一、福建特产有哪些土特产

福建特产如下：

1、烧肉粽

泉州烧肉粽是福建泉州的地方传统风味小吃肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉（或鸡肉）、糯米 等为原料。

制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。

2、海蛎煎

起源于福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物。

3、姜母鸭

姜母鸭起源于福建泉州，流行于闽南地区，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。

4、肉燕

肉燕别称扁肉燕。但是肉燕皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成。是福州一大特色小吃，肉燕有别于福建其他地区的扁肉（扁食），两者口感是完全不一样的。燕皮薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。

5、土笋冻

土笋冻是一种由特有产品土笋加工而成的冻品，晶莹透明、鲜嫩脆滑，发源于福建泉州，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。

二、闽南特产

特产有：炸枣、五香条、碗仔粿俗名油葱粿、蚝仔煎、手抓面。

炸枣：在江南称为麻团，属于闽菜系。将糯米与粳米粉搅和揉成团，里层空空，外皮撒上芝麻，油锅炸成；外酥内韧，香甜可口。

五香条：福建闽南地区具有代表性的地方小吃之一。用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春卷状，放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食；香、酥、脆、鲜。

碗仔粿俗名油葱粿：福建翔安马巷传统的地方小吃，主要原料是粳米。把经水泡过的大米碾磨成浆，配上肉泥、鹌鹑蛋、油葱等佐料，蒸熟便可。吃起来清凉爽口，亦甜亦咸。

蚝仔煎：福建省著名的传统小吃。冬至以后，随着牡砺盛产季节到来，有蚝类小点心相继应市。

手抓面：福建省安溪、漳州的特色民间传统小吃。以面粉裹着油榨豆干，抓在手里进食而得名；进食时还必须抹上芥辣、甜酱、蒜葺醋、沙茶酱油，或花生酱辣酱等多种调味酱料，混在一起吃。

闽南菜重视汤料调配，口味扑鼻香，满嘴鲜；烹调技法也多样，有炸、炒、煮、炖、焖、煎、卤、淋、蒸等。此为大宗，上至大名远扬的重点菜，还是稍稍不为人所知的地方小吃，口味和做法都是一脉相传的。

三、闽南的特产有哪些？

1、“蚝煎”，它选用上品“珠蛎”为主料，将鸭蛋、地瓜粉和切碎的蒜苗调匀，再用适量的猪油在平底锅里煎至两面酥黄，吃的时候蘸料吃既可以十分美味。

2、土笋冻，是厦门及晋江安海一带著名小吃，它是用生长在海滩泥中俗名“土笋”为主料，压破洗净熬煮，烹制冷却后盛入小杯盏中，凝成胶体，再用酱油、香醋、辣酱、花生酱、芥辣、蒜绒等佐料蘸食。

3、六大名果：水仙花、茶花、兰花等“三大名花”和芦柑、荔枝、香蕉、龙眼、袖子、菠萝等“六大名果”都是闽南漳州的特产。

4、深沪水丸是晋江深沪有名小吃，其形状有圆形、块状、鱼形几种，制作时将鱼肉剁烂、和以薯粉制成，色泽雪白晶亮，具有下锅膨胀力强、质地坚韧、入口清爽等特点。

5、 油葱粿是福建翔安马巷传统的地方小吃，主要原料是粳米，把经水泡过的大米磨成浆，配上肉泥、鹌鹑蛋、油葱等佐料，蒸熟便可。吃起来清凉爽口，亦甜亦咸。粿质不粘不结，软滑有弹性。

四、闽南人在吃的那些特产

又到了过年囤年货的时候了，作为地地道道的福建闽南人，来介绍一下我们家家户户都会吃的那些土特产

1.小岞鱿鱼母

小岞鱿鱼干是福建省泉州市惠安县小岞镇的特产。惠安小岞鱿鱼干是闽南地区众所周知的特色海鲜，深受大家喜爱。

小岞鱿鱼干在全省最负盛名，每年农历四月至八月为“撮鱿鱼”的季节，其中五月、六月为旺产期。渔民将捕捞上来的上等鱿鱼（俗称“锁卷”，学名枪乌贼）劈开，穿成一串挂起，晒干后制成鱿鱼干。鱿鱼干易存放且保质期可达一、二年之久，因此在小岞常年都能品尝，为小岞一大特色风味。

2.霞浦头水紫菜

第一次长成的紫菜，头次采割，叫头水紫菜，后面的叫二水，三水，四水。头水紫菜富含多种生命活性物质，如多糖、高不饱和脂肪酸、牛黄酸、类胡萝卜素、甾淳，海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，大概在每年11~12月份收割，最早的一批在10月末。

3.惠安本港虾菇肉

虾菇是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品,肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。肥壮的琵琶虾脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%,脂肪0.7%,以及维生素、肌苷酸、丙氨酸等人体所需的营养成分。琵琶虾性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。

4.三明或云南红菇

红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分。具有治疗肿瘤尤其肺部肿瘤、腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡，因而驰名遐迩。

5.九节虾干

九节虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

6.羊肚菌干

羊肚菌有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，用于消化不良、痰多气短。另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。对于病人及手术术后病人的康复有重要辅助作用，特别一些病人由于疾病导致胃口差，不思饮食，服用羊肚菌汤可增强脾胃功能。

7.干贝

干贝是一种食物，是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成，还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效[1]。

未完待续……

五、闽东有啥特产

福安：穆阳烤肉，嫩姜，李干，萘干，卤鸭，自酿白酒，以前的蜜沉沉酒；在当地吃的：die包夹饼（光饼夹海蛎饼），海蛎煎蛋（甘棠的好），大肠糊掉（go

diu），药膳炖罐

寿宁：笋干，蕨菜干，自酿红酒，花菇，还有以前的梦龙春酒，斜滩的酱油不能带的：武曲的扁肉，糟萝卜，糕（当地很多人以此为早餐），si

gie饼（野菜饼的一种）。

福鼎：牛肉丸；

古田：银耳及其它食用菌

比较了解寿宁，福安的，其它县市的就不太清楚，等别人补充了

还有宁德各地的拌面拌粉干都各特色，光饼。

六、福建特产有哪些土特产？

1、福州肉燕

肉燕就是用瘦肉肉泥加上番薯粉擀薄，在切成小块的，中间包上肉馅就可以了，吃起来味道爽口，汤很香浓，口感很好，去福州一定不能错过，也有包装好的供游客购买。

2、福州线面

福州的线面不仅非常细，甚至如丝般，而且吃起来很柔软，比较坚韧，下水煮过了也不会糊成一团，是特别的风味。虽然现在网上也有购买的，但多是机器的，要买手工线面，还得亲自去福州购买。

3、福州礼饼　

礼饼是闽东南地区带着传统风格的糕点，也是重糖重油的糕点类型。礼饼一般都是扁圆的，个头和盘子差不多，吃起来很香很软，并不显得油腻，再加上面覆着一层喷香的白芝麻，吃起来美味极了。

4、脱胎漆器

脱胎漆器质地比较坚硬，拿起来也比较轻巧，造型很典雅很别致，颜色搭配和谐，有着别样的美感，也有浓浓的名族特色，是非常不错的工艺品类型，买回去显得也非常高端好看。

5、闽侯橄榄

闽侯橄榄有几种类型，果子香脆，不管是新鲜吃，还是腌制成果脯都别有一番风味，是非常优秀的水果种类，福州这里由于合适的环境因素，所以果子味道比较好，吃起来很好吃。