菏泽有哪些特色美食

每当我们提起菏泽，大家第一个想到的一定就是牡丹吧，毕竟菏泽可是我们的牡丹之都，但是菏泽其实不单单只有牡丹，还有这很多让人垂涎欲滴的特色美食，那菏泽有哪些特色美食？

1、 东明香肚。东明香肚是山东省菏泽市东明县的特产。东明香肚，又称粉肚。是本县“靳家老店”的传统名吃。浓香适口、香而不腻、风味独特、色泽纯正、营养丰富、老少皆宜、令人百吃不厌，回味无穷。

2、 单县羊肉汤。单县羊肉汤，单县地处鲁西南，单县羊肉汤是山东菏泽市特色传统名吃。有着近200年历史的单县羊肉汤，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，被载入中华名食谱。以汤入谱的，只有单县羊肉汤。它被国人称为“中华第一汤”。民间有云：“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩！”单县羊肉汤，被誉为中华美食之名汤！

3、 芝麻糖。芝麻糖是山东菏泽，江苏常州等地传统名点，有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用，已有200余年的历史。来旅游办事的朋友们可以给亲朋好友带点品尝一下菏泽的味道。

4、 水煎包。水煎包，特色传统风味小吃，属鲁菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。今天主要以利津水煎包菏泽水煎包最为著名。利津县街道上分布着很多各具特色的“水煎包铺子”，而那些色泽金黄，外脆里嫩的水煎包更是十里飘香，让人口水直流。菏泽水煎包列为中国十大包子。

5、 什集烧羊肉。什集烧羊肉是山东省菏泽市鄄城县什集镇的特产。什集石家石玉臣烧羊肉风味独特，香而不腻，不腥不膻，味道爽口，回味无穷。不仅具有极高的营养价值，而且有利于养胃益气，保健强体，延年益寿之功效，是宴席会客之佳品。

6、 曹县烧牛肉。曹县烧牛肉其历史悠久，自清朝以来，曹县烧牛肉便是民间下酒名菜，取上好牛肉，洗净，放好大料，入锅炖，至烂为佳，是豪爽的山东人大块吃肉的绝好酒肴。选料严格，选1－2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸，从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。

今天就给大家推荐几种常见特色的菏泽美食，菏泽美食实在是太多了，有机会一定要来菏泽品尝一下。

单县美食 单县美食都有哪些

1、单县羊肉汤：单县羊肉汤始创于清嘉庆十二年(1807年)，经二百多年的发展羊肉汤在制作工艺上不断创新，使羊肉汤得以发扬光大和多方延续。单县羊肉汤呈白色乳状，鲜洁清香，不膻不腻，品种繁多，各具其妙;肥的油泛脂溢，瘦的白中透红，天花汤健脑滋目，口条汤壮身补血，肚丝汤健胃壮体，眼窝汤清火明目，奶渣汤沙酥带甜，滋阴壮体，还有马蜂汤、三孔桥汤、腰花汤等七十二种风味。口感鲜而不膻，香而不腻，不仅是一道爽口的美食，而且还有药膳的功能，具有温中散寒、健脾和胃、滋阴壮阳、助消化、增加人体抗病能力等功效。

2、单县油煎包：油煎包，是单县名吃之一，数县城刘隅首骆家的最好。它分荤素两种。荤馅包以羊肉泥为主馅，配以各种辅料，包成月牙形。素馅包用韭菜、鸡蛋、豆腐片调馅，包成椭圆形。荤素两种包子，都是用发酵的面做皮。包好馅后，摆在平底锅内，浇上水糊，用火烧开熬干后，加上香油煎成，外表油光发亮，入口焦香酥软。

3、单县蜜三刀：始创于明朝末年的单县蜜三刀，以色、香、味、型俱佳而久负盛名，深受苏、鲁、豫、皖四省群众的喜爱。单县密三刀采用精细面粉、植物油、白糖、蜂蜜、桂花、芝麻仁等为原料，经和面、成型、油炸、过浆等一系列工序精制而成。该产品呈长方形，中间有两条刀痕，挂浆和粘附芝麻均匀，表面光亮晶莹，呈棕黄色。食之香甜可口，绵酥细腻。

4、徐家吊炉烧饼：单县徐家吊炉烧饼，因其用具、做工、造型。味口与其它“面食”类不同，而被工商部门命名为“传统名吃”，始创于二十世纪初，至今已有近百年的历史。

5、单县馓子：单县馓子久负盛名，它以盐水和面，然后用手沾油捋成环形细条盘于盆内，并逐层加油防粘连。油入锅至五成热，将面条一头拉出，以防散把，另一人用苇杆将馓子坯取下，慢慢拉长到12厘米——15厘米，放入油锅适当摆动，稍炸后，将苇杆抽出压馓坯中间，使之成为瓦状，待色泽金黄时捞出。它造型美观，酥脆可口，焦食、泡食均可，以佐粥为佳，一般作早点食用，也常作为走亲访友的礼品。

6、单县麻片：麻片，亦名焦切，在单县的生产历史悠久，它选用优质白芝麻、绵白糖、饴糖等各种原料，采取传统工艺—一芝麻去皮、熬浆、上浆、压片、切片等工序精制而成。该产品薄如白纸，洁晶透明，香酥可口，脆而不粘，回味悠长。其产品营养丰富，食后有润肺、养胃之功能。

7、单县菜馍：菜馍也是单县人家庭餐桌上一道美食，菜馍的馅十分丰富，可以用韭菜、芹菜叶、青菜、细粉等。做菜馍也是用地锅最好吃，通常吃菜馍，就不用单独炒菜了。

8、酱豆很多单县人爱吃酱豆子咸菜，如果你是单县人，你敢说你没吃过吗？酱豆子的原材料是自己家种植的大豆。多种口味总有一款适合你：辣味、西瓜味、冬瓜味、白酒味、姜香味等等等等。80后的朋友一定还记得，小时候没有零食，放学回家饿了，就到厨房里找块发面馍，扒点剩酱豆子，大口大口地吃起来，非常的美味。

9、死面饼子：死面馍， 单县叫：死面饼子，地道，是单县人最爱的面食之一，一定要用地锅蒸的才算最正宗，一半焦一半软，小朋友通常最喜欢焦的那半。配上地锅鸡、白菜炖肉、南瓜炖小鸡一类，用单县话说，吃着真得！

10、鸡蛋蒜：鸡蛋和蒜，你们可能感到很奇怪这样搭配，但老单县人已经习惯啦，大蒜排毒，鸡蛋有营养，吃不惯的人会感觉烧心，还有口气，上班的时候少吃，但是吃馒头或者吃面配上它味道立马不一样。

单县有什么风味名吃？

单县羊肉汤 单县羊肉汤呈白色乳状，鲜洁清香，不腥不膻，不粘不腻，独具特色。单县羊肉汤名目繁多，品种各异。其肥的油泛脂溢，瘦的白中透红。天花汤健脑明目，适合老年人和神经衰弱者食用；口条汤壮身补血，最宜病愈大补；肚丝汤可细嚼慢饮，眼窝汤肉烂如泥，奶渣汤沙酥带甜，还有马蜂汤、三孔桥汤、腰花汤、肺叶汤、肥瘦汤等7O多种,皆风味独特，各具其妙。 香芋 香芋，又名地栗子，是一种在单县已有百年栽种历史的稀有名贵特产。 它喜欢沙壤土地，怕雨水，春种秋收。地下生长的球形块根，营养丰富，清甜可口，风味奇特，含有大量的淀粉、蛋白质，以及多种维生素。 它的食用方法有多种。一般的煮熟揭皮就可食用，亦可蜜钱、拔丝、糖溜，也可加工成罐头。它不仅是喜庆佳宴的美馔，也是滋补、健力、老少皆宜的高贵食品。 解放前只有贵富有人家才能享用，而今随着香芋品种的改良，种植面积的扩大，它已走入寻常百姓家。 油酥火烧 单县油酥火烧，是一种多层合成的圆形食品。 火烧的大致做法，是将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称油酥鸡蛋火烧。该食品外部焦酥，内部松软，醇香可口，别具风味。 油煎包 油煎包，是单县名吃之一，分荤素两种。荤馅包，以羊肉泥为主馅，配以各种辅料，包成月牙形。素馅包，用韭菜、鸡蛋、豆腐片调馅，包成椭圆形。荤素两种包子，都是用发酵的面做皮。包好馅后，摆在平底锅内，浇上水糊，用火烧开熬干后，加上香油煎成，外表油光发亮，入口焦香酥软。 馓子 单县黄岗集生产的撒子久负盛名。它以盐水和面，然后用手沾油始成环形细条盘于盆内，并逐层加油防粘连。油入锅至五成热，将面条一头拉出，以防散把。另一人用苇杆将馓子坯取下，慢慢拉长至12－15厘米，放入油锅适当摆动，稍炸后，将苇杆抽出按压撒坯中间，使之成为瓦状，待色泽金黄时捞出。它造型美观，酥脆可口，焦食泡食均可，尤以佐粥为佳。一般作早点食用，也常作为走亲访友的礼品。 酥皮月饼 酥皮月饼，也叫水饼。它以精富强粉、上等白砂糖、高级植物油、饴糖、玫瑰酱为主要原料，辅以芝麻、花生仁、桔饼等，经过合皮、擦酥、配芯、包馅成型烘烤等工序精做而成。成品外型圆正如鼓、起酥层次分明，皮薄馅厚，味美纯正。 麻片 麻片，亦名焦切，在单县的生产历史悠久，它选用优质白芝麻、绵白糖、饴糖等各种原料，采取传统工艺—一芝麻去皮、熬浆、上浆、压片、切片等工序精制而成。该产品薄如白纸，洁晶透明，香酥可口，脆而不粘，回味悠长。其产品营养丰富，食后有润肺、养胃之功能。 浆皮月饼 浆皮月饼，又名提浆月饼。其产品选用精白粉、绵细白糖、高级植物油、桂花酱、小磨香油等主料，配以桔饼、瓜籽、青红丝作辅料，精工制作而成。产品外形圆而饱满，色泽金黄有光，皮馅丰满相贴，味道酥松甜美，形色味恰到好处，在鲁西南及周边地区享有颇高的声誉。因其外形美观，质量上优，味道可口。 兴隆糕点 “兴隆糕点”现有二十多个品种。除了一些传统糕点之外，还研制了一些独一无二的“特产型”糕点。其形、色、香、味俱佳。 像“兴隆”的桂花酥，如果拆开纸包，轻轻一放，就会粉碎。它的特点是清香爽口，无渣酥化，有助消化的功能。像传统的大三刀，经过“兴隆”师傅的独特配方、配料，精细的制作工艺，其味口更加沙浓、酥香，放一段时间也不会变样变质。“蜂糕”更是家喻户晓。“兴隆”的蜂糕向顾客承诺，用开水一沏就化，成了地道的“蜂糕饮料”，特别适宜老年人饮用。另外，“梅花饼”、“莲花饼”也是。 徐家吊炉烧饼 单县徐家吊炉烧饼，因其用具、做工、造型。味口与其它“面食”类不同，而被工商部门命名为“传统名吃”。 徐家吊炉烧饼，始创于二十世纪初，至今已有近百年的历史。创始人徐向清（1893－1973），一生善做各类面食及小吃，且每做必精，每做必火。他在不断探索和改进面食制作工艺和选料方法的基础上，结合自己多年的经验，推出了兼具其它面食特点而又不同于其它面食的“吊炉烧饼”。其制作工具“吊炉”，颇有特色。一般制作烧饼的工具是烧饼在上面，火在下面烤，而吊炉则是烧饼在下面，火在上面，先用火将炉烤热，然后利用扛杆将火炉吊起放入烧饼，上烧下烘而成。其外观呈圆形，比一般烧饼直径小很多。选用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻盐及各种佐料面精制而成。因其制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型 美观，深受单县城乡及周边群众的喜爱。 徐家吊炉烧饼的第二代传人徐林择自幼随父从事操作，深得要领，他制作的吊炉烧饼，更是诱人可口。一九五二年被推荐参加了山东省饮食服务大赛，其制做的烧饼被大会誉为特色名吃。 现在单城刘隅首经营徐家老吊炉烧饼的徐启尚为第三代传人，他严格遵照传统工艺，制作讲究、使徐记吊炉烧饼这一老字号食品更是焕发了青春，为广大消费者乐选乐道

单县小吃有哪些是必吃的

单县羊肉汤，选用当地优质山羊为原料，鲜肉、骨架与佐料合理搭配，高温使油乳化而成。其主要特点是汤白汁浓而不显油花，鲜美合口，食而不腻

单县馓子久负盛名，它以盐水和面，然后用手沾油捋成环形细条盘于盆内，并逐层加油防粘连。油入锅至五成热，将面条一头拉出，以防散把，另一人用苇杆将馓子坯取下，慢慢拉长到12厘米——15厘米，放入油锅适当摆动，稍炸后，将苇杆抽出压馓坯中间，使之成为瓦状，待色泽金黄时捞出。它造型美观，酥脆可口，焦食、泡食均可，以佐粥为佳，一般作早点食用，也常作为走亲访友的礼品

徐家吊炉烧饼单县徐家吊炉烧饼，因其用具、做工、造型。味口与其它“面食”类不同，而被工商部门命名为“传统名吃”。徐家吊炉烧饼，始创于二十世纪初，至今已有近百年的历史。

油煎包，是单县名吃之一，数县城刘隅首骆家的最好。它分荤素两种。荤馅包以羊肉泥为主馅，配以各种辅料，包成月牙形。素馅包用韭菜、鸡蛋、豆腐片调馅，包成椭圆形。荤素两种包子，都是用发酵的面做皮。包好馅后，摆在平底锅内，浇上水糊，用火烧开熬干后，加上香油煎成，外表油光发亮，入口焦香酥软。

始创于明朝末年的单县蜜三刀，以色、香、味、型俱佳而久负盛名，深受苏、鲁、豫、皖四省群众的喜爱。单县密三刀采用精细面粉、植物油、白糖、蜂蜜、桂花、芝麻仁等为原料，经和面、成型、油炸、过浆等一系列工序精制而成。该产品呈长方型，中间有两条刀痕，挂浆和粘附芝麻均匀，表面光亮晶莹，呈棕黄色。食之香甜可口，绵酥细腻。

兴隆糕点一些上年纪的人都记得，当年单县的“恒隆糕点”形状美观，制作精细，味道香甜，营养丰富，因而县内外驰名。然而，相当一段时间，这种食品在市面上不见了，说起来，常有人怀想这个“老字号”。改革开放后，西关马家办起了“兴隆”糕点厂，他们聘请当年“恒隆”的老师傅，继承了“恒隆糕点”传统工艺，其产品又使人们捕捉到当年“恒隆糕点”的踪影。“兴隆糕点”现有二十多个品种。除了一些传统糕点之外，还研制了一些独一无二的“特产型”糕点。

麻片，亦名焦切，在单县的生产历史悠久，它选用优质白芝麻、绵白糖、饴糖等各种原料，采取传统工艺—一芝麻去皮、熬浆、上浆、压片、切片等工序精制而成。该产品薄如白纸，洁晶透明，香酥可口，脆而不粘，回味悠长。其产品营养丰富，食后有润肺、养胃之功能。

百寿坊羊肉汤馆

山东百寿坊食品有限公司在研制和生产百寿坊固体羊肉汤产品的同时，又建造了高标准的百寿坊羊肉汤馆暨百寿坊羊肉汤培训基地，面向全国开展连锁加盟业务，由总店提供闻名全国的“百寿坊”品牌及精良的半成品，负责培训厨师及服务员，以特许加盟的方式，把汤鲜味美的百寿坊羊肉汤推向全国。

72种羊肉汤的展示百寿坊羊肉汤呈白色乳状，鲜洁清香，不腥不膻，不油不腻，独具特色。其名目繁多，品种各异。其肥的油泛脂溢，瘦的白中透红。天花汤健脑名目，适合中老年人和神经衰弱者食用；口条汤壮身补血，最适宜病愈大补；肚丝汤可细嚼慢品，奶渣汤沙酥带甜，还有马蜂窝汤、三孔桥汤、腰花汤、肺叶汤、肥瘦汤等，达72种之多，皆风味独特，各具奇妙。

菏泽特色美食小吃有哪些 菏泽特色美食小吃介绍

1、单县羊肉汤是山东菏泽地区汉族传统名吃，据了解，单县羊肉汤被誉为“中华第一汤”，深受菏泽人喜爱。单县羊肉汤讲究汤鲜而不疝，羊肉经大锅熬制，把羊油剁碎，放上很多红干辣椒，红彤彤的超级有食欲，再放上白菜粉条炖，软烂且香，十分美味，配上几个饼吃的那叫一个美味。

2、曹县烧牛肉是山东菏泽曹县当地的特色名吃，由特殊工艺制成，味道独特，多食也不会腻，口感吃起来确实跟普通牛肉很不一样，特别的软嫩，哪怕是牛肋条这种口感紧实的部位吃起来都有点像是三成熟菲力的口感，而且肉汁四溢。

3、馓子是一种油炸食品，单县的黄岗镇的馓子很是有名，也算是一乡方物。是用油水面搓条炸制而成的，其做法讲究，极其考验功力，炸出的馓子色泽黄亮，入口无油腻，落地而无渣，是与其他馓子与众不同的地方，吃这东西喷香酥脆，越嚼越香，吃得根本停不下来。

4、山东菏泽的地方名吃吊炉烧饼，色泽金黄，外酥里嫩，吊炉烧饼是饼在下，火在上，用火将炉烤热，然后利用扛杆将火炉吊起放入烧饼，上烧下烘而成，刚出炉的最好吃，散发着诱人的味道。

5、菏泽的水煎包非常出名，是菏泽极具传统特色的风味小吃，深受居民喜爱。跟蒸包的口感不一样，水煎包底部是酥脆的，特别香，而且馅不同，一般分为羊肉、猪肉、素菜等多种，吃起来口感脆而不腻，味道鲜美极致，外焦里软，好吃得不得了。

6、东明县著名美食粉肚，是年夜饭上必不可少的一道菜，也是平时待客的一道菜，象征着团圆。就是在其里面装入猪肉，粉芡，独家密笈调味料等，加工而成，每片都散发着浓郁的香味，想想都馋得在咽口水了。

7、菏泽的羊肉汤是白汤，必须用大锅来熬，里面有放在猪大骨增香，还有Q弹的肉丸，必不可少的滑肉，搭配大个烧饼，宽凳大桌，坐下之后，一顿狼吞虎咽，非常痛快。

山东菏泽有什么特色美食？

1、东明香肚：东明香肚是山东省菏泽市东明县的特产。东明香肚，又称粉肚。是本县“靳家老店”的传统名吃。浓香适口、香而不腻、风味独特、色泽纯正、营养丰富、老少皆宜、令人百吃不厌，回味无穷。

2、单县羊肉汤：单县羊肉汤，单县地处鲁西南，单县羊肉汤是山东菏泽市特色传统名吃。有着近200年历史的单县羊肉汤，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，被载入中华名食谱。以汤入谱的，只有单县羊肉汤。它被国人称为“中华第一汤”。民间有云：“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩！”单县羊肉汤，被誉为中华美食之名汤！

3、芝麻糖：芝麻糖是山东菏泽，江苏常州等地传统名点，有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用，已有200余年的历史。来旅游办事的朋友们可以给亲朋好友带点品尝一下菏泽的味道。