一、丈夫喜欢喝莆田猪肚汤，我该怎样做才能美味？
莆田猪肚汤是一道非常好喝的特色汤，营养丰富，汤白味美，非常的开胃好吃，猪肚相信很多人都喜欢吃，口感脆嫩，莆田猪肚汤就是用新鲜的猪肚放入酸菜制作而成，风味独特，汤鲜味美，开胃好喝
猪肚相信很多人都喜欢吃，口感脆嫩，营养丰富，非常的好吃，深受大家的喜欢，猪肚的做法也是有很多种，最受欢迎的就是猪肚汤了，每个地方都有卖猪肚汤的，每个地方的做法也都不一样，我最喜欢莆田的猪肚汤，以前在福建的时候，经常会喝，下面就来分享一下莆田猪肚汤的做法。
猪肚洗净（新鲜猪肚先用花生油 揉搓至白沫出来 加入淀粉 或者地瓜粉。继续揉搓。反复两遍后 用盐 搓洗。（功能为提鲜）最后用水洗净 即可）
切姜片2片。老酒些许，花生油两滴
入高压锅炖煮
炖40分钟
然后将猪肚捞出 晾凉。切片
然后另取一锅
姜片小葱头 爆香
放入酸菜翻炒
加入刚刚炖猪肚的汤
煮至沸腾
加入猪肚片
调味
如果喜欢口感酸点的话可以适量地加醋
猪肚要选新鲜猪肚，不能冰冻
在莆田猪肚可是奢侈品，一个六七十元，一般还真舍不得吃，但是也有喜欢吃的，经济允许的人就爱吃，所以得早早去赶集，才能买到心仪的新鲜猪肚。
蛏干也要选当地的为宜
在莆田，蛏干，海蛎干等可是好料，在穷苦年代，也就生小孩过月子的妈妈才能获此享受。如今生活好了，成了一日三餐都能享用的美食了。其它地方的蛏干或太咸，或带沙，或泡过要水都不如当地人民直接太阳晒足一百零八天来的清甜。
猪肚汤小技巧
1、做猪肚汤，要选择新鲜的猪肚，选择厚一点的猪肚，吃起来口感会更好，猪肚一定要清洗干净，这样做出来的猪肚汤味道鲜美。
2、猪肚凉水下锅焯水，这样可以很好地去除猪肚里面的脏东西，做出来的猪肚汤味道才会更好，猪肚放高压锅里压的时间要掌握好，不能时间太长，不然就会太烂没有嚼劲，影响口感。
3、做猪肚汤的时候，要加入一点煮猪肚的汤，这样做出来汤白味美，可以根据自己的口感放酸菜，做猪肚汤不要放太多的调料，吃的就是原汁原味。
二、莆田的猪肚汤有什么特别之处？它的味道为何让人念念不忘？
莆田猪肚汤是一种非常美味的特色汤，营养丰富，味道鲜美，开胃。相信很多人都喜欢吃猪肚，它的口感酥脆嫩滑。莆田猪肚汤是用新鲜的猪肚和酸菜做成的，风味独特，鲜美可口。相信很多人都喜欢吃猪肚，吃起来酥脆嫩滑，营养丰富，非常好吃。猪肚的制作方法有很多。
最受欢迎的是猪肚汤，每个地方都有卖，每个地方的做法都不一样。我最喜欢莆田猪肚汤。以前在福建的时候喝过。大家分享一下莆田猪肚汤的做法。五花肉、酸菜、生姜、洋葱、黄酒和盐。选择新鲜的猪肚，味道会更好。猪肚虽然好吃，但是清洗起来比较麻烦。把猪肚放在盆里，翻过来，把里面多余的油切掉。将猪肚用清水洗几次，将上面的粘液清洗干净，加入淀粉，反复清洗，直到没有异味。锅里加一点水，把猪肚放在凉水里煮，煮一分钟。取出猪肚，用刀刮去上面的污垢，然后用水清洗。将猪肚放入高压锅中，只需加入没有猪肚的水，加入黄酒、姜片和葱段，加入少许盐，盖上盖子，蒸熟后按压10分钟。时间到了，可以用筷子把五花肉粘上。如果你能坚持下去，就意味着它是可以的。取出五花肉，用斜刀切成小块，将酸菜洗净，切成小块。锅里加一点水，再加一点猪肚汤，加姜片，然后把切好的猪肚放进去，再加酸菜，大火煮五分钟，撒上香菜吃。
是原创，清淡爽口。做猪肚汤，选择新鲜的猪肚和较稠的猪肚，味道会更好。猪肚必须清洗。用这种方法做的猪肚汤味道很好。将五花肉放入冷水中煮沸，可以很好地去除五花肉中的脏东西，五花肉汤味道会更好。将五花肉放入高压锅的时间要控制好，不能太长，否则会太烂，太有嚼劲，影响口感。做猪肚汤的时候，加一点水煮猪肚汤，这样汤就白了，好吃。可以根据自己的口味放酸菜。猪肚汤不要放太多调料，吃原味。
