抚州美食
抚州美食有冻米肉丸、泡粉、芋糍、牛杂、鱼丝、菜梗、状元鱼、霉豆腐、欢喜丸子、灌芯糖等
1、冻米肉丸。抚州特色小吃，冻米松软、肉丸鲜嫩。
2、泡粉。抚州传统美食，顺滑可口、味道鲜美。
3、芋糍。抚州特色小吃，深受当地人喜爱。
4、牛杂。抚州特色美食，鲜辣爽嫩、油而不腻。
5、鱼丝。抚州特色小吃，质地嫩滑、清鲜爽口。
6、菜梗。抚州特色小吃，酸辣爽口，非常开胃。
7、状元鱼。抚州特色美食，肉质细嫩、味道鲜美。
8、霉豆腐。抚州传统小吃，香辣可口、风味独特。
9、欢喜丸子。抚州特色小吃，香糯可口、味道香浓。
10、灌芯糖。抚州特色小吃，香甜可口、唇齿留香。
抚州，江西省下辖地级市，长江中游城市群重要成员，位于江西省东部，行政区域南北长约222千米，东西宽约169千米，总面积18816.92平方千米，占全省总面积的11.27%。抚州市下辖2个区、9个县，总面积18817平方千米，2019年常住人口406.03万人，城镇化率为51.35%。
抚州是江右古郡，孕育出王安石、汤显祖、曾巩等名人。抚州是国务院确定的海峡西岸经济区20个城市之一，是江西省第一个纳入国家战略区域性发展规划的鄱阳湖生态经济区以及原中央苏区重要城市之一。抚州自古就有“襟领江湖，控带闽粤”之称。
抚州十大特色小吃排行
抚州特产一：浒湾油面
浒湾油面是江西省抚州的特色传统产品，有着非常悠久的历史，在清朝的时候就被列为朝廷贡品了。浒湾油面的制作工艺十分精细，用料也纪委讲究，选用优质面粉为主要原料，再配以茶油，薯粉等配料，在采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的浒湾油面易于消化，口感不粘，爽滑细腻。
抚州特产二：广昌白莲
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抚州十大特产
广昌白莲是江西省抚州广昌的特色产品，有着非常悠久的历史，在明朝的时候就已经非常出名了。广昌有着非常优越的地理环境，四季分明，气候温和，降水充沛，土壤肥沃，非常适合白莲的生长，所产出的白莲色白粒大，味甘清香，品质优良。
抚州特产三：资溪酒卤鸡
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抚州十大特产
资溪酒卤鸡是江西省抚州的特色风味小吃，，有着悠久的历史。资溪酒卤鸡的制作方法十分考究，选用优质的鸡为主要原料，再配以江西名酒，用高压锅卤制，然后在经热油炸酥，最后切块装盘，再浇上调料，所制作出来的酒卤鸡皮脆肉香，骨酥肉嫩，满口生香。
抚州特产四：麻姑酒
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抚州十大特产
麻姑酒是江西省抚州的特色名酒，距今已经有一千七百多年的历史了，在清朝光绪年间就已经出口海外。麻姑酒的制作方法十分考究，选用优质的银珠糯米为主要原料，在选用山泉水，配以何首乌，灵芝等二十多种名贵的中药材，在采用传统的酿制方法酿制而成，所制作出来的麻姑酒香气浓郁，口味甘醇。
抚州特产五：麻姑绿茶
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抚州十大特产
麻姑绿茶是江西省抚州的特色名茶，有着非常悠久的历史，相传起源于东汉时期。抚州有着非常优越的地理环境，植被覆盖良好，光照充足，降水充沛，土壤肥沃，非常适合茶树的生长，所产出的茶叶汤色翠绿，饮后回甘，品质优良。
抚州特产六：金溪米粉
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抚州十大特产
金溪米粉是江西省抚州极具传统特色的小吃，有着非常悠久的历史。金溪米粉的制作工艺十分考究，选用优质的晚米为主要原料，在经过复杂的工艺制作成米粉。金溪米粉食用方法非常多样，可以凉拌，可以炒，可以用来煮，不管是用那种方法食用米粉，吃起来都非常美味。
抚州特产七：炒麦鸡
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抚州十大特产
炒麦鸡是江西省抚州的特色名菜。炒麦鸡的制作工艺十分讲究，选用优质的麦鸡为主要原料，在配以嫩豆腐，葱花，胡椒粉为辅，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的炒麦鸡酥香肉嫩，冷热适中，豆腐鲜嫩，十分美味。
抚州特产八：南丰蜜桔
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南丰蜜桔是江西省抚州市南丰的特色产品，有着非常悠久的历史。据相关文献记载，南丰种植蜜桔已经有1300多年的历史了，在唐朝就已经被列为朝廷贡品。南丰有着非常优越的地理环境，雨量充沛，光照充足，四季分明，非常适合蜜桔的生长，所产出的蜜桔皮薄核少，汁多味甜，酸甜适口。
抚州特产九：资溪白茶
资溪白茶是江西省抚州资溪的特色名茶，有着非常悠久的历史。据文献记载，资溪白茶在清朝同治年间就已经非常出名了。资溪有着非常优越的地理环境，生态环境优良，降水充沛，土壤肥沃，非常适合茶树的生长，所产出的茶叶汤色黄亮，滋味鲜醇，饮后回味无穷。
抚州特产十：冻米肉丸
冻米肉丸是江西省抚州的传统特色美食，其制作方法十分考究，选用优质的猪肉为主要原料，再配以米饭，虾米，火腿等配料为辅，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的肉丸鲜嫩可口，十分美味，是抚州人招待客人的必备良菜。
抚州哪里能尝到地道的本地小吃呢？
常言道：“食不厌精，脍不厌细。”就是说吃这种事情，怎么精细都不为过。今天，我们就来看6种抚州美食，有的是真的精致！
1.江西抚州：金溪米粉
金溪米粉，是江西抚州市金溪县的传统名吃，历史悠久，其主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成。
与其他地方所产的米粉不同，金溪米粉对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。
2.江西抚州：南丰鱼丝
南丰鱼丝，是南丰县的传统名肴，已有上百年的历史。据说这很早是南丰波罗乡一带的农家家常菜。
待到农忙时节或客人到来便从坛中取出，洗净切成细丝，再配以辣椒等佐料炒熟成菜，是当地农家必备和喜爱的一种菜肴，后经南丰厨师改进而成现在的南丰鱼丝。
3.江西抚州：黎川擂茶
擂茶,是黎川、广昌山乡人民家家户户都会的传统手艺，擂茶的原料主要是茶叶，制作时将茶叶置陶盆，用尺许长的木梓擂茶棍频频转成茶糕，加盐腌制，放人罐中贮藏。吃时倒少许于碗中。
旧时殷实富裕人家，还要加上炒熟的芝麻，油炸黄豆、花生仁、猪排骨等佐料，这样冲开的擂茶，呈鸡汤色，一股清香扑鼻而来，沁人肺腑。
4.江西抚州：蒸子糕
蒸子糕，是一种颇具特色的小点心，它以糯米、粘米、糖为原料，随吃随蒸，不需等候，松软、香甜，老少皆宜。如同朵朵洁白的梅花。
经营者挑担上街，一头为放盘碟、筷子和原料的矮小柜橱；一头炉灶上放一特制的铁皮壶。
5.江西抚州：资溪酒卤鸡
酒卤鸡是江西资溪县具有浓厚地方特色的汉族风味小吃。它不用五香调料或其它中药香料，而是采用几种江西名酒为卤汁，用高压锅高温卤制，再经热油炸酥，切配装盘后，浇、蘸上特制的复合型味汁。
成品鸡皮呈金红色，皮脆、肉香、骨酥，食时蘸上味汁，满口生香，回味悠长，这种卤鸡的保鲜期也较五香卤鸡长。
6.江西抚州：麻姑米粉
麻姑米粉，产于道教名山-江西麻姑山下的南城,相传麻姑仙女修炼成仙后,用麻姑米制成晶莹透亮的银丝米粉赠送给王母娘娘的拜寿贺礼,由此麻姑米粉天下闻名,历代皆为贡品。
外观洁白晶莹、透明度好、粉条垂直、均匀。沸水煮6—8分钟即熟，粉条不断不糊，汤清如水；24小时仍保持原状；食感清新爽滑，富有弹性。
