赤峰有什么特色小吃吗?
赤峰的特产有草原湖奶酒、哈达饼、赤峰对夹、哈达火烧、敖汉拨面、宁城老窖、巴林石、蒙古族银器、蒙古刀、达里湖华子鱼、达里湖鲫鱼
内蒙古赤峰都有哪些特色菜?
因为一个人爱上一座城的可能性不大,但因为一个地方的美食而爱上一座城市的可能性很大。赤峰的美食吃过的人都赞不绝口,难以忘怀。今天就来介绍一下那些留下别人口水的赤峰的美食。首先是烤羊排。一说到内蒙古,人们总会出现手拿羊排,大口喝酒的场景,当然了,这最具有蒙古风味的羊排还是赤峰的最为地道。色泽金黄,外焦里酥,肥而不腻,撒上一层孜然,咸香就在味蕾上绽放,这个时候在就上一口香甜的奶茶,真的是好不快活。
赤峰位于内蒙古东南部,有丰富的自然景观和文化习俗!赤峰的特色美食在内蒙古和东北菜系的各大特点之上,又融合了自己的元素,创建了赤峰特色的风味美食!
1.杀猪菜
杀猪菜是杀年猪时做的菜,赤峰的杀猪菜融合了东北杀猪菜的特色,发展出自己独具特色的美食!杀猪菜采用新鲜肥猪肉,猪大骨,新鲜血肠,和赤峰当地特色干白菜,加入葱姜蒜小火慢炖而出的特色美食!
2.锅包肉
里脊肉切片挂淀粉炸至而出的肉片,最后用醋和蒜末炝锅而成,具有外酥里嫩,味道酸咸,口齿生津的独特美食!
3.血肠
血肠是杀年猪时,用新鲜的猪肠,猪血,加荞面,配以葱姜蒜末,搅拌均匀灌至而成的!血肠可以煮熟蘸着料汁吃,也可以炖酸菜吃,还可以用五花肉煎着吃,血肠营养美味,是不可多得的美味佳肴!
4.对夹
对夹是赤峰市最出名的特色美食!被外国人称之为“中国的夹肉汉堡”,对夹由对夹皮和熏肉组合而成,对夹皮是由小米面刷酥油,用铁制杈子反复烤制而成。熏肉是由多种调料腌制,熬冰糖时的热气熏制而成!
5.羊蝎子
羊蝎子就是羊的脊椎骨,用羊蝎子做成的汤锅,味道鲜香,肉质酥烂,汤汁鲜美,回味无穷!吃完肉,再用吸管吸出骨髓,滑嫩细腻,口齿生香,再用汤汁涮菜,简直是一菜多用,地道的特色美味!
6.筋头巴脑小牛肉
筋头巴脑是由牛肉,牛肚,牛筋,牛板筋,牛蹄筋组合而成的。把筋头巴脑洗净,用豆瓣酱爆香,加葱姜蒜,辣椒花椒,八角煮至而成的特色汤锅美食!
7.腊肉炒甘兰
甘兰是赤峰宁城县特色名菜,甘兰热量低,富含多种维生素和蛋白质,对人体有丰富的营养价值!腊肉是四川特色,用腊肉和甘兰炒至而出的美味,具有鲜脆爽口,腊肉肥而不腻,是不可多得的下饭美食!
赤峰美食有哪些
赤峰的美食有:对夹、敖汉拨面、哈达饼、黄米切糕、蒙古凉粉、白家熏鸡、克旗莜麦、黄米面豆包、红烧牛尾、红烧牛蹄筋、干炸华子鱼、干炒辣椒皮、敖汉杏仁乳、喀旗马奶酒等。对夹源于一种“杈子烧饼”,其用一定比例的油水和面,外用小米面或糜子面擦稣,并涂以酥油,食前火烤片刻既成,内夹熏肉,外焦里嫩,味道极美。
敖汉拨面
敖汉拨面,是赤峰敖汉旗的特色美食,用敖汉产的荞麦为原料(以双井乡所产荞麦面为最佳),经轧碾后,和成稍硬的面,放在长条形面案上,用特制两端有把的刀,进行挤切,直接下锅煮熟,捞出浇上卤汁,口感润滑而富有筋性,味道甚美。
哈达饼
哈达饼是内蒙古赤峰的传统著名小吃。皮酥馅嫩,鲜香无比,哈达饼原产于乌兰哈达地区,故名,乌兰哈达意为赤山或红山,即现在的内蒙古赤峰市。
黄米面豆包
黄米面豆包又称黄米面粘豆包,为赤峰本地特色小吃。豆包含有丰富的蛋白质,豆皮还可增加纤维的含量。故而豆包是十分健康的食品。
白家熏鸡
熏鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于鲁菜,川菜或湘菜。是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡。熏鸡所用的材料是全鸡,即一整只鸡。
赤峰有什么好吃的特产
赤峰属于内蒙古的地级城市,有着悠久的历史,在内蒙古,赤峰有被称为“玉龙之乡”,那你知道内蒙古赤峰有哪些好吃的特产吗?
赤峰特产一:草原湖奶酒
草原湖奶酒内蒙古赤峰的特色产品,草原湖奶酒有着非常悠久的历史,蒙古族的先民制作奶酒的历史可以追溯到两千多年前,草原湖奶酒选用内蒙古纯天然的鲜牛奶为主要原料,在经过传统的酿制工艺与现代的发酵蒸馏技术相结合精制而成,最后所制作出来的奶酒清澈透明,喝起来奶香馥郁,柔和绵长。
赤峰特产二:哈达饼
哈达饼是内蒙古赤峰的最传统的特色小吃,有着悠久的历史,据记载,距今已有一百五十多年的历史。选用优质的面粉为主要原料,再配以绵白糖,奶油等配料,在经过传统的制作工艺制作而成,这样制作出来的哈达饼造型美观,吃起来味道香甜,入口即化。
赤峰特产三:赤峰对夹
对夹是内蒙古赤峰的传统美食,有着悠久的历史,相传起源于乾隆年间。选用优质的面粉为主要原料,在经过传统的制作工艺制作而成,所制作出来的对夹吃起来香嫩酥脆,肥而不腻,沁人心脾,还具有理气,养脾的功效,赤峰对夹还有着“中国的夹肉汉堡”的称号。
赤峰特产四:哈达火烧
哈达火烧是内蒙古赤峰极具传统特色的小吃,有着悠久的历史,据记载已经有两百多年的历史了。哈达火烧选用优质的面粉为主要原料,再配以盐和矾,经过反复揉搓之后,装进模子,最后放进烤炉中烤熟,最后制作出来的哈达火烧吃起来美味无比,回味悠长。
赤峰特产五:敖汉拨面
敖汉拔面是内蒙古赤峰极具传统特色的美食,选用优质的荞麦面粉作为主要原料,制作成面条,然后煮熟,最后浇上各种卤汁,最后制作出来的敖汉拔面口感十分润滑且十分有劲道,味道十分鲜美,还含有膳食纤维,维生素等丰富营养,是一道老少皆宜的美食。
赤峰美食
1、哈达饼。哈达饼是赤峰所独有的风味食品。据传大约在150年前由赤峰的面点师傅创作而成,流传至今。是近似于点心的饼,用水油面和油酥擀成皮,包干果甜馅,烙制而成。制成的哈达饼具有掉在地下粉碎,放到嘴里不用嚼,酥脆香甜等特点。
2、吊炉烧饼。吊炉烧饼曾一度是以缸为炉,所以又叫缸炉烧饼。现改良为平底铁制吊炉。用缸制作食品是一种很独特的方法,它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度,烧出的烧饼不糊、面光,吃起来香、酥、脆。
3、哈达火烧。名杠子火烧,在赤峰已经有二百多年的历史。其形状如上下合在一起的小圆盒子。主要用盐和矾和面,再加黄油和白糖,反复揉搓后,再用杠子去压,直到结结实实,装进模子,放到烤炉中烤熟。不怕挤压,不发霉变质。
4、粘豆包。用大黄米做面,经过发酵后,包入红豆馅蒸制而成,具有色泽金黄,口感香软,耐饥的特点。基本进入腊月,才会做这个。
5、甜沫子粥。是一种小米黄豆粥,赤峰乡间农家饭食,其它地方没有。用一碗小米,多半碗干饭(不开花)再加黄豆一把,用手注水磨好,变成沫子,再把水烧开,放入沫子,调的不稀不稠,煮沸即可食用,味甜。
6、散状。为什么叫这个名字,不得而知,吃起来有小米的清香和韧劲儿,有点甜、有点粘,还挺有筋道儿的。
7、烙糕。有的用小米面,也有用玉米面和白面混合,再放在特制的鏊子里,经烙制而成,做好的烙糕外焦内嫩、味香适口,微甜。
8、粘糕。腊月时,家家做这个,用大黄米面,放上煮熟的红豆或者大红枣揉匀,放入锅中蒸熟,吃时蘸点白糖或者红糖,不嫌麻烦,可以用油煎,更好吃。
9、榆钱儿饭。榆钱儿是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币,故而得名。吃这个东西是有时令的,只有榆树挂了榆钱儿后才能有原料做。
10、饭嘎巴。扛饿管饱的,锅里的饭嘎巴,小时候用大铁锅做米饭时底下都会留有一层这个,小孩子特喜欢,嘎嘣脆!好吃!