一、开平有哪些风俗?

开平的风俗有围香、中秋节、端午节、三月三、冬至等。

1、围香

农历七月三十晚，各家各户燃点仙香于房屋周围，并在家里“擂”芝麻糊。据传此日地藏王上天向玉皇汇报“民情”去了，地面上的妖魔鬼怪就会兴风作浪，甚至会闯进人家作孽，故用此方法以避吓。

2、中秋节

农历八月十五日，是较大的节日之一。一些地方杀鸡宰鸭拜祭祖先、神灵，苍城、马冈、龙胜、大沙一带还特制“濑粉”作祭品、餐食(与牛肉、鸡鸭等煲制的汤水混吃)。晚上，家家户户都点上灯火，陈列月饼、芋仔、椰子、柚子、水果等，开始“赏月”。

共和国成立前，民间有舞草龙、放孔明灯等活动;到二十世纪80年代起，不少年青人把“赏月”活动移到野外，“赏月”也增加烧烤、卡拉OK等内容。

3、端午节

农历五月五日，是纪念古代爱国诗人屈原的节日。此节日活动的时间，在开平县有三种情况，一是有些地分按惯例于五月初五日过节，二是有些地方提前于五月初一日过节，三是有些地方称初一为小节，初五为大节。

定初一为过节的据说是由于当年躲避兵乱(有人说是土客之争)，后沿袭而俗成。此节日的主要活动，一般是包糯米粽、杀鸡以作拜祀，近河的地方加赛龙舟以作纪念，小孩也被鼓励下河洗澡，据说洗了龙舟水便没有“寒水”(疾病)。

4、三月三

农历三月初二日，春耕大忙即将到来，农村人家利用此日敬祀祖先神灵，祈求春耕顺利、风调雨顺。其所用的祭品是乌莲藤叶或艾绒捣碎拌以糯米粉和糖制成的糖圆糍，这种糍品人吃了还可以祛除水湿百毒，有助于人勤耕作。

5、冬至

一般人家煮食糯米汤圆，咸甜随好，叫做吃“冬圆”，此外还吃大红柑以示“冬甘”;有些人家还杀鸡宰鸭或以鱼生作餐。这种种活动，总称为“做冬”。

二、开平特产

开平特产有水口白菜、联竹果蔗、广合腐乳、金山火蒜、金鸡番葛、金山灵芝、蚬冈牛耳朵(猫耳朵)等。开平是广东省江门市代管县级市，其位于广东省中南部，处于珠江三角洲西南面。

开平特产

开平市下辖有2个街道、13个镇和1个省级产业转移工业园(翠山湖产业转移工业园)，区域总面积为1659.5平方千米。

开平市境内景点有赤坎古镇、开平立园、马降龙碉楼群、锦江里碉楼、梁金山风景旅游区、风采堂、开平南楼公园等。

开平是著名的旅游城市，拥有广东省首处世界文化遗产“开平碉楼与村落”，被纳入国家首批全域旅游示范区创建单位。

三、开平侨乡文化，如碉楼文化

开平碉楼概述：种类繁多，若从建筑材料来分，可以分为四种：石楼、夯土楼、砖楼、混凝土楼。 石楼主要分布在低山丘陵地区，在当地又称为“垒石楼”。墙体有的由加工规则的石材砌筑而成，有的则是把天然石块自由垒放，石块之间填土粘接。目前开平现存石楼 10 座，占碉楼总数的 0.5 ﹪。

夯土楼分布在丘陵地带，以赤水镇、龙胜镇为多。当地多将此种碉楼称为“泥楼”或“黄泥楼”。虽经几十年风雨浸蚀，仍十分坚固。现存 100 座，占碉楼总数的 5.5 ﹪。

砖楼主要分布在丘陵和平原地区，所用的砖有三种：一是明朝土法烧制的红砖，二是清朝和民国时期当地烧制的青砖，三是近代的红砖。用早期土法烧制的红砖砌筑的碉楼，目前开平已很少见，迎龙楼早期所建部分，是极其珍贵的遗存。青砖碉楼包括内泥外青砖、内水泥外青砖和青砖砌筑 3 种。少部分碉楼用近代的红砖建造，在红砖外面抹一层水泥。目前开平现存砖楼近 249 座，占碉楼总数的 13.6 ﹪。

混凝土楼主要分布在平原丘陵地区，又称“石屎楼”或“石米楼”，多建于二十世纪二、三十年代，是华侨吸取世界各国建筑不同特点设计建造的，造型最能体现中西合璧的建筑特色。整座碉楼使用水泥（一般由英国进口，当时称为“红毛泥”）、砂、石子和钢材建成，极为坚固耐用。由于当时的建筑材料靠国外进口，造价较高，为节省材料，有的碉楼内面的楼层用木阁做成。目前开平现存混凝土楼 1474 座，在开平碉楼中数量最多，占 80.4 ﹪。

按使用功能，开平碉楼可以分为众楼、居楼、更楼三种类型：

众楼建在村后，由全村人家或若干户人家集资共同兴建，每户分房一间，为临时躲避土匪或洪水使用。其造型封闭、简单，外部的装饰少，防卫性强。在三类碉楼中，众楼出现最早，现存 473 座，约占开平碉楼的 26 ﹪。

侨乡文化温泉之旅开平的温泉也值得一提。香江温泉位于开平市赤水镇，比邻狮山、东山两大林场，只需泡在泉水中，便可坐拥万亩生态美景。在先天条件如此得天独厚的前提下，温泉水还拥有珍贵的高含量锂、氟离子偏硅酸、硫磺型。根据温泉眼本身的分布，按照古典园林装修的温泉区遍布大小特色温泉池６０余个，游客在此可以找到最合适的池区泡温泉。温泉区内还设有激情冲浪、人造沙滩、儿童乐园、大型泳池及安全刺激的高空温泉滑道等大型水上乐园，无论是炎炎盛夏还是严寒的冬季，来到这里都不枉此行。盛夏时游客可以体会清凉与刺激，寒冬也可以感受温暖与舒适。 更难得的是，池区还为游客们安排了９８种奇香尊贵浸泡体验，而这些种类各异的奇香，是景区特意从境外引进的，对于女士来说，泡在奇香温泉里，每个人都可以一圆少女时代香香公主的美梦。当人们从繁嚣的都市驱车前来时，只需泡在温泉中，闭着眼睛享受，便可一洗浑身的劳累。赤坎古镇赤坎古镇是一座具有浓郁岭南特色和深厚文化底蕴的古镇。赤坎境内至今都保留着大量中西合璧的精美华侨建筑。赤坎沿潭江而建，南岸是乡村，北岸是市镇，清一色的骑楼，庞大的洋楼群。赤坎的玩法便是闲游浪荡，在老街体验似乎停留于上个世纪８０年代的生活。赤坎的各种旧建筑，古典民族风格、欧陆风格、南洋风格、民国风格、甚至前苏联风格的都有，简直就是建筑艺术的博物馆。赤坎除了五大会馆那典型的明清时代建筑风格外，在大通街、中兴街一带，许多旧时客商的宅第、商铺至今仍保存完好，里面的厢房天井布局严谨，屋檐桁梁结构精致，雕梁朱漆依然斑驳可辨，集中体现了赤坎古埠民居的特点。这些楼房虽然经过百多年的风风雨雨，依然风韵不减。该镇的堤西路，更是因为绵延３００多米的骑楼街、保存完好的６００多座古老的骑楼而深得影视界人士青睐，认为这里具有上个世纪二三十年代旧广州、旧香港的韵味，被称之为“电影街”。小

四、开平有什么旅游景点，开平的特产是什么？

开平有“小武汉”之称，名胜古迹游览景点有开平碉楼 、立 园 、赤坎欧陆风情街、 南楼纪念公园 、梁金山风景旅游区、孔雀湖旅游区、 开元塔公园 、风采堂 、旅游购物街、 加拿大村、 周文雍陈铁军烈士陵园等。

土特产：楼岗狗肉、 马冈鹅、水口白菜、潭碧冬瓜、水口腐乳、金鸡番葛、金山火蒜、金山灵芝、陂头桂味荔枝、等。