一、庐江县土特产有哪些 庐江县土特产有什么

1、黄陂湖大闸蟹，地标产品，安徽省著名商标，主产于庐江县中部的黄陂湖，素以“青壳背厚、白肚金爪、个大膏腴、黄满味美”而著称据记载，清代咸丰年间，黄陂湖大闸蟹曾为贡品。

2、庐江花香藕，简称花香藕，是庐江县特有的水产蔬菜，明代曾制作成贡品“捶藕”而进奉北京，因其采摘于荷花开放之时而得名，具有嫩、甜、香、脆的特色，已被评为地标产品。

3、庐江县，自古就是绿茶之乡，是安徽省重点产茶县之一。唐代茶圣陆羽所著的《茶经》一书中，就有“庐江好茗”的相关记载。白云春毫茶，是庐江茶叶品牌，创于1987年，是在传统名茶二姑尖毛峰小筒茶的基础上创制成功的，其干茶色泽绿润，细嫩，外披白毫如雪。

4、庐江小红头，又叫油糖烧卖、小红头等，是安徽省地方特色的传统名点，是庐江特色小吃NO.1，因其外形如盛开的石榴花，顶端染一点红而得名。庐江小红头，油糖滋润，色泽金黄，香甜酥松，细腻无渣，已列入市级非物质文化遗产名录。

5、金坝芹芽，是一种脆嫩、清香、爽口的新鲜特色蔬菜。金坝芹芽，主产于庐江县白湖镇，具有洁白如玉、鲜嫩清香、营养丰富、风味独特的特点，属无污染、无公害的食品。2000年，金坝芹芽被国家农业部评为绿色食品。

二、庐山有哪些有名的小吃?

庐山有下列有名小吃：

1，脆皮石鱼卷

庐山盛产石鱼，庐山历代名厨用石鱼制成各式各样的菜肴，脆皮石鱼卷就是其中之一，历史悠久，久负盛名。这款菜肴鲜味浓厚，颜色金黄，外脆里嫩，是佐酒佳肴。制作过程是1.先将石鱼洗净，入锅加料酒煸炒成熟，除去腥味。再把冬笋、肉、香菇、葱白、生姜切成细丝，入锅加调料滑炒成熟，再加入石鱼，勾芡出锅制成馅芯。2.将两张蛋皮平分成4个半张，在蛋皮上撒上生粉，把炒好的石鱼馅放在皮上卷成蛋卷，用蛋糊封口。3.用面粉、鸡蛋放少许猪油制成脆皮糊，把蛋卷滚上糊，放入油锅中至金黄色出锅，改刀装盘。

2，庐山石耳

庐山石耳与黑木耳同科，是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的菌类植物，由于它形状扁平如人耳，又附着在岩上生长，所以称之为“石耳”。如意石耳：1.鱼肉猪肥膘分别制成茸，下葱、姜、酒汁，蛋清搅打上劲。2.把洗净煮软的石耳放平，糊上鱼肉茸，两边对卷，接口处放上火腿丝，卷好后上笼蒸熟。3.取出石耳改刀，再整齐地码入碗内，再加入高汤，上笼再蒸一会，取出后扣盘中。倒出汤汁，收芡，将熟鸡油淋在上面即成。特点是形似如意，整齐美观，黑白分明，鲜嫩清爽。

3，庐山石鸡

庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙，又名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮，昼藏石窟，夜出觅食。它的形体与一般青蛙相似，但体大肉肥，一般体重三四两，大的重约一斤左右。因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。庐山各大旅馆饭店中以石鸡为原料的菜肴比比皆是，其中“黄焖石鸡”是庐山的名菜。做法：将石鸡斩头去爪，洗净内脏，切成块状过油，加葱、姜、黄酒、酱油、盐、高汤用小火焖熟，用旺火收汁，淋鸡油即可。此菜醇香，肥美，味道十分可口。

4，庐山石鱼

庐山石鱼体色透明，无鳞，体长一般在30至40毫米左右，同绣花针长短差不多，故又名锈花针。石鱼长年生活在庐山的泉水与瀑布中，把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里。其肉细嫩鲜美，味道香醇，因而闻名遐迩。石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以，营养成分丰富，尤其是产妇难得的滋补品。“石鱼炒蛋”为庐山特产名菜之一，此菜鲜味浓厚，颜色金黄，外脆里嫩，是佐酒佳肴。