一、济宁民俗风情有哪些？

济宁民俗风情有很多，比如祭孔大典、旱船、渔鼓戏、二人斗、渔嫁婚俗、梁山国际水浒武术节、邹城峄山二月二古庙会、微山湖荷花节、泗水桃花节等。

孔孟之乡、礼仪之邦的济宁是东方文明、中华文明的重要发祥地之一，早在远古时期的三皇五帝就在此留下足迹，而中国历史上的五大圣人也都是在济宁诞生。

济宁文化残留了许多古人留下的遗迹，也成为了现代文明的发源地。

祭孔大典：祭孔，是华夏民族为了尊崇与怀念至圣先师孔子，而主要在孔（文）庙举行的隆重祀典，两千多年来从未间断，成为世界祭祀史、人类文化节史上的一个奇迹。

旱船、渔鼓戏：济宁是运河民俗最集中的地方。当年慈灯寺门前有热闹的庙会，春天有城隍爷出巡，夏天汛期有迎送小龙王，吕洞宾诞辰时吕公堂烟火兴旺，每年春节，龙灯、旱船、高跷、秧歌、狮子舞，走街串巷，络绎不绝，还有常年的渔鼓、相声、快书、戏法、气功、武术，各展绝技，热闹非凡。

二人斗：在济宁市任城区长沟镇回林村，活跃着一支民间艺术剧目“二人斗”，一人扮演，栩栩如生，引人入胜，她成了民间艺术花园里一支独特奇葩。

渔嫁婚俗：在春和景明的三月，在气清云白水碧天蓝的中秋，湖面上泊一簇船，船间飘红旗彩帜，有“物子”高高挑起，有乐声依依，有笑声哗哗，有红男绿女，有船载宾至，那就是举行湖上婚礼了。

梁山国际水浒武术节：梁山是中国武术四大发源地之一，把水浒旅游与中国武术结合起来，开展武术比赛、武术表演、武术修学旅游、武术研究等活动，吸引水浒爱好者和武术爱好者汇集梁山，以武促旅，前景广阔。

邹城峄山二月二古庙会：庙会习俗相传始于春秋时期，是民间自发形成的物资交流集会，现在已被赋予新的内容，演变为重要的旅游节庆活动，成为以庙会为媒介，开展民俗文化、商贸旅游活动的民间盛会。

微山湖荷花节：每年从五月份至十月份，十万亩荷花争向开放，青翠的荷叶，红白辉映的荷花，澄清的湖水，悠悠的浮云，令人心旷神怡。参观湖上赛艇、皮划艇竞赛表演、渔家婚礼、渔鹰捕鱼表演、武术表演，举办烟花焰火和荷花节综合文艺晚会。

泗水桃花节：每年4月份在泗水举办。春暖花开时节，万亩桃花绽放，层林尽染。游人纷至沓来，赏花观景，品味回归自然的乐趣。

二、济宁特色有哪些？

1、鱼台大米

鱼台大米的主产区是老砦乡，位于北方最大的淡水湖的微山湖畔。 优良的品种，清澈的湖水以及肥沃的土壤使得鱼台大米多次获得省级和国家级的荣誉。

经过不断的开发和培育新品种、新产品，鱼台大米已经走出济宁，走入全国，走出中国，走入世界。鱼台大米为地理标志保护产品、地理标志证明商标、农产品地理标志产品。

2、金乡大蒜

金乡大蒜的种植已经有了2000年的历史， 出口量在全国出口量的七层以上，远销日本、美国、德国等国家，多次荣获国内外的相关奖项，有着“世界大蒜看中国，中国打算看金乡”的美誉。多次创下全国和世界之最，并且金乡大蒜的药用和食用价值极高，特别是保健价值。

金乡大蒜为地理标志保护产品、金乡大蒜为地理标志证明商标、金乡大蒜为农产品地理标志产品。

3、鲁西黄牛

鲁西黄牛是我国五大地方良种黄牛之一，鲁西黄牛肉质细嫩，肌肉纤维之间有脂肪沉积形成的大理石纹，这是无可比拟的良种优势。周总理曾将鲁西黄牛作为礼物送给日本等国际友人，日本神户牛肉的大理石纹牛肉就要比没花纹的贵上几倍。

鉴于鲁西黄牛后驱架子小、肉量少的缺点，目前也在改良。鲁西黄牛为农产品地理标志产品。

4、嘉祥白菊花

济宁的嘉祥县种植白菊花已经有一千年的历史了，曾做贡品供给皇宫贵族们使用。因为嘉祥白菊花的花大、味浓、色白、药效好的特点，进而行销全国。

经多方验证，山东药价所等部门正式将嘉祥白菊花定名为“嘉祥菊花“，简称”嘉菊“。嘉祥白菊花为地理标志证明商标、嘉祥白菊花为农产品地理标志产品。

5、微山湖麻鸭蛋

由于微山湖丰富的淡水湖动植物资源，当地的麻鸭多觅食鱼虾、田螺、昆虫、水草等营养丰富的天然动植物饵料，因此鸭蛋的蛋黄油脂丰富，腌制咸鸭蛋往往每一个都是油汪汪的，整个鸭蛋的营养自是不必多说。

微山湖麻鸭蛋不仅仅行销全国，而且还出口到很多的国家和地区。微山湖麻鸭蛋既是待客以及宴席助酒的佳肴，也是逢年过节馈赠亲朋的上等佳品。微山湖麻鸭蛋为地理标志证明商标。

三、济宁特产有哪些呢？

济宁特产：

1、烧罗汉面筋

烧罗汉面筋是山东济宁的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，传说起源于1915年。选用面筋，水发冬菇片，玉兰片为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的烧罗汉面筋造型优美，鲜香软嫩，制作精巧。

2、马村煎包

马村煎包作为山东省济宁市嘉祥县特色小吃，有着非常悠久的历史，起源于20世纪三十年代初。马村煎包的制作工艺十分精细，选用优质的面粉、羊肉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的马村煎包皮薄、馅丰、油多，薄而不漏，油而不腻。

3、玉堂酱菜

济宁玉堂酱园兴建于清乾隆四十五年（1780年），玉堂酱菜顺着运河销遍四方，被誉为“京省驰名，味压江南”，作为“贡品”，连慈禧太后也认为名不虚传，它所生产的酱油、酱菜、万国春酒等还获得巴拿马万国博览会金奖。

4、莱芜南肠

自从莱芜市划归给济南后，莱芜特产也成了济南特产。莱芜南肠配料中有很多中药材，味道独特，质量上乘，因其独树一帜的口味深受大众喜爱。莱芜南肠在鲁中地区赫赫有名，选购莱芜南肠，最正宗的当属“泰顺斋”。泰顺斋成立时间并不长，04年左右建立，但却是莱芜南肠最正宗的手艺传承者。

5、济南把子肉

一千个济南人心中有一千块把子肉，在买把子肉时，可以选择超意兴家的把子肉，他家推出了礼盒装产品，非常便于携带，解决了游客无法带走的痛点，而且他家产品的质量也不错，品质稳定。

四、济宁十大特产 济宁特产有哪些土特产

济宁是山东省下面的一个市，济宁的历史文化悠久，我国儒家学派的创始人孔子、孟子、颜回等伟大的儒学诗人都出生于此。这里人杰地灵、物产丰富，因此此处的土特产也十分众多，接下来我们具体来看看济宁特产都有哪些吧。

10.微山湖麻鸭

微山湖麻鸭平日是靠湖中的小鱼小虾以及各种田螺蛤蚌为食，这样长出来的麻鸭肉质鲜嫩、肉曾厚实，不管是加工成烧鸭还是板鸭都十分的美味。

9.鱼台大米

鱼台大米产于我国北方最大的淡水湖群微山湖畔，这里水土肥美、鱼虾成群，因此长出来的大米营养丰富、晶莹剔透，无论是煮饭还是煮粥都十分的美味。

8.金乡大蒜

金乡大蒜每年的产量可以高达60万吨左右，其大蒜出口的合格率在90%，占到了全国出口的70%以上，远销美国、日本等三十多个国家和地区，在海内外都享有极高的知名度。

7.名特酱菜礼盒

名特酱菜礼盒中装的是济宁的各种特色酱菜，迄今为止已有上百年的发展历史。它选料精良、工艺精细，里面主要有酱莴笋、糖蒜、小尖椒、酱什锦菜、酱黄瓜等三百多个品种，将鲜、嫩、脆、甜全都汇集在一起。

6.鲁西黄牛肉

鲁西黄牛是我国著名的五大地方良种黄牛之一，其即可以用来耕种，又可以用来食用，这种黄牛的体质结石、肉质良好、膘肥肉嫩、产肉率高，并且肉质也十分的鲜美，很是好吃。

5.微山湖天然荷叶茶

微山湖天然荷叶茶是济南的特色茶品，它是用当地的荷叶炮制而成，具有分解脂肪、消除便秘、解暑利尿的功效，尤其是爱美和希望瘦身的女性朋友们，吃完丰富的大餐一定要记得喝上一杯微山湖天然荷叶茶。

4.玉堂酱菜酱黄瓜

玉堂酱菜酱黄瓜是济宁历史悠久的腌菜小吃，它是用风味独到的天然面酱腌制，然后汲取了180天的日晒精华浓缩而成，最终最好的酱菜色泽鲜亮、回味清香，吃起来十分的下饭。

3.微山湖松花蛋

微山湖松花蛋是由生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰等加工而成，它的工艺简单，既有着传统的风味，又有着丰富的营养。这里的松花蛋个头大并且均匀，在去掉蛋壳后里面的蛋体是完好无损的，它的蛋白是白透明的样子，在表面还留有完整的松叶影像，于是就有了松花蛋的美称

2.孔薯家菓

孔薯家菓的营养价值十分的高，里面含有非常丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素，而且其在生产制造的过程中绝对不添加任何的防腐剂和人工色素，这样就使得其既保留了番薯的原汁原味，又让番薯的营养价值被百分之百的利用起来。

1.孔府家酒

孔府家酒是沿袭当年的孔府家用酒坊发展起来的，它素来以三香：闻香、入口香、回味香，和三正：香正、味正、酒体正而著称，有着十分悠久的酿酒历史。

五、济宁的特产是什么？

济宁地域面积较大，物产丰富，有很多地理标志性特产。现主要介绍几种全国知名的：

一、土特产：

微山湖四鼻鲤鱼 ：微山湖鲤鱼以四个鼻孔驰名天下，为微山湖独有。

金乡大蒜： 济宁金乡县是“中国大蒜之乡”，全国70%以上的大蒜产自金乡。

金谷小米： 金谷米和山东章丘米、山西沁州米、河北桃花米并称中国四大名米。金谷米色金黄，性粘味香，米质优异，营养丰富，居四大名米之首。

二、 美食 特产 ：

夹饼： 夹饼，也叫济宁夹饼、羊肉串夹饼。起源于济宁市。在一块烧饼中填入各种油炸食物，再加入各种调至好的酱料和撒料。 主要以羊肉串、鸡肉串、火腿肠，鸡蛋，红肠，鱼排等为主料，以土豆，蘑菇，豆腐卷、金针菇、茄子等作为辅料。夹饼咸鲜香辣、重油重酱，十分符合北方人口味，并且价格便宜，是济宁人早上主要的一道早点。

糁汤 ：糁汤，又名“肉粥”，是山东省的一种汉族传统名吃，流行于鲁西南一带，尤以济宁为最。济宁“羊糁汤”以羊大骨、大梁骨和羊肉为主料，以麦仁和稀面糊为辅料，精心熬制而成。

玉堂酱菜 ：济宁名特酱菜。清代姑苏人戴玉堂，用南方技术生产北方风味酱菜，一时被誉为“京省驰名”、“誉压江南”。主菜有包瓜、磨茄、醉蟹、糟鱼、合锦菜等，从清代至今已拥有百余年 历史 。

说到济宁的 美食 还是挺多的，特别是济宁的玉堂地区的 美食 ，小时候可以讲几乎天天吃玉堂的酱菜，现在每次回济宁，仍然要光顾一下玉堂，多少都要买点，但味道和以前比差远了，不但产品质量差而且服务质量更差，柜台服务人员叫几遍都不理顾客，光顾说话，这是我亲身体会。

汶上的芦花鸡、济宁夹饼、嘉祥石雕、大邹城的川味面条子，冲鸡蛋茶，调鸡蛋、猫儿朵炸糕，金丝散子，谢家馅饼，辣汤油条，羊肠子，熏鱼，乌鱼丝，乌鱼排，熏猪蹄，熏五香牛肉、长沟的葡萄、梁山的鸡蛋蛤蟆等都是比较有特色的济宁 美食 。

微山湖的四鼻鲤鱼、济宁喻屯镇的甜瓜、甏肉干饭、泗水的火烧和熏豆腐、梁山的鲁锦、金乡烧羊肉、金谷的小米等，还有就是济宁的糁汤也是非常的有名气，流行于我国的鲁西北、豫东和皖北地区，很多地方都有喝糁汤的习惯，不过在豫东商丘都叫它啥汤。

我大济宁人杰地灵，特产丰富。下面让我给大家介绍下:

1，金乡大蒜，黑蒜

世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡。金乡大蒜是全国种植面积最大的县，出口占全国出口总量的首位。金乡大蒜为地理位置保护产品。黑蒜就是大蒜发酵形成的一种黑蒜，对糖尿病，高血压有疗效。主产区金乡。

2，鱼台大米，毛木耳

鱼台被成为“鱼米之乡”产区主要种植水稻，鱼台大米，微山湖水灌溉，产出的大米，清甜可口，销往全国30多个省份。鱼台大米是地理标志产品保护。毛木耳，鱼台是继丰县之后的又一大种植产地，毛木耳有软化血管的作用，鱼台毛木耳也作为地理标志产品。

3，泗水地瓜，粉条

泗水是多丘陵的农业县，种植地瓜 历史 悠久。是县内主要经济作物之一，也是比较出名的。都以“泗水地瓜”命名。并且也列为地理标志产品。当然有地瓜就会有附加产值，这个就是泗水粉条，也是非常出名的。热销全国各大城市。

4，微山咸鸭蛋，大闸蟹

微山湖以湖出名，湖里面很多出名的东西。荷叶，莲蓬，鲤鱼等，但是这都是太常见 了，所以微山咸鸭蛋的比较出名的，黄的流油，真是物美鲜香。大闸蟹虽然不如南方的大闸蟹，但是我们都是湖蟹，纯正的微山会大闸蟹，唯美可口。

5，长沟巨峰葡萄

长沟常年种植葡萄，以个大，色艳，皮波，肉厚，酸甜可口而文明，深受全国各地喜爱！长沟葡萄也是地理标志保护产品。

6，汶上芦花鸡

汶上县是汶上芦花鸡的原产地，春秋汶上就有人开始养殖，到清朝光绪年间，汶上县志就对汶上芦花鸡有明确记载。

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济宁特产不少呀，济宁玉堂酱菜、王家馓子、如意纺织、樱花家纺的服装及产品、心酒；曲阜黑芝麻板、曲阜特色煎饼、曲阜熏豆腐、曲阜楷木如意、孔子像、有关孔子的拓片和书籍、杏坛礼花炮、孔府家酒；泗水鲁砚（古代进贡品）、泗水泥陶、泗水鲟鱼、红鳟鱼、泗水水晶粉条、泗水甜地瓜、泗水的大甜杏、泗水的山桃、泗水的山核桃；微山的五香麻鸭、咸鸭蛋、松花蛋、鱼类产品（银鱼、四个鼻孔的大鲤鱼等）；鱼台大米、鱼台特色撒子（四方形，很劲道，但不好买）；金乡大蒜、金乡金谷；任城区喻屯甜瓜、唐口银耳；嘉祥的鲁锦、儒锦、嘉祥马集烧鸡、嘉祥石雕、红太阳酒；邹城的大樱桃。 汶上的芦花大公鸡（珍贵的特色鸡种，全国罕见）、中都特曲 。

了解济宁特产必须先了解济宁， 济宁市隶属山东省，东邻临沂地区，西与牡丹之乡菏泽接壤，南面是枣庄市和江苏省徐州市，北面与泰安市交界，西北角隔黄河与聊城市相望。 济宁属暖 温带季风气候 ，总土地面积 11187平方公里 ，辖7县2区2市，拥有孔庙、 孟庙， 微山湖， 宝相寺， 峄山 等景点。 济宁地区 历史 文化悠久，元明清时期， 京杭大运河， 促进了济宁商品经济的繁荣，使济宁成为京杭大运河沿岸重要的工商业城市。 济宁市境内有孔孟文化、 运河文化， 水浒文化的发源地。济宁因济水而得名，与济源、济南、济阳共同创造了辉煌的济水文化。1983年8月30日，经国务院批准，撤销济宁地区，改置为地级市。

1: 微山 醉螃蟹 也叫 “毛蟹”，节肢动物门甲壳纲动物。头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛；螯足之后有4对步足，侧扁而较长；腹肢已退化。

河蟹 的雌雄可从它的腹部辨别：雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3 5月孵化，发育成幼蟹后，再溯江河而上，在淡水中继续发育长大。河蟹的肉质鲜嫩，是深受人们喜爱的一味食品。

2:山东省金乡县 大蒜， 年均产量60万吨左右，大蒜出口合格率在90％以上，出口量占全国的 70％以上。园葱年均产量50万吨，远销 日本 、 美国 等三十八个国家和地区及国内各大市场。金乡大蒜在国内外市场上享有很高的知名度，92年在首届中国农业博览会上，荣获银质奖，是迄今为止中国， 白皮蒜 类唯一最高奖；96年被国家命名为“中国大蒜之乡”

3:鱼台县的 大米 ， 主产区老砦乡位于中国北方最大淡水湖群。 微山湖 畔，这里水土肥美，鱼虾成群，风光秀美，景色宜人，因此，造就出这色泽晶莹透亮，营养丰富，流脂溢香，可粥可饭，久负盛名的鱼台大米。

1985年，鱼台大米中的“鱼农1号”、“山农13号”、“ 日本 晴”均荣获 山东 省优质大米称号。其中“鱼农1号”名列全省优质大米之首。同年，在全国优质大米评选中“鱼农1号”、“日本晴”又双双获得中华人民共和国农牧渔业部优质米产品奖。

4: 微山湖 麻鸭: 多觅食鱼、虾、田螺、螺丝等动物性饵料，因此蛋黄油脂充盈，营养丰富，具有助消化、增食欲、利肺腑之功能，是待客和筵席助酒之佳肴。还是馈赠亲朋的上乘礼品。

5: 嘉祥白菊花 ，属菊科多年生草本植物。株高60 100厘米，茎直立，多分枝，叶卵形、边缘呈锯齿状或深裂，白色头状花序，呈伞房状排列。

嘉祥白菊花在当地已有千余年的栽培 历史 。据传，远在唐朝时，在花林（今属 嘉祥县 马集乡）一带，有一农夫喜欢种植林木，特别喜欢种植菊花，故该地得名“花林”。此名一直沿用至今。明末清初，嘉祥白菊花发展到极盛时期。清乾隆三十五（1770年）， 江西 南昌 人熊茂秀在纸坊创办“恒春堂药铺”收购药材，其中嘉祥白菊花则为大宗。因嘉祥白菊花通过 济宁 航运 上海 ，销往全国，故又称“济菊”。

6:长沟镇万亩葡萄基地位于镇驻地东南部，处在老运河河床之上，千年淤积沉淀的贝类、鱼类等含钙、磷及微量元素丰富的有机质土壤，为葡萄的生长提供了优质的天然养分。 长沟葡萄 种植始于1984年，经过近30年的发展，引种推广了20多个名优葡萄品种，形成葡萄专业村20个，基地总面积达到1万余亩，亩产葡萄4000余斤，亩销售收入近1.3万元，年销售总收入1.3亿元。2010年，摘葡萄、品特产、看港口、观运河的游客达到3万多人次，年增加收入300多万元。

想了解济宁特产就到济宁来，毕竟济宁地大物博，特产太多，这里我就不一一介绍，我代表济宁人民欢迎各方朋友到济宁来 旅游 ，济宁特产真的很多！

我在济宁呆过几年对济宁也有点熟悉就来说说济宁的特产。

.排在第一位的应该是：

济宁市金乡县是全国著名的大蒜之乡，大蒜种植 历史 已达2000余年，常年种植大蒜70万亩，年均产量80万吨，产品出口到海内外160多个国家和地区，蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正。金乡大蒜分为白皮和红皮两种。

济宁市鱼台大米主产区位于老砦乡微山湖湖畔，“鱼台大米”粒大均匀，晶莹透亮，洁白如玉，　1985年，鱼台大米中的“鱼农1号”、“山农13号”、“日本晴”均荣获山东省优质大米称号。同年，在全国优质大米评选中“鱼农1号”、“日本晴”又双双获得中华人民共和国农牧渔业部优质米产，是农产品地理标志性产品。

微山湖咸鸭蛋是山东省传统名吃，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，蛋心为红色、营养丰 富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，山东鲁南周边地区称为青皮。

长沟葡萄是济宁市任城区长沟镇特产，中国国家地理标志产品。

长沟葡萄，个大、色艳、皮薄、肉厚、酸甜可口，有藤稔、 玫瑰香 、超级无核等10多个品种，种植面积达到1万亩，2011年，长沟镇被省林业局评为“山东省葡萄名镇”。

山东省微山县特产，2013年被授于中国国家地理标志产品。

微山湖大闸具有青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮膏肥、香味浓郁的特点。

马集烧鸡最早出现在清朝末年，至今已有100多年的历中，马集烧鸡色泽鲜亮，香烂可口，味道鲜美，人人爱吃，可比肩德州扒鸡 和符离集烧鸡。

孔府宴酒窖香浓郁，绵甜爽净，香味谐调，回味悠长，是全国名优白酒中最具代表性的著名品牌之一。

以上是本人知道的关于济宁特产的品牌，或许还有许多我不知道的，请你们见谅。

济宁下辖7个县，两个市，五个区地域面积较大，特产每个县区不同，有微山的菱角鱼台的米金乡的大蒜数第一的说法，微山湖物产丰富，有4个鼻孔的鲤鱼，鱼台的大米香甜，鱼台的小龙虾更是餐桌上的美味。金乡县除了特产大蒜，还有金乡的红三刀，羊角蜜，都是特别好吃的。曲阜的煎饼醇香浓厚，泗水的红薯粉条，喻屯镇的甜瓜甜蜜蜜，长沟的葡萄，嘉祥的梨，梁山的棉花邹城的花生一粒粒。最好还数济宁市，玉堂的酱菜好工艺，味压江南数第一。

据内行人（河北省安国古祁州中药材市场、安徽省亳州中药材市场）说，山东的柏子仁酸枣仁在全国颇有名气，即使国外中药圈也有同感。山东的柏子仁酸枣仁主要产于济宁市汶上县。

这算不算特产呢？

单个济宁市的特产（主要是当地地理标识产品）主要有：玉堂酱菜，百年老字号。甏肉干饭，独一味的地方名吃。此最能代表运河文化的传承。

下辖的几个市县也都有各自特色：

曲阜：煎饼，论语，楷雕（尼山砚）

邹城：暂定为大樱桃吧

鱼台：鱼台贡米

金乡：大蒜，黑蒜

嘉祥：石雕，鲁锦

泗水：粉条，砭石

汶上：芦花鸡

微山：以鸭蛋为主的湖产品系列

梁山：水浒文化

总之孔孟之乡特色还很多，文化，民俗，地理， 美食 ，游玩……只是开发的还不够，真正能留住人的还不多。最近看到要建济州古城的新闻，希望建成后能和台儿庄古城一样火！