一、酥鱼的地方特色
浙江绍兴酥鱼的来历具有一段传奇色彩的故事
一条普通的草鱼，通过秘门的刀工、油炸和调料，做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼，让众多人拍手叫绝、欲罢不能！
绍兴酥鱼既是一道尚好的下酒菜，又是一样绝美的休闲小吃，以色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻而著称，同时可做成咸、甜、鲜、麻、辣等多种口味，能让喜欢各种口味的人都赞不绝口。
二、哪里的酥鱼特别好吃
酥鱼是一道特色传统名菜，属于河北菜，或浙江菜。
食材明细
小塌米鱼适量
面包渣适量
面粉适量
鸡蛋适量
甜面酱适量
1将甜酱、鸡蛋、面粉混合。
2加适量水调成面糊。
3将鱼均匀的裹上面糊。
4沾上面包渣。
5中油温中火慢炸，最后转大火起酥。
6炸好后捞出控油装盘。
