一、河南特色小吃有哪些？

1、胡辣汤，是河南早餐中常见的传统汤类名吃，用胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成

2、濮阳裹凉皮（也叫河南卷凉皮）是河南省濮阳市的传统小吃之一；顾名思义，就是把凉皮用裹的方法做成的小吃。

3、壮馍是河南、山东、江苏等地著名的地方面食小吃。用未发酵的面烙成，厚约1厘米，直径约30厘米。吃到口里，柔韧、筋软、有嚼头。

4、郑州烩面是河南省郑州市的一道特色名菜，属于豫菜系，该菜品也是河南面食的代表作之一；烩面口感劲道，也是河南的三大小吃之一。

5、道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，被誉为中华第一鸡。该菜品由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名。

二、河南特色美食

1、豫式黄河大鲤鱼

豫式黄河大鲤鱼是河南十大经典名菜。豫式黄河大鲤鱼在河南当地非常出名。豫式黄河大鲤鱼里包括红烧黄河大鲤鱼，清蒸黄河大鲤鱼，糖醋黄河大鲤鱼这三种做法，都是非常好吃的。

2、鲤鱼焙面

鲤鱼焙面是河南十大经典名菜，也是河南开封的传统特色名菜。鲤鱼焙面是选用鲤鱼，白糖，香醋，生姜，焙面等食材烧制而成。鲤鱼焙面是一道非常好吃的特色菜，是值得品尝的一道名菜。

3、汴京烤鸭

汴京烤鸭是河南十大经典名菜，汴京烤鸭是河南开封市特色传统名菜。汴京烤鸭的外皮焦黄酥脆，肥而不腻，鸭肉香软入味，非常好吃。汴京烤鸭用来招待客人或是家庭聚餐都非常不错哦。

4、炸八块

炸八块是河南的十大经典名菜，也是河南开封市的传统名菜。炸八块是选用童子鸡处理洗净后，剁成八块，加入调味料腌制入味，裹上面粉，放入油锅里炸至金黄捞出控油装盘即可。只是简单介绍做法，具体还是专业厨师做得好吃。炸八块颜色金黄，口感：外脆里软，非常入味好吃。

5、炸紫酥肉

炸紫酥肉是河南十大经典名菜，也是河南特色名菜。炸紫酥肉是猪肋肉洗净放入汤锅里煮熟，捞出加入葱姜蒜，调味料腌制入味后，肉皮朝下放入油锅里炸焦黄捞出，切片装盘，配上酱料就可以食用了。炸紫酥肉的口感：酥脆可口，香咸入味非常好吃。

三、河南特色美食 河南特色农产品有那些

1、羊肉烩面，一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。

2、胡辣汤，是洛阳小吃系列中的一绝。它源于宋代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。

3、长寿鱼，是以黄河鲤鱼为原料的一道名菜，河南省的黄河鲤鱼以肉质鲜嫩而驰名。长寿鱼即是由黄河鲤鱼加上枸杞子共同烹制而成，咸、甜、酸三味俱全，色泽红亮，极具药用价值。

4、烫面饺，已有70多年的历史，在千里陇海线上闻名。新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。

5、河南特色农产品有巩义的石榴，新密的大枣，中牟的大蒜西瓜，焦作的四大怀药，怀山药、怀菊花、怀牛膝，南阳驻马店周口的白芝麻，商丘的黑芝麻，河南特色的小磨香油，信阳的板栗毛尖，全省的花生，总之比较多了啊，全省有50多种特色农产品。