一、库尔勒市必吃的特色美食

特色美食：馕(口感酥脆)、手抓饭(荤素搭配)、香梨(皮薄肉脆、汁多味甜)、拌面(口感细嫩)、馕坑肉(肉质鲜嫩)、炒拉条子(干香筋道)、酸奶子(酸香可口)、凉皮子(酸爽宜人)、烤羊肉、烤包子等。

库尔勒市

库尔勒市，是新疆巴音郭楞蒙古自治州下辖县级市，也是巴音郭楞蒙古自治州的地级行政区首府。

库尔勒市位于新疆中部、天山南麓、塔里木盆地东北边缘，北倚天山支脉，南临塔克拉玛干沙漠。

库尔勒市是古丝绸之路中道的咽喉之地和西域文化的发源地之一，也是南北疆重要的物资集散地和交通枢纽。

二、新疆的好味道，有一半都在南疆

莎车烤全鸽

首张封面，必须得莎车的烤鸽子

因为太好吃了！

上一篇文章，我们讲述了所挖掘出来的美景和人文，这次我们来重点谈谈南疆的 美食 。

喀什的缸子肉

北疆我们去了十几次， 美食 整体而言也不错，除了喀纳斯那条路线比较匮乏，伊犁河谷整体来说，也是颇多 美食 的，但是这次挖掘了南疆的 美食 后，就突然觉得，北疆的 美食 就不香了。

南疆最好吃的肚包肉、羊棒骨、羊蹄

不吹水，就拿烤肉来说，北疆的烤肉都是直接烤，出炉时洒点辣椒面和孜然粉提味；而南疆的烤肉颇具仪式感，技术手法来说比较精致，首先用鸡蛋、洋葱、调料腌制，然后放入馕坑中烤制。两种烤法，味道完全不同，所以我更喜欢南疆的烤肉。

库车馕坑肉

虽然南北疆之间有一座天山山脉，但是两个区域的烹饪方式差距还是很大的，北疆 美食 讲究融合，多以硬菜为主，大盘鸡是陕西裤带面和新疆的融合，辣子鸡是川菜和新疆的碰撞……

和田椒麻鸡

而南疆的 美食 讲究原汁原味，什么都可以烤，烤鸡蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋，烤鱼、烤梨子、烤南瓜……这些南疆独有的 美食 ， 形成了巨大的南北 美食 文化差异。

烤梨子

烤鸵鸟蛋

烤南瓜

烤鹅蛋

下面我们来细说下，我们在南疆每个城市地区所挖掘到的最有代表性的 美食 ；

库尔勒篇

南疆最好吃的烤全羊

烤全羊应该是新疆最代表性的 美食 了，羊肉烤熟后散发着浓郁的香味，外表金黄，内部软绵鲜嫩，让人吃过一口后根本停不下来。

库尔勒 美食 推荐：

帕河兰烤肉店

推荐理由：

这是一家本地人或游客一定要去的店，开店七八年时间，老板长得有点像特斯拉的马斯克。据他说平时一天卖40-50只烤全羊，春节一天卖100多只；

烤羊排

烤全羊150多元一公斤，适合3-4人吃。一公斤生肉都要80元，何况这是烤干了称重的，最好吃的当然是羊排了，可以跟小哥说你想要的部位；

烤 羊肝

酸奶很好喝，黄面4元一碗，也好吃得不行；烤羊肝3元一串，是我们吃过最便宜且最大的羊肝，特别好吃，一定要试试；汤饭15元一份，味道也很好；他们家夏季可以坐在外面的院子上吃！

南疆烤全羊最好吃的店！

和田篇

南疆最好吃的烤包子

烤包子是新疆同胞最喜爱的食品，馕坑里烤出来的包子皮酥肉嫩，汁鲜油香，热气腾腾刚出炉就能卖光，而和田这家烤包子，可谓是南疆第一烤包子。

和田 美食 推荐：

玉龙喀什有名的爱可德木烤包子

推荐理由：

来和田，必须打卡的一家烤包子店，本地人都知道。烤包子5元一个，像碗那么大一个，里面肉多，汤汁不腻，是我目前吃过最好吃，也是最大，最圆润的烤包子。

烤包子

吃之前需要拿钢丝刷来刷掉底部的盐巴，也有人拿英吉沙小刀切掉底部再吃。凉粉也非常解腻，3元一碗。无花果酱粽子酸奶顶呱呱，也是吃过最好吃的。

烤包子

肉馕里的羊肉一点膻味没有，软绵绵的馕遇到汁多肉肥的羊肉，在舌尖上碰撞出奇特的口感，也是5元一个。

烤肉饼

冰刨酸奶很凉爽，加了蜂蜜和无花果酱，酸甜酸甜的。凉粉也好吃，反正他们家就没有不好吃的东西，老板体面。

酸奶粽子和凉粉

总之，和田的 美食 ，我只服这家，价格便宜味道好，不愧是口碑第一好。《舌尖上的中国》拍摄的就是这家，还申请了非物质文化遗产。

馕坑肉

无论是馕坑肉，还是烤包子，已经形成了生产线，不同的工序，都有几个人同时进行，老板娘就在旁边收钱，这种数钱的日子，真是太幸福了。

喀什篇

南疆最好吃的手抓饭

抓饭是新疆维吾尔族，乌孜别克族等民族非常喜爱的一种饭食。在北疆，抓饭是作为正餐来吃的，而在南疆喀什，抓饭却是当地人的早饭。

喀什这家的手抓饭，可谓是霸道，成为我们每天必去吃的早餐。

喀什 美食 推荐：艾力扎提煮饭馆

推荐理由：

传说中喀什市 美食 排名第一的抓饭，喀什人早餐都是以抓饭为主，所以下午3点过去，可能卖完了，每天限量。

手抓饭

凉菜

20元的抓饭，饭吃完了可以随便续，酸奶也不错，薄皮包子（也叫皮提曼塔）3元一个也可以。 建议每天早餐过去吃，一定会爱不释手！

酸奶

莎车篇

南疆最好吃的烤鸽子

南疆人已经将“烤”这件事，做到了炉火纯青。尤其莎车这家烤鸽子，有人不远万里开车过来吃几次，对于这家的烤鸽子，吃货们只有0次或者无数次。

莎车 美食 推荐：

木卡姆故乡餐厅

推荐理由：

这家烤鸽子真是太好吃了，哥几个都快吃哭了，从来没有吃过这么好吃的烤鸽子；

馕坑烤全鸽，馕坑烤的就是香，吃了放不下，还要再点一只，甚至连骨头都不放过，外焦里嫩，火候正好；

馕坑烤全鸽

烤鸽子，碳烤鸽子，串起来的，也很好吃；鸽子汤，肉多鲜嫩，汤浓郁，吃完了还没有无限加面和汤，味道好还实惠；鸽子拌面，味道清淡，刚好中和下刚才的重口味；

烤鸽子

鸽子汤

鸽子拌面

这次就推荐四家，我们取名：南疆 美食 “四大天王”；

这些都是我们踩雷了多次，查询各种资料，咨询当地人，才得以验证成功的。

由于篇幅原因，暂且分享四大天王，还有很多当地人最爱的 美食 ，我们后续慢慢分享。

三、新疆库尔勒市哪个饭馆有自助早餐？

新疆这边早餐的话，其实可以选择一些牛肉面啊，这是比较有当地特色的，如果是新疆库勒市的话，大部分的饭店都有自助早餐呢，比如说西天快捷酒店，还有一些城市便捷都有的，一般这些早餐的话都还可以。

四、新疆早餐应该做些什么？

馕是新疆人最喜欢的美食，各式各样的馕，有油馕、奶子馕、肉馕……馕的种类足够周一到周五变着口味及花样吃都吃不完。

走在新疆的街头，老远就能闻到馕的香气，刚打出来的馕一定是最好吃的，蒸腾的热气夹杂着芝麻、洋葱的香味，忍不住两眼放光的新疆人，一定会买几个吃起来，在繁华的大街上边走边扯着吃，吃得满口余香。

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奶茶

新疆的早晨，最常见的就是来一碗奶茶，新疆的奶茶是咸的，一般由砖茶和牛奶慢火熬制而成，奶味浓郁，刚烧好的奶茶倒在碗里，晾一会儿还会有一层薄薄的的奶皮子，是属于新疆的独特记忆。

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包尔萨克

哈萨克族的传统美食，包尔萨克和面时会放一些牛奶、酥油、鸡蛋和糖，因为加入鸡蛋和牛奶，使得包尔萨克的口感松软甜糯，油炸后更耐储存。因为发酵带来的空气形成了细密的小气孔，蓬松的包尔萨克就像一只小皮球，咬在嘴里有嚼劲又不油腻。

五、库尔勒郊区哪个地方开早餐店比较生意好

开店都是想赚钱的，所以找一个好的店面是非常重要的，因为它直接决定了我们生意的好坏。

另外还有就是早餐卖什么，也是很关键的，现在随着生活水平的提高，大家对于吃也是开始有比较高的要求，要吃的健康、营养。所以如果想开一家赚钱的早餐店，可以选择加盟一个早餐店加盟品牌，比如老奶奶石磨坊 & 总倍谘洵电化：4008+939+881】

、优麦馍馍哒果蔬包、敬恩早餐超市等这些知名的早餐店加盟品牌，基本都是开一家火一家，生意都是相当的火爆，我们为什么不选择加盟这样的早餐品牌店呢。

而且我们还可以借助这些早餐店加盟品牌本身的名气为我们带来一些客户，这是非常好的选择。

既然你在问早餐店要如何选择，那我这边也给你适当的建议，早餐店选址，最好能根据以下四点，来进行找店面：

　一、交通要点

早晨是交通最最繁忙的时刻，举凡各公车站、捷运站、火车站等各交通要点，都是早上人们聚集最多的方面啦，如果能够在这些方面设置早餐店，加上手艺经得起考验，每天早上迎接熙来攘往的人群，生意一定不会差。如果您的店刚好开在在车站旁那就更好啦，人们在等车时，可能就会就近在您的店里买早餐；又或在下啦车后，在公车站附近买，无论怎么样，在车站设立的早餐店，相信又比其它方面的生意来得更好。

二、社区住宅

不是每家店都能够适合开在住宅区里面，但早餐店就很适合，一大早，学生就会走路到家附近的学校去读书，如果不是在家吃早餐，当然也就会到家附近的早餐店吃早餐，等到学生的人潮过后，那就上班族的上班时间啦，再来，那就妈妈们准备出门买菜的时间。在住宅区里，大都是同一个社区的邻居，既能够和认识客人，也能够和客人建立良好的感情，因此，在住宅区中开早餐店，很容易就会有熟客人，这样一来，固定的客源也很容易就建立起来。

三、市场地缘

市场一般也是好些人选择开早餐店的方面，因为吃早餐和买菜一样，都是早上才做的事，许多主妇习惯在买完菜之后，就会到菜市场附近吃个东西，或带早餐回去给家人吃。

四、文教机构外围

现代人生活繁忙，往往没时间准备早餐，早上赶上课的学生，如果没在自家社区解决早餐，就一定会在学校附近消费，许多开在学校附近的店或小吃摊所以生意好得不得啦。不过如今学校外围的店租也相当高昂啦，而且遇到寒暑假生意便大受影响，与其租店面营业，不如以摊车型态经营，遇假日时能够转到别处去营业。

希望你可以找到一个好的店面，生意兴隆！

六、新疆人早餐一般吃什么？

新疆的美食是很多的。比如早餐菜夹饼、肉夹饼、包子、油条、葱花饼、面包、豆腐脑、豆浆、稀饭各地的食品都有。新疆人民的早餐不光是这些，并且会搭配起来，吃的饱肚子，吃的健康营养。举个例子，早上吃烤包子就得喝一碗奶茶，既解除了包子带给嘴巴里的温腻感又解决了口渴之感。还有油香搭配小菜喝杯豆浆再来一个茶叶蛋。满足你一早晨上班的味蕾。