西昌有哪些名小吃?
西昌的名小吃有:彝家辣子鸡、建昌板鸭、肠灌肠等
1、彝家辣子鸡系凉山彝族传统风味菜肴,主料选用凉山本地鸡,烹制独特,口味辣香咸鲜,汤菜合一,不但保持了主料辅料所含的营养成份,而且增加了人体所必须的矿物质。
2、建昌鸭主产于凉山州安宁河谷一带,是国内著名的地方品种,已列入国家首批遗传资源保护名录。建昌板鸭是用生态放养填肥后的建昌鸭为原料,经传统工艺腌制风干而成。其外形饱满、体干皮亮、丰厚、紧密呈玫瑰红色、肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻,是居家、旅行、馈赠的传统风味食品。
3、肠灌肠是由猪小肠、猪骨汤、味精、精盐等食材制作而成的一道美食。此菜质软鲜香,肥而不腻。
到四川西昌必吃的特色美食有哪些?
首先是砣砣肉。色彩艳丽,大块的肉是待客的上佳之选。传统方法非常简单。用冷水煮,不加任何调味料。肉煮熟后,放入簸箕中,撒上盐,来回摇晃,直到盐渗入即可食用。凉山人请外地客人吃饭。沱沱肉是餐桌上不可缺少的一道菜。它似乎并没有参与到这场城市化运动中,仍然保留着许多原汁原味。
其次是醉虾。西昌琼海捕获的鲜虾,腌制后可直接食用,既保留了活虾的新鲜度,又保留了材料的香气,非常好吃。简单来说,醉虾,顾名思义,就是把活虾放在酒里,一会儿虾就醉了。然后将活虾放入玻璃器皿中,最后倒入米酒将虾完全浸泡。食者可以同时品尝到虾的新鲜香气和酒的香气。
再者是火盆烧烤。味道很好,每次回西昌都会来这里。醉虾是必须的。今天来的人很多,上菜很快。食物很新鲜,味道也很好。每道菜都有不同的味道。味道棒极了,小肠烤得干脆,牛筋烤得比较嫩,这些都是极力推荐的。西昌虽然是凉山彝族自治州的首府,但这里聚集了众多民族,饮食文化也充满了浓郁的民族特色。除了有彝族特色的烤乳猪,还可以喝正宗的藏式酥油茶,吃正宗的牦牛肉。
另外是板鸭。西昌鸭主产于凉山州安宁河流域。鸭是以建昌鸭为原料,经过生态放养、施肥,经传统工艺腌制、风干而成。其形丰满,身干皮亮,丰盈紧致,呈玫瑰红色,肉质细嫩,香气浓郁,不肥不腻。是居家、旅游、送礼的传统食品。在城市进化中,某些习惯逐渐沉淀下来,成为一方特色,而这些特色,到后来就成为藏在小弄堂里的那些小吃,都是比较有名的小吃。
四川西昌有哪些特色小吃?
正餐:城门洞的李记肥肠粉、仿古一条街上面的毛记过桥米线和它对面的拉面馆、遍布全城的罗天牛羊杂粉、皇城锅魁、以及名店街小吃街的周记水饺(名店街小吃街囊括咯西昌所有出名的小吃和主食)
烧烤:邛海公园外面的飞机烧烤、普格黄烧烤、城里面的赵烧烤、国强烧烤、唐奔吃烧烤、蔡姐烧烤、工商局旁边的烤鱼排(本人常去的就这些)
酥油茶:四海酥油茶
小渔村的醉虾、油肉、烤白条鱼、烤鱼(但是小小的告诉你,那边的是商家都很黑,除非你是熟人,不然,准备好钞票给别人宰吧)
彝族的特色食品就多了,建议你去一家专门的彝族参观吃个遍
想想,西昌的特色小吃还有炸洋芋条条、炸洋芋片片、碎碎冰、炸包浆豆腐、凉粉、冰粉、卷粉、凉面、钵钵鸡、刨冰(茶仙居)
哎呀,不说咯,流口水咯,门口去烤点烧烤吃
西昌有什么好吃的美食 西昌有什么好吃的美食推荐
1、西昌必吃的美食有坨坨肉,坨坨肉就是肉块儿,每一块肉的重量大约在二三两上下,成为坨”状,因此得名坨坨肉,这种美食的做法主要是采用彝族的煮肉形式,在吃的时候要用双手拿着,味道鲜美,在做的时候比较麻烦,游客来到彝族的时候,可以品尝到这种特色菜,这来到西昌必吃的一种美食。
2、有野山菌:在这里我们到处可以尝到很多的野生菌做成的美食,这里的野山菌是比较多的,比如说有石灰菌,青皮菌、乃毛菌、蘑菇等等,经常食用这种野山菌可以调节身体的机能,而且还可以延缓衰老,是理想的保健品,这里的野山菌的做法多种多样,而且味道都十分的鲜美,来到西昌游玩,野山菌是非常好吃的食品。
3、荞麦面,在大街小巷我们都可以吃到这种荞麦面制成的食品。荞麦面分为冷食和热是两种,主要在夏天食用,其实这里的荞麦馍馍非常受人们喜欢,几乎是每家餐桌上必吃的食品,这里的菜品主要以酸辣为主。
4、罗非鱼也是著名的西昌街头小吃,肉质十分鲜美,而且非常细腻,还有丰富的蛋白质以及不饱和脂肪酸,非常美味,来到西昌一定要品尝罗非鱼。