一、秘鲁的著名渔场和盛产的鱼类

秘鲁渔场是东南太平洋渔场的中心，世界四大渔场之一，由秘鲁寒流的上升补偿流形成水产资源十分丰富，盛产鳀鱼等800多种鱼类及贝类等。

秘鲁渔业资源之所以如此丰富，与沿海得天独厚的自然条件分不开的。秘鲁沿岸有强大的秘鲁寒流经过，在常年盛行西风和东南风的吹拂下，发生表层海水偏离海岸、下层冷水上泛的现象。这不仅使水温显著下降，同时更重要的是带上大量的硝酸盐、磷酸盐等营养物质；加之沿海多云雾笼罩，日照不强烈，利于沿海的浮游生物的大量繁殖，对于冷水性鱼类，特别是鳀鱼（喜 20℃以下的冷水）的繁殖和生长提供了极有利的条件。因而秘鲁沿海一带便成为大渔场，渔区宽约370千米。

因为靠近海边，秘鲁渔场的主要美食都是海鲜，最有名的有辣子鱼片、卤汁海鲜、巴马扇贝和鲜虾拼盘。当地特色甜食有紫玉米糊、利马鸡蛋点心、牛奶粥和佩帕夫人糖等。饮料方面当地人推荐深色奇恰酒，还有世界著名的皮斯科酸酒，这是一种用皮斯科酒、秘鲁柠檬和糖制成的鸡尾酒。

秘鲁渔场

秘鲁海岸拥有世界四大渔场之一的秘鲁渔场，凤尾鱼是这里著名的特产。秘鲁寒流使水温下降，带来硝酸盐等营养物质，促使浮游生物等鱼类饵料大量繁殖，从而吸引800多种经济鱼类、尤其是鲥鱼等冷水鱼类在方圆二百海里的区域聚集。

洋流与渔场分布有着密切关系。鱼类经常性的饵料是浮游动物，浮游动物依靠浮游植物生活，而浮游植物的分布又由营养盐类的多寡来决定。表层营养盐类多的海区，浮游生物就多。表层海水的营养盐类，由于浮游植物的消耗，含量减少；表层以下，营养盐类消耗很少，一般含量较丰富。寒、暖流交汇和上升流都能把营养盐类带到表层。

寒、暖流相汇处，海水受到扰动，引起上下翻腾，于是把下层丰富的营养盐类带到表层，促使浮游生物大量繁殖，各种鱼类都集中到这里来觅食。凤尾鱼是这里的特产。

凤尾鱼　

凤尾鱼，该鱼体形修长，后部恻扁，有着非常漂亮的尾巴，该鱼雌雄鱼的体型和色彩差别较大。雄鱼身体瘦小，体长4～5厘米。背鳍较长，卜靖尖状，尾鳍宽而长约占全长的二分之一以上，尾柄长，

凤尾鱼

大于尾柄高。根据其尾鳍的形状，可分为上旬尾、下剑尾、双剑尾、琴尾、针尾、圆尾、旗尾、扇尾、三角尾，剪尾、尖尾）大尾等品种。其身体及背鳍、尾鳍的颜色五彩缤纷，主要有红色、蓝色、黑色、黄色、绿色、虎皮色及杂色等。有些雄鱼撇尾旬上有蓝黑色小圆斑，像孔雀的尾翎，故名。雌鱼身体较粗壮：体长可达7厘米左右，体色暗淡，呈肉色，稍透明，背鳍和尾鳍的颜色较雄鱼逊色得多。

鳀鱼　

鳀鱼，鳀科部分鱼类的统称，又名鳁抽条、海蜒，离水烂，老眼屎，鲅鱼食。口大，下位。吻

鳀鱼

钝圆，下颌短于上颌。体被薄圆鳞，极易脱落。无侧线。腹部圆，无梭鳞。尾鳍叉形。温水性中上层鱼类，趋光性较强，幼鱼更为明显。小型鱼，产卵鱼群体长为75～140mm，体重5～20g。“海蜒”即为幼鳀加工的咸干品。鳀鱼体扁平，身长10厘米左右，呈蓝绿色，形似沙丁鱼，习称秘鲁沙丁鱼。每年夏秋之交群集于秘鲁海滨。

鳀鱼虽不能食用，但其骨骼是鱼粉工业的主要原料（平均每5.3吨鳀鱼可制一吨鱼粉）。秘鲁所获鳀鱼的90%以上用来制作鱼粉和鱼油。渔产品90%以上供出口，鱼粉出口量居世界首位，销往50多个国家。

二、秘鲁有什么特产？

1、ceviche

这道菜是用柠檬汁、牛奶、辣椒等做为腌料制作的，鱼肉被柠檬汁弄熟了外表，可以点不同的鱼肉伴着甜地瓜、大玉米、洋葱吃，也可以为Mixto，加虾、青口、鱿鱼等海鲜。

2、causa

用黄色马铃薯泥做成的causa是秘鲁高原很普遍的一道料理，用煮熟的马铃薯打成泥后等它冷掉，里面可以包着肉、水煮蛋泥或者是鲔鱼来吃。

3、anticuchos

秘鲁串烧，特别是牛心的的串烧，口感弹性十足，厚实的内脏味配上蒜香酱汁，味道浓郁但是又没有腥味。

4、inca kola

在秘鲁，印加可乐与秘鲁人的生活紧密相连，没有任何一种饮料能超越它在秘鲁人心目中的地位，可以说称得上是秘鲁的“国饮”。

5、pachamanca

这是秘鲁安第斯山区人们喜爱的一道历史悠久的传统佳肴。它的名字由两个印第安词语组成，pacha是“大地”的意思，manca则是 “锅”的意思。这是一道以大地为锅、带着泥土芬芳的大餐，以各种肉类、土豆、木薯、玉米、豌豆等食材为原材料，味道十分鲜美。

三、秘鲁有什么特产

秘鲁的特产细滑柔软的羊驼毛，可织成毛衣和披风；梅尔卡多果品市场是利马最大的水果交易市场。

羊驼披肩

羊驼是秘鲁安第斯山区特有的一种动物，力大无穷，善于攀山越岭负重赶路。早在印加帝国时期，羊驼就是秘鲁印第安人的主要驼兽。不但如此，羊驼的肉还是印加人最重要的肉食，可以说，羊驼在秘鲁历史上有非常重要的地位。

由于羊驼生长于高原，常年处在昼夜温差大、阳光辐射强的恶劣环境中，因此它的毛在保湿、保暖和抵御日光辐射方面，比羊毛、兔毛、马海毛等都好。一般的羊驼毛叫“阿尔巴卡”，成年羊驼的长绒叫“苏力”，而幼崽的毛则叫“贝贝”。用来编织“查曼托”的是“苏力”，这种绒毛最大的特点是不用染色，因为“苏力”天生分为17种颜色。

四、秘鲁有什么特产，秘鲁特产大全

秘鲁特产细滑柔软的羊驼毛，可织成毛衣和披风；梅尔卡多果品市场是利马最大的水果交易市场。

羊驼披肩

羊驼是秘鲁安第斯山区特有的一种动物，力大无穷，善于攀山越岭负重赶路。早在印加帝国时期，羊驼就是秘鲁印第安人的主要驼兽。不但如此，羊驼的肉还是印加人最重要的肉食，可以说，羊驼在秘鲁历史上有非常重要的地位。

由于羊驼生长于高原，常年处在昼夜温差大、阳光辐射强的恶劣环境中，因此它的毛在保湿、保暖和抵御日光辐射方面，比羊毛、兔毛、马海毛等都好。一般的羊驼毛叫“阿尔巴卡”，成年羊驼的长绒叫“苏力”，而幼崽的毛则叫“贝贝”。用来编织“查曼托”的是“苏力”，这种绒毛最大的特点是不用染色，因为“苏力”天生分为17种颜色。

五、秘鲁美食：秘鲁有什么特产

秘鲁菜肴：以利马为代表的沿海区以辣味为主，名菜有：生鱼“塞维切”，是以柑橘浸泡的海鲜菜式。以及火烤辣味牛心或鱼块串“安蒂库乔”等。

以库斯科为代表的山区菜以甜味为主，名菜有牛肉、甘薯和大蕉烩制的“桑科恰多”，马铃薯干煎的“丘纽”，甜咸味的虾菜汤“丘佩”等。

其他秘鲁著名菜式包括“anticuchos”、“ceviche”、“humita”和“pachamanca”。

秘鲁的传统饮料是奇恰酒和皮斯科酒，分别以玉米和葡萄酿制而成。

古柯是一种灌木，当地印第安人常用古柯叶泡茶，称为古柯茶，同茶叶和咖啡一样饮用。当地印第安人把古柯叶当作咀嚼剂，带在身边随时放入口中咀嚼，以便充饥御寒。

扩展资料

秘鲁的其他特色习俗

秘鲁的印加印第安人，在每年9月举行定期驱魔节日。因9月是雨季。瘟疫易于流行。为了驱除病魔，秋分后月圆的第一天，所有的人要禁食。晚上各家聚会，烤制一种掺有小孩鲜血的玉米饼。人们在洗浴之后，用这种面饼擦头、脸、胸、肩、腿，认为这样可以消除病痛。

秘鲁人忌讳“13”和“星期五”。认为这都是不吉利的数字和日期，遇其必将会大难临头。他们忌讳乌鸦。认为乌鸦是一种不祥之鸟，给人以厄运和灾难的印象。他们忌讳以刀剑为礼品。认为送这些东西意味着割断友谊。他们在饮食上忌食海参一类的奇形怪状的食品。

参考资料来源：百度百科-秘鲁