一、甘肃十大家常菜 甘肃的特色菜 甘肃人喜欢吃的家常菜

甘肃菜即陇菜，是我国烹饪艺苑中颇具地方特色与民族风情的菜品体系在甘肃家常菜的食谱中，有不少甘肃特色家常菜，如手抓羊肉、酸烂肉、西芹百合、清炖羊肉、糖醋里脊、酸辣土豆丝等，除此之外你还知道哪些甘肃家常菜？下面MAIGOO我就为大家盘点甘肃十大好吃的特色家常菜，一起来领略下甘肃独特的家乡菜吧。

1、手抓羊肉

手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，相传有近千年的 历史 ，原以手抓食用而得名，是清真菜的代表菜之一，也是甘肃各地都可以品尝到家常美味。这道清真特色菜，吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃），不管是哪种吃饭，都非常受欢迎。

2、酸烂肉

说起最好吃的甘肃家乡菜，想必不少甘肃人立马就想到了酸烂肉。酸烂肉是甘肃靖远与甘肃中部地区的家常菜之一，主要是食材是用肉、辣椒、醋、酸菜制作而成，其肉肥而不腻，味道酸辣可口，十分开胃下饭，是甘肃人最爱吃的家常菜之一。这道甘肃特色家常菜做法不难，喜欢酸辣口的朋友可以尝试一下。

3、西芹百合

甘肃兰州盛产百合，其个头较大、味极甜美、色泽洁白如玉，是全国唯一食用甜百合，被誉为“中国百合之乡”。因此平日里各种炒百合就是甘肃兰州地区人们餐桌上的常见客了。在甘肃家常菜谱中，西芹百合就是甘肃大部分地区很受欢迎的一道家常菜。这道常又叫西芹炒百合，做法简单，味道鲜美，当地很多人都爱吃。

4、清炖羊肉

甘肃家常菜有哪些？用羊肉和白萝卜搭配在一起，制作的清炖羊肉这道炖菜，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度地保留了羊肉独有的鲜香，是西北和华北地区各民族最喜爱的羊肉家常菜。这道家常菜，做法很简单，把焯好水的羊肉，放入锅中与配料一起爆炒一会儿，起锅放入高压锅或砂锅中，加入白萝卜一起炖即可，是一道超级简单又好吃的家常美味菜肴。

5、糖醋里脊

糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，也是非常受大众欢迎的一道家常菜，在陕菜、鲁菜、豫菜、浙菜等菜系中均有它的身影，还被评为山东十大经典名菜之一。该菜品做法并不难，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开，是甘肃人喜欢吃的家常菜之一。

6、酸辣土豆丝

甘肃是我国土豆种植面积最大的省份之一，甘肃定西市更是被认定为“中国马铃薯之乡”，在定西市每家每户几乎都种着好几亩地的土豆，因此土豆也就成为当地老百姓餐桌上最为常见的一种食材了。在甘肃家常菜的食谱中，用土豆可以做不少菜式，其中最为家常的当属酸辣土豆丝了，味道酸辣可口、开胃下饭，是甘肃人常吃的家常菜之一。

7、虎皮青椒

虎皮辣椒又叫虎皮辣子、虎皮青椒，是以青椒为主要材料制作的一道菜品，也是甘肃地区很受欢迎的一道家常菜。这道家常菜做法很简单，将辣椒放入锅中，加入大蒜粉、姜末、豆豉和豆瓣酱，用干煸的方法煸制味道，直到辣椒表面出现斑驳的焦煳点如同老虎的花纹一般，，故得名虎皮辣椒。该菜吃起来酥脆微辣，是极好的下饭菜。

8、羊杂碎

羊杂汤又叫羊杂碎，是甘肃当地特色的家常菜，也是大西北地区常见的传统风味 美食 ，由羊的头、心、肝、肠、肚、蹄、血等部位为材料，放入有各种调料的锅内混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。这道甘肃的特色菜，深受本地各族人民的欢迎。其香味扑鼻、诱人食欲，盛入碗中，鲜红油亮；吃到口中，肥而不腻，令人胃口大开。

9、炸羊尾

炸羊尾是清真风味的一道甜菜，名为“羊尾”，其实是用蛋白、豆沙、水团粉、面粉制成的，色泽金黄，形状美观，吃起来甜而不腻，是很受甘肃地区人们喜爱的一道甘肃家乡菜。这道特色菜，做法并不难，将蛋白打成泡状，加入团粉、面粉搅匀，豆沙用手团成樱桃大小的坯，用小勺将豆沙团裹上蛋泡糊，入锅炸成金黄色取出即可，简单又美味。

10、清炒蕨菜

蕨菜又称长寿菜，是天然野生蔬菜的代表，营养丰富，素有“山菜之王”的美称，可鲜吃，也可腌制后食用。甘肃是我国蕨菜主要产地之一，其生产的蕨菜堪称山野菜中精品，它不仅色泽鲜艳、口感良好，而且极富营养价值，是佐餐的上等佳肴。清炒蕨菜便是一道甘肃地区人们餐桌上的常见客，也是甘肃人爱吃的家常菜之一。

二、苏州好吃的饭店在哪儿？哪家做当地特色菜的比较好？

假如是亲朋好友来的话推荐得月楼、小小得月楼、松鹤楼、香雪海，还有太监弄里面的饭店，就是有点小贵。

自己去吃的话，老的交通技校食堂做的很好吃，也是点菜吃的，价格很便宜，味道也比较地道，就是环境一般。

三、杭州特色菜有哪些比较好吃？

春游杭州行，打卡品尝地道杭帮菜，推荐您几道必吃的特色美食

龙井虾仁，没到过杭州的人肯定都听过这一道美食。杭州出产闻名天下的龙井茶，以茶为味制作的龙井虾仁堪称一绝。

是打卡杭州必点的美食之一，这一道菜的特点就是虾仁口感细嫩大小均匀毫无腥味。在哪淡淡的龙井茶香之下，特别好吃。要说缺点哪就是这一道菜太贵了，但从选料制作上来看还是值得的。

168元一道!!!

素鸭，这一道菜并非鸭肉烹饪制作。正确地说应该是“豆皮”经过工序处理后再入烹饪，口感有点韧但入味个人蛮喜欢。

老鸭煲笋干汤，该汤味道醇香又好喝。采用老鸭与笋干、火腿肉炖煲而成，食材的火腿、笋干都属于腌制的东西。所以这一道经典美食对于我来说，它实在是太咸了。越喝越咸，越咸越想来一碗因为好好喝。

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四、代表杭州本地口味的餐厅有哪几种？各有什么特色菜肴？

“杭帮菜”虽然不是中国四大菜系，但也涌现出了西湖醋鱼、龙井虾仁、片儿川等名菜名点，是杭州旅行中不可错过的美食体验。在杭州，能够代表不同时代杭州菜本地口味的餐厅，主要分为三类，一类是以楼外楼、山外山、杭州酒家为代表的经典传统杭帮菜馆，特色菜肴以传统的西湖醋鱼、龙井虾仁、炸响铃等为主；第二类是以外婆家为代表的创新杭州菜，以红烧肉、松鼠桂鱼等融合创新菜为特色；第三类是以弄堂里等新晋网红餐厅为代表，走的是低价弄堂特色，以大灶菜、家常菜为特色。

以楼外楼等为代表的经典传统杭帮菜馆

所谓的经典传统杭帮菜馆，就是完全继承了经典杭帮菜的做法，在菜品上不做大的突破，严格遵循传统烹制方法和标准，真实还原历史上的杭帮菜味道，这类餐厅的代表，包括位于西湖孤山的楼外楼，湖滨路上的杭州酒家，以及玉泉路上的山外山等。

这几家经典杭帮菜馆，历史同样悠久，招牌菜各有不同，但有一个共同点，那就是完美传承了杭帮菜的传统做法，你在这里尝到的菜肴及滋味，和苏东坡那个时代，没有太大的区别，之所以这么说，是因为“东坡肉”等经典菜肴，就是那个时代传下来的。

传统杭帮菜的经典菜式，主要包括：西湖醋鱼、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、东坡肉等这几道必点菜肴。当然，也包括葱桧包、片儿川、炸响铃等杭州传统的小吃。当然，传统经典杭帮菜馆的价格，在三类餐厅中是最高的，一般人均在150以上。

以外婆家为代表的创新融合杭帮菜

要问近十年来，哪个店永远是人满为患，外婆家一定是其中的一个。外婆家在杭州，大约有十个店，在江浙沪包邮区，店的数量更多。外婆家的之所以这么受欢迎，是因为在它的主打菜品中，不断入上海、苏州、淮扬等菜系的烹饪方法，比如外婆红烧肉，和东坡肉的烧法就有很大不同，这是一个和咸鱼一起做的红烧肉，宁波人在这道菜里，能够吃出家乡的味道来，这也是外婆家被列为江浙融合菜的原因。

外婆家的主打菜肴，一看菜单，就知道是传统杭帮菜的升级版，除了传统杭帮菜特有的西湖醋鱼、龙井虾仁，这里又加入了传统杭帮菜所没有，但口味一脉相承的融合菜肴，最热门的包括叫花鸡、松鼠桂鱼、外婆红烧肉金花两头乌香肠、杭州小笼包等等，口味的适应性非常强，江浙一带的游客，大都既能吃出自己家乡特色菜的味道，又能够体验到杭帮菜的口味。

以外婆家为代表的这些融合菜肴餐厅，整体价格会比传统杭帮菜馆略低一点，大致在人均100-120元左右。

以弄堂里为代表的新晋网红餐厅

网红餐厅走本帮菜路线，是江浙这一代，网红餐厅的成功路线，但网红餐厅来源出生并不一样，总体的成功之道有两条路径，一条路径是选址特别有意味，据独一无二性，比如茅家埠的“南庐”，独占了茅家埠上香古道最幽静的地方，三面环水，有茅家埠湿地景观加持，就餐的心态不一样。第二条路径是走平价路线，选择杭州本帮家常菜、大灶菜以降低食材成本的基础上，基本上以70-80左右，不超过100元的人均价格，走了个实惠路线。

弄堂里这样的网红餐厅，也有独一无二的地理优势加持，这里是上茅家埠的起点，是去往灵隐寺的必经之路，因此成为客源的保证，在菜肴上，不走高端路线，在杭州家常菜、弄堂菜的基础上，做了一些创新的改良，比如弄堂里的卤鸡爪、酸菜比鱼好吃的酸菜鱼，奇妙油条虾等等，菜品和店堂的风格是杭州的特色，但做法不拘泥于传统，比较适合年轻人。

以上三类餐厅，大体能够涵盖了去杭州旅行，所需要感受到的杭帮菜的口味特色，当然，除了这三种之外，还有另外一个大类，就是梅家坞、龙井等地的农家乐，这里的菜肴，更接近杭州人本地的家常菜做法，以鱼头汤、本鸡煲等家常菜为主要特色，也是值得去感受一下的。

五、无锡 当地特色菜 有哪些？

1、酱排骨

酱排骨是无锡市的特色美食，也是一道老少皆宜的江苏名菜，始于清光绪年间，距今已有百余年的历史。是用草排加黄豆酱油，绵白糖，黄酒，还有葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹调。特点是：色泽酱红，肉质酥烂，咸中带甜，非常好吃。

2、无锡小笼包

当地人称小笼馒头，是当地的传统名吃。在清朝道光年间就出现了这种小笼包，10个包子为一笼，现在全国各地都有卖的而且都有自己的特色，无锡小笼包味甜，小笼包皮薄，馅大，鲜美多，很有特色。

3、清水油面筋

清水油面筋是当地的传统名吃，始于清乾隆年间，距今已有一百多年的历史了。在无锡合家团聚的时候，饭桌上必不可少肉酿油面筋。发展到现在从最初的清水油面筋，到肉酿面筋、面筋炒肉丝、菜烧面筋等等都成了无锡人们的日常饭菜。

4、三鲜馄饨

无锡的馄饨是用鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称“三鲜”。并用肉骨头汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。非常味美。

5、玉兰饼

玉兰饼算是无锡的鼻祖小吃，创始于清道光十二年，外皮香脆、内壳软糯、甜咸可口、香味诱人。以前的玉兰饼有菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心，现在基本都是以肉馅为主，一口咬下去还有汤汁的更是甚品。