一、厦门当地特色面条
厦门当地特色的面条是沙茶面，是用独有的花生、陈皮、椰肉、虾米、丁香、辣椒等多种原材料经过研磨，然后加入油盐等调味后，再次熬煮而成的调味料，被当地人称为“沙茶”。
厦门当地特色面条
厦门别称鹭岛，属于福建省，是福建省的副省级市，中国经济特区，东南沿海重要的港口以及风景旅游城市。
沙茶面的做法简单，碱水油面下入开水中烫熟，然后捞到碗里，根据自己的口味加入各种辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的秘制汤料即可。
二、去厦门旅游，有哪些比较地道的美食和店铺推荐？
1，沙茶面。厦门的各个区都有沙茶面，换到别的城镇也会有沙茶面，但是别的地方的沙茶面没有厦门的正宗、没厦门的好吃。如果你到了厦门，一定要去吃一顿沙茶面。
2，鸭仔面线。鸭仔面线是用老鸭炖汤，然后再加面线，这是最简单的一份鸭仔面线，你也可以加肉肠、油条、大肠、醋肉等等。主要是汤的特别。
3，花生汤。其实不内行的人吃起来感觉和买的罐装花生汤有些类似，但是实际上呢，现做的花生汤花生足、汤甜好喝，步行在中山路，遇到一家花生汤，进去喝一碗，真是甜到心头。
4，海蛎煎。海蛎煎厦门和泉州都有，两地的海蛎煎都挺好吃的，但是做法是完全不同的。厦门的海蛎煎是蛋和海蛎还有葱的结合，非常值得一吃。
5，五香卷。由五香、马蹄、瘦肉等各种食材做馅料，然后类似春卷一样包起来，然后放入油锅里炸，然后沾醋或者甜辣酱吃，嗯，小编敲下这些字已经是晚上十点了，敲得口水都要流下来了！如果你去了下面去试试哦！
6，厦门馅饼。下面的馅饼有分日光岩馅饼、鼓浪屿馅饼，其实换汤不换药，都是红豆馅、黄豆馅、花生馅、绿豆馅等的，只是牌子名号不同，口感都类似。
是非常有厦门特色的食物，价格也不贵，自己吃或者带回去当旅游纪念品也是很不错的呢！
7，手工麻糍。泉州也有麻糍，但是其实是源于厦门。软软糯糯，Q弹可口，真是非常美味的小吃。还可以当做办公室小零食哦。
