一、能介绍下你们当地的特色美食吗?
我的家乡是贵州,这是一个形成山区省份的高原。得天独厚的地理环境,形成了独具地方特色的美食小吃特产。更让贵州的蔬菜味道与众不同。下面分享几个我家乡的美食。
一,糟辣脆皮鱼
糟辣脆皮鱼——贵阳市的传统式特色美食之一,是一道美味可口的菜式,也是贵州特色美食的意味着!这道菜籽油光泽度红,看上去就垂涎三尺,而有点酸,甜,咸,辣的味儿,也是令人意犹未尽。口味层次性丰富多彩的糟辣脆皮鱼,是异地游客来贵州必打卡签到的一道特色美食。
二,折耳根炒腊肠
折耳根是贵州老百姓的心头爱,而折耳根炒腊肠则是贵州的一道特色美食,也是一道家常小炒。绝大多数的贵州人都喜欢吃折耳根炒腊肠,或是是拌凉菜折耳根。折耳根,不但吃起来可口,并且还具备许多的养身作用,夏天吃折耳根,可以清热去火哦,但是很多人下不上口。
三,状元蹄
状元郎蹄——贵州地区的一道传统式特色美食,香气四溢,吃起来味儿流连忘返。但是状元郎蹄的做法则是十分复杂的。起先把蹄髈加水里煮,褪毛后添加18味中草药材烧开,随后用慢火焖烧。一个大铁锅一次可以煮80只蹄髈,大约必须4个钟头。并且制做状元郎蹄有一点很重要,那便是煮蹄髈一定要用炒锅,由于炒锅可以消化吸收烹煮全过程中形成的水份。
四,旺肠面
尽管旺肠面是时兴于贵州地域的一种汉族人特色小吃,但它可谓是“集合于一身”!贵州的旺肠面集大同刀削面的刀功,兰州牛肉拉面的筋道,四川四川担担面的滋养,及其武汉武汉热干面的香醇于一身,肯定可以担的上“色,香,味齐全”。假如你赶到贵州度假旅游,提议你一定要吃一下旺肠面。
五,花溪牛肉粉
花溪牛肉粉,一种时兴于贵州的特色美食,还可以称得上是一种正餐,吃过的人都赞叹不已!花溪牛肉粉的料汁美味,肉香四溢,配搭上珍贵中草药材开展烹调,还有着不错的养身作用。
六,贞丰糯米饭
贞丰糯米饭,一道油而不腻,味浓可口,色彩鲜艳的特色美食。稻米的味道融进到肉质地中,吃起来更醇香,令人吃了还爱吃。
二、你最喜欢吃的家乡特色美食是什么?
一、鳝鱼米粉
鳝鱼米粉是湖北省仙桃市当地的著名特色小吃,鳝鱼煮熟后把肉掰下来,放油锅中炸一下,用鳝鱼骨头熬汤下糊加少许盐,开水下细粉,捞出来加入汤和炸好的鳝鱼,加胡椒粉,把米粉和冲汤充分翻搅,一碗美味的鳝鱼米粉就做成了,由于味道特别,鲜味十足,已成为本地人的心头爱!
二、米团子
米团子是湖北仙桃的一种特色风味小吃,精挑细选的材料,是用于大米磨成粉蒸熟,几十道手工制作,菜馅经豆糕,虾米,白萝卜,红萝卜,五花肉,黑木耳,辣椒姜蒜等调制而成,均匀厚度,非常营养且圆润好看,再由米粉捏团包馅,最后上竹蒸笼,大火蒸熟,不夸张的说,一里之外都能闻到香味,一般是正月十五才有得吃,意喻团团圆圆,和和美美!
三、沔阳三蒸
仙桃古名沔阳,是荆楚文化的发祥地,著名的湖北菜“沔阳三蒸”就出自这里。早期的沔阳三蒸指的是用肉、菜、鱼三样加米粉蒸制,传统做法还会在下面垫上米饭,蒸出的汤汁渗透米饭,尤为可口,清淡软糯,是健康养生的一道特色美食。如今内容已大大扩展,涵盖了畜禽、水产与蔬菜三大类食材,你们吃过吗?
四、毛嘴卤鸡
毛嘴卤鸡是湖北仙桃的传统名菜,是当地人们最喜欢的一道地道特色美食,主要制作原料是土鸡,经过多道工序以及秘制调料制作而成。鸡肉不柴,口感特好,不咸不油不腻,再加上撒料和酱料提香提鲜,越嚼越有滋味,可谓色香味俱佳,凉热都非常好吃。
五、珍珠圆子
珍珠圆子是湖北仙桃的特色美食,糯米黏软可口,肉圆鲜嫩味美,形如珍珠,顾名珍珠圆子。首先把肉切成小块,用绞肉机搅碎,然后加入盐、酱油、味精、料酒、淀粉、鸡蛋液,顺时针均匀搅拌,至馅料呈柔软蓬松状。然后用手将肉馅挤成圆球状,在外层裹上糯米,继续滚圆,放入蒸锅,摆满一锅就可以开始蒸啦!
六、沔城莲藕
沔城莲藕湖北仙桃著名的特色美食,用莲藕做的菜很多,而莲藕排骨汤却是湖北这边非常家常且好喝的一道特色菜,这种做汤的莲藕要用红花藕,吃起来口感粉糯,本地都是买沔城的莲藕来做,正宗的是九孔的,要注意区分,炖好后又带上了排骨的肉香,湖北人都说它就是“家的味道”!
七、鱼丸子(鱼圆子)
鱼丸子是大仙桃的特色菜,也是酒席宴会必上的一道菜哦。我非常喜欢吃,基本上有这个菜我就不吃其他菜了。
三、民以食为天,生活在当地的你有什么特色美食推荐?
民以食为天,生活在当地的你有什么特色美食推荐?
民以食为天,在中国广袤的土地上,每个地方都有每个地方特色的民族地域文化,不论任何地方,都少不了一种文化,那就是吃文化。位于西南地区的贵州,依靠自身的地域特点,也衍生出了自己当地特有的美食文化,今天我们就来盘点一下贵州的特色美食。
1、折耳根,本名蕺菜,别名鱼腥草根。
在贵州,它几乎早、中、晚每顿饭必不可少。尽管对折耳根的名字早就了解,所有人的描述都不到自身咬下的那一秒。嘴唇里仿佛忽然长出了很多又苦又腥的触须,爬向你牙科的每一个角落里,越攀爬快!折耳根的存有,大约等同于乐队里唢呐的影响力吧!无论你已经吃酸甜苦辣哪一种味儿,只需有折耳根,肯定击杀。
2、凯里酸汤鱼
酸汤鱼是以凯里市地区之名的一道菜肴,归属于贵州“黔系”菜,肉质地美味、香辣爽口,制作原材料关键有酸汤、鱼等,其鱼多采用本地生产的稻花鲤或鲢鱼,酸汤最好制作方法是以米汤当然发醇为高汤,配上木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种多样佐料熬煮而成。
贵州吃酸古已有之,在从前,贵州人受限于所在位置、道路运输,长期性吃不上盐,为了更好地填补味觉和人体要求,贵州人便机敏的研制出一种“以酸代盐”的饮食搭配调料方式。
3、牛瘪
“牛瘪”的制作T序十分复杂,大家将牛屠宰后,把牛胃及结肠里未彻底消化吸收的信息物取出来,挤压在其中的液态,添加牛胆汁及调料放进锅内慢火惕熬,烧开后将液态表面的泡沫塑料过滤就可以服用。牛瘪在黔东南地域发生的频率相对性会高些,并且作为“接待客人佳品”的它,只要你不主动,一般是不容易碰到的。
4、丝娃娃
食物被切割成线状,用擀面皮包囊起来,由于看上去像刚出生的婴儿被裹在“强褓”中,得名“丝娃娃”。秉持着“万物皆可包”的核心理念,通常一个丝娃娃有十几种火锅配菜。胡萝卜丝、折耳根、海带、黄瓜丝、粉丝们、腌萝卜炸黄豆、油渣,炸花生、莴笋等。
5、锅巴红烧肉
你没有看错,贵阳市的红烧猪肉,是辣的!这也是香猪肉,香猪肉的口感很细致,胖瘦适度,比苏帮菜的红烧猪肉的个头要小一些。尽管放了朝天椒,辣促使生猪肉更为味鲜,另配上小脆的馍片,别有一番口味。
6、青岩卤猪蹄
这儿的猪脚、猪尾巴全是按斤来卖,并不是论只的。听说,清朝末年青岩人赵以炯上京赴考,启航时,妈妈就为他酱卤了一锅猪蹄道路上吃,结果赵以炯金榜题名,高中状元。青岩人又被称为卤猪脚为“状元郎蹄”。猪脚充足消化吸收了卤水的精粹,为淡褐色,表面传出诱惑的油亮,肯定是肉食者的超级大福利了!猪肉皮吃起来软软糯糯的,肉质地一点儿也青春不
作为贵州特色美食,青岩卤猪脚要蘸料吃,这类蘸料是用糊朝天椒、双花醋、姜末、葱段等做成的防狼喷雾,促使猪脚的口感更为丰富多彩。
7、息烽黄南武阳朗辣子鸡
息烽是一个县,黄南武是人名字,阳朗是息烽下边的一个地域,辣子鸡,便是辣子鸡了。这盘辣子鸡,听说有“天下第一鸡”的美誉,吃起来像这里的干锅鸡。鸡脯肉又香又糯,辛辣味恰好健脾开胃。
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