一、哪几道特色农家美食,隔三差五吃一次,香在嘴里,美在心里呢?

香菇焖鸡

食物:鸡脯肉300克、平菇10克、辣椒10克、尖椒10克、马铃薯10克、蒜头2瓣、生姜片3块、生抽酱油1勺、老抽王1/2勺、米酒1勺、老冰糖3硬粒、盐适量作法:1、鸡脯肉冲干净,沥干水分,土豆去皮,滚刀块,泡茶15min。2、平菇,清洗干净,用开水泡开,辣椒,尖椒切成小块。3、热锅热油,放蒜头进行爆香,下生姜片,然后放鸡脯肉,煸炒掉色,放米酒去味儿。4、然后放1少生抽酱油,小勺老抽王,煸炒着色,放马铃薯和平菇,炒匀。5、倒进适量沸水,搅拌一下,放老冰糖,烧沸后,用小火炖煮。6、炒糖色差不多的时候,放青红辣椒,煸炒至熟。7、试着味儿,放适量盐,就可以出锅了。

甜酸炝拌连藕

用材:连藕、红萝卜、生姜末、蒜黄、麻椒、辣椒干、米醋、糖、盐流程1.原材料切成片,用热水焯熟,透明色就可以。无需过冷水。2.趁着热添加盐,糖,米醋翻拌,腌渍进味。数分钟就可以。3.上边放入生姜末和蒜黄丝。4.热锅热油,莲藕上面上辣椒干和麻椒。浇热油。炝出香味。5.翻拌摆盘就可以。甜酸可口!

松脆豆皮卷

食物:油豆皮2张,苋菜150克,生鸡蛋2个、生抽酱油15克,芝麻油5克,盐、味精、水淀粉各适当。作法:1、苋菜择清洗干净,切割成碎屑;油豆皮切割成长方型大面积预留。2、生鸡蛋打进碗里,添加芝麻油后搅打匀称,入温油中滑散、炒过后切碎。3、将韭菜末、鸡蛋碎放进配制碗里,添加生抽酱油、盐与味精,混合成包馅。4、豆油皮铺平在石板上,在一侧放入包馅,随后包囊成长条形,接口处用水淀粉粘紧,做成豆皮卷生胚。5、锅里引入油烧沸六七成热,放进豆皮卷,炸至两面金黄松脆,捞起来,沥油后就可以摆盘。

二、浙江农家特色小吃百强榜出炉,你认为哪些小吃最具特色?

我认为浙江农家小吃最具特色的有:

一、吴山酥油饼

吴山酥油饼是杭州传统名点,至今已有七八百年历史,号称“吴山第一点”。其色泽金黄,曾酥叠起,上尖下圆,形似金山,覆以细绵白糖,脆而不碎,油而不腻,香甜味美,入口即酥。相传一千多年前,人们用面粉和油起酥仿制此饼,尤以吴山风景点供应酥油饼更具特色,色白似玉,酥层清晰,食时酥松香甜,油而不腻,而被誉为“吴山第一点”。“吴山酥油饼”也就成杭州的传统名点而流传至今。

二、缙云烧饼

缙云烧饼也称为桶饼,是浙江省缙云县传统小吃,据说,有650余年的历史。传说,轩辕帝曾在缙云山鼎湖峰架炉炼丹,非常专注,饿了就抓一块面团贴在丹炉壁上烤着吃。轩辕黄帝驭龙升天后,当地百姓就用陶土,模仿黄帝的丹炉,制造陶炉,烧烤面团食用。后来,这种在陶制炉膛内贴上饼,以炭火烧烤成熟饼的制作技艺,是缙云,金华等地的特有传统技艺。缙云烧饼广为流传,最为正宗非缙云本地不可。

三、马蹄松

马蹄松是浙江省温州地区传统小吃,最早产于清雍正年间乐清白象地方,以形如蹄得名。它以面粉和红糖作皮,馅入糖心和咸肉丁红瓜丝,熟芝麻粉和桂花,是温州地区百年以上并深受市民青睐的美食糕点,确切地说,是一种用烤炉烘制形似马蹄但口感"松泛"的馒头类的派生或延伸。其名称在表达形式上等同于"马蹄爽",即定语为象形,后缀为口感。

四、温州鱼丸

温州鱼丸,以新鲜的鱼肉为主料,正宗的温州鱼丸有三大特点,即料码足、有韧劲、味道鲜。1998年"温州鱼丸"被定为"中华名小吃"之一。温州鱼丸是一道浙江温州的传统名点,水乡人家常见的风味小吃食品,与世界各地制作的鱼丸都有所不同,汤色澄清微酸辣味,鱼丸有弹性,多为不规则长条形,并呈半透明的玉白色。

五、溪口千层饼

溪口千层饼,浙江省宁波市奉化区溪口镇特产小吃,具有香、脆、酥、食而不厌的特点,颇受人们喜爱。此饼虽仅4-5厘米见方,约2厘米之厚,却内有27层,"千层饼"之名由此而来。千层饼是清人王毛龙从光绪四年开始制作的,已有100多年历史。它采用面粉糅合芋艿粉,加入白糖、精盐、素油、芝麻仁、海苔等,擀出薄片,再折叠起来,切为一寸见方的小块,经黄泥制就的专用圆炉烘烤而成。嚼一口,酥松脆爽,甜咸口味多样,被评为浙江奉化的三大特产之一。

以上这些就是我觉得浙江农家小吃最具特色的。

三、农村美食推荐 这些农家小菜充满了野趣

1、清炒小河虾:

配料:纯野生河虾,葱末少许,盐,食用油。

食材故事:我的老家是一个小山村,一条小河穿村而过,暑假的时候小伙伴们经常去河里玩耍嬉戏。玩累了,我们就把笊篱从提篮里拿出来,沿着河边抄起水底的杂草,拨开杂草和腐烂的树叶就会看到很多活蹦乱跳的野生小河虾,然后带回家来,让家长清炒一下,再把河虾卷到煎饼里,美味极了。

2、野薄荷炒鸡蛋:

配料:野薄荷,土鸡蛋,食用油。

食材故事:城里长大的孩子很少会见到薄荷这种食材,更不用说野薄荷了。薄荷既是菜品又是中药。每年春天,河边的泥土里会长出很多野生薄荷,散发着阵阵清香。不用太多,只需一小把,跟鸡蛋一炒就是美味的下饭菜了。

3、炸倭瓜花:

配料:倭瓜花,鸡蛋,面粉,食用油,盐。

食材故事:南瓜和倭瓜实际上是同一物种在不同地域不同气候条件下的产物,实际上是同一种瓜。瓜花亦蔬亦药,含丰富的蛋白质、多种维生素和铁钙等矿物质,不仅养颜润肤,强身保健,还能辅助改善睡眠质量和帮助孩子增长智力,是营养学家推崇的“全能蔬菜”。在老家,家家户户都有自己的菜地,甚至院子里也会栽点倭瓜、丝瓜,食用起来很方便。倭瓜开花的时候,瞅着嫩嫩的,我们就少量的摘几朵,洗净裹上面粉再放油锅里一炸,香味沁人心脾。

4、炸金蝉(知了猴):

配料:知了猴,辣椒,盐,食用油。

知了猴又叫金蝉,营养丰富,风味独特,是我国广大农村地区最常见的美食之一。捉知了猴是农村孩子最大的生活乐趣了,大雨过后,知了猴就会从树下的泥土里钻出来,看到一个小洞,只需用手轻轻抠开,就很容易地把它抓出来了。到了晚上,我们几个小伙伴就会相约一起,带着手电,去果园里的树上捉知了猴,一晚上捉个四五十个不成问题。捉回来的知了猴是活的,得赶紧处理,要不然晚上它就蜕变成蝉了。农村常用的办法是用热水烫死,再腌制起来,想吃了,就把它放油锅里炸着吃。但是最近几年,随着农药的大量使用对土壤造成的污染越来越严重,野生知了猴越来越少了。