出差去延安，当地有什么特产？

1、灌肠

灌肠源于明朝，在明万历年间的《酌中志》中有记载三章五香灌肠博采众长，选用优质的荞面和新鲜的猪肉等调料精制而成。吃起来不油腻，口感爽滑香嫩。

2、安塞小米

延安市安塞区小米久负盛名，先秦、西汉军屯时期，便有大面积种植，到了隋唐宋元，农牧杂柔，时农时牧，农业受限，再到明清时期，农耕再兴，农牧携伴同行，耕作农业得到全面发展，谷类作物不仅种植面积广阔，而且品种更加齐全。

1935年安塞解放后，陕甘宁边区时期开展大生产运动，鼓励垦荒，“小米加步抢”打破了封锁的经济，取得了抗日战争和解放战争的伟大胜利，小米随着全国解放而享誉四海，闻名遐迩。

3、火焰山辣子

罗子山乡火焰山村，地处黄河沿岸，该村具有独特的胶泥土壤、光照充足、昼夜温差大，种植辣椒的地理自然条件十分优越，并因出产的辣椒辣、营养价值高而远销外地。

4、延长西瓜

延长西瓜以黑家堡的西瓜最为好吃，其西瓜以小为特点，大的直径约20厘米，小的直径约10厘米，皮非常薄，非常脆，轻轻一撞都裂开了。

5、延川红枣

延川红枣是陕西省延安市延川县特产，也是中国国家地理标志产品。红枣在延川栽培历史悠久，加之延川的海拔高度、光照时数、年均气温、绵沙土壤等非常适宜红枣生长。所产红枣肉厚核小，品质优良，营养价值高，特别是品种之一的狗头枣品质优异，获"后稷特别奖"，并为朝鲜领导人称赞。

参考资料：延安-百度百科

延安特产有哪些土特产

1、延安酸枣：

延安酸枣是中国酸枣种类中活性成分最高的一种，果仁内含有活性炭、脂肪油等药用成分，特别是酸枣仁药用有效成分总皂甙含量为1.1353%，名列全国前茅。

2、安塞小米：

安塞小米久负盛名，先秦、西汉军屯时期，便有大面积种植，品质优良，蛋白质含量高。2008年07月10日，原国家质检总局批准对“安塞小米”实施地理标志产品保护。

3、甘泉红小豆：

由于甘泉县地理位置独特，自然条件优越，形成了独特的小气候，非常适宜红小豆等豆类作物的生长，产品长年质量稳定，被誉为“红玛瑙”，红小豆的种植已成为甘泉县农民一项重要的经济来源。

4、延川红枣：

延川红枣个大，核小，肉厚，质脆果肉细密，制干率高，干枣果皮皱纹细、浅、密，富有弹性，用手捏干枣，松手后可复原。当地农民更把红枣誉为“铁杆庄稼”。也因红枣具有较高的营养价值，又被称为“天然维生素丸”。

5、洛川苹果：

洛川县海拔较高，光照充足，昼夜温差大，雨热同季，是符合苹果最适宜生产区7项气象指标要求的苹果优生区，出产的洛川苹果具有肉质细嫩致密、汁多松脆、酸甜适口等特征 。