新疆饮食特点

新疆位于是位于西部的一个多民族聚居的省份，面积无垠，地域辽阔。它地处内陆，典型的大陆性气候，夏季炎热，整年的雨水都少的可怜。

平原不多，高山遍布，在这里你以欣赏到美丽的大戈壁还有一望无垠的大沙漠，正是这种特殊的环境因素，使得新疆的饮食文化缺少海洋中的美味，这里是不会吃到正宗而纯正的海产品的。但是这里和西藏类似，牛羊颇多，使得牛羊肉在这里非常普遍而且做法也很丰盛，同样的牛羊肉你可以吃出酸甜苦辣的各种融合口味，喜不自胜。

一个地区的任何文化都与他的历史传承是分不开的，饮食文化同样包含到文化范畴里，这里的历史、宗教深深影响着新疆的饮食。清真的餐饮是新疆饮食文化的一大特色，他以流传已久的风味小吃和别具一格的特色菜而引人入胜，做法上展现了伊斯兰教教众独特地智慧，口味上充斥着清新豪爽的新疆民俗风情。

维吾尔族

一日食三餐，早饭吃馕和各种瓜果酱、甜酱，喝奶茶、油茶等，午饭是各类主食，晚饭多是馕、茶或汤面等。

新疆盛产绵羊，由此维吾尔族便有了烤羊肉串的习俗。讲究的羊肉串肉质鲜嫩，味咸辣，孜然的特殊味浓郁。 与羊肉串相媲美的手抓饭，也是维吾尔族的传统风味食品。在新疆维吾尔、乌孜别克等民族地区，逢年过年，婚丧娶嫁的日子里，都必备抓饭待客。他们的传统习惯是请客人围坐在桌子旁，上面铺上一块干净的餐巾。随后主人一手端盘，一手执壶，逐个让客人净手，并递给干净毛巾擦干。然后主人端来几盘抓饭，置餐巾上（习惯是二至三人一盘），请客人直接用手从盘中抓吃，故取名为“抓饭”。维吾尔族抓饭的种类很多，花色品种十分丰富。

新疆有什么特色美食？为什么新疆美女很美？是什么原因？

去新疆游玩的过程当中，大家特别喜欢吃当地的美食，不管是羊肉串还是拉条子都受到了很多年轻人的喜爱。除了这些食物之外，大家会发现当地还有很多的特色美食。走在路边的时候，大家会发现当地的女孩子长得非常美丽。因为地理位置的特殊性，而且他们的饮食也比较规律，所以这些女孩子的长相非常好看。

如果有机会的话，很多人都想要去新疆旅行，大家都知道这里的美食有很多。而且是在品尝美食的过程当中，大家也会发现这里的人们非常的热情。尤其是在逛夜市的过程当中，大家会发现很多美味的食物。很多年轻人最喜欢吃的食物就是烤肉，因为烤肉的味道比较香。尤其是撒上了调料之后，会让大家觉得非常的美味。但是也有一些人不太能够接受烤肉的味道，所以他们会选择吃一些其他的美食。走在街边的时候，大家会发现大盘鸡的味道也非常的美味。

对于大部分女孩子来说，在吃大盘鸡的时候，大家会发现分量特别足。而且这种食物当中又加入了很多的配菜，也能够起到调味的作用。大盘鸡属于当地特别有名的美食，而且食物的烹饪方式也非常的独特。大家会发现鸡肉吃起来特别的爽滑，而且肉质也非常的鲜嫩。也可以将大盘鸡和面条在一起搭配，因为面条当中也混合了鸡肉的香味。尤其是喜欢吃辣的小伙伴们，非常喜欢吃这一道美食。

在吃饭的过程当中，大家觉得新疆的女孩子长得非常美丽。之所以会出现这样的情况，可能跟当地的地理位置有关。尤其是居住在这里的时候，大家会觉得昼夜的温差也会变得特别大。在这个过程当中，很多女孩子的肤色也会变得非常好看。而且这个地方的饮食也特别的规律，对于女孩子来说，在饮食的过程当中也可以起到养颜的作用。

为什么大盘鸡炒米粉在新疆那么火？

大盘鸡是新疆特色菜，在新疆是最受欢迎的。炒米粉是新疆女生的最爱，二者的结合可谓强强联手，不火都难。

新疆十大名菜，你最爱吃哪个？

新疆十大名菜，一个比一个歹！根本没有不爱吃的！看看就知道了 ……

1、新疆羊肉串：

新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃。抓羊、宰羊、切割穿串； 生火、烧炭、肉上烤架； 翻烤、撒料、装盘奉上。

至此，新疆羊肉串的“三部曲”完成~

2、新疆烤全羊：烤全羊维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫”，是新疆最富有特色的传统风味之一。烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。

3、新疆大盘鸡：

新疆大盘鸡又叫为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、口感丰富，是餐桌上的佳品。

4、新疆椒麻鸡：

新疆椒麻鸡是一道美味的菜肴，以生态土鸡为原料，选用几十种上等的名贵中药秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长，拌面味道绝佳。

5、新疆手抓肉：

手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、哈、维等民族喜爱的传统食物。做法非常简单，把带骨的羊肉剁成块，放进清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤就好了，配上皮牙子(洋葱更是美味)。

6、新疆九碗三行宴：

所谓“九碗三行”，是指宴席上的菜全部用九只大小一样的碗来盛，并要把九只碗摆成每边三碗的正方形，这样从各方向看都成三行。宴席以牛、羊、鸡、鱼为主料，传统特色菜品有丸子、焖子、卷帘子、夹沙、黄焖肉等，以蒸和炖的方式烹饪。

7、新疆胡辣羊蹄：

酥软麻辣的羊蹄，入口的瞬间立刻引爆了我们的味蕾，不仅味美，胡辣羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，爱美的女士们在享受美味的同时还能美容哦，而且还具有强筋壮骨之功效。

8、新疆过油肉：

新疆是一个多民族多元化的地区，过油肉这道菜深受各族人民之青睐。新疆人喜欢吃过油肉，吃法很多，配料复杂得很，有皮芽子的、青辣子的、还有加西红柿的，总之五花八门。

9、新疆戈壁烤鱼：

烤鱼是先把一条整鱼从背上剖开，去掉肉脏，从鱼的上部和下部横穿两条小木棍，再用一根稍长的木棍由下穿到上。把穿好木棍的鱼插入河边的沙滩上，排成一排。在鱼的旁边开始点燃干柴，进行烘烤。

10、新疆熏马肠：

　初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。市场上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋葱等，可煮熟、蒸食。熏马肠是熏肉中的上品。伊犁是新疆出产薰肉、马肠子最纯正的地方。

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为何在新疆当地吃特色菜，游客一般都不敢提问？

在新疆当地吃特色菜，游客一般都不敢提问，因为怕被当地人说他们没有见识，新疆的特色美食确实是比较多，并且分量也是比较大的，而且吃的东西也算是比较怪异，虽然没有广东吃的那么怪吧，但是也算是北方比较怪的省份了。那么对于新疆来说，可能他们所吃的一些东西都是比较大个的，但是，对于我们来说很多人都不去提问就是怕被别人看轻，或者是被别人说是没有见识，不知道是这样的，对于大多数人来说可能都会有这个想法，碍于自己的面子或者是当着自己的朋友不好意思，但是我们要知道吃东西的是自己肯定是要问清楚的。

但是面对这些事情来说，对于他们是很正常的，因为新疆那边的话可能物产不是特别的丰富，但是做出来的东西还是比较奇怪的，对于他们来说，这样的东西相当于正常东西，对于我们来说可能就比较怪异。

新疆的美食还是比较多的，而且新疆的美女也是比较多的，所以，如果说我们去新疆旅游的话可以多欣赏欣赏新疆的特色和他们的风格之类的。对于他们来说，可能也是比较喜欢我们去的，因为我们去的话也会拉动当地的经济增长。对于旅游业来说，新疆那边的话可能没有内地省份发展的那么好，但是也不算是特别的差。

我们去的时候，一般都是以自己的这种想法或者是做法的，但是面对这样的事情来说，我们平常在一个地方吃东西可能会去问问，但是对于新疆那边的人来说，可能我们不太敢问，因为之前的话也发生过这样的事情，可能会有一些小矛盾之类的，但是面对在新疆吃特色菜的时候，一些游客不敢提问，确实是怕当地人说他们没有见识，不知道什么东西之类的，也害怕跟当地人起了冲突，所以不问也是很正常的。

新疆人喜欢吃什么菜

新疆人喜欢吃：烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等

新疆菜：它既具清真菜特性，又具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点。 新疆饮食的原料是比较丰富的，主要有蔬菜、瓜果、鱼、肉、蛋等，蔬菜在调味上与其他菜系一样，差异主要就是在用肉、蛋方面，有着独特的习惯和讲究。新疆菜以清真菜系为主，大多吃牛羊肉，多采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法，著名的佳肴有烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等，口味偏酸辣。

新疆人：

新疆人是长期生活在中华人民共和国版图内的新疆维吾尔自治区及新疆生产建设兵团十六个地州市和新疆地区所有的人。新疆是一个多民族聚集的地区，新疆原有汉族、维吾尔族、蒙古族、回族、柯尔克孜族、哈萨克族、锡伯族、塔吉克族、乌孜别克族、满族、达斡尔族、俄罗斯族、塔塔尔族等13个历史悠久的民族。其余藏族、彝族、布依族、朝鲜族等55个民族。狭义上的新疆人是指长期生活在新疆的各个民族的人，广义上的新疆人是指长期生活在中华人民共和国新疆维吾尔自治区和新疆生产建设兵团的各民族的中国人。