贵阳特色美食小吃有哪些?
贵阳特色美食小吃如下：
1、烤小豆腐
豆腐，一种制作成本绝对廉价的食物，其食用方式多种多样，可蒸、可煮、可炸
但对于贵阳人而言，豆腐的吃法完全可以遵从个人意愿变幻出万般姿态。
2、洋芋粑
在贵州，土豆又被称为洋芋。它的制作方式也比较简单：首先将洋芋洗干净去皮，然后煮烂捣成泥，最后捏成小圆饼的形状放到平底大锅上烤熟，为了提味，炸至金黄的洋芋粑上一般还会撒上几粒葱花，根据个人口感，也可以放一小撮辣椒面，酸萝卜丁，一口咬下去，外焦里嫩，鲜甜软糯，麻辣鲜香，百吃不厌，真是令人回味无穷，不得不说，这喜食酸辣的口味风格很贵阳！
3、糕粑稀饭
贵阳迎来了今年的第一个寒潮，连续几天将肠旺面当成早餐，总想着换换口味。贵阳淅淅沥沥的小雨，裹挟着不知从哪儿飘来的金黄银杏落叶，远处不断升腾但很快又和冷空气融为一体的乳白色热气，引来了不少人的驻足，一辆不起眼的小推车被挤得里三层外三层，好不容易挤进去才看到了一个类似大茶壶的器皿，在壶盖位置还放着一个木甄，上面有个不断冒着蒸汽的紫色／白色糕粑，仔细一看小推车旁边的几个字，才知道这是糕粑稀饭。
4、脆哨
去贵阳之前，或许你永远都不知道熬猪油时候剩下的油渣，竟然还可以变废为宝，经过不断的技术改良，如今也成为了贵阳的一道美食名片：脆哨。简而言之，就是被榨干了油的肉干。
5.、丝娃娃
丝娃娃这名字，乍一听，还以为是在襁褓中嗷嗷待哺的婴儿，如果你认为它是一个孩子，在贵阳可就要闹笑话了。作为一道街头常见美食，有人将其视为改进版的北方春卷。可奇怪的是，在贵阳人的手中，一张薄薄的卷皮，简直可以用“包罗万象”来形容：折耳根（鱼腥草）、海带、凉面等多达10几种食物，都可以毫无违和感的被包裹在其中。
根据个人口感将食物包裹好以后，再拿起小勺舀将店家特质的酸汤汁从上往下进行浇灌，一口咬下去，口感可谓丰富多彩。
贵阳必吃特色美食
贵阳特色美食如下：
1、贵阳辣子鸡
贵阳的辣子鸡无论从鸡肉的选择还是菜油、辣椒等佐料的挑选上，都有严格的标准。除了炒制之外还要焖，也不放那么多干辣椒和花椒，用的是专门制作的糍粑辣椒，鸡肉选用嫩公鸡，加上是多种调料烹制而成。
2、贵阳酸汤鱼
贵阳酸汤鱼属于贵阳十大名菜之一，它主要是以鲜鱼为主要原料，搭配上特有的酸汤小火煨制而成，做好的鱼鲜肉嫩，色泽亮丽，吃着酸辣爽口，汤清味美。
3、青岩卤猪蹄
青岩的卤猪蹄闻名全国，被称为“青岩状元蹄”，几乎全贵阳的猪都因为它“剁了手”。也是来青岩古镇必吃菜，因为出了贵州第一个状元，所以状元蹄也出了名。
4、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵州的一道特色名小吃，每次到贵阳旅行，就算排长队也要嗦一碗。这可不是普通的牛肉粉，是用多种名贵中草药精心制作，牛骨头炖汤底，集鲜、香、酸、为一体的招牌花溪牛肉粉。
5、肠旺面
肠旺面，是贵州贵阳极负盛名的一种传统风味面食，所用的面条为手工鸡蛋面条，色泽金黄，面非常有嚼口，吃起来劲道Q弹，非常像泡面。
贵阳十大美食小吃 一定要去吃吃
1、丝娃娃。闻名全国的美食，当地人的最爱。
2、牛肉粉。贵阳特色美食，入口软嫩、香入肺腑。
3、豆腐圆子。贵阳特色小吃，色泽金黄、外脆内嫩。
4、洋芋粑。贵阳特色小吃，外焦里嫩、香脆可口。
5、肠旺面。贵阳传统美食，血嫩面脆、油而不腻。
6、黄粑。贵阳传统美食，绵软香甜、软糯可口。
7、小裹卷。贵阳特色美食，清香可口，非常好吃。
8、米豆腐。贵阳特色美食，口味纯正、十分爽口。
9、红糖冰粉。贵阳街边小吃，当地人非常喜爱的解暑佳品。
10、肉沫粉。贵阳特色美食，深受当地人喜爱。
