一、青海特色美食

1号酸奶

提到西宁，就不得不提西宁的酸奶西宁酸奶的美味堪称一绝。西宁的酸奶是“要喝的”和“要吃的”。这里的酸奶会有厚厚的一层奶皮和最上层的酒醅，非常好吃。加一勺白糖，酸中带甜，更清凉可口。

二号酿皮

娘子是一种独特的面食，既可以当主食，也可以当零食。清凉可口，开胃消暑。做皮的做法简单却精致，在西宁街头随处可见。夏天吃特别开胃。如果你真的不知道哪个好吃，问问当地人，他们会很热情的告诉你哪个让皮肤更入味，更爽口。

第三羊肠面

不是直接把香肠洗干净切好，而是把特殊的配料塞进香肠里。每碗香肠面配一小碗汤，其中一部分会加胡椒粉。把汤汁倒进面里，搅拌一下，咬一口，浓浓的羊肉香味就会充满你的口腔。夏凉冬热，肠粉薄而脆，馅软，风味独特，口感好。

四号天目

民间有句谚语:“欲饱口腹，先甜五谷”。可见，甜醅是西宁本地人喜爱的一种甜味食品。甜酒，味道鲜美，多以玉麦(莜麦)、青稞之类为原料。夏天吃，可以提神醒脑，去除暑热带来的烦躁和疲倦；冬天吃可以暖心养胃，强身健体，增进食欲。

第五嘎面

“面条”的制作方法很简单。将冷水和好的面揉成长条后，再拉成“指甲盖”大小的面条，放在锅里称之为“指甲面”；面块较大的那种叫“堵口面块”，然后在锅里捞出，浇上羊肉清汤，加上羊肉丁、西红柿、青萝卜片，就成了“西红柿羊肉面块”；与牛肉、羊肉片、豆腐、粉条、蔬菜混合成为“焖面”；还有牛肉、羊肉、粉条、蔬菜炒面，品种繁多，口味各异。

二、青海特色美食有哪些

青海特色美食包括夹沙牛肉、酿皮、焜锅馍馍、发菜蒸蛋、酥油糌粑、拉条、尕面片、甜醅、安多面片、大块煮羊肉等。青海是多民族聚集之地，因此菜肴和小吃面点品种丰富，风味各不相同。青海菜特点是醇香、软酥、脆嫩、酸辣，兼有北方菜的清醇、川菜的麻辣和南菜的味鲜香甜。少数民族的菜则有一种粗犷之美，主料多为牛羊肉。每一种具有悠久历史的青海特色美食，都与地域文化息息相关；每一种青海名小吃的制作方式和食用方法，都表现了一定时期、一个地域的风俗习惯。

三、青海特产有哪些土特产 青海特产有哪些

1、可可西里牦牛肉干：可可西里牦牛肉干选用生长在青藏高原的可可西里牦牛肉为原料，品质鲜纯，具有独特的牦牛肉香味。

2、青海酸奶：青海酸奶是产自青海的特色食品，优质的奶源保证了发酵后最纯正的口感，顺滑、清爽但不粘腻。

3、青海牦牛奶贝：青海牦牛奶贝使用青海牦牛奶特制而成，牦牛奶的营养成分非常高，所制奶贝还能增进代谢加强活力。

4、青稞酒：青稞酒是以青海特有的粮食作物青稞为主要原料，采用传统酿酒工艺，结合科学配方勾兑而成。

5、青稞饼：青稞饼是用青稞面调制烘烤而成的一种食物。它的口感极好，色泽金黄，酥脆醇香。

6、搅团：搅团是青海特色的传统食品，顾名思义就是用面搅成的浆糊。过去在白面匮乏的年代，搅团大多是用杂粮制作而成。