一、越南河内有什么好吃的

越南河内旅游有什么好吃的_越南河内美食文化介绍：越南河内最早建于公元621年，是中国唐代交州总管府辖下的宋平县，是当时越南北部地区的政治、经济和文化中心。公元11世纪初，越南历史上的李朝太祖李公蕴颁布《迁都诏》，将国都迁到此地。后来的陈朝、后黎朝等许多朝代都把这里作为京城。公元1831年，阮朝的明命帝见此城市环抱在红河大堤之内，于是改称为“河内”。

肉棕：肉粽作为越南传统的美食，过去河内的平民百姓只有在过节时才能吃到。这种肉粽是完全用肉来制作的。在越南的农村，每到节日特别是春节到来之前，家家户户都要做肉粽。肉粽的做法是将上好的瘦猪肉中加入各式的香料，然后放入锅中煮熟。吃之前将煮好的肉粽切成块或切成薄片再加热，吃时蘸上鱼露和胡椒粉，味道十分鲜美，且不油腻。

炸春卷：炸春卷是越南人最欢爱的一道菜，越南的春卷与中国的春卷做法不一样，味道也有很大区别。越南的春卷皮是用糯米做的，薄似蝉翼，洁白而透明。内装豆芽、粉丝、鱿鱼丝等馅，馅外面用虾仁和葱段等做成，然后在油锅中炸至酥黄。吃的时候用生菜裹上春卷，蘸上鱼露、酸醋和辣椒等调料，酥脆而可口。

牛肉粉：越南的牛肉粉是用黄牛肉制成，所用米粉比中国广西的切粉薄且细，是用优质的大米制作成的。牛肉粉的制作程序为：将一大块上好的黄牛肉加上各种佐料，然后放入锅中煮熟，切成小薄块。将米粉放在开水锅中烫后，加入煮熟的牛肉、牛肉汤及各种调料，吃起来自的一番独特的风味。

二、越南有哪些特色美食值得推荐？

1.河粉

这可以说是最具有越南特色的美食了，在当地人生活中占据着重要的地位。它在当地叫做Bánh Phở，是形状细而扁的粉条。最经典而日常的口味是一种生牛肉河粉，其汤头由新鲜腩、牛骨搭配多种香料文火熬煮出悠久的香味。带着浓郁牛肉香味的汤底加上爽滑的米粉、鲜嫩生牛肉，另有回味丰富的番芫茜、金不换等调料搭配，形成独具特色的口味。

2.春卷

越南气候偏热，夏季漫长，所以当地特色食物的口味多半清爽可口，或者用偏酸辣的味道来打开胃口，春卷就是这类口味的一大代表。越南式春卷的皮用米粉做成，柔软洁白而有Q劲，包裹切成细丝的红白萝卜，搭配柠檬汁和鱼露作为蘸料，滋味清爽开胃、百吃不厌。

3.越南蔗虾

蔗虾是一道典型的越南菜，做法需要把去了壳的鲜虾肉剁碎成茸，再打成虾胶，裹在甘蔗枝上，放入锅里油炸制成。蔗虾的外表金黄酥脆，虾肉的鲜甜融合了甘蔗的清香，鲜嫩可口。吃蔗虾的时候，最好搭配辣椒梅子酱。

4.鸭仔蛋

“鸭仔蛋”与东北一带的特色“试胆”毛蛋有点相似。也是值得尝试的一道美食，只不过并不是每个人都能接受得了。所谓鸭仔蛋，就是未孵化完成、幼小的鸭子成形尚未出壳的鸭蛋，没有什么特别烹调方式，就是煮熟而已。

5.越南火锅

越南火锅的汤底有点接近泰式冬荫功，毕竟两者地域相近、物产和口味也有想通之处。越南火锅拥有温和的酸辣味道，这种底味可以很好地提升火锅的鲜香，并完美衬托海鲜与牛肉的味道。

6.炸象鱼

象鱼是当地特有的水产，一般一条略比手掌大些，炸到酥香脆，吃起来非常可口。即使是嫌弃鱼刺麻烦的人也可以轻松享用，因为它的骨头也可以吃。

7.肉粽

这是越南的一种传统美食，使用芭蕉叶包裹，有圆形和方形两种，取天圆地方(越南语:Thiên Viên địa phương)的寓意。内馅则主要有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉，味道独特。

8.滴漏咖啡

咖啡在越南人的日常生活中不可或缺，滴漏壶是当地特有的一种咖啡器具，将沸滚的热水倒入装着厚厚咖啡粉的滴漏壶内，然后让咖啡一滴滴地滴落在杯中。这种咖啡自带这慢生活的节奏，反映着越南人温和悠闲的一面。

9.越南薄饼

这种薄煎饼发源自柬埔寨高棉，传进越南后被当地人进行改良，成为越南南部最日常的食物之一。它的主材是用米粉和姜黄粉调制的面糊，口味和我国以小麦为主的煎饼区别相当大。

10.越式法棍

在越南，大街小巷都有售卖法棍的小摊。当地人习惯用一个法棍加一杯咖啡开始新的一天。

另外，由于气候适宜，当地出产的果脯、香水、椰子糖、咖啡都堪称物美价廉，这些不可错过的越南美食、异国风味，都值得在旅行的时候慢慢尝试体味。