，外地专程前来周礼购买者，往往空手而归，未免伤感不已。
百年来，“周礼伤心凉粉”以其独特的风味，不但成为了周礼及其附近人民喜爱的席上佳肴，而且成为当地人们走亲串友必备的美味小吃，从飞机上带往国内外各地。
目前，“周礼伤心凉粉”已经被评为“安岳县名菜”、资阳市名小吃”，申报了国家专利和注册商标，成为“中华老字号”提名品牌。
乐至烤肉
乐至烤肉，是四川省资阳市乐至县的著名特产，其 历史 最早可追溯到三国时期。现在乐至烤肉以其香、辣、脆、麻等特色受到了国内外食客的喜爱。
在乐至，有很多小巷子，每条巷子都有几家资深烤肉馆，一到晚上，有露胸的汉子，有偷笑的MM，有雀跃的小孩、还有吸大烟袋的老人，全都出来，个个象取媳妇一样开心，来一盘有竹签的烤肉，精黄精黄，香飘飘，突然让人想起小时候电视剧里那些大侠打了野鸡烤着吃，那满嘴的油腻。
丹山坛子鸡
丹山坛子鸡，是四川省资阳市雁江区丹山镇的著名特产，该品咸鲜入味，鸡肉耙喏，形态完整，色泽金黄，吃起来肥而不腻，满口留香，是当地人最喜欢的熟食制品之一。
安岳咸肉
安岳咸肉，是四川省资阳市安岳县的著名特产，产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色，具有咸肉固有的风味。
咸肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、腌肉，安岳咸肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品，成菜后色泽金黄，入口留香。
石佛挂面
石佛挂面所用面粉全是制作者自己粉磨的当地所产冬小麦。制作挂面要经过和面、揉面、上案揉压、切条、搓条、缠条、上水箱、下箱、二次搓条、整条、上架、下架、切面、装把等十几道工序。石佛挂面条形精致均匀，黄亮美观，口味纯正，质量上乘，不仅为天水本地人所钟爱，成为馈赠亲友的佳品，而且远销兰州、西宁、新疆等地，受到了广大消费者的欢迎。
泡菜鲫鱼
泡菜鲫鱼是用鲫鱼和泡青菜，经炸、烧而成。成菜鱼肉细嫩，鲜香微辣，香咸入味。泡菜鱼，原是四川民间家常风味，一般家庭都能制作。后来四川菜馆将民间 美食 引入应市，因它具有四川乡土风味，竟大受吃客欢迎，终成名菜。
清蒸江团
清蒸江团用江团鱼和火腿等为原料，经清蒸而成。成菜形状美观，肉质肥美细嫩，汤清味鲜。江团鱼体表裸露无鳞，肉嫩而肥厚，刺少。这种鱼终年栖身于嶙峋险峻、苍翠幽深的岷江山峡十多米深水底的鱼窝中，是一种稀有的珍贵鱼类。烹制菜肴肉质嫩而鲜美，曾被人们称为“嘉陵美味”
红油鸡块
【特点】 色泽鲜亮，口感润滑。
苌弘鲶鱼
传说孔子因急于修订《乐经》遇到困难，欲请教东周大夫苌弘，苌弘却因母丧已回原籍守孝。孔子不畏艰险，历时三个月来到阳县，二人恰在王二溪（即今忠义场）相遇，故人相见，极是亲热。苌弘想到家中无有好菜招待远道而来的孔子，当即吩咐船家打一网鱼以备款待。船家连撒三网，均无获。苌弘自小长于沱江边，熟知鱼类习性环境，即叫船家到一回水处，亲自抛下鱼网，结果打起一条重约二十斤极其罕见的沱江鲶鱼。回到家中，苌弘亲自剖鱼，亲自下厨烹饪，做出一道色泽红亮、香鲜味美的鲶鱼佳肴。
霸王兔
造型美观，色泽鲜明。酸辣鲜香，入口嫩滑，油而不腻
柠檬酥排骨
在安岳县城的东大街下段，板五大酒店内有一道柠檬酥排骨，它的特点是色泽鲜明，柠檬味浓，排骨酥香！
天池藕粉
天池藕粉为四川资阳特产。天池藕粉产自资阳市乐至县。乐至县莲藕种植广泛，以砚山脚下的天池所产最负盛名。天池藕质地肥厚，细嫩清香，属藕中上品。天池藕粉色泽白中微红，细腻滑润，以沸水冲调后呈半透明胶糊体，芳香甜醇，具有化食生津、清心明目、补髓养血、镇静解烦之功效。
鸡豆花
鸡豆花是一道制作极为精细的工艺菜肴，在四川道佛宫观，香积厨有“吃鸡就似鸡”、“吃肉就似肉”的烹饪技艺，即将素料制成有荤味的菜肴，即所谓“以素托荤”。在四川餐馆，则反其道而行之，来一个“吃鸡不见鸡”、“吃肉不见肉”，将荤料制成素形，即人们所谓的“以荤托素”
资阳因沱江而得名，不仅拥有优美的风景，这里还是遍布各种各样的 美食 。小贰综合整理了来资阳必吃的10大 美食 ，来资阳 旅游 的小伙伴们不要错过哟~
NO.1:米卷
米卷是安岳独有的风味小吃，鲜美嫩滑的口感，别具一格的独特风味，成为无数游客来安岳必吃的 美食 。
米卷的吃法多种多样，可凉拌、炒、烧、炸、烤、火锅、烫，老少皆宜。
NO.2苌弘鲶鱼
苌弘鲶鱼产自被称为四川母亲河的沱江河水里，是资阳特色饮食文化的代表之一。
苌弘鲶鱼烹饪技巧的开创者就是孔子之师——资阳人苌弘，烹饪出的鲶鱼色泽红亮、质嫩鲜香，征服了一代代人的味蕾。
NO.3:鸡豆花
鸡豆花是四川地区汉族传统名菜，距今已有百余年的 历史 ，是属于川菜中清淡醇厚的代表菜之一。
鸡豆花色泽雪白，形似豆花，但是味却比豆花更高一筹，并且含有非常高的营养价值，老少咸宜。
NO.4:柠檬酥排骨
四川安岳盛产的柠檬通过各种工艺的加工与排骨融合制作出来的柠檬酥排骨，色泽鲜明，非常有特色。
NO.5:坛子肉
坛子肉最早在西汉时期，当时的人们为了使食物保存期限久一点，便将豇豆干、青菜干等各种干菜和猪肉，拌以香料放入土坛中，经过数月之后，形成的风味独特的 美食 ，俗称坛子肉。
NO.6:羊肉汤
在资阳，随时随地都可以喝到一碗羊肉汤，资阳的做法繁琐，讲究“洗 漂 熬 炒”。
资阳羊肉汤肉质细腻，没有很重的膻味，细细品尝还能吃出一点奶香微甜感。
NO.7:椒麻鸡
椒麻鸡在四川地区非常流行，用花椒粉、细盐、麻油等调味烹制的菜肴，香味浓郁，麻辣可口。
NO.8:伤心凉粉
伤心凉粉起源于清朝，它进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，香辣可口，味道纯正。
NO.9:清蒸江团
清蒸江团鱼是以江团鱼和火腿为主要材料，经清蒸而成。
清蒸江团成菜形状美观，肉质肥美细嫩，汤清味鲜。
NO.10:霸王兔
资阳霸王兔属于资阳特色 美食 ，酸辣鲜香，入口嫩滑。
薯肉，筏肉，安岳特产，一搬店里很少吃的上
三、为什么地方菜只有在本地吃好吃，到别地就变味了呢？
有些地方菜在本地吃的时候觉得非常好吃，但是当你去到外地再吃到这样美食的时候，就会觉得已经不是当初那种味道了。主要是因为外地人不能够掌握那个美食的精髓，他们可能可以用同样的食材来制作，但是却不能制作出同样的味道。
当地人做自己的当地美食的时候，因为他们不仅有经验，而且会得到自己的亲朋好友的帮助。因为当地美食就是在当地有很多人经常吃的，所以大家其实都对这个美食具有自己的见解的。每个人一吃，就知道那个味道缺了什么，所以在当地吃的当地美食，都是经过当地人检验的，他们自己就知道这个美食到底正不正宗。
当一个美食因为美味而传到其他地方时，很多人都是照葫芦画瓢的方式来烹饪的。他们只能通过网络上搜集到的食谱，却没有有经验的人指导他们，所以说味道肯定是有差别的。毕竟他们以前也就是最多吃过一两次，怎么可能真正模仿出那个味道。就比如说非常火爆的螺蛳粉和重庆火锅，别的地方都很难做出当地的味道，只有去过本地才能吃到最正宗的原汁原味。
而且别的地方也没有当地的那些原材料，很多原材料都是在当地生产出来的，比较正宗也比较新鲜。就像是酸笋这种东西，一般都是广西特产，你要是在外地，根本就吃不到味道那么好的酸笋，甚至还会有一股臭味。但是本地腌制的酸笋其实是没有那些味道的。
所以说很多本地菜都需要去到本地，才能吃到最正宗的味道。有时候你在外地吃到的，都是冒牌的味道。所以如果想要品尝全国各地的美味，就需要亲自去旅行，去感受，否则就吃不到。
四、到了湖南有哪些一定要吃的当地美食？
1、剁椒鱼头
毋庸置疑，毋庸置疑，它确是如今餐桌上最火的一道湘菜，也是湘菜的招牌代表。确是如今餐桌上最火的一道湘菜，也是湘菜的招牌代表。剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。特别是这个辣，让你辣得过瘾，顺带可品出鱼的鲜来，特别是剁椒的汁水渗到鱼头上，简直妙不可言！
2、口味虾
口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。
3、毛氏红烧肉
毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。“红烧肉”看似简单，做起来却比较讲究。首先“红烧肉”的原料应是选用半瘦半肥的猪肉，然后将其切成匀称的块状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄。因“毛氏红烧肉”在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。
五、如果你到一个地方旅游，你一定会吃当地的特色食物吗？
如果你到一个地方旅游，你一定会吃当地的特色食物吗？旅行对我来说并非全部是看风景，也包含当地的烟火气息，而如果想要深入体验烟火气息，那么美食一定是最让人魂牵梦绕的，所以一切美好的旅行都是从当地特色的食物开始。都说读万卷书不如行万里路，行万里路不如阅人无数。现在回想，旅途中给我印象最深的不是风景，而是路上遇到的那些人，那些帮助过我的，给过我微笑的人。
虽然说现在很多大饭店很多菜式都可以做，比如说在北京你可以吃到延安的菜式，只要说得出来，都能够给你做出来，正不正宗又是另外一回事！比如说在上海可以吃到湘西的美食，品尝到当地的风味小吃。而一些非常出名的品牌，如沙县小吃或者成都小吃之类的，可谓是在全国都是有分店的，似乎不用去到当地即可享受到相应的美食了。其实这样的想法是不对，有很多的饭店不一样能够做出同样的味道出来。所以你在非当地吃到的风味美食不一定正宗，这是肯定的事情了。所以在这里才劝你，要想吃到正宗的美食，那么就应该去到当地吃。
在旅行中美食绝对是最正宗的体验当地特色美食的途径之一。旅途中除了遇到的那些人，还有各地的美食也最是令我难忘，泰国的榴莲、冬阴功汤，仙本那马布岛的海鲜，新疆的馕、大盘鸡，宁夏的滩羊、硒砂瓜，天津的麻花和煎饼果子等等，每个地方的味道都留在舌尖的记忆里了。所以作为一个吃货，除了在网上分享旅途见闻和路线攻略外，分享最多的还是美食。都说民以食为天，每到一个地方，必做的一件事就是寻找当地美食小吃。
六、乌镇有什么当地特色美食，去到一定要吃的那种
乌镇那人来人往的沿岸仿佛重现了千年前的繁华，那乌篷船将水乡韵味满满的衬托了出来，满满的柔情，一直以来都吸引着无数的游客，现在春夏交际的乌镇是最适合踏青的，当然去到乌镇也一定不能错过了当地的特色美食了，那乌镇有什么特色美食呢？
乌镇随处都是小吃，既有乌镇特有的定胜糕、乌米糕、羊肉面，也有水乡一带江南一带流行的臭豆腐。乌镇最有名的地方特色菜是红烧羊肉，酥酥的，甜中带辣。乌镇白水鱼也是当地特色菜。有名的小吃有臭豆腐干、定胜糕、青团子等。
乌镇菜系，隶属中国四大菜系中的江浙菜，讲究清、鲜、脆、嫩，注重原汁原味。民间流传的众多古菜肴流传至今。乌镇人制作菜肴，根据时令就地取材，按照季节而调配饮食。浓冬时节土灶木柴大锅烹制的湖羊肉，民间传统技艺烧制的酱鸡，农历新年的传统长街宴，鲜嫩美味的水乡特色河鲜，皆是让五湖四海的食客为之欢欣鼓舞的乌镇当地传统特色菜。
红烧羊肉
红烧羊肉是乌镇的特色小吃之一，是游人必尝菜肴之一。乌镇红烧羊肉吃起来酥酥的，肥而不腻，但存有羊膻味。除了羊肉，还要备配料与调料：甘蔗头、红枣、茴香、桂皮、黄酒、生抽等。肉块颜色深红，汁水滋润，胡葱与萝卜都煮烂一些，吸足了肉汁，有时甚至比羊肉还要好吃。小提示：冬天的红烧羊肉更为地道。
定胜糕
定胜糕的由来也有一个传说，据说是古时乌镇人民为迎接打仗得胜回来的将士而特制的一种点心，定胜糕的颜色绯红，就象征着战争的凯旋。后来，因为乌镇自古以读书为荣，古时读书人考状元，亲朋好友便都要做几笼香甜柔软的定胜糕送行，表达金榜题名的良好祝愿。 定胜糕的形状为荷花状，外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不腻。在乌镇东栅东市河两旁的传统作坊区就有糕点作坊。
白水鱼
白水鱼是野生鱼类，它生长在无污染的河流中，其肉嫩味美，属稀有淡水珍品。乌镇临近水域过去盛产此鱼，但近年来数量有所减少。一般白水鱼捕捞出水即死，但保存得法，其味不变。如若遇到活的白水鱼，则不要错失机会，可让店家活杀清蒸，尽品其鲜嫩原味。当然把白水鱼红烧、剁椒烹饪，也是难得佳肴，更有店家将白水鱼轻盐暴腌后再蒸，也是别有风味。提醒：此鱼虽鲜嫩美味，但鱼刺较多，食之应小心。
姑嫂饼
姑嫂饼是浙江桐乡乌镇的汉族传统名吃，“姑嫂一条心，巧做小酥饼，白糖加椒盐，又糯又香甜。”这是赞美桐乡特产姑嫂饼的一首民谣。据《乌青镇志》记载，距今已有一百多年的历史。 姑嫂饼的形状酷似棋子饼，比棋子饼略大。它所用的配料跟酥糖相仿，有面粉、白糖、芝麻、猪油等，但其味比酥糖可口，且有“油而不腻，酥而不散，既香又糯，甜中带咸”的特点。
荷叶粉蒸肉
在东栅景区沿岸一家人气很旺的粽子铺买到的招牌荷叶粉蒸肉，荷叶包裹水煮，淡淡的清香深入内部。
拆开来那股浓郁的肉香混合糯米香扑面而来，豆皮包裹防止散架，内部的糯米口感很粉，两大块肥瘦相间的肉包裹在里面，紧实细嫩，一个个头不小足够两人一起分享哦~
推荐理由：招牌粉蒸肉香气扑鼻，食指大动
乌镇酱鸭
乌镇酱鸭选用本地农民当年放养的土种雌鸭作原料。原汁浸烧，三次出汤；再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧；出锅后又得涂上一层麻油。鸭体内的水分已基本蒸发，所以特别容易保存，有“六月不馊，腊月不冻”之说。外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽。
臭豆干
全国都有，但乌镇的臭豆干却别具风味。它是用上好的豆干泡制二十多个小时而成，而且绝不用化学制剂，只用传统老卤泡制，所以没有异味，香得纯正。传统老卤得来非易，有的店家的老卤已用了数年，每年都添加菜梗、笋根，为防止变质，还不时用烧得通红的铁钳放入卤中杀菌。将臭豆干在菜油中油炸，串在竹签上，抹上豆瓣辣酱，便是让人难以释口的美味。现在也有饭庄把臭豆干清蒸的，还美其名为“千里飘香”，其实，喜欢臭豆干的食客是根本不顾忌用什么名称的，只要臭得彻底，臭得纯粹。
熏豆茶
熏豆茶又称烘豆茶，主要原料是薰豆，辅料有桂花、炒芝麻、橙皮、萝卜丝、苏子、炒柏子等，故乌镇人有“吃茶”一说。薰豆茶香气馥郁，是富有滋补功能的待客上品。在访卢阁茶楼可以品尝到正宗的熏豆茶。去乌镇熏豆茶是要吃的，很特别的感受，茶里有豆子，感觉会很新鲜。淡淡的茶香中品轻轻浅浅的苦涩，悠闲的享受乌镇午后弄堂里的阳光，简直是小资到家了。
