安顺必吃美食攻略

安顺是贵州省下辖的地级市，位于贵州省中西部，距贵州省省会贵阳90公里。地处长江水系乌江流域和珠江水系北盘江流域的分水岭地带，是世界上典型的喀斯特地貌集中地区；东邻省会贵阳市和黔南布依族苗族自治州，西靠六盘水市，南连黔西南布依族苗族自治州，北接毕节市。下面就是我为大家带来的安顺必吃美食攻略，希望大家喜欢！

1.安顺裹卷：

安顺裹卷，是安顺市的有名小吃,它起源于90年代,现在的店铺已遍布安顺各个地方.它有独特的多种口味，在安顺这样的小吃到处可见，它是安顺人的一种习惯，无论是小孩、年轻人还是老人，都特别喜欢吃。因为它有一种说不出的亲切感，非常美味，欢迎广大朋友来到贵州，去到安顺品尝安顺裹卷!

2.安顺油炸粑稀饭：

油炸粑稀饭，是安顺市的一道名小吃。该小吃的做法是先将米面搅熟成糊状盛入碗中，再从滚油炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去，然后舀上一勺黔中特产“引子”，浇上一瓢滚油便可。该小吃油而不腻，内酥外软，十分可口。

3.安顺荞凉粉：

荞凉粉，安顺的一道名小吃，是男女老少都喜爱的一道小食。全省各地均有荞凉粉，但以中国贵州省安顺地区和贵州省毕节地区荞凉粉最具特色。荞凉粉是用荞麦打去壳，干磨成粉按1:4的比例加水和适量的明矾水调匀，下锅用微火慢慢边煮边搅，煮熟冷却而成。

4.安顺砂锅凉粉：

砂锅凉粉，是安顺一特色小吃，主要有凉粉，黄耳朵，香肠，和多种蔬菜及丰富的调料在砂锅中煮制而成，味可调。如果在安顺吃，建议去小十字小芳砂锅凉粉，还有多情的玫瑰水也是一绝!

5.安顺清明粑：

清明粑，是一道安顺地区汉族传统小吃，清明节节日食俗。清明粑的制作历史已有100余年，解放前后贵州各地就有许多专营点。早期的清明粑做成月饼形状，馅心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品种，食时用平锅放少许猪油，微火煎成两面微黄，香脆清甜可口。如今，贵州各地的清明粑品种随馅心的不同而纷繁芜杂，口味和形状也多种多样。

6.安顺腊肉血豆腐：

安顺代表菜。腊肉：新鲜猪肉改刀后，加盐、料酒、花椒等、冰糖腌渍。用松枝熏烤。血豆腐：将新鲜嫩豆腐捣碎，加猪血、调料拌匀用菜叶包制。用松枝熏烤。食用时将肉、豆腐切片，上笼蒸熟即可食用。腊肉透亮、熏香，血豆腐软香。

7.安顺烙锅：

首先是用平底烙锅放入菜油，然后加入配菜，洋芋粑、炒粉、洋芋丝、臭豆腐是不必可少的.。再来个把肉类加些疏菜;其他的就根据你的喜爱;最主要的是辣椒面，它是特制的调味品，就象德克士辣椒面一样是特制的，有它特别的配制方法;再来个水辣椒蘸水免费的很好吃。

8.安顺旧州鸡辣子：

安顺屯堡代表菜，用菜油将糍粑辣子炒熟。本地鸡治净改刀成块，加入姜、盐、猪肉、菜油，将鸡炒断生，下骨头汤，文火炖熟，将炒好糍粑辣子放入鸡里面炒匀，装入瓦罐即成。色红亮，冷吃、热吃、涮火锅皆可。

9.安顺冲冲糕：

冲冲糕源于黔南布依族苗族自治州独山县，是用糯米制作成的一种食物。至今已有百余年历史，现已传播到西南各个地区，成为一道风味独特的传统美食。但随着城市建设的发展，这种沿街小吃也在一点一点的淡出人们的视线。

10.安顺镇宁波波糖：

安顺传统点心，安顺涉外旅游定点产品。以小麦作原料，经泡、榨汁、熬等诸多工序制成麦芽糖;再用麦芽糖熬制经反复搅拌，拉扯成薄片状，将芝麻花生仁舂碎，包入麦芽糖中冷却后即成。脆酥香甜，入口化渣。

11.安顺破酥包：

包子暄软，馅心细嫩，味咸鲜香，因内有层次，故称为破酥，为安顺地区名小吃。

安顺有哪些美食呢？

一起来看看您都吃过哪些呢？全都吃过才算是地道的安顺人。

1、夺夺粉小火锅安顺特有的一种小火锅，类似火锅又完全不同于火锅的，在一锅由店家配好的很稠的汤锅(汤锅由有西红柿、糟辣椒等制作的)端上来以后，就可以点菜了，火腿肠是必不可少的配菜，此外还有蛋饺、粉丝、藕片、二块耙、冻魔芋等等，再加一份时鲜蔬菜，经济实惠又美味。

2、油炸鸡蛋糕

它是贵州安顺市镇宁县的特色小吃。其形似蛋糕，外脆内软，味美色鲜。

它选用优质大米和黄豆，经浸泡后磨成浆，再舀入六角型的铁皮盒子，加入鲜肉沫、香葱花馅，放在热油中炸制而成。成品外脆里嫩、酥软适宜、肉馅鲜美，金黄可口，配上一点辣椒水和一杯豆浆，就是一道极具镇宁地方特色的早点。

3、花江剪粉

它是关岭自治县传统食品之一，也称"花江一绝"，可以同"花江狗肉"媲美。

它的特点是薄如纸，白如雪，筋丝好，下锅经得起煮，上嘴有嚼头，醇香诱人，可口如意，食之者无不赞誉。"花江剪粉"还有有4种吃法：一是素吃，二是吃烫粉，三是吃炒粉，四是"狗肉粉"。

4、安顺锅渣

这是一道安顺特有的小吃甜食，油炸而成的特别的好吃。

锅炸简单但制作不易：一是材料，必得真正上等荸荠粉方能耐炸，二是火侯，调膏时用火和烹炸时火位至关重要。

喜欢甜食的小伙伴们一定都吃过。

5、油炸粑

一种传统早点。又叫"马泡"。因其制作简单，携带方便，价格便宜，受到人们的普遍喜爱。

原料是大米、糯米、黄豆。先将三种原料分别浸泡半天，再和在一起磨成稠浆，然后将菜油烧开，舀一小勺浆放在特制的盒子里，放进油锅里，炸至焦黄后控干油即可食用。有人还喜欢在浆里放点葱丝、蒜苗丝和糟辣椒，味道也很可口。

安顺有什么好吃的美食

1.镇宁波波糖

珍波波糖，又名波波饼。味甘，易化，故又称“落口酥”。主要特点是甜、脆、色黄。芝麻的香味在口中久久不散。吃起来又脆又好吃。

2.花江狗肉

花江狗肉是贵州美食的特色之一。出了安顺花江镇。俗话说“十月有春，花江狗肉胜人参”。起源于花江镇的花江狗肉，向来制作方法精湛，滋补功效让人趋之若鹜，让人一尝便知。

3.安顺金刺梨

安顺金刺梨:安顺金刺梨刺少，无籽，脆甜，有人说是中药的“蜂糖罐”。刺梨营养丰富，富含维生素、钙、铁、锌、氨基酸等人体必需的元素。被誉为对人体有益的“肠道清道夫”和“血管清道夫”，是不可多得的防病养生“营养水果”。

4.花江剪粉

花间粉是贵州省安顺市关岭布依族苗族自治县花江镇的传统小吃之一。花江剪粉是以花江地区出产的优质籼米为原料。经浸泡、打浆、舀取、上桌、蒸制等工艺制成粉丝。按照薄素面、热面、厚炒面的规格操作。吃的时候用剪刀剪成条，所以叫切粉。食用方法有素食、烫粉、炸粉、狗肉粉等。

5.包在安顺

安顺包卷，又名吴恙包卷，是贵州省安顺市西秀区著名的特色食品。安顺裹卷是用米皮，辣椒底，配菜，发霉的豆腐水做成的。安顺包卷最重要的是辣椒基料的调制。制作时要注意精盐、味精、酱油、辣椒酱的比例。可以加入海带丝、豆芽、胡萝卜丝、紫金牛根、酸萝卜、芹菜、葱花、豌豆、香菜等。味道麻辣爽口，开胃生津，深受人们喜爱。

贵州安顺去旅游有哪些一定要吃的美食?

贵州安顺去旅游一定要吃的美食有以下这些：

1、安顺一锅香

相对于安顺的美食来说，如果你不想那么麻烦，就想以“一锅之势吃遍安顺之味”，那么这款安顺一锅香应该你不错的选择。它类似于部分地方的大盆菜，但分量上面会稍微小一些。

满满一锅，即便是众口难调的人，也能在这道菜中寻找到最爱的味道。

2、鸡蛋糕

贵州安顺特色早点“油炸鸡蛋糕”，原以为会是“黑暗”料理，结果是当地人排队来吃的早餐，其实和我们吃的鸡蛋糕只是外形相似，特别香！一旦入口，相信会是很多人喜欢的地道安顺美味。

3、安顺裹卷

提到安顺美食，相信大多数人都会想到安顺的小裹卷。卷皮很薄，满满一口下去，幸福感十足，在夏季的时候吃起来更是清凉可口，那么问题来了，你最喜欢什么口味的小裹卷？

4、糯米饭

听到过这样的戏言：“在安顺，小学生有两种，一种是吃糯米饭当早餐的，另一种是不吃早餐的。”糯米饭作为经典的安顺早餐，它经常出现在清晨的大街小巷。

5、豆腐圆子

豆腐圆子可以说是最不像豆腐的豆腐小吃。豆腐圆子是安顺的一道传统美食，咬上一口，简直就是人间美味！

安顺特色美食小吃

安顺的特色小吃如下：

旧州鸡辣子、素剪粉、干鸡块粉面、松糕卜粉、伍仁冲冲糕、裹卷、破酥包子、豆腐圆子、小锅凉粉、白糖饺、水晶凉粉、烤肉串、腊肉血豆腐、荞凉粉、平坝牛干巴。

其中平坝牛干巴是贵州安顺的特色小吃，有着非常悠久的历史，其制作工艺非常精细，选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉，辅以适量食盐、花椒等调料，采用搓揉、腌渍、晾晒、风干、煎炸等工艺，加工制作而成，所制作出来的牛干巴被贵州省烹饪饭店行业协会认定为“贵州省名菜”。

来安顺玩，有这五种特色美食不容错过，看看你吃过几种呢？

我们有很多人都非常的喜欢去旅游，他们看过的美景也是有很多的，并且尝过的美食也是有很多种的，有些人就非常喜欢安顺这个地方，那么他们就想要问安顺小吃有哪些呢?

蛋包洋芋

这个地方其实还是有很多美食都比较好吃的，比如说第一道蛋包洋芋，这道菜是非常的香的，而且在当地的知名度也是非常高的，并且对于厨师的手艺要求也是很严格的，所以说大家如果有机会去这个地方的话，就一定要品尝一下这道美食。

夺夺粉

其次就是我们所说的第二道夺夺粉了，这道美食在中午的时候吃是最合适的，并且他的样子看起来就像在吃火锅一样，但是还是有一定的差别的。

裹卷

第三道美食就是裹卷了，这道美食看起来和广东的肠粉其实是有一些相似的，但是还是有很大的区别的，它里面会放入很多的辣椒以及香菜，如果不喜欢吃香菜的人可能对这道美食会很难接受，但是可以要求别人不放香菜。

花江剪粉

第四道美食就是我们所说的花江剪粉，这道美食看起来也是非常不错的，但是我们基本上吃几口就会吃饱了，因为它是非常的有营养的。

对于那些喜欢吃肉的人来说，当地的肉饼应该是非常好吃的一件东西，就算你不想吃东西，如果你走在大马路上的话，也会闻到这些香味，那么你也会去想品尝一下的。

糖黄粑

第五道道美食就是糖黄粑了，知道美食看起来虽然不太好看，但是吃起来油油的还是非常不错的，并且吃到嘴巴里面软软的，感觉非常的不错。

通过上面的这些介绍，那么现在大家都知道安顺小吃有哪些东西了吗，所以说，大家以后要是这个地方有事或者是旅游的话，都可以品尝一下这些美食，当然还有很多其他好吃的东西，大家也都可以去了解一下，他们也都是非常不错的一个选择。