西双版纳有什么特色美食

1.傣味中不可或缺的一道菜。这种烤鱼特别香。原料是新鲜的香茅，用来捆鱼，然后烘烤。这是一种只有在傣族聚居区才能吃到的独特菜肴。

2、菠萝紫米:蒸菠萝紫米，紫米充分的吸取了菠萝的香味，淡淡的酸甜味却一点也不腻，吃起来相当的绵软香甜。

3.竹筒饭:将糯米放入有香味的竹筒中，用水浸泡15分钟，烘烤。吃的时候需要敲打竹筒，直到壳裂开，竹筒里的一些薄皮粘在米饭上。轻轻一掰，香香的竹筒饭就会从竹筒里露出来，香气扑鼻。这种大米味道鲜美。

4.酸猪肉:色泽鲜艳，皮黄，脂肪乳白色，瘦肉暗红色；每块肉上都有几粒米或辣椒，香脆鲜爽，酸味适中，香味十足，爽口上口，没有油腻感；如果是吃的话，在酸肉上撒点干麻辣粉，味道会比较辣，微酸，口感会更好。

5.红烧凤爪:红烧凤爪特别浓，酸辣，香甜爽口，回味无穷。它们的味道酸、甜、微辣，豇豆的清香渗透其中，使它们更加酥脆爽口。柠檬的酸味是醋代替不了的，小米的辣度极高，不断刺激味蕾。鱼露的独特味道融合了这些食材。

在外地吃家乡的特色食物是一种怎样的体验？

简答：所谓家乡特色食物，是家乡的人们用家乡特有的食材，经一代或几代人不断的摸索、调味制造出来的，具有独特的风味。一旦离开家乡的环境，而在外地制造出来的所谓家乡特色食物，或多或少的就没了家乡特色食物原有的味道了。（如家乡烧烤、辣丝子等在外地虽然能吃到，但已不是家乡原有的味道了）因此在外地吃所谓家乡特色食物也只是尝尝、回味一下而已！毕竟能在外地吃到所谓的家乡特色食物还是有一点亲切感的！

在外地吃到家乡的特色食物，是有好多种体验的。

第一种体验是：幸福的家乡味道了。

在出门在外，要吃到家乡的特色食物，比较难，但是在异地能够吃到家乡的特色 美食 。从内心感受到的是一种非常温馨，和幸福的味道！

第二种体验是：唯有家乡 美食 解乡愁了。

由于出门在外，离家时间的长久，多少会对家乡的人和事、食物都有想念和想吃的。所以在外地能够，吃到家乡的特色食物。多少能够减少心中的乡愁，和满足的情怀。

第三种体验是：既能解馋又满足胃蕾。

因为在外地的饮食习惯和家乡的饮食习惯有所不同。特别是家乡的特色食物，基本不容易得到，所以在外地能够，吃到家乡的特色 美食 ，真的是很解馋，又能满足胃蕾啊！

下面就来介绍几种我们家乡潮汕的一些特色食物吧，也是让好多出门在求学和工作的潮汕人，最想吃的家乡味道哦！

如：潮汕牛肉丸、肠粉、粿、卤鹅、咸杂等…

经常出门的会发现，很多家乡的 美食 到了外地再去品尝，可能就不是原来记忆中的味道了。为什么呢？

其实也非常简单。

第一个因素就是 美食 走出去后，由于原材料以及水等跟原来的家乡肯定会有一些区别的。再就是一个 美食 能被外地人接受，很大程度上取决于入乡随俗。比方说川菜和湘菜，如果不做出些改变，还按照自己在家的做法，很可能所在地的人无法接受，也就失去了生存的根本。

另一个原因就是感觉。

比如说我在家乡河南开封，那种熟悉的环境，约朋友一块去喝汤或者小酌，对于经常去光顾的店家里每一道菜都几乎了如指掌。哪个适合什么时候吃，哪个菜什么味道一清二楚，这样的饭菜自然吃起来感觉良好。

但是换个地方也许就不一样了，就说这两天在乌鲁木齐吧，也可以吃到一些河南菜。对于我这样经常在河南新疆来回折腾的人来说，在新疆做菜的厨师从刀功火候以及菜品的精致度看，许多都远不及开封的厨师精湛，味道有差别也就不奇怪了。

认识的朋友一提起来河南，首先想到的就是胡辣汤和烩面。而在新疆喝的胡辣汤说实话在河南只能叫咸汤，根本没有胡辣汤的味道。烩面也只能叫煮皮带面，没有烩面的魂时候，能好吃吗？所以有很多人说河南的胡辣汤烩面不好吃。

而在开封喝汤，也就是各种羊肉汤牛肉汤驴肉汤鸡血汤等等等等，只要味道做的稍微差点，指望食客盈门是不可能的，门可罗雀还差不多。

所以我在外地很少去吃家乡的 美食 ，因为大多是做的似是而非，形似而无神。还不如去品尝一下属于当地的特色，如烤包子、拌面、抓饭、烤肉等。

好在我经常两头跑，不至于长时间吃不上。对于经常难得回家的来说，又不一样了。

在外地呆久了，看到一家家乡特色 美食 一定是想进去尝试。但尝试过后和记忆中的那个味道相比，差强人意。以后我都不会去那家店吃。

前段时间和朋友在南宁市中心逛街，到中午了就进了一家面馆，人还挺多的。看到久闻其名炸酱面，就点了一份，吃了一口我就非常失望

到湘西旅游，这八大当地美食让你体验边城的独特滋味

湖南湘西，是一个充满着神秘色彩的地方。这里有浓郁的民族风情，独特的地质环境，以及独到的饮食文化。湘西的饮食，集合了酸、辣、香、咸、腊于一体，将湘味发挥得淋漓尽致。来到湘西 旅游 ，这些 美食 千万不要错过。

血粑鸭

到湘西 旅游 ，血粑鸭最是必不可少需要去品尝的。血粑鸭是湘西最著名的菜肴之一，将鸭肉和血肠融为一体，鲜香入味，滋味鲜美，看似简单，却胜却人间无数 美食 。

包谷酸

包谷酸是用新鲜的包谷磨成粉，加入水调制成糊状，然后撒入辣椒粉搅拌均匀，放入到坛子中。经过密封发酵的包谷酸味道浓郁，十分诱人。味道酸辣开胃，独特且具有风味。

湘西米粉

湘西米粉润滑饱满，加入牛肉、鸭肉、羊肉、猪脚等食材，滋味鲜美。搭配上酸豆角、酸萝卜、辣椒油等，那味道十分爽口，让人回味无穷。

酸鱼

酸鱼是用新鲜的鲤鱼处理干净后，加入小米、辣椒面、白酒、盐等拌均匀后一同放入到坛子中密封发酵。发酵好的酸鱼有一股非常奇特的味道，十分诱人。将酸鱼用油煎熟，酸辣开胃，十分下饭。

湘西腊味

湘西的腊味品种丰富，有着独特的烟熏味道，让人欲罢不能。有腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸭等等，腊味肥而不腻，瘦而不柴，咸香味十足，让人品味无限。

米豆腐

米豆腐是湘西人经常吃的小食，也是很多湘西人一直念念不忘的味道。米豆腐香嫩鲜滑，酸辣开胃，十分消暑解馋。来到湘西，品一品当地的米豆腐，感受湘西独特的饮食文化。

酸萝卜

湘西人十分喜爱酸味，也经常把各种蔬果腌制成酸品。酸萝卜是湘西最常见的小吃之一，酸辣爽口，十分开胃。且有消暑解烦，健胃消食的功效。在湘西常吃酸萝卜，也有祛湿的功效。

灯盏窝

灯盏窝是当地的特色 美食 ，也叫油粑粑，是用大米、糯米、黄豆等食材磨成浆，然后放入到油锅里炸至金黄。也可以在米浆里加入糟辣椒和蒜苗，口感更加丰富，且美味可口，十分独特。

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