福州特色美食

福建特色美食小吃如下:

1、面线糊

面线糊是由番薯粉、细面线在开水中长时间熬煮而成的,口感细腻爽滑先将自己喜欢的蛋碎、小肠、醋肉等配料放入碗底,然后舀起一大勺面线糊倒入碗中,最后加入葱花、卤汁、胡椒粉增香,让人看了很难不流口水。

2、福鼎肉片

福建小吃中不得不提的还有福鼎肉片,是福建宁德有名的美食。其有着取料精,工艺巧,味道独特的特点,是当地人无法抗拒的美味。福鼎肉片并不是直接将肉切片处理得来的,而是需要将精选的猪瘦肉切碎和一定比例的地瓜粉混合搅拌,然后捏成一小块一小块放入锅中煮熟而来。

3、福州肉燕

肉燕又称太平燕,是福建福州拥有悠久历史的美味。肉燕外形类似于馄饨,都是将肉馅包进皮中。不过与馄饨所用的粉面皮不同,肉燕用的则是肉面皮,需要将瘦肉和地瓜粉等先进行搅拌,然后经过多次手工捶打,才能做成细薄的状态。

4、深沪马鲛鱼羹

马鲛鱼羹深受泉州晋江这些沿海地区人们的喜爱。新鲜的马鲛鱼肉质细嫩,含油量大,是不可多得的美味食材。泉州人把马鲛鱼去骨、去皮,留下所有鱼肉,然后进行简单的搅拌腌制。

5、泉州衙口芋圆

衙口芋圆是泉州的一道特色风味小吃。和经常加在奶茶中的软嫩弹牙的芋圆不同,衙口芋圆个头更大,由外皮和内馅两部分组成。外皮富有韧劲,内馅咸鲜醇香,风味堪称一绝。

福州特色美食小吃有哪些?

第一种,沙县扁肉。

沙县扁肉是福建沙县的一种小吃。它的形状类似于馄饨。它的皮薄馅多,晶莹剔透,清香可口。沙县扁肉于1997年获得“中华名小吃”称号,是福建最受欢迎的小吃之一。

第二种是冻笋。

冻笋是福建泉州的一种特色传统小吃。用当地特有的竹笋制成的冻品,晶莹剔透,鲜嫩爽脆爽滑,色、香、味俱佳。它们是闽南冬春季节的时令美食。据《肖敏记》记载:“在福建吃冻笋,滋味大异,但闻于海滨,状如蚯蚓,即沙参。”

第三种,福州肉燕

福州肉燕是福建福州的传统小吃,属于闽菜。肉燕又叫太平燕。福州人过年、婚宴必吃太平燕,寓意平安。有句话叫“无燕不成席,无燕不成年”。颜皮是用肉末和红薯粉做成的,薄如白纸,比扁皮还薄。其色如玉,咸而可口,韧而有力,非常好吃。

第四种,福鼎肉片。

丁肉片是福建省福鼎市著名的地方传统食品。是用瘦肉、淀粉等原料制成的美味。吃的时候配以福鼎当地的米醋和辣椒,外加少许香菜。这时候整碗肉片的麻辣味透露着淡淡的香菜味,让人吃后流连忘返。猪肉片的主要成分是瘦肉,营养丰富。

第五,厦门沙爹面。

是福建厦门的传统小吃,沙爹面,属于闽菜。它的主要原料是沙茶酱和高汤。味道咸辣,有点甜。