湘潭有什么好吃的

湘潭，别称“莲城”，又称“潭城”，是中国文化名城、红色旅游之乡、湘莲之乡和伟人的故里，是毛泽东、彭德怀、齐白石等著名人物的家乡。下面，我为大家分享湘潭美食，希望对大家有所帮助!

锅饺

外焦内嫩，热吃皮很脆。锅饺一定要趁热吃，皮炸得很脆，咬一口，能听见咔嚓的声音，里面的馅儿也咸淡适中，汤汁多多，入口香浓。如果再配上甜酒冲蛋，又甜又咸，快活赛神仙呀。

腊肉

农家上品土腊肉。肉色鲜艳，肉味不肥不腻，佐配乡土豆豉，味道香浓。

龙口荸荠

荸荠各处都有，但湘潭县龙口产的最著名。那里水源充足，土壤肥沃，农户几乎家家种植，年产量在20万公斤以上。龙口荸荠颗粒硕大、皮薄、汁多，肉细味甜，外形扁圆、平滑，呈深栗色或枣红色。

剁辣椒鱼头

剁辣椒鱼头是湖南湘潭的特色美食。色泽红亮，鲜香可口，肉质细腻，采用上等鳙鱼头，加秘制辣酱烹制。这酸爽让人不敢相信!

灯芯糕

是湘潭的传统副食特产，它不仅形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。

冰糖湘莲

用冰糖和湖南名产湘莲蒸烧而成，成色洁白，莲心酥烂，香甜爽口。小时候吃席酒的时候大人总会把仅有的几粒红的绿的樱桃给小孩吃，您小时候是不是也爱吃呢?

龙牌酱油

每次网上说“我是来打酱油的`”，我就会想起酱香四溢的酱油拌饭，一定要用龙牌酱油炒出来的饭才有那股子劲，拌点小佐料(萝卜皮，腐乳)更够味。

腊八豆

通过将黄豆腌制之后，会散发出一种特殊的味道。鲜美异常，这就是腊八豆。餐桌上总会看到它，与腊肉，腊鱼等腊菜搭配相得益彰。

酒酿丸子

味甜过蜜，醇香异常，十分可口来形容甜酒毫不夸张。酒量浅的人，不知不觉就喝醉了，搭配着手工元宵是每年正月十五必备的佳肴。

湘潭县美食

湘潭县美食有剁辣椒鱼头、择子豆腐、白辣椒炒腊肉、豆豉辣椒、天麻鱼头汤、脑髓卷等。

1、剁辣椒鱼头：是湖南湘潭的特色美食，色泽红亮，鲜香可口，肉质细腻。采用上等鳙鱼头，加秘制辣酱烹制。

2、择子豆腐：是用一种叫择子的野果制作而成的。它是湖南湘潭的特色小吃。秋天，择子成熟，采摘下来，加水磨成粉，晒干后储藏，以备常年制作。择子不仅可制择子豆腐，还可做择子面皮、择子面。这种豆腐呈栗壳色，韧而光滑，入口清凉，以冬笋烧煮最佳。

3、白辣椒炒腊肉：是湘潭的一道传统菜。湖南长期以来就是牲猪出口地，比较著名的有宁乡流沙河猪、长沙大围子猪、湘潭砂子岭猪、湘西黑猪，其肉质细嫩、味道鲜美、瘦肉率高、体型规格一致而倍受青睐，我们便是利用这一优点，加以湘潭农家的传统方法加工成腊肉。

4、豆豉辣椒：辣椒先用刀压扁切半，蒜切粒。多放一点油热锅，放豆豉炒香就放辣椒，放盐不停的翻，炒辣椒一定要多放盐，味道一定不能淡，不然会觉得辣，直到辣椒软了，放蒜粒，一边炒一边加水，怕干，起锅前放酱油味精，装盘。

5、天麻鱼头汤：天麻鱼头汤是湖南湘西的特色美食。天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。

6、脑髓卷：在地方传统小吃中，有春卷、蛋卷、菜卷等等，而湖南湘潭一种地方小吃有个特别的名字——脑髓卷。其实脑髓卷并不是由某种动物脑髓做成的，而是用猪肉去皮去素绞成肉泥，然后冰冻卷筒而成，其原料的形状如脑髓一样，所以取名为脑髓卷。脑髓卷是湘潭市著名的风味小吃，历史悠久。

湘潭的特产有哪些？

一、花桥板栗

花桥板栗是湖南湘潭地区的特产之一，板栗素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。

二、腊八豆

腊八豆是湖南省汉族传统小吃之一，腊八节节日食俗。已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。

三、泡菜辣酱

泡菜辣酱是湖南地区的特产之一，泡菜辣酱是韶山百姓家常小菜。喜食酸、辣是韶山特色，每家每户有一口酸菜坛，酸水系以开水冷却后加食盐、白糖、米酒发酵而成，香气醇厚，将萝卜、黄瓜等切条，或取桃、李及大蒜籽、藠头、豆角、生姜、红辣椒洗净晒至半干，浸入坛内密封，浸泡时间愈久，便愈酸甜可口。

四、冰糖湘莲

冰糖湘莲是湖南湘潭地区的特色菜之一，湘莲出产于湖南湘潭地区。它色白、味香、肉嫩，与建莲并列为全国莲子之首。古时人们一直将莲心作为富有营养的高级滋补食品。采用冰糖制作的特点就是用冰糖和湖南名产湘莲蒸烧而成。成菜色泽洁白，莲心酥烂，香甜爽口，非常受人们的喜爱。

五、湘潭择子豆腐

择子豆腐是用一种叫择子（学名“石栎”）的野果制作而成的，它是湖南湘潭的特色小吃．秋天，择子成熟，采摘下来，加水磨成粉，晒干后储藏，以备常年制作。

湘潭特产有哪些呢？

1、灯芯糕是江西贵溪和湖南湘潭的当地著名传统糕类特产。它不仅形似灯芯，洁白柔润，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。而且打开一盒从第一根开始接连不断到最后一根，不多不少整整24个小时。

2、龙牌酱油是湘潭历史悠久、驰名中外的传统产品。自1915年在巴拿马国际博览会上，龙牌酱油与贵州茅台酒同时获得金奖，从而名扬四海。

3、乡下腊菜，湘潭、湘乡、韶山都有薰制腊菜的习惯。制法一般是冬至后取鲜肉切成条块，用盐腌渍两三天，晾干，以糠壳、瘪谷、木屑、花生壳等烟火薰烤，成腊黄色即成。

4、湘莲，湖南省特产，中国国家地理标志产品。2010年05月24日，原国家质检总局批准对“湘莲”实施地理标志产品保护。

5、湘乡烘糕是湖南湘乡地区传统名点，湘乡烘糕自清雍正元年（1723），由县城天元斋斋馆研制成功以来，历200余年而不衰。咸丰年间，曾国藩率湘军镇压太平天国时，曾以烘糕作士军粮，战后呈皇帝及朝廷大臣品尝，倍受赞誉，被钦定为贡品。

以上内容参考：百度百科-湘乡烘糕

以上内容参考：百度百科-湘莲

以上内容参考：百度百科-灯芯糕

以上内容参考：百度百科-湘潭

湘潭美食

油酥火焙鱼、毛氏红烧肉、草菇焗乳鸽、烘糕、冰糖湘莲、紫油姜、腊八豆、灯芯糕、乡里腊肉、水煮活鱼。

1、油酥火焙鱼：以火焙鱼为材料，加上小红椒烹饪，吃起来咸辣酥脆，味道鲜美，是上等的下饭菜。

2、毛氏红烧肉：是湘潭最具特色美食，和传统的五花肉相比，材料和作料选取有所不同，吃起来肉香味更浓。

3、草菇焗乳鸽：先将乳鸽炸至金黄色再焗，虽然制作工序繁琐，但是味道一绝，肉质特别滑嫩。

4、烘糕：属于点心类美食，早在清朝时期就闻名全国，吃起来酥脆爽口、入口即化、回味绵长。

5、冰糖湘莲：用上等莲子加上冰糖炖制，味道清甜可口、降火清热。

6、紫油姜：是一种腌制菜，以姜为材料，加上酱油、麻油将其泡制，等一段时间之后即可食用，味道咸香。

7、腊八豆：顾名思义是腊八节时吃的美食，也是湖南的传统美食，以黄豆腌制而成，味道咸辣，算是下饭神器。

8、灯芯糕：形似灯芯洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。打开一盒从第一根开始接连不断到最后一根，不多不少整整24个小时。

湘潭最有特色的小吃是什么？

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