一、珲春有什么特产

石锅拌饭、延边大米、朝鲜族服装、米肠、大马哈鱼等。

1、石锅拌饭

“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，朝鲜语，是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全罗北道，后来演变为朝鲜半岛的代表性食物。是朝鲜半岛三大名菜（平壤冷面，开成汤饭，全州拌饭）之一。

2、延边大米

延边大米米粒饱满、晶莹如玉、柔软适口、醇香绵长、营养丰富，当地独特的地理环境、悠久的种稻历史、标准化和现代种稻技术，使延边大米始终能够保持其优良的品质，成为东北乃至全国大米中的精品。

3、朝鲜族服装

朝鲜族服饰，朝鲜族传统民俗，国家级非物质文化遗产之一。

朝鲜族男装衣短，裤长肥大，加穿坎肩，也有外着道袍或朝鲜长袍者。道袍是过去士大夫、儒生的常服，后成为男子出门时的礼服。长袍当大衣穿，有单、夹、棉之分。

4、米肠

米肠，是朝鲜族特色美食。采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血和时蔬调味制作而成。营养丰富。是延边的特色风味小吃。米肠，是延边的特色风味小吃。采用猪肠、红薯粉条、时蔬经调味制作而成。

5、大马哈鱼

大马哈鱼又称鲑鱼，是一类典型的洄游鱼类。每年秋风一开始刮的时候，中国的乌苏里江里聚满了大马哈鱼。

参考资料来源：百度百科-朝鲜族服装

参考资料来源：百度百科-延边大米

参考资料来源：百度百科-大马哈鱼

参考资料来源：百度百科-米肠

参考资料来源：百度百科-石锅拌饭

二、延边都有哪些特色美食

民俗特色就是泡菜：辣白菜，沙参（小人参，对身体好），桔梗，拌明太鱼（甜口咸口），拌明太鱼皮（买好了很好吃）牛板筋（这个大家都知道~）

延吉的全州和釜山都是民俗饭馆，兴豆饭店也不错

顺姬冷面的冷面不错，喜欢甜口的可以去顺姬吃冷面，除了冷面是特色，还是就是冷面里的配料有个叫鸡杂的，用鸡肉鸡骨头一起做的丸子

温面，韩式炸酱面（看着黑乎乎的，味道不错）凉豆面（面汤里的汤是豆浆，夏天吃不错。是凉的）鱼饼汤也是特色，以前有小鱼饼，这个小零食得碰，一般西市场有卖的

辣白菜汤，明太鱼汤，嫩豆腐汤，排骨汤+++++配饭！

还有就是小鱼汤。这个算是朝鲜族特色，一般珲春做的好吃的比较多

还有米肠。打糕。辛拉面和打糕条一起煮或者一起炒味道也很好（口水……打糕条市场里卖泡菜的地方就有卖的）

玩的地方没什么，这边酒吧多，咖啡店多，甜点面包店多（很多面包店都是从韩国学的技术哦。）外贸户外服饰多（这个买的时候要慎重……）串店多，酒多~

串店有名的什么丰茂啊，白玉啊。这样大的串店没意思，味道就那样，吃不好还影响延吉的特色……一般看着不好看的门脸的店，串都不错~~串店和烤肉店不一样，烤肉和串店都是自己烤，也都是炭烤。

可以去爬山，帽儿山，如果自驾游，开车往和龙去的路上有琵岩山

夏天来延吉的话，可以去河边。有河边游乐场

延吉的延边大学附近吃的最多，发展区的吃的好吃，延吉的西边还在开发，除了风大没啥，发展在北边靠点西，延吉的南边是帽儿山，空气好。北边卖建材的多一些，东边就开发区了，长白山烟厂在东边

三、图们珲春防川一日游

你可以早上出发，先到图们，当然也可以后到，在江边看看，那个不用花什么钱，在出发到珲春座客车就行，在客运站就有到防川的车，到防川的门票是20元，这是道地方的门票钱，车费也不贵，这是以前的价，现在也差不太多，大概就是这样

四、珲春这个城市有什么特点?

珲春市隶属于延边朝鲜族自治州，是一座"水在城中，人在画中"的东北亚明珠城市。位于吉林省东部的图们江下游，是吉林省最东端的城市，是中国唯一地处中俄朝三国交界的边境窗口城市，与俄罗斯、朝鲜山水相连，与韩国、日本隔海相望。

珲春既是中国直接进入日本海的唯一通道，也是中国从水路到韩国东海岸、日本西海岸，以及北美、北欧的最近点。以珲春为中心，周边分布着俄、朝众多天然不冻港。

截至2013年，珲春市辖4个街道、4个镇、3个乡、2个民族乡、1个中国图们江区域(珲春)国际合作示范区、1个边境经济合作区(含出口加工区、中俄互市贸易区)。

“珲春”名称的由来。最早在《金史》中有“浑蠢”名，后来在《明史》中也出现了“浑蠢”之名，为女真语也就是后来的满语“边地、边陲、边陬（角落）、近边”之意。

据《珲春县志》和《珲春乡土志》记载：珲蠢为魏晋时“沃沮”二字的变音。凡勿吉、窝集、扶余皆此音之转。诸多史料中，“浑蠢”还写作“浑淖浑”、“温车恨”、“浑蠢浑”、“弗出浑”、“弗出”、“训春”等，最后音译汉化为“珲春”。从“沃沮”到“浑蠢”再到“珲春”，变化很大，但都是不同历史时期由于满语音译所用汉字不同造成的差异，“珲春”是最后较稳定的译音。

珲春市地处中国东北边陲，位于吉林省东南部图们江下游地区的延边朝鲜族自治州内，地处中、朝、俄三国交界的地带，是中国唯一濒临日本海的沿海城市，是东北亚地区的几何中心。

珲春市气候温和湿润，属于温带海洋性气候，冬暖夏凉，年平均气温5.65℃，平均降水量617.9毫米，无霜期140—160天，由于靠近日本海，冬季不太冷，夏季不太热，8月份平均气温21.2℃，是盛夏避暑之胜地。

美食：珲春大米、大马哈鱼、日本海毛蟹、板蟹等海产品、朝鲜族冷面、米肠、泡菜、打糕、辣椒酱、石锅拌饭、木耳、蕨菜、人参、沙参、朝鲜族民俗工艺品、朝鲜族服装、民族乐器、朝鲜旅游商品、韩国旅游工艺品、俄罗斯旅游工艺品。

参考资料

珲春国际合作示范区简介.珲春市人民政府网[引用时间2018-4-12]

五、十一想去延吉，珲春玩，有什么好的推荐吗？

一家四口，还恰逢十一期间高速免通行费，建议自驾游。建议从沈阳先到长春住一晚，第二天带孩子去长春红旗街上的“这有山”去看看，非常 时尚 、震撼的山景会带给你很深刻的印象。第三天从长春出发到蛟河市住一晚，蛟河素有“秋天的童话”之美誉，第四天上午游览蛟河红叶谷、拉法山。当天晚上赶到敦化市，入住。第五天游览六鼎山，看看亚洲最大坐佛，很震撼。当天晚上赶到延吉市，品尝石锅拌饭、延边冷面、烤肥肠、肉串等 美食 。第六天从延吉出发，到延吉的帽儿山或是龙井的琵岩山去看看，站在帽儿山的山顶，可俯瞰延吉和龙井市区，琵岩山有玻璃吊桥，各种花卉，滑草等 娱乐 项目。龙井有着亚洲最大的苹果梨园，十一期间正值丰收季节，35块就能买到一箱香甜可口的苹果梨。当天晚上驱车赶到珲春市，晚饭继续品味朝族特色 美食 ，然后入住休息。第7天早上开车去敬信镇的防川，看看传说中的“一眼望三国”，秋天能见度高，带上望远镜能看到日本海的海面，一上午可游完，体力好的话可下午返程，如果想休息一下，8号返程高速也是免费的哦。

上面提到的我都去过，绝对合理的设计，如果感兴趣，请收藏参考，祝您旅途愉快！

延吉市的 美食 可以吃上好几天，推荐全州拌饭，羊排鸡手，汤饭，狗肉。饭后可以逛逛延吉的公园，爬爬帽山，恐龙馆。珲春串也比较不错，可以去防川，沙丘公园，十五道泡？这个季节苹果梨正是采摘的时候！可以去体验一下！希望可以帮到你。

9月21刚在延吉自驾回来，如果不去长白山的话在延吉就是吃了，周边景点都是可去可不去。我们是参照大众点评，把排在前面的店全吃了一遍，不过说实话没有想象中的惊艳，感觉和我们哈尔滨的没啥区别，甚至有些还不如哈尔滨的好吃，也可能是我们口味的问题。我们住的是火车站附近的和颐酒店，二百出点头性价比非常不错，就是离机场太近晚上有时候有噪音。在延吉我们都是打车出行，5块10块基本上就差不多了。商场的话没啥可转的，稍微好点的就是百货大楼和它旁边那个商场，买韩国电器可以去成宝商厦的地下室看看，买土特产去西市场，你从沈阳来的西市场楼上就不用去了，能起早去水上公园早市看看也不错（听说，没去）。买韩国日用品我们去的隆玛特超市，在延大对面和水上市场都有大点的店，不过平时的价格和我们哈尔滨没啥区别，种类也没多啥，我们赶上做活动买第二件半价，就买了点。（好像是每月一次活动，不知道十一还做不做）都说延边大米好吃，我买了十袋十斤的，不过还没吃。市内开车的话，人行道一定要让人，抓的严还有很多摄像头。主要街道两侧的辅路牌子是公交专用道，实际上私家车是可以通行的。去珲春的高速应该在修道，得走国道安排好时间。

延吉珲春是非常值得一去的景点。来目的地 旅游 的人大多会选择景点。景点信息如下。景点简介：在我们伟大祖国宽广的怀抱星，有一个地处中、朝、俄三国交界的地方，这就是东北的边陲重镇一吉林省珲春市。大凡到过这里的人都夸她是富饶的“鱼米之乡"，更为她矫健的身姿、秀美的景色所倾倒。景点地址：延边朝鲜族自治州图们江下斿地区。营业时间：全天开放。

美食 篇--冷面：顺姬冷面、凤凰冷面；烤肉：富太雅烤肉；烤串：金利串店；包饭：吴氏包饭；狗肉汤：海日补身汤；牛肉汤：莲钰汤饭、玄氏牛肉汤；米肠：花美米肠、谈笑米肠汤；韩式炸酱面：兴豆饭店、满多楼；米酒：小木屋；拌饭：全州拌饭；韩食正餐：海兰江饭店、延盛砂锅；市场：水上市场早市、西市场……延吉土著 美食 推荐

景区篇--1、帽儿山--距市区约5公里（领略当地的休闲生活、离恐龙园跟民俗村都很近）；2、琵岩山--距市区约25公里（花海、玻璃栈道）；3、青龙山庄--距市区约70公里（冷水鱼养殖基地，硬件设施很好，风景也不错，吃的贵）；4、自驾的话可以去龙井白金那边的边境线走一走，风景也不错，还能看看朝鲜

兄弟，别去防川，别去防川，别去防川！吃串！吃串！吃串！玉善，木香这俩串店随便，剩下就溜达溜达可以买点俄罗斯纪念品，巧克力烟啥的。。。千万别去防川，不要想着大老远去一趟，不去防川可惜了，一点都不可惜。去了就后悔，有那钱吃串吧，别去防川！！！！！！

民俗村，帽儿山，延吉公园，博物馆等 然后品 美食

如果不喜欢吃 美食 ，延吉和珲春就真的没什么了，公园百货沈阳都有并且很好，没什么好去的，推荐你去长白山，感觉值得一去。

来珲春游玩推荐几个景点，防川风景区，大荒沟风景区，吊水湖等等.

延吉 玩，附近琵岩山 帽儿山 吃 丰茂烤串 张师傅参鸡汤 以勒苑包饭 全州拌饭 服务大楼冷面（有很多家）

珲春 玩 防川一眼望三国 花海 都在一趟线上 吃的就没啥了，延边州好吃的基本都延吉市了。

六、吉林省都有哪些特色美食？

看满山红叶，吉林已进入深秋季节。秋风秋雨秋叶，如画的吉林，虽没有江南的烟雨朦胧，可满山的秋菊，如火的枫叶点缀着秋天，充满了诗情画意。

在这深秋的季节，品尝吉林的 美食 ，也成了吃货们不二的选择。吉林的乌拉火锅，老白肉馆，吉林的大冷面，吉林烧烤，北山的饸饹馆，各种美味等着您品尝。

吉林虽然没去过但在我们这边吉林歺馆还是不少的其中最为印象深刻的就是榶醋里脊肉酸酸甜甜的炸上浆的调配使肉炸完以后口感更佳，甜酸酱的甜味和酸味比例就是这道菜的核心。吉林烧烤里有一个小吃是我吃过烧烤里是我最觉得最喜爱的就是烤羊腰但是这个小吃不是每个人都喜欢吃因为有的人不爱羊的那种骚味但喜欢那种骚味的人就觉得烤羊腰特别香、烤出来的羊腰外酥里嫩。羊腰也是男人的加油站哦 祝大家新年快乐

延吉冷面、长春酱肉、煎粉、鸡汤豆腐串、白肉血肠等菜肴都是吉林的特色 美食 ，下面壹周君来给胖友们说道说道。

延吉冷面是一道极具传统民族特色的小吃，是在吉林延边地区的朝鲜族食品。壹周君记得延吉冷面还是中国十大面条之一。冷面的主要原料有荞麦粉、淀粉以及小麦面，此外也有用高粱米面、玉米面或土豆淀粉制作的。

荞麦面上盖着全瘦牛肉、鸡蛋、泡菜，上桌前舀一大勺酸甜的汤汁，冰凉的面和汤汁能拂去人们心中的燥热，这也是延吉冷面在夏天大受欢迎的重要原因。

吉林也是一个多民族聚居地，所以民族特色的食物很常见。前面说到了朝鲜族的冷面，下面就谈谈有满族特色的白肉血肠。光看名字就知道这道菜的主角是谁，没错，就是猪五花和血肠。这道菜肴与满族的祭祀活动有关，其烹饪技法也沿袭了满族饮食特色及饮食习惯。白肉松糯、血肠软嫩甚是般配。

前面都是极具少数民族特色的，下面这两样是吉林、长春当地名副其实的“街头小霸王”。老韩头、福义德的鸡汤豆腐串在当地是极富盛名的，它的主要食材是鸡骨架和干豆腐，干豆腐就是其他地方所称的豆皮、豆干等。

干豆腐串在签子上，刷上辣椒酱后放进碗中，然后再撒一点香菜末和蒜汁、醋等来调味，最后浇上鸡汤就可以开动了。

吉林的煎粉和东北其他地方的炒粉、炒焖子差不多，它的主要成分为绿豆淀粉，也有的是用红薯淀粉。在油锅里煎炒过后拌着蒜汁、芝麻酱汁等食用。

话说传统 美食 ，还的从传统着手。刚好家里有几位八九十岁的老祖宗，动不动吃些我从来没见过的 美食 。敲黑板，重点来了，下面开始介绍：

第一种：哈什蚂子炖土豆。老祖宗们慧眼如炬，总是能一眼识破那个泡子里有哈什蚂子。拐棍所指，孙儿们从不走空。话说哈什蚂子以红肚皮为尊，以“母豹子”为贵。在我们这里，前几年公的20元一斤，母豹子差不多要20元一只，可见其珍贵。

母豹子珍贵到什么程度，在我们当地流传着一件事。话说村长上山找蘑菇，突然在坑里发现一只母豹子。村长二话不说捧着母豹子就回家了，切了一锅土豆一炖，上桌美滋滋喝了一斤白酒。往厨房捡碗的时候发现母豹子还在锅台上蹦跶。

第二种：苞米饽饽。每年七八月份，苞米还没长成，苞米粒类似于大青虫，一肚子的浆水。用插菜板子磨成豆浆状，青苞米叶子裹起上锅蒸。成品类似于千锤百炼的地瓜~~味道有玉米的清香和甜味。非吉林产玉米非七八月份不正宗，请各位脑补。

第三种：黄米饭拌猪油。黄米的娘家叫糜子，此物产量低，但以前每家都多少要种那么一些，因为磨成黄米面还要蒸豆包。不磨成面的就叫黄米，做饭粘到沾上牙堂子，不输于任何一种胶水，而且一身包浆，盛在碗里很是气派。热腾腾的黄米饭，倒上一勺子凝固的猪油，猪油立刻化开。拌匀，小口食之。大口的吃也不是不可以，先准备好獾子油准备治疗烫伤。

黄米饭在东北是一种传奇的主食。有关吃完黄米饭喝凉水出现的事故和冬天醉酒室外冻僵的事故大体相当，外地朋友如果遇到，需先请教后再食用。

传统 美食 慢慢在消失，但总有吃货念念不忘儿时的味道。今日适逢题目风格怀旧，特意立贴怀念。

1、延吉冷面（延边州-延吉市金成服务大楼冷面有限公司）

冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面精制而成。先将小麦粉配以土豆粉等和成面团，使用特制的压面机直接压到翻滚的大锅里煮，出锅后为迅速降温需要用清水反复洗；冷面汤是采用传统秘方配以纯净水、醋、酱油、糖等各种食材精心研制而成；根据群众口味再加上特制的牛肉、煮鸡蛋、辣白菜、黄瓜丝等辅料，一碗冰爽可口、软硬适中、令人回味悠长的朝鲜族风味的冷面就做成了。

2、鼎丰真糕点（长春市-鼎丰真食品有限责任公司）

萨琪玛也可叫做沙琪玛、萨其马、赛利马，是中国的特色满族糕点。鼎丰真的萨琪玛将传统糕点溶入东北地方特色，沿用传统工艺和配方，用小麦粉和鸡蛋和面，面条炸熟后，用白砂糖糖浆混合成小块，表面装饰葡萄干、金桔丁、芝麻，具有色泽金黄，口感酥松绵软，香甜可口，鸡蛋桂花香味浓郁的特点。

3、吉林蛟河庆岭活鱼（吉林市-蛟河市易合星 旅游 开发有限公司）

庆岭活鱼，独特的烹制手法，即松花湖鲜鱼+庆岭山泉水+木火大锅+把蒿香料。随着满锅的水逐渐浓缩，而深深渗透进鱼肉中去，当鱼出锅，一股特殊的香气氤氲开来，让人口舌生津。庆岭活鱼街在松花湖畔，庆岭又是巴拉人的居住地。松花湖渔猎文化和巴拉文化的印记深刻。庆岭活鱼的作法就是从巴拉人传统的饮食方式传承下来的。

4、长白大饭店冷面（白山市-长白朝鲜族自治县饮食服务有限责任公司）

长白大饭店冷面是长白县的地方特色饮食，是来长白县必尝的一道少数民族特色 美食 。它穿越了上百年的美味，是经历过时间不断地磨合与尝试，加之无数人的精心雕琢与传承，深受无数人们的喜爱与追随。是长白县人民特别钟爱的主食之一，无论严寒酷暑，无论男女老幼，长白大饭店的冷面已成为当地人们生活中不可或缺的存在。

5、酸菜血肠

酸菜血肠，是满族传统食品，普遍为各族人民所喜爱。又是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。五花猪肉，切薄片，与细切的酸菜同时加水下锅，加入调料。开锅后，再投入已灌好、煮熟、切成小段的血肠，即成一菜。此菜香而不腻，营养价值极高。

6、农家菜

农家菜，是农村人家以传统方法养殖的禽蓄、种植的蔬菜以及当地自然生长的特产为原材料烹制的佳肴菜式。农家菜讲的是“笨”和“野”，也就是人们所说得“绿色”。“笨猪”、“笨鸡”等肉类产品作为炖菜得主料，在养殖过程中完全是自然喂养，不使用任何催长剂。农家菜在制作中要求总文火慢慢地炖，这样汤得味道才会更浓，肉的味道才会更香，吃到口中的感觉是又软又烂，回味绵长。

7、东北一锅出

东北一锅出，东北特色菜，锅里又炖菜又烀饼子，菜炖在锅底，饼子贴在锅边。东北的农家一锅出是用铁锅明火上桌，体现了东北人豪放的性格。多数一锅出里有排骨、油豆角、土豆块，铁锅的四周贴上玉米面的饼子，用料十分丰富，吃起来特别有味道。

8、集安高丽火盆

集安人生活中有一道必不可少的特色小吃，那就是高丽火盆。有豆腐、牛肉、猪肉、牛肚、猪肚、牛蹄筋、米肠、黄豆芽等十几种食材。铺在下面的豆腐被油煎的滋滋作响，各种肉类食材热气腾腾、香气弥漫，特别是在冬季，吃的热热乎乎，别有一番滋味。

9、粘豆包

粘豆包，又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物，目前在中国北方许多地区非常的普遍，是人们冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。粘豆包不但营养均衡，更包涵了古老的文化传承，是粗粮细作的先河。

10、猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是一道东北名菜，东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，香气四溢。

不知道题主所说的吉林是吉林市还是吉林省。不过不要紧，对于吃货来说，只要有 美食 就够了，给大家推荐几道我觉得还不错的吉林省 美食 。（因为不知道范围，所以还是用大一点的范围吧）

泡菜

前段时间和朋友聊天，无意中说到韩国泡菜申遗成功。朋友颇觉得惋惜，中国泡菜那么好吃，为啥不去申遗呢？其实中国的泡菜很多地方都有，有的名气大，诸如四川泡菜，有的名气小。基本上在中国农村家家户户都会腌制泡菜，每家口味还不一样。在吉林的延边朝鲜族自治州，这里的人们也会在冬季制作泡菜。比如用盐和糖来调味的酱泡菜。口味不同，也可以选用不同的酱料，比如喜欢吃鱼的，可以用旗鱼酱，黄花鱼酱等。

狗肉火锅

写这个是有很大风险的，因为可能会被喷，不过在延边自治州，狗肉火锅是一道传统 美食 ，吃起来比较辣，可能是因为延边的气候比较寒冷的缘故。所以辣椒还是挺多的。喜欢吃辣的人可以试一试。再次强调只是推荐 美食 ，不鼓励你去吃。

人参鸡

人参是东北三宝之一，是一道名贵的补品。在《本草纲目》中关于人参有这样的记载：“上党者，根颇纤长，根下垂，有及一尺余者，或十歧者，其价与银等，稍为难得。”所以人参的珍贵可见一般。名贵的人参配上当地老母鸡，在砂锅中慢慢熬炖，揭开盖子后，香味扑鼻。喝上一口汤，大补啊。

Cola

一、 三套碗席， 是最具代表性的满族传统名宴，举世闻名的“满汉全席”就是在三套碗的基础上发展演变而来的。三套碗采用长白山的山珍野味，具有较高的营养价值及药用的价值，如强身健体的鹿肉、滋补气血的蛤什蚂油、珍贵的飞龙、人参、猴头蘑等均在席中有重要的位置。所有菜品分别用烧、烤、焖、炖、熘、炒等多种手法精心烹制而成。整个酒席由10款凉碟、3款大件、12款熘炒、汤烩菜，6款面点共计31道菜点组成。因席中主要菜点是用“杯碗”、“中碗”、“座碗”三套碗盛装而名为“三套碗”席。

二、 白肉血肠 ，是满族传统食品，普遍为各族人民所喜爱。又是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。 其全称应该是“酸菜炖白肉血肠”。这道菜的特点是：白肉薄如纸帛，色白有光，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，作料五味俱全，脍炙人口，驰誉吉林食苑已有几百年 历史 。猪血肠有混血肠、二混血肠和清血肠三种。食用时用韭菜花酱、辣椒油、姜汁腐乳、蒜末、虾油、香油等为佐料，别具风味。

三、长春酱肉， 主料为五花肉，口味是酱香，工艺在于酱，是长春特色 美食 。长春酱肉温度在30摄氏度以下，能存放较长时间不变质。肥肉不腻，瘦肉不柴，色泽油亮，味美适口。

四、煎粉， 始于吉林，早期传入长春，因此，起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。后辽宁省部分城市街边也有此小吃，不过称作为炒焖子。但吉林的煎粉更为正宗。煎粉在长春的叫法与吉林不同，在长春更多的人称呼为炒粉。

五、 延吉冷面， 主要食材有荞麦粉、小麦面和淀粉，也可以用玉米面或高粱米面替代。一般用牛肉或鸡熬汤，辅料是辣白菜、鸡蛋、黄瓜丝、葱丝、梨条、辣椒、糖、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤和面条，然后，再放入佐料与配菜，最后再浇一次汤。面条Q弹滑爽，汤汁冰凉甘甜，吃一口，酸辣甜冰沁人心脾！

六、人参鸡， 是一道以人参、鸡为主要食材，蘑菇、青豆、红枣、生姜、盐、白糖、味精为辅料制作而成的传统药膳。

七、烧灯碗 ，将血肠切成厚度均匀的1.2厘米左右的片状。（这里要注意，做白肉血肠时可斜刀切片，使截面呈椭圆形，但制作烧灯碗，必须保证截面是正圆形。）在热油中烧制，加葱花、姜丝、味精等调料，然后浇汁，入盘。

吉林省，地大物博，物产丰富， 美食 美景，数不胜数。老海只是掀砖引玉，希望大家完善补充！

吉林 ，一个神奇的城市。这里的 美食 承载的不仅仅是食材的搭配和鲜美，也承载着吉林人对一生的记忆。

给大家介绍吉林的两道特色的代表菜，赶紧去尝尝吧！

乌拉火锅

乌拉满族火锅是东北地区流传已久的传统 美食 ，因兴盛于吉林乌拉城而得名。乌拉满族火锅以鸡汤为底汤，鸡肉老汤结合传统中医，加入人参、天麻、冬虫夏草等名贵中药材，长时间精心熬制而成；肉类有鹿、狍、猪、鱼等野味，菜品有榛蘑、金针菜等山珍，选用食材考究，富含营养物质，通过煮、炖、焖、煨等烹制方法控制火候，吃起来肥而不腻，鲜而不懈、淡而不薄、口感适度，具有香、鲜、滑、嫩等特点。

在冬季与家人围坐在一起，吃上一份乌拉火锅，畅叙浓浓亲情，其乐融融。无论你在全国任何地点吃过乌拉火锅，恐怕都会认为——哪里都没有吉林的乌拉火锅更正宗。

锅包肉

是一道东北风味菜，主要调料有姜丝、葱丝、香菜等；即把猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。

猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。

这道菜也是吉林人常做的一道简单的家常菜，用猪之脊肉（清真菜则使用牛肉）和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时汁并着以香菜点缀，酥脆又好吃！

不太懂，怕回答的不好！