广汉特色美食是什么?
广汉特色美食:
1、广汉涿州松林桃是四川省德阳市广汉市松林镇的土特产。松林镇是以桃、梨、柚主导的新鲜水果技术专业镇,2004年,涿州松林桃获国家农业部“无污染农业产品”资格证书。
2005年,取得成功申请注册“川西涿州松林”新鲜水果集体商标。2012年10月,“涿州松林桃”取得成功申请国家地理标志产品维护商品。松林镇,被知名绘师张大千老先生称为“桃花运之船”,境北有宋朝大书法家米芾手书碑刻“天下第一山”,它以有悠久的历史的桃花运会和四季百果持续而远近驰名。
2、广汉缠丝兔,是四川省德阳广汉市的知名土特产,制做时选用细麻绳盘绕的独特生产加工方式 ,因而故称“广汉缠丝兔”,颜色美观大方,肉嫩味鲜,有独特的烟香气,旅游野炊,尤其适合。
缠丝兔是沿海地区知名的兔子肉生产加工商品,尤以四川广汉著名,生产加工有悠久的历史,制做细致,造型设计美观大方,口味与众不同。
3、连山回锅肉具备独特的特性:肥实而不腻口、瘦而不绵、有点甜味、咸中有甜、颜色油黄、细嫩香醇,是色、香、味应有尽有的爽口美味。回锅肉,是四川菜中一道有悠久的历史的菜式。
以往店铺、小作坊,在初二、十六打牙祭或大家在喜气传统节日,或平常人来客往的宴席时,回锅肉全是不可或缺的一道主餐。因为以往它以白肉为关键原材料,故大家又称之为解馋解饿菜。
广汉市连山回锅肉,是连山供销合作社餐饮店戴氏弟兄在原先四川省回锅肉基本上,根据用心科学研究,去其糟粕,应用现代科学技术生产加工以小结,提升烹饪技巧后的新品。
4、广汉金丝面是四川省德阳市广汉市的土特产。广汉金丝面用上边、生鸡蛋和少量碳酸钠搅拌,手工制作擀薄切细而成。颜色金黄色,入锅即熟,没留筋,不浑汤。
以原汤冲调味品,放肉臊子,盛香油,其味甚鲜。金丝面起源广汉市一个小镇,在哪镇子每个人会做,之后才发展趋势起来,满广平壤都是有,到现在早已有50很多年的历史时间。
5、汉洲酱鸭是四川省德阳市广汉市的土特产。汉洲酱鸭沁色金黄色、肉粉色白里透红、色鲜香美、鲜嫩化渣、肥实而不腻口、口味与众不同。
广汉土特产的生酱鸭、熟酱鸭(别名烧腊家鸭),系腌卤食品中的精典,是广汉有悠久的历史的地区传统式食品。酱鸭系因其在晾干和腌卤全过程中,均选用竹骨绷撑,制成品成板块而而出名。
介绍四川广汉市
广汉市(英语:Guanghan City 拼音:guang han shi)。别称“雒”。
经纬度:经度104.25 纬度30.99
所属国家:中华人民共和国(the People's Republic of China)
所属省份:四川(sichuan province)
行政区划:辖17个镇(雒城、三水、连山、南兴、新平、和兴、松林、高坪、向阳、小汉、金鱼、南丰、金轮、兴隆、新丰、新华、西高,原万福镇并入新丰镇,原三星镇并入南兴镇,原广兴镇并入向阳镇),2个乡(北外、西外,原东南乡并入新丰镇,原双泉乡并入连山镇)。
市人民政府机关办公驻地:雒城镇天津路108号。
面积:538平方公里
人口:总人口59万,城市人口17万。
国内生产总值:2008年,全市实现地区生产总值135亿元,财政总收入14.98亿元,其中地方财政一般预算收入4.5亿元;农民人均纯收入5691元,城镇居民人均可支配收入11983元;全年招商引资35.7亿元。
广汉——广至汉水:今日故乡,明日他乡
酝酿了很久,也没有下定决心提笔书写,去成博看《影子之城——营造学社镜头下的广汉》的主题展已半月有余,本想写点东西,但是每次提笔都欲言又止,怕写不出广汉这座西南小城的风骨,怕道不尽它千年的沧桑起伏,不忍动笔,不忍刻画。
但是最终我还是强迫自己动笔,如果再不写点什么的话,也许在不久的将来,广汉这座小城也将湮没在历史的尘埃中,这正如你走近成博展厅去贴近梁思成拍下的广汉古建影像一样,古建实物早已化为净土,留下的是斑驳的光影,小城故事已难寻踪迹,令人痛心疾首。
梁公在《中国建筑史》中谈到:“建筑活动与民族文化之动向实相牵连,互为因果。”建筑就是我们这座城市的文化载体。而广汉地处成都平原腹地,有历史文化底蕴,而今却无历史文化遗迹,就如同城市没有了历史文化内涵和精神的载体,人们只能通过照片资料见证小城广汉的历史风韵,广汉本乡人如何能够承继带有鲜明地域特色的历史文化精神?
当我们对着照片凭吊,说着:“看啊,我们曾经拥有。”这是何其的悲哀。当年梁思成在北京市政府悲痛的说过一句这样的话:“今天你们拆掉的是历史真迹,以后你们会想要建起假的古建来。”果不其然,梁公一语成谶。可怜梁公当年踏遍万水千山只为收集中华古建之美的艰辛。梁公若今日尚在,应当无比痛惜吧!我们大多出生在广汉历史遗迹灭失以后,在空白的文化空窗之下,时代以痛吻我,我们将因何凭吊?
百年之前,蜿蜒的护城河环绕着恢宏的城墙,见证了岁月的流逝;暮鼓晨钟伴随着皇家寺院的香烟弥漫,庙堂上供奉着的各路神灵默默注视着人间烟火;高大的牌坊庄严的屹立着,向往来的路人诉说着这座城市的故事;岁月像流光一样消逝,而城市也随时光变幻着样貌,昔日的城墙、牌坊、衙门、文庙、佛寺、亭台楼阁、私家园林已随风而逝,难觅踪迹了。
没有了文化的符号,那份曾经拥有又能在心中存续多久?可能普通的民建确实比不上“沉睡三千年,一醒惊天下”的三星堆古蜀文明,但是大实话是三星堆文明过于神秘和遥远了,人们至今未破译神秘的三星堆文明,不可否认的是三星堆遗迹的发掘和文物的出土,的确给人们带来了无限的遐想:历史的假说、民族的迁徙说、长江文明的诞生以及伴随而来的三星堆文学。三星堆因为实物发掘而拥有鲜明的文化符号和文化载体,如果三星堆文明仅仅是传说不是文物的发掘,可能不会产生轰动的周边效应。尽管除了可见的文物之外,人们对古蜀人以及三星堆文明实际一无所知,大部分推断只是一种假设。
三星堆文明于我们重要,民建于我们更重要,可以说民建具有更大的现实意义,很遗憾它们没有完整的被保存下来,就是在今年广汉将撤市设区正式划归德阳,区名未定。你可知道这座西南小镇已有2219年的历史,而德阳仅有35年的历史。为什么遗憾民间建筑的灭失,因为害怕将来忘记了自己从哪里来,将要归往何处。忘记了自己诞生于改革之乡,千年古城。
广汉,汉高祖6年(公元前201年)取“广至汉水”之意,是四川最早的三郡之一——广汉郡(另外两郡分别为蜀郡和巴郡)。台湾作家鈡理和写过这样一句诗:“原乡人的血,需返回原乡才能停止沸腾。”广汉,今日尚是我故乡,他日故乡是何地?几年前,安徽徽州因为闻名遐迩的黄山而改名黄山市,为了旅游而改名等于把徽州文化和徽商符号给弱化了,“一生痴绝处,无梦到徽州”一下子人生痴绝处从一座城变成了一座山。而广汉的设区撤市,被一个仅有35年历史的城市融合,之后再无广汉这座城,广汉将不能再以独立的姿态展现于众人之前,而广汉人将把他乡作故乡。
广汉这座城市有很多城市名片,它是人们口中的“大广汉、小香港”。这里河流密集、土地肥沃,地处都江堰灌区,虽紧邻地质活跃的横断山区,却由于稳固和“吸能”的地质构造极少发生破坏性地震。这里诞生过三星堆古文明,与成都金沙文化一脉相承;这里是中国营造学社足迹遍布的地方,有极具地方特色的中国古代民间建筑群影相资料;这里有中国的蓝天学院,全国百分之七十的民航飞行员从这里诞生。这里是游子的故乡,故乡的游子心中引以为傲的古城。
今日我的故乡在广汉,它历经沧桑,几经变迁,始终宠辱不惊。害怕明日我的故乡不再是故乡,在外的游子啊如何向人讲述我们的小城故事,如何让人们知晓我诞生的城市曾经是多么的丰饶,沉淀着多少历史文化底蕴。今后,我可不可以大声的说出我归属何处?告诉我遇见的每一个人,广汉是座城,一座千年古城。它的文化、它的历史、它的人文气息不会就此消逝,就如同梁公影相中的古建,可以湮没的是躯体,留存下来的是文化的符号,因为文化的认同,所以人们会为它的消逝痛惜,会呼唤它内在的灵魂,因为它是一座城市的文化符号,它代表了一座城市的独立性格。
想要守护关于这座城的所有故事,不让它随时间溜走,也不让它受分和的侵扰,这座城是所有原乡人成长的沃土,故乡是浓浓的乡愁、是守望、是念想、是游子漂泊在外回首时的灯塔,是骄傲的认同感和归属感。莫把故乡变他乡,异乡怎敌故乡好!
广汉的民风民俗
广汉保保节
保保节是由民间传统“游百病”和拉“保保”的习俗演变而成的。每年正月十六,在广汉的两个公园里。即房湖公园及金雁湖公园举行保保节。用拉保保这种方式来乞求小孩能平安的成长。是当地很有影响力的一个民间习俗,每到这天都要万人空巷地出门游玩,为孩子拜干爹,结干亲家,也就是拉保保。“保保”即是干爹。
保保节是川西平原上一个很有影响力的节日。每年这个时候,来自全国各地乃至海外的游客都会来广汉参加保保节圣会。
桃花会
广汉连山(含今松林镇和双泉乡)盛产水果,浅丘坡脚和坡下平坝区桃树多,间有少数李树。每年惊蛰节后,桃花盛开,兼以李花相衬。桃红李白,素有花果山之称,招来众多游客,于民国年间,形成桃花会。
龙狮灯大赛
广汉三星堆龙主要有舞龙(俗称“耍龙灯”)和烧龙(俗称“烧龙灯”)两类。还有水龙、火龙、金龙、摆龙等四种分类法。水龙是在水上舞龙,必须借助于船,后来同“龙舟”结合,成了另一种民间文艺形式,火龙即烧龙灯,金龙和摆龙是舞龙的形式、道具和舞技上的变化,实际上是舞龙的不断进化的结果,如广汉兴起的50米长龙。
2002年2月26日,马年元宵日,在雒城广场举办第一届“广汉首届龙灯、狮灯大赛”。
广汉有哪些特色小吃?
1、汉洲板鸭
汉洲板鸭是四川省德阳市广汉市的特产。汉洲板鸭皮色金黄、肉色红润、色鲜味美、细嫩化渣、肥而不腻、风味独特。
广汉特产的生板鸭、熟板鸭(俗称烧腊鸭子),系腌卤食品中的精品,是广汉历史悠久的地方传统食品。板鸭系以其在晾晒和腌卤过程中,均采用竹骨绷撑,成品成板状而得名。
生板鸭有三类:去骨鸭饼、桶鸭、板鸭。成品可保存三至五月。近年来采取真空密封包装,保存期更可延长,便利运销。吃法以清蒸为宜。下放蔬菜,不失本味。煮食亦可。
2、红油水饺
红油水饺是一道美味可口的汉族名点,属于川菜系。制作精细,体轻个小,皮薄馅嫩,味辣香甜,风味独特。
3、鳝鱼鸡蛋卷
鳝鱼鸡蛋卷,是以鳝鱼与鸡蛋为主原料油煎而成,滑润爽口,清鲜味美,老少皆宜。
4、虾仁酥盒
虾仁酥盒,酥点,特点:色白,酥纹清晰,花边美观,馅心鲜嫩。烹制法:炸。此品可随配鸡丝汤等食用。
虾洗干净挤出虾仁,加盐、蛋清豆粉码好,入温油锅内滑熟后起锅,加冬笋丁、蘑菇丁、葱白花、胡椒末、味精、料酒、盐拌匀成馅。
5、凉粉
凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种:一是凉拌,二是煎粉。
四川广汉特产有哪些
四川广汉的特产有以下几种:
1、广汉缠丝兔
广汉缠丝兔,四川省广汉市的著名特产,因制作时采用麻绳缠绕的特殊加工方法而得名,其色泽光亮,肉嫩味鲜,有特殊的烟香味。广汉缠丝兔享誉海内外,是四川广汉的又一张名片。
2、广汉金丝面
广汉金丝面是四川省广汉市的著名特产,由面、鸡蛋和微量苏打搅匀,手工擀薄切细而成。其色泽金黄,下锅即熟,不留筋,不浑汤。
金丝面发源于广汉市的一个小镇,至今已有50多年的历史。它是特细的手工面,状如丝线。最细的金丝面甚至能细如发丝,还可穿针。
3、广汉松林桃
广汉松林桃,四川省广汉市著名特产,全国农产品地理标志。其果形大,近圆形,果洼深,果顶凹,缝合线明显,较对称,梗洼深。果肉底色乳黄色,果面着片状红色。果肉乳白色、果顶近皮处微红色。肉质细脆,纤维少,汁液中等,味鲜甜。
4、汉州板鸭
汉洲板鸭是四川省广汉市的名特产,因其在晾晒和腌卤过程中均采用竹骨绷撑,成品成板状而得名。汉洲板鸭皮色金黄,肉色红润,色鲜味美,细嫩化渣,肥而不腻,风味独特。
5、连山回锅肉
连山回锅肉是四川省广汉市连山镇的著名特产,切片大且薄,大如成人手掌,其特点是肥而不腻,瘦而不绵,略带辣味,咸中有甜,色泽油黄,鲜嫩醇香,是色、香、味俱全的可口佳肴。