山西大同有什么美食？
山西刀削面、碗团
山西刀削面是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。据传山西刀削面是马柴绍发明，刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。碗团四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香，已成为人们招待亲友的必备佳品。
大同特色美食
1、刀削面，说到大同的面食，刀削面当属第一，在大同街上的任意一家刀削面，味道各有千秋，外地人一般喜欢吃东方削面，干净卫生，味道也还可以，里面的小菜也很有味道，推荐传统猪肉面、凉拌茄子。
老柴刀削面在大同也是连锁，味道偏重一点，很多老大同人喜欢吃；再有就是七中刀削面、二板刀削面、小南街刀削面等等，来大同吃上一碗只有在大同才能吃到的特色刀削面是必不可少的。
2、凉粉，提到凉粉很多人知道小媳妇凉粉，很出名，在大同市浑源县内，有两家店面，其实味道不如一些地摊上的，但因为品牌做得好，现在规模相当的大。
有包装好的密封的凉粉可以带走，口感肯定不能与现做的比，店内还有辣椒油，莲花豆可以打包，这个可以带回去给家里人尝尝。
在大同市内推荐顺意凉粉，位于鼓楼东街，味道相当好，很多本地人都吃，常年排队。
3、兔头，外地人比较奇怪，大同人吃的这个兔头有点特别，烧兔头，这是大同当地人较爱吃的一种食物。
把兔子的脑袋用姜葱辣椒八角等十余种香料加以红焖，熬的时间至少得三小时以上，直至香料的味浸透到软烂软烂的兔肉里。
属典型的北方菜式，口味比较重，味道不错。帅府街是著名的兔头一条街，兔头店食客如云。
4、油炸糕，这是大同一带常见的家常食品，原料是黄米面，分为素糕和油糕，素糕是把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用。
油糕里面包的馅儿，一般分为三种，豆沙、菜馅儿、油髓馅儿，在大同各大小饭店都有卖，推荐比较有名的粗粮馆，正宗。
5、羊杂，与太原的羊汤不一样，大同的羊杂里面掺些山药粉条，麻辣咸，有荤有素，油而不腻，质醇味美。
捞出锅来热气腾腾，香气袭人，吃起来味道鲜美，具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功能，是一味较好的食疗保健食品。
大同美食有哪些美食
大同美食有：
1、大同刀削面。大同刀削面是山西省著名的传统小吃，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。山西大同的刀削面之所以独树一帜，主要与它的做工有关系，首先刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。
2、大同羊杂。大同羊杂的吃法是将羊心、羊肝、羊肺、羊肚、羊肠等杂碎切成碎块，浇上羊肉汤，配上丝滑的山药粉条，以油、盐、葱、姜、蒜、胡椒调味即成。
3、大同兔头。大同兔头是山西大同特色传统名菜之一，是当地人较爱吃的一种食物，把兔子的脑袋用姜葱辣椒八角等十余种香料加以红焖，熬的时间至少得三小时以上，直至香料的味浸透到软烂软烂的兔肉里，属典型的北方菜式，味道香辣，口味比较重，味道不错。
4、大同黄糕。大同黄糕是山西大同一带常见的汉族糕类家常食品，原料是黄米面，先用温水和成碎块状（散粒），上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油，这样作可以防止糕面表皮干裂。
5、浑源凉粉。浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成，浑源凉粉是大同凉粉的代表。
6、莜面。莜面是山西北部常见的一种面食，是用炒熟的莜麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条，上锅蒸熟。
7、豌豆面。大同豌豆面是一碗香喷喷的面，上面铺满豌豆，浇上鸡蛋，豆皮，金针菇、木耳等等，最为点睛之笔的是卤汁或是肉末，香味浓郁，真的是馋死人了。
8、天镇豆腐皮。天镇的豆腐皮出名皮薄如纸，咬起来还能保持豆皮的豆香和嚼劲，用豆皮做各式各样的菜都非常的搭，味道都非常的香。
山西省大同市的4大特色美食，你都知道哪些？
大同古称平城，隶属山西省，有“中国煤都”等称号。大同位于山西省最北端，属温带大陆性季风气候，四季鲜明，有云冈石窟、悬空寺等著名景点。除此之外，这里还有许多特色 美食 ，下面就给大家介绍几种大同的特色 美食 ，希望大家喜欢。
大同烤羊排是一道招待宾客的佳肴名菜，是从烤全羊演变而来。在以前，生活在北方的狩猎和游牧民族，经常把整只猎物和整羊放在篝火旁烘烤，逐渐发现了羊排的美味。它的味道鲜美，食用方便，配上各种配料和调味品，具有色美、肉香、外焦内嫩、干酥不腻、肉烂味香等特点，非常美味。
大同的羊肉，肉质洁净、色泽鲜艳、有红有白、外表美观，酸汤羊肉就是采用了大同的上等羊肉与酸菜制作而成。它不仅美味，且易消化，还具有补中益气、开胃健身、暖中补虚等良好的滋补功效。
灵丘黄烧饼是灵丘特产，距今已有300多年的 历史 。它的主料有白面、白糖、芝麻等，经多道工序制作而成。它的形状美观、色泽金黄，吃起来香甜酥脆、美味可口、油多不腻，吃完让人念念不忘，还可以日久存放、不变味变质。它还被评为省名特产品。
苦荞凉粉是灵丘风味小吃，它是以苦荞面为主料制作而成。成品呈黄绿色，吃起来滑润、爽口、劲道、略苦，别具风味；除了可食用以外，它还有着较高的营养和药用价值，具有实肠胃、益气力、续精神等功效。
