一、泰州特色小吃有什么

1.鱼饼：鱼饼是江南水乡的传统美食，相传当地人食用鱼饼己有千年历史在泰州的溱潼古镇上随处可见卖鱼饼的铺子，鱼饼一般是用白鱼、青鱼等鱼制成鱼泥，然后放于平锅上用文火烙熟，非常好吃。

2.大煮干丝：泰州的干丝人分为煮干丝和烫干丝两种。这里的干丝就是豆腐干切丝，一般是将干丝加火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝等等，高档的酒店是海参丝或燕窝丝，放在一起煮成汤。

3.马桥馄饨：马桥馄饨是泰州市靖江马桥镇的传统美食。这里的馄饨馅很讲究，一般是以猪肉青菜、韭菜和菠菜馅为主，但是每个馄饨里都有一只淡水虾，馄饨皮很薄，加葱、盐、味精、少许酱油和胡椒粉做汤，其特点味道很鲜美。

4.蟹黄粉皮：泰州当地著名的传统小吃，是用蟹黄和粉皮做成的。其做法是把螃蟹蒸熟，然后拆出蟹肉，放入葱、蒜、生姜等料煸出油，然后把粉皮放在锅里和蟹肉一起炒熟即可。其特点色彩鲜明、蟹味浓郁、营养丰富。

5.鳜鱼羊肉：是泰州靖江的传统名吃，也是一道家常菜，是由羊肉和鳜鱼做成的。鳜鱼的肉质是十分的鲜嫩，然后搭配味道同样鲜美的羊肉，其特点就是肉质鲜嫩、咸甜适口、味道鲜美。

6.泰州麻饼：是当地土特产之一，相传始创于清同治年间，距今已有百年历史。麻饼有甜、咸两种口味，麻饼的两面，分别蘸满芝麻。其特点就是色泽金黄、质地酥脆、咬一口让人回味无穷。

7.黄桥肉渣：是当地的传统特色小吃，就是把五花肉熬出油，就成了肉渣。可以直接吃或炒菜吃都可以。其特点就是香脆可口，非常有嚼劲。

8.黄桥烧饼：黄桥烧饼之所以这么有名，是跟黄桥战役分不开的。烧饼一般有咸甜两种口味，主要原料有面粉、猪油、花生油、芝麻，肉松作为馅料，其特点就是色泽金黄，香脆可口。

9.靖江扒凤腿：是泰州靖江当地传统名吃，也是当地宴上的大菜之一。它是用鸡大腿扒烧而成，点缀以青菜心和鸡蛋，其特点就是色泽红润，肉质酥烂香醇，口味咸甜适中，南北皆宜。

10.靖江肉脯：当地的传统美食，距今己有80多年的历史，是用猪后腿的瘦肉为原料，剔去筋绊，切成薄片，放在酒、醋、盐等调料中腌制一夜。待入味后，煮熟用绳子穿起来挂在通风阴凉处晾干。可以直接吃，也可以做汤或炒着吃。

二、泰州溱潼古镇的特色美食

泰州菜属于淮扬菜系，淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。当地盛行溱湖八鲜宴、梅兰宴、板桥宴、江鲜宴、全羊席。特色菜品种主要有八宝刀鱼、龙眼滚珠 、清蒸鲥鱼 、蟹黄粉皮 、泰州干丝 、黄桥烧饼、靖江蟹黄汤包等。

泰州的风味小吃、美食在淮扬菜系中久负盛名，且种类繁多。特色小吃主要有金松皮蛋、黄桥烧饼、中庄醉蟹、烫干丝、溱潼鱼饼等、油炸臭干、五味干丝、鱼汤面、姜堰酥饼、农家荞面汤饼、柴墟蝉翼饼、宣堡小馄饨、大炉饼等。

其中，当最为有名的当属溱湖八鲜宴，溱湖八鲜以溱湖簖蟹、虾球、鱼饼和甲鱼为代表品种；蟹黄汤包是靖江的传统名点，距今已有200多年的历史，与天津狗不理包子、上海南翔小笼包、扬州三丁包并列为 “中国四大名点”。 每年4月初～5月，泰州都会举办大型的溱湖八鲜美食节、靖江江鲜、汤包美食节，是品尝的最佳时候。

泰州主要商业街在人民路一带，税东路是美食一条街，在这里可以品尝到地道的泰州美食。另坡子街、海陵路、五一路（乘公交1、4、9、29路可到）；青年路、东进路（乘公交5、8、9、15、16、29路可到都可能找到不错的美食店。凤城景区桃园古街有百余家传统风味小吃和私房菜馆，构成苏中地区的第一小吃街，可享泰州美味。

三、江苏泰州这五种特产，你知道哪几种？

黄桥烧饼 梅兰春酒 靖江肉脯 泰兴白果 难得米酒 兴化清炒鲨鱼片 泰州三麻（麻油、麻糕、麻饼） 刁铺羊肉 溱湖八鲜（溱湖簖蟹、溱湖甲鱼、溱湖银鱼、溱湖青虾、溱湖水禽、溱湖螺贝、溱湖四喜【大四喜;青(鱼)、白(鱼)、鲤(鱼)、鳜(鱼; 小四喜;昂(刺)、旁( 皮)、罗(汉)、鲹(鱼;】、溱湖水蔬）

盐城特产：

建湖藕粉 参燕八珍糕 伍佑醉螺 东台鱼汤面 奇园蟹黄包 拆烩推浪鱼 烩素鱼皮 鯮鱼饼 东沟茶干 白首乌粉 阜宁大糕 杨五香肠 伍佑糖麻花 钩针衣 生炝条虾 白炖鲻鱼 叉烤野鸡片 四鳃鲈鱼 青蒲簖蟹

南京特产：

南京盐水鸭 雨花石 雨花茶 金陵金箔 金陵折扇 六合牛脯 南京板鸭 南京剪纸 南京云锦

苏州特产：

碧螺春茶 采芝斋糖果 宋锦 苏式蜜饯 苏式糕点 卤汁豆腐干 苏绣 太湖银鱼 桃花坞木刻年画 红木雕刻 缂丝（刻丝） 苏扇 微雕 玉雕 太仓肉松 太仓糟油 常熟花边 昆山并蒂莲 奥灶面 阳澄湖大闸蟹 长江三鲜

徐州特产：

沛县狗肉 邳州银杏 小儿酥 烙馍 龟打 牛蒡酱 窝头 富士苹果 苔干 冬桃 银鱼 李寨白酥梨

连云港特产：

灌云豆丹 板浦凉粉 汪恕有滴醋（灌云） 凤鹅 东海水晶 云雾茶 葛藤粉 汤沟大曲 王子啤酒 草编 柳编 金镶玉竹 玉兰花(白、紫)

宿迁特产：

水晶山楂糕 天岗湖银鱼 沭阳石榴 泗洪空心挂面 龙嫂米线 桃核雕刻 洋河大曲 埠子车轮饼 宿迁满汉筵席 穿城大饼 八集小花生 韩山蓝晶石 五香大头菜

淮安特产：

灌汤蒸饺 高沟捆蹄 淮安菜炒饭 文楼汤包 震丰圆馄饨 盱眙十三香龙虾 平桥豆腐 鼓楼茶馓 淮城蒲菜 鼓楼茶馓

扬州特产：

扬州炒饭 高邮双黄蛋 牛皮糖 三丁包 扬州绿茶 扬州煮干丝 纸花 扬州酱菜 扬州漆器 扬州玉器

镇江特产：

镇江香醋 肴肉 锅盖面 百花贡酒 镇江鲥鱼 镇江膏药 小磨麻油 汉白玉插屏 金山灯彩 机绣制品 绒花制品

南通特产：

西亭脆饼 正场薰糕 狼山鸡 南通嵌桃麻糕 白蒲黄酒 石港乳腐 凤尾鱼罐头 白蒲“三香斋"茶干 海鲜珍品——文蛤 薄荷脑 蓝印花布 南通风筝 勾针衣 南通刺绣 扎染 季德胜蛇药片 王氏保赤丸 董糖 如皋萝卜 林梓潮糕 如皋肉松、火腿、肉松 盆景（如派和通派） 海门羊肉 南通宁宁正柴胡饮颗粒 启东盖天力白加黑感冒药

四、想到泰州玩一下，泰州有哪些必尝的美食？

泰州是江苏的一个地级市，虽在江苏省名声不响，美食也有不少，下面给大家分享一下到了泰州有哪些美食非尝不可。

1、黄桥烧饼

黄桥烧饼主要是以面粉为原料，所用的面粉必须是中筋，强筋和弱筋却不宜制作，所用芝麻必须去皮，去皮的芝麻不得改变它的色泽与形状，一般有咸甜两种口味，讲究的做法是以上等肉松作为馅料，制作出黄桥烧饼色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，适合各地消费者的口味。

2、靖江肉脯

靖江猪肉脯是以猪腿肉为主要食材的传统名吃，属于苏菜菜系，菜品色泽棕红，光泽美观，口味香甜，食而不腻，成品为片型，始创于1936年，选料精细，采用传统工艺，配以多种天然香料，经过十多道工序精心加工而成。产品色泽鲜艳、味道鲜美、食用方便、回味无穷。

3、马桥馄饨

马桥馄饨是靖江著名的传统面食。馄饨馅很讲究，以猪肉青菜、韭菜和菠菜馅为主，基本每个馄饨里都有一只淡水虾，味道鲜美，馄饨皮很薄，加葱、盐、味精、少许酱油和胡椒粉做汤，最好有猪板油的最好吃。因最早出自马桥镇，而得名马桥馄饨。

4、泰州麻饼

泰州的麻饼有两种口味，一种是咸的，一种就是甜的。其在之前麻饼是单面的芝麻饼，后用黑白芝麻，在饼的两面全部沾满，所以才叫做双色麻饼。其香酥异常，颜色金黄，让人回味无穷。

5、泰州干丝

泰州干丝以豆腐干为原料，制作豆腐干选用的黄豆是里下河地区纯大豆为主，是泰州特有的豆腐干，首先将豆腐干切开，要先用"月牙刀"横着削成厚薄均匀的20多层，这种横削的功夫泰州人称之为"飘"，"飘"出的干丝长短一律、粗细均匀，再斜铺切成丝，真可谓薄如纸、细如丝。

6、松花皮蛋

松花皮蛋是兴化传统特色产品。成品去壳后，蛋形完整，蛋白坚韧，富有弹性，色彩光亮透明，松花纹理明显，表面无铅斑黑点。蛋黄软硬适宜或略带溏心，辣味不重，芬芳清香，凉爽可口，色、香、味、形俱佳。

7、靖江蟹黄汤包

已有200多年的历史，与天津狗不理包子、上海南翔小笼包、扬州三丁包并列为“中国四大名点”。靖江蟹黄汤包的制作绝，吃法奇。汤是在皮里的，皮薄如纸，吹弹即破，馅为蟹黄和蟹肉，汤则为原味鸡汤，制作工序之复杂。吃时用指尖轻轻拎起汤包放在盛醋的碟子里，咬破一个小孔吸汤汁，鲜美可口，停不下嘴。

8、溱湖八鲜宴

泰州姜堰的特产之一，溱湖八鲜中的“八鲜”指的是溱湖簖蟹、溱湖青虾、溱湖甲鱼、溱湖银鱼、溱湖四喜、溱湖螺贝、溱湖水禽、溱湖水蔬，取自天然，以溱潼民间传统工艺制作而成，具有江淮风味。

以上是给大家分享的泰州的8道地方美食，味道都很不错，到泰州的朋友可以找找尝尝，欢迎泰州的朋友给留言进行补充。

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