一、晋城美食 晋城美食介绍

1、烧三鲜:烧三鲜,是沁水县名菜,三鲜为猴头、木耳、黄花菜,皆是沁水境内特产。经名厨精细加工,配以佐料,勾兑成汤,即保留了其特有的营养价值,又使味道更加鲜美。

2、烧大葱:烧大葱是山西省晋城市的一道汉族传统名菜,以大葱为主料烹制菜肴,在其他地方是不多见的。入口时没有葱的异味,是冬季时令理想的肴馔。

3、炒凉粉:炒凉粉是晋城民间传统风味小吃,至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长3厘米宽4厘米、厚约1厘米的方块,放置待用。锅内放少量食油,烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇入,加盖,待蒜、醋味入里后出锅。口感软嫩,香辣可口。

4、木耳圪贝:木耳圪贝是山西晋城有上百年历史的汉族名吃,是“十大碗”宴席中的头道菜,因制法特殊在当地广为流传。烧上一锅水,把准备好的食材都放进去,锅开了掉点香油散点芝麻就可以出锅了,其色泽洁白清亮,柔软利口,汤味清香。

5、卷白馍:卷白馍是晋城有名的风味小吃,每年的农历二月初二,家家必吃卷白膜。卷白馍,顾名思义,就是在馍里面卷上上百种菜,当然了,那只是从字面上去理解,卷上百种肯定不可能,不过只要自己喜欢想卷多少就卷多少了。这里的馍不是白白的馒头,而是在油锅里摊的面饼,稍稍有些劲道的那种。

二、晋城有啥好吃的美食

晋城的特色小吃有炒凉粉,清蒸真槐花清汤,和乐泡面脚,毛头丸,瘦腿汤,胡辣汤,羊城烧肝,高平,烧豆腐,巴公烧大葱

三、晋城美食

晋城美食有过油肉、川汤、矛头丸、高平烧豆腐、木耳圪贝、卷白馍等。晋城是山西省地级市,其位于山西省东南部。由于晋城的区位适中,交通便捷,所以成为了山西通往中原的重要门户。

晋城美食

过油肉是山西传统名菜之一,被人们称之为“三晋第一味”。

炒凉粉儿是晋城一道民间传统风味小吃,它口感软嫩,味道香辣可口。

高平烧豆腐是山西晋城高平市的特色传统名吃,此菜因皮黄肉白、松软劲道、辛辣鲜香,而广受大众的好评。

四、山西晋城特色美食小吃

晋城十大碗、炒凉粉儿、蒸瑰花、清汤饸饹、烫面饺、胡辣汤、阳城烧肝、高平烧豆腐等,其中十大碗以凉菜、热菜、汤菜、主食为系统体系,是地区婚丧嫁娶、宴请宾朋的特色饮食。

山西晋城特色美食小吃

十大碗的菜系有木耳圪贝、烧大葱、毛头丸、过油肉、小酥肉、糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鹅蛋、甜饭等。

胡辣汤的主要特点是微辣、营养丰富,是中国北方早餐较常见的汤类小吃。

五、山西晋城特色美食小吃 山西晋城特色美食小吃的介绍

1、阳城烧肝

阳城县位于山西省东南部,这里著名景点有皇城相府,蟒河自然保护区等。阳城烧肝,是晋城市阳城县地方名吃。以鲜猪肝加佐料,用花油包卷,经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆,味美适口,佐酒佳肴,热食不腻。

2、高平十大碗

高平位于东南部,泽州盆地北端,太行山西南边缘,高平十大碗是一道色香味俱全的汉族名肴,属于晋菜系。十大碗共10道菜:水、铬桃肉、碗子肉、肠子汤、天和蛋、软米饭、扁豆汤。

3、陵川大烩菜

陵川县位于东南部,太行山南端最高地带,县人民政府驻崇文镇。北邻,西连,西北接,西南连‘,烩菜在陵川很有名,一道最普通“大烩菜”,在陵川也有一个好听的名字—“状元大烩菜”。

六、晋城特色小吃

晋城是山西省的一个地级市,当地有很多著名的小吃,清朝时候,还有关于晋城美食的一段典故,用大葱给慈禧太后做菜,而且还受到了好评,可想而知晋城的美食有多么美味。晋城有名的美食有晋城炒凉粉,烧大葱,地三鲜等,那么晋城还有哪些美食呢?

晋城炒凉粉

相传慈禧太后西逃时路经泽州(今晋城),当地官员隆重设宴招待。但在开宴时,厨师发现慌乱之中少做了一道菜。为了免遭杀身之祸,厨师急中生智,马上把菜案上的巴公大葱拿来一把,几刀切碎,烧成一道菜,端了上去,叫做烧大葱。谁知慈禧品尝后,认为满桌菜中数这道菜最有味道。

晋城市,古称建兴、泽州、泽州府,是山西省辖地级市,位于山西省东南部,晋豫两省接壤处,全境居于晋城盆地,总面积9490平方公里,自古为兵家必争之地,素有“河东屏翰、中原咽喉、三晋门户”的美誉。

烧三鲜

烧三鲜,是沁水县名菜,三鲜为猴头、木耳、黄花菜,皆是沁水境内特产。经名厨精细加工,配以佐料,勾兑成汤,即保留了其特有的营养价值,又使味道更加鲜美。

烧大葱

烧大葱是山西省晋城市的一道汉族传统名菜,以大葱为主料烹制菜肴,在其他地方是不多见的。吃来决无葱的异味,是冬季时令理想的肴馔。

晋城炒凉粉

炒凉粉是晋城民间传统风味小吃,至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长宽各3—4厘米、厚约1厘米的方块,放置待用。锅内放少量食油,烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇入,加盖,待蒜、醋味入里后出锅。口感软嫩,香辣可口。

酸菜黑圪条

口味酸香辣俱全,高梁面特有香味胜似精米白面,使人越吃越爱,越吃越香。久之,成为晋城一种地方大众化名吃。

阳城烧肝

特点是外焦里脆,味美适口,佐酒佳肴,热食不腻。佐以阳城的醋更是美。

阳城枣糕

因其形状较一般馒头高而尖得名,在当地白面制品中最负盛名,相传已有几百年历史。

高平十大碗

“十大碗”是高平特有的一套菜,共分10道:水白肉、核桃肉、水川丸子、小酥肉、肠子汤、豆腐汤、芥末粉皮汤、天鹅蛋、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道,犹如南北大菜系列,但餐具不用盘而用碗,碗中之菜也可称“汤”,素有“碗汤菜”之说