一、烟台特色美食有哪些
烟台特色美食有福山大面，葱烧海参，韭菜海肠，烟台焖子，鲅鱼水饺，卤驴肉，咸鱼饼子等，烟台的特色美食丰富多样，以下这些都是到烟台必吃的美味
福山大面
烟台的福山拉面是烟台的特色美食之一，烟台的福山市一直被誉为“烹饪之乡”，福山的面食非常有名，比如这道福山大面，还有“叉子火食”与“硬面锅饼”被大家叫做福山“三大名食”，其中的“福山大面”是比较有名的，在烟台很多餐馆均可品尝，通常10元左右一碗。
葱烧海参
要问烟台特色美食有哪些值得吃，山东菜当然是必须品尝的，山东菜中的名菜葱烧海参是一绝，用水发海参和大葱为主料，葱香浓郁，风味独特。这道菜在不少的山东本地菜馆都可以吃到，而且风味也很独特，受到了很多人的喜爱，食材珍贵，值得品尝。
韭菜海肠
韭菜炒海肠是胶东海鲜名菜，这道菜看似简单，其实还是很讲究做法的，因为海肠并不是任何的季节都可以随心所欲的吃，这道菜做法是将海肠放入热水中，焯后捞出，锅中放油，加入料头，后放入韭菜头翻炒，再加入海肠放入调料即可。咸鲜，味足，口感爽脆。海肠具有温补肝肾、壮阳固精的作用。
烟台焖子
烟台焖子是到必吃的烟台特色美食之一，是烟台地区代表小吃，焖子是用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。无需到酒店品尝，这种街边小吃很多地方都可以吃到。
鲅鱼水饺
烟台的水饺很有名，其中鲅鱼水饺是很多人都知道的烟台美食之一。鲜鱼水饺鲜嫩个大，皮薄馅儿足，口感非常好。鲅鱼是非常适合做饺子馅的食材，鲅鱼饺子皮儿精薄，几乎透出馅来，就像裹着一层薄皮儿的大鱼丸子。吃的时候多用捣碎的大蒜配以醋、酱油、香油做调料，以利解腻、清口。在一般小店里就能吃到。
卤驴肉
蓬莱卤驴肉是很有名的，颇有名声。享有“天上龙肉、地下驴肉、蓬莱卤驴肉、天下无敌手”的美誉。卤驴肉选用咸水下锅，待水温升到60至70℃时，将大块驴肉放到水中煮至九成熟捞出，切成方块，然后另换清水，兑以适量入角、茴香、肉桂、花椒、桂皮等17种配料，放入肉块，纹火炖煮，待肉熟后加入适量清盐，再稍焖片刻即成。
咸鱼饼子
咸鱼饼子是烟台的特色美食，咸鱼饼子是从沿海的渔民流传下来的，早期渔民，为了一早去捕鱼货，会在船上简单地吃一顿，吃咸鱼饼子非常方便，后来就成了当地家喻户晓的小吃了。咸鱼饼子是烟台特色美食，风味独特。
二、烟台有哪些旅游必尝的美食？
来到烟台 旅游 当然不能错过当地的 美食 啦，下面就跟着飞我一起去探店，品尝一下烟台风味 美食 吧！
泰丰炸鸡
泰丰炸鸡是说是家老字号店了，无论在一天中的什么时段来都要排长队，当你走到街口就能闻到炸鸡的酥香，每咬一口都是满满的幸福感。
地址： 南大街与四德街交叉口旁(近四德街)
所城里友利砂锅
在烟台吃砂锅那第一选项肯定是友利，这家店的回头客最常点的便是丸子肘子双拼砂锅。
还有不能少的就是这里的芝麻糊，友利的芝麻糊是这里的活招牌之一，特质的芝麻是店家自己炒制的，香而不腻。
地址：芝罘区北河街市场南100米（原“石墨土菜馆”）
乡府肉丁水饺
乡府肉丁水饺在烟台可以称得上是饺子届的大哥大，店里的大馅鲅鱼水饺和素虾仁水饺还被烟台市烹饪协会评选为“烟台名小吃”，店里的饺子料多馅足，一份水饺能有个2斤3两。
总店地址：烟台芝罘区福来里街（近华侨小学西大门）
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泰丰炸鸡就是垃圾
烟台 旅游 必尝的 美食 在店里，一起去烟台探店。
1、蓬莱小面
蓬莱小面是山东省烟台市蓬莱区的地方传统名吃，蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食。
推荐餐馆:建兴饭店蓬莱小面、小有天蓬莱小面等。
2、烟台焖子
烟台焖子是山东省烟台市的一道传统小吃，属于鲁菜系。
推荐餐馆:弘玉海鲜酒楼、旺角小渔村(环山路店）等。
3、韭菜海肠
韭菜炒海肠是胶东海鲜名菜。
推荐餐馆:浩然渔家海鲜、海盛饭店等。
4、咸鱼饼子
咸鱼饼子是北方沿海的特色传统名小吃 ，属于鲁菜系胶东帮中的大连菜。
推荐餐馆:老船长海鲜坊、抹直口特色菜馆等。
5、鲅鱼水饺
鲅鱼水饺是山东省胶东地区的一道传统名菜属于鲁菜系。
推荐餐馆:喜乐餐厅(二马路店）、三合园饺子馆(二马路店）等。
6、葱烧海参
葱烧海参是山东省胶东地区（指烟台、青岛等地）的一道特色名菜，属于鲁菜系，该菜品也是青岛十大特色名菜之一。
推荐餐馆:万盛合酒楼(世纪华府店）、金悦.喜事会等。
7、福山拉面
福山拉面，是山东省烟台市福山区的一道传统 美食 ，属于鲁菜系；该菜品已有二三百年的 历史 ，被称为中国四大面条之一。
推荐餐馆:闻香来福山拉面、权家大娘面馆(福山旗舰店）等。
8、海鲜疙瘩汤
海鲜疙瘩汤是青岛的特色小吃之一。
推荐餐馆:福记疙瘩汤海鲜家常菜等。
铁纪拉面，乐天拉面，老于拉面，棒棒拉面，并成为烟台四大拉，，，，，顺便泰丰人气是不错，问题不好吃啊，为啥天天排队这才是问题
泰丰炸鸡倒了多少家加盟店，其实口味并不好，还贵。比麦德家差远了
烟台真正的老字号—东升灌浆包（1972年开业至今）每天人爆满。
烟台虽然是传统鲁菜发源地 但是真正的 美食 并不多！原因很简单，以前的鲁菜注重吊汤，而且做的菜大都很复杂。适合宴请，做席面的！个人推荐几家还不错的店吧！1喜乐餐厅。老字号了，家常菜都很不错！2蓬莱春。应该是最老的老字号了，九转大肠，海参可以尝尝！3福山权大娘 。面不错！4杨柳居的杠子头 还有馄饨！5太贵砂锅，我个人觉得比兴临好吃 鲶鱼的好吃！6烟台还有好多韩餐可以选择！益佰岁，开发区的水晶宫等等。7鲅鱼饺子才是必须尝的。但是没有特别好的店推荐。。这个有时候看店的发挥 还有季节问题！
蓬莱地区，这边有个老四食府，排骨包一级棒，一人一个、巨大，满口留香，小排骨一个个，贼过瘾。另外菜做的味道也很不错，不过记得千万别多点，多了真吃不了，量巨大！和百分之九十九以上的景区饭店都不一样，超级推荐！
泰丰炸鸡，呵呵！
泰丰炸鸡咸 态度也不好
三、烟台有什么美味的餐馆？
旺角小渔村
一家在烟台应该算是比较有名气的吃海鲜的饭店，店员都很好很客气很nice，不管是取号的还是点餐的，做菜的方式呢比较原始，相比粤菜的做法，相对原始原汁原味些，以水煮为主，海鲜食材非常新鲜。
推荐菜式：海肠捞饭、海鲜疙瘩汤、砂锅豆腐盒、鸡焖蛤、鲅鱼饺子
地址：二马路66号
小红鲸
当地人的海鲜排挡，类似北京的胶东海鲜！鲍鱼论盆吃，可能是真便宜吧，吃到了赤甲红，老板说很难得有！因为北方的海鲜生长周期久，属于冷水海鲜，所以肉紧相比于南方的海鲜，这个螃蟹吃起来的确很不错，70一只，感觉味道好极了。
推荐菜式：红烧小鲍鱼、辣根鸟贝、蒸海蟹每只、酱炒小黄瓜
地址：观海路421号
釜山豚骨汤饭
店员亲切，店面整洁干净，桌上的调料盒、杯子什么的还是干干净净，老板想得很周到，从卫生间和洗手池那里就看得出来，饭菜的味道很地道，价格亲民，有自助的韩国柚子茶、姜茶、大枣茶以及咖啡各种饮品自取免费饮用，带小盆友来店还会赠送各种果汁饮料。
推荐菜式：猪肉汤饭、烤牛肉定食套餐、米肠汤饭、鳕鱼饼
地址：万达广场金街C2-209号
月月渔家
北岛最好的渔家乐，有师傅直接从码头接送，屋子很干净，布置的很用心，门口就是海边，就像这家的口号一样，有家的感觉，菜也很好吃，每顿都是各种海鲜，大饱口福，各种海鲜不重样，老板娘人也很好。
推荐菜式：鲅鱼饺子、螃蟹、皮皮虾、玉米面饼、阮炸扇贝丁
地址：北长山乡花沟村688号(近月牙湾)
渔家灯火
渔家灯火这个店名也非常符合烟台的特色。烟台本来就是个海边城市，感觉很有代入感，整体的装修风格错落有致，他们的木桶渔家印象很鲜美。里面有牡蛎、肥蛤蜊、鲜鱿鱼、大虾、熟的切片五花肉、蛋花、菠菜等，原料新鲜味道鲜美。
推荐菜式：虾兵蟹将、香米炒蟹、老黄县炸里脊、农夫山泉煮海鲜
地址：北马路150号大悦城6F-01号
样样红酒店
开了二十几年的老店了，这家店服务宗旨简直让人觉得不是花钱来吃饭的，是回老家吃饭。量超——超足，海鲜肥美新鲜，老板超——级热情，点的菜样样好吃的不行。
推荐菜式：鸟贝、海鲜温卤面、葱油天鹅蛋、清蒸螃蟹
地址：长江路管委东招商银行东侧(近德胜商城)
朋宾渔家海鲜饭庄
地道本地渔家乐，小店很干净，老板人特别热情，是自己家经营，人都特热情朴实。菜量超大，土豆丝一份大的只有你想象不到，三个人半盘都没吃完，整体菜品水平给一个大写的赞。
推荐菜式：蒸扇贝、海蛎子、鱼锅饼子、清蒸爬虾、香辣蟹
地址：兴海路328号(三仙山风景区南边)
将太无二
一家小有名气的日本料理，分量不大，但是特别精致，可谓颜值和美味皆有，很喜欢。再说环境，坐在窗边可以看见大海，很有情调，特别适合情侣约会，闺蜜聚会。最后说服务，服务蛮热情。
推荐菜式：秋天的童话、三文鱼刺身、飞跃CBD、地狱拉面、鳗鱼饭
地址：北马路150号烟台大悦城6F
芳誉斋豆皮涮牛肚
店里服务员都特别可爱特别热情，都是男的，随时蓄势待发的听取诉求，跑来帮忙。点菜时会推荐菜品和菜量，上菜时会介绍吃法，牛肚口感脆脆的，汤汁深深的渗入秘制肉丸的缝隙，豆皮味道也很好，芳誉斋大拌菜，其实本质上是沙拉，各色食料十分丰富，味道也很不错。在重口的涮锅旁，扮演着无比小清新的角色。
推荐菜式：金钱肚、涮牛肚汤底、秘制肉丸、芳誉斋大拌菜、大拌菜
地址：西关南街万达广场芝罘金街3号门2楼
依海渔家
店虽然不大，却很干净，老板一家人都特热情，比较实惠的一家渔家乐，海鲜都是新鲜的，不像其他的一些宰游客的地方，来蓬莱吃海鲜就推荐他家喽，推荐螃蟹跟海胆蒸蛋。
推荐菜式：椒盐皮皮虾、鲅鱼水饺制作、梭子蟹、蒜蓉生蚝
地址：抹直口村298号(慧慧商店对面)
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