一、食在山东淄博，让吃货来了拔不动腿的地方，这5大美食不可错过

舌尖上的山东，作为淄博人要知道的5道 美食 ，都吃过算你厉害

对于每一个人来说，每到一座城市除了赏美景之外必不可少的就是品尝当地的 美食 小吃了在有着悠久 历史 和文化底蕴深厚的齐鲁大地上，有着令无数人所向往和念念不忘的美味。山东各地 美食 不仅好吃，每一个都都极具特色，都有属于自己的"故事"。众所周知山东鲁菜可是八大菜系之首，而这鲁菜的发源地就在山东省淄博市（博山），当然淄博可不只有鲁菜，这里的各种 美食 和民间传统小吃也是多不胜数。

作为一名爱吃的人到山东淄博之前一定要先了解关于这里的一些信息。淄博是一座有着三千多年 历史 的文化名城，是齐文化的发祥地，也是世界足球的故乡。当然除此之外 美食 也是淄博这座千年古城的重要组成部分，最能体现一座城市特色的就是肉眼可以看到的美景，还有与城市融为一体的烟火气息了，在淄博随便找一家街边的餐馆坐下，来上一份传统的小吃感觉让人一下就融入到了这座城市。品味山东淄博，咱们不妨先从这些深受欢迎的5大 美食 小吃开始，慰藉一下那为美味而生的味蕾。对于作为淄博人来说一定要知道这5道 美食 ，如果全都吃过那真是厉害。

可是淄博最有名的传统小吃，吃起来入口即碎，满口留香，名气之大自不必多说；但不少人只是听过周村烧饼的名字，而没有吃过。周村的烧饼不同于咱们平时在早餐摊吃的烧饼，它非常的薄，而且十分的香酥，轻轻的咬上一口就碎了。据相关记载是起源于汉朝时期，距今已有一千八多年的 历史 了。其烧饼上面布满了芝麻，在当地周村人一般都称其为香酥烧饼和大酥烧饼，您到淄博一定不要错过这道赫赫有名的周村烧饼。

是淄博当地一道过年家家户户必做的 美食 佳肴之一，每次做上一大锅，从年初可以吃到年尾，里面的食材也是极其的丰富，有鱼、有肉、有菜，吃起来也是鲜美至极。

要说是一道就很不严谨了，这可是一桌子大菜，上面咱们也说到博山区是鲁菜的发源地，四四席囊括了北方菜式，还不失鲁菜之特色，给人一种很有牌面感觉，还很极具地方特色。

所谓的四四席，在淄博博山值得就是按照菜品分类的一种席面，一座上有固定的人数，也就是八个人，在餐桌上有四大件、四平盘、四型件和四饭菜，一共16品。无论是从座次上，还是上菜顺序上都十分的讲究。而在菜品上特点特色也是十分的明显，在博山四四席的菜品中充分了体现了鲁菜十分注重制汤的特点，不管是从用料上还是制作上都十分的严谨和精致。在博山，很多厨师师傅都经常说这么一句话"唱戏的腔，做菜的汤"，菜品的好坏其精髓都在这汤汁中。在淄博还分为传统四四席、全素四四席、 时尚 四四席，其菜品不同，口味也不同，您到淄博一定不要错过这博山的四四席。

要说周村的煮锅，其灵魂就在那大丸子上，丸子表面一层面糊，看上去样子一般，但是里面可大有乾坤，咬上一口绝对会让你惊艳到，不少人也是第一口就深深的爱上了他。除此之外里面还有肥肠、白汤丸子、炸豆腐叶等等。食客在吃的时候店家一般都是安排人在桌旁服务，客人均可以按照自己的喜好点食材菜肴，店家切好之后放入到桌上的小锅中，尤其是天气寒冷的时候来上一锅那叫一个舒服，吃的是浑身暖和，您到淄博一定不要错过这道 美食 。

而给小红印象最为深刻的就是第五道"道口咸菜了"，虽说和以上这些大菜名吃比起来逊色不少，但道口咸菜在淄博是一道同样有着悠久 历史 的汉族传统名吃。其正宗的道口咸菜具有鲜、辣、香、甜等多种口味，吃起来也是十分的香脆适口。您可别小瞧了这小咸菜，它有着三百多年的 历史 呢，早上来到道口小咸菜再来上碗粥，美好的一天从此开始。

二、去淄博必点的特色菜有哪些呢？你最喜欢吃什么？

山东淄博市都是一座历史悠久的文化古城，随处充满着文化内涵，不论是哪一种美食，哪一个历史典故历史遗迹，都弥漫着历史悠久而又神密的气场，淄博市的小吃关键集中化在博山、周村区两个地方。现在我就来共享山东淄博市最有名的六大美食特色，特别是在第二种，过春节迎宾礼仪接待客人必不可少！一起来看看吧。

一、豆腐箱

豆腐箱是山东省淄博市的传统名菜，既可以制成荤腥还可以制成荤菜，包馅能够自由配搭，吃的东西并不是味儿反而是时间，终究把豆腐炸了再涂刮放进去饺子馅上锅蒸再调酱炖很费功夫，最先水豆腐切片，煎炸成金黄色；饺子馅依照自己喜欢的口感合好预留；之后将水豆腐一侧张口，将里边的瓤除掉一部分，填写饺子馅；最终再入锅煨制调料就可以。

二、博山酥锅

博山酥锅你清楚吗？并不是锅哦，是一种美食特色！过春节迎宾礼仪接待客人，炫耀技艺最值得骄傲的一道菜。我我从小就喜欢吃酥锅，每一年过春节酥锅是年夜饭的必不可少，怀恋钟头坐到火炉边，守着一口大铁锅，听着咕噜咕噜滚翻的汤声，闻着旧房子独有的味道，煤烟味儿和一大锅食物渐渐地吸收了料汁的味道掺在一起，还记得里边有炸豆腐、炸鱼块、洗海带、切藕，撕大白菜、绰水猪脚五花肉……等，总而言之特别好吃。

三、道闸萝卜咸菜

道闸萝卜咸菜是淄川区道口村的一种特色小吃，我我一到冬季就馋这一口，天凉，一坛坛的萝卜咸菜不容易质变能储存得更久，说成萝卜咸菜，我觉得更好像酱瓜，生抽底，麻椒多，通道咸，隐隐约约的辣，和回味无穷中那一点蔬菜水果自身的香甜，道闸萝卜咸菜尽管受大家喜爱，但这也是腌渍的萝卜咸菜，平常不必每天吃的经常，有时候或是好的。

四、博山饺子

博山饺子是山东传统式特色小吃之一，外观设计像一个个元宝而分外讨人喜欢，肉馅儿切碎，用生抽调味品淹透，配以姜蒜未儿和蔬菜水果。皮要切割成梯状，才可以包出金币样子，而金币也是资本的代表，吃水饺，旺资本，这才是博山饺子的含意和生命。

五、淄川肉烧饼

淄川肉烧饼和周村烧饼不一样哦，刚出炉时松脆，饼大肉多，表皮软嫩而带上牵扯感的延展性，单表层的饼就美味，伴着满满的白芝麻撕掉充足吸引人，里面的饺子馅紧实肉味浓厚，渗入进饼皮里，晾凉之后越来越有延展性；松脆有嚼劲，独具一格的口味，变成淄博人老少皆宜的特点进食。

六、周村烧饼

周村烧饼是山东淄博周村的特色产品！喜获非非遗文化头衔，大饼十分的薄，吃起来与众不同的脆，上边洒满了白芝麻，淳淳芝麻香，有一点点的清甜味，吃起来唇齿留香！我我真的很爱太爱吃完，一上午吃一包那类，有咸鲜咸口，异地的小伙伴们尝一尝，好香好脆，我在特色小吃到大！

三、淄博的美食有哪些？

1、豆腐箱

豆腐箱又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱、是山东省淄博市地方传统特色名美食，属于鲁菜系。主要原料是豆腐，相传清乾隆帝南巡时，曾临幸博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。其香其美，是语言和文字表达不出来的。

2、八宝饭

淄博的特色美食，淄博人俗称甜饭。做大席都会上。过年必吃的一道菜！相传在武王伐纣的庆功宴会上，天下欢腾，将士雀跃，庖人应景而作八宝饭庆贺。八宝象征有功的八士，使用山楂则寓意火化纣王。

3、博山酥锅

博山酥锅是山东省博山地区特色传统名吃，春节食俗。博山人对于过年，是特别的重视，过去人穷，过年就特别的隆重，早早的就准备年货，早早的就开始准备年节大菜。在各种各样的博山年节菜中，有一样菜是必不可少的，那就是著名的博山酥锅。

4、西河煎饼

西河煎饼，是山东淄博西河镇著名的小吃。具有薄如纸、色如玉、甘如饴，素雅柔韧，风味独特，色泽鲜亮，味道鲜美，清香可口，风味独特之特点。

5、四四席

四四席是淄博的特色美食，作为近百年以来博山人士宴请宾客的一种菜肴规制，因它的许多优点而历久不衰，它又是博山地域文化在饮食方面的特色体现，所以不论餐馆雅席还是民间庖厨，人们都喜爱这种形式。

四、淄博有什么好吃的美食

淄博位于山东省中部，济南、青岛之间，历史悠久。下面是我为大家带来的关于淄博有什么好吃的美食的知识，欢迎阅读。

孝子贡梨

孝子贡梨选用个大汁丰、营养丰富莱阳梨为原料,运用传统烹饪技法,配以多种名贵中草药,加工而成,具有清淤化痰、止咳平喘之独特功效,入口软糯,口味清新,是儿女尽孝、老人益寿的`理想保健食品,故称“孝子贡梨”。

鲁中香肠

鲁中香肠是中式灌肠的一种,味道鲜咸,干香滋润.回味悠长；又色泽鲜亮红嫩，入咪醇厚，余香满口。

香酥牛肉干

原料精选鲁中黄牛肉，配以几十种名贵中药材浸渍，加佐料煮至七、八成熟，手工切片，经油炸、凉干、包装、灭菌等多道工序制成。突出薄、香、酥三大特点。片薄香酥，回味绵长，咸甜适口，老少皆宜，以风味别具一格而成为名优特食品。

博山酥锅

酥锅是一种山东淄博汉族名菜，多在传统春节期间食用。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始，故菜名为“苏锅”。又因此菜肴用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，遂改名为“酥锅菜”。 酥锅的制作工艺相当复杂，其口感也很特别，可谓美味。制作酥锅首先需要细致的选材，一般要放几十种材料。主料有白菜、藕、海带、排骨、冻豆腐、猪蹄、鸡、鱼、肉等，调料有醋、糖、黄酒、酱油、葱、姜、盐等。酥锅材料的摆放也相当讲究，一般用白菜铺锅底，肉类、海带、藕等放在中间，盖锅前最上面再覆盖豆腐及白菜。制做时先用急火烧开，后用文火烧至骨刺酥烂为止，这个过程大概需要10个小时左右的时间或者更长。

汆丸子

氽丸子是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜系。此鲜嫩清淡，汤色洁白。把玉兰片切成小象眼片；木耳撕开，备用，先将肉剁成肉泥，然后放入葱、姜末、鸡蛋清、精盐、淀粉，用筷子顺一个方向打上劲，待馅发出噗噗声时，则迅速挤成如枣大小的丸子；并放入七成熟的水锅内，同时用旺火烧开，待丸子浮起后，即放入玉兰片、木耳、盐、黄酒、酱油、味精、撇去浮沫，盛入汤碗内，淋上香油即成。

博山豆腐箱

豆腐箱是山东省淄博市汉族传统名菜，属于鲁菜系。主要原料是豆腐，相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。其香其美，是语言和文字表达不出来的。

孙庞豆花

传说鬼谷子为考验孙膑、庞涓，假装生了病。孙膑为让老师吃点有营养的东西，就磨了豆浆。熬制时，孙膑让庞涓帮忙为其端水，庞涓遂递过一碗醯(古代醋的名称)，孙膑忙中出错，未加细看便将醯倒入锅中，结果豆浆变成了豆花，鬼谷子吃后大加赞赏，从此以后”孙庞豆花“便在民间流传开来。

蜜汁叉烧酥

叉烧切成小片，用面粉勾芡成叉烧蜜汁馅备用； 面粉、鸡蛋、糖、猪油加水适量揉和成光滑面团，擀薄，反复来回3次折叠后，成大薄片，再切成4cm×5cm的薄小块； 每块小薄块包入适量叉烧蜜汁馅，入烤炉烘烤至金黄色熟即可。 口味鲜甜适中。

海棠酥

海棠酥，传统名点，造型美观大方，外酥内甜，松软滋润，是在安徽传统糕点基础上的创新。

五、山东淄博有什么特色美食？

鲤鱼抱蛋：原名为“鲈鱼抱蛋”，为新城王氏家用厨师陈某所创。此菜的形、色、味俱佳。此技艺经两代传给鲍士彬后，境内鲈鱼绝迹，遂以鲤代鲈，菜名也随之易为“鲤鱼抱蛋”。通过精心制作，仍不失原有风味。

软烧豆腐，传统特色菜肴，为山东省博山地区家常名菜，博山自古就以生产豆腐而闻名。博山豆腐色泽淡黄，软嫩适口，味美清香。

欢喜团子：是山东淄博市桓台县及周边地区的一种汉族民俗小吃，制作方法十分简单，将糯米蒸熟，凉后弄散，炒至膨松，蘸取糖稀，制成大小不同的球状。按照单串、双穗、小挂角、大挂角等形式穿挂起来。

周村煮锅是山东淄博汉族风味小吃之一。砂锅放在中间孔内，锅底点火。顾客围坐四周，把自己选好的菜肴放入锅内烫热取出，放在自己碗里，锅内老汤随意喝。因味美可口、经济实惠而深受欢迎。

桓台特产金丝鸭蛋：腌制蒸熟后，可见蛋青蛋黄相交处，有蛋黄油圈隔，似缕缕金丝绞缠，其味佳美，蛋油香而不腻，肉质砂不噎喉，金丝鸭蛋由此而得名。过去曾是皇家贡品。 金丝鸭蛋民间又叫缠丝鸭蛋。

荆家实秆芹菜：经过优中选优，提纯复壮培育而成，具有脆嫩、清香、适口性好、营养丰富、风味独特、食用价值高的特点，兼有清热利水、降压、消肿等药用功效。

赵氏烧鸡，是临淄的一种地方名吃，颜色金黄、香味扑鼻、肥而不腻。是当地人餐桌上必不可少的一道美食。

周村烧饼：采用精选配料---优质面粉、脱皮芝麻、精盐、食糖、水精制而成，产品外型圆薄，正面粘满芝麻，背面布满酥孔，以香、酥、薄、脆而驰名中外。