一、梁山有什么好吃的美食
导语：永不放弃自己的执着与意志，在经历一段痛苦的蜕变过程后，化成一只展开双翅，偏偏起舞的蝴蝶……以下我为大家介绍梁山有什么好吃的美食文章，欢迎大家阅读参考!
梁山有什么好吃的美食
梁山青山羊
梁山青山羊是长期驯化的一个高产、早熟、适应性强、皮肉毛兼用的地方畜牧良种，羊肉质细嫩，腥膳味小，具有天然滋补调理功能和食补作用，烧制的羊肉汤色白似奶、水脂交融、质地纯净，开胃健脾，享有“天下第一汤”的美誉，在中华名菜谱上，以汤入谱的仅此一例。历史上济宁青山羊是当地畜牧产业的重要组成部分，载入国家畜牧良种保护名录。
山东
地域范围
梁山县青山羊分布在山东省西南部梁山县境内，东至韩岗镇东袁口村；西至黑虎庙镇马庄村；南至韩垓镇五里堡村；北至小路口镇孙楼庄村；辖12个乡镇、2个街道办，1个经济开发区，共计672个行政村，地理坐标为北纬35°36′36″-35°58′59″，东径115°51′37″-116°21′26″，地面海拔47.6-35.9米的范围内。目前，保护区域内梁山青山羊规模养殖场6家，小型养殖场20家，现存栏20000只以上。
产品品质特性特征
1、外在感官特征：包括形状、大小、色彩等外在指标。梁山青山羊体格较小，结构紧凑，公母羊均有角和胡须，额部有卷毛，被毛特征是“四青一黑”（被毛，嘴唇，犄角和蹄部均为青色，前膝为黑色）。梁山青山羊商品羊应当具备：身体健康，精神良好，体形紧凑，毛色光亮，体重≥15.1千克。 2、内在品质指标：包括独特风味描述和可量化指标。梁山青山羊最大的价值在于肉用，成品羊体重≥15.1kg，屠宰率56.7% 。梁山青山羊肉中蛋白质含量为20%～21%；脂肪含量为2%～3%，钙含量为6mg/100g～7mg/100g，铁含量为18mg/kg～19mg/kg，锌含量为40mg/kg～41mg/kg。具有强身健体，增强免疫力之功效。 3、安全要求：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。严格执行中华人民共和国NY/T5151—2002无公害食品《肉羊饲养管理准则》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品地理标志管理办法》。
西张庄食用菌
山东省梁山县馆驿镇西张庄村，以发展食用菌为主导产业，其产值占全村经济总量的70%以上。食用菌生产作为西张庄村的主导产业，年产值12000万元，利润960万元，食用菌产业产值占村镇经济总量的92.3%。全村从事主导产业农户数202户，占村村农户总数的62%。
截止到2010年底，西张庄村因势利导组建了馆驿现代高新食用菌产业园，产业园占地600余亩，拥有省食用菌专家顾问团活动大院1处，省级重点农业龙头企业1家，市级重点农业龙头企业1家，县级龙头食用菌企业5家，重点生产金针菇、杏孢菇、袖珍菇、黑木耳、鸡腿菇等多种食用菌产品。
目前，西张庄村食用菌生产全部实行标准化生产规模，整个产业园日出产食用菌10吨，安置农村富余劳动力1600余人，村镇农民人均收入达到8300元，而村所在乡镇农民人均收入6400元，乡镇所在县市农民人均纯收入5246元，超出全县农民人均存收入20%多。
梁山糟鱼
梁山糟鱼是山东省济宁市梁山县的特产。糟鱼是梁山的传统名吃。糟鱼骨酥刺面，味鲜可口，牙口不好的.老年人最爱吃。黄河沿岸的居民都会做这道美食，尤以梁山糟鱼最负盛名。
糟鱼是梁山一带餐桌上的特色菜，在外地是吃不到的，就连糟鱼这个词在一般词典上也很难查到。的确，糟鱼“从内容到形式”都是梁山一带的“土特产”。
梁山一带历来是黄河和汶河下游的自然蓄滞洪区，洪水到来，一片1，洪水退去，大大小小的水洼成千上万，只要积水的地方便留存下不少鱼，为这一带居民“竭泽而渔”创造了得天独厚的条件。除了较大鱼刨净沥干，晾晒成干鱼外，余下的鱼便制作成糟鱼，因为，做糟鱼不能用大鱼，四寸以上的鱼是不合适的，一是骨刺难烂，二是不易入味。
说起糟鱼的做法，老百姓几乎家家都会，笔者小时侯在家还真亲历过。将“竭泽而渔”来的鱼一一收拾干净，但不用去鳞，然后在院子里支起一口大铁锅。支架很简单，用三摞青砖，鼎立放开，放上锅就可以了。然后将蒜编（干的大蒜茎叶）用水洗净，铺在锅底，然后将鱼头尾相靠，逐一码放，每放一层，即撒上一层盐和花椒。鱼全部码完后，将水稍稍漫过鱼即可，盖上锅盖，就可以在锅下烧烧。随着锅下的火的慢烧，锅里的香气也越来越浓……
俗话说，“心急吃不了热豆腐”，其实，“心急吃不上好糟鱼”倒是真的。做糟鱼要用慢火（文火），时间要长，有时要烧一夜呢。所以，做糟鱼一般用木柴烧火，三两个时辰过后，香味扑鼻，此时熄掉明火，用暗火（木炭火）“温”，人则睡觉去了。待到第二天早晨，打开锅盖，满锅糟鱼才真正作成了。
这只是农家自家做糟鱼的过程，做一次一家人可好几天。
梁山糟鱼出名久了，据说，清朝康熙年间秀才、雍正年间举人、乾隆年间进士郑板桥（公元1693-1765年）知范县（故城在今梁山县赵堌堆乡范城村附近）时曾以糟鱼佐酒，并留下赞美诗一首：
做宦山东十一年，
不知湖上鲫鱼鲜，
今朝尝得君家味，
一包糟鱼胜万钱。
尽管各种野生鱼类都可以作成糟鱼，但以鲫鱼为好。
鲫鱼属鲤形目、鲤科、鲫属。这种鱼一般长不大，成品鱼体长大多15～20厘米。体侧扁而高，体较厚，腹部圆。头短小，吻钝。无须。鳃耙长，鳃丝细长。下咽齿一行，扁片形。鳞片大。侧线微弯。背鳍长，外缘较平直。背鳍、臀鳍第3根硬刺较强，后缘有锯齿。胸鳍末端可达腹鳍起点。尾鳍深叉形。体背灰黑色，腹银灰色，各鳍条灰白色。常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。
鲫鱼古籍多有记载。如《吕氏春秋》云：“鱼之美者……鲫鱼为佳品，自古尚矣。”《本草经疏》：“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”《本草图经》：“鲫鱼，性温无毒，诸鱼中最可食。”《医林纂要》：“鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不清，所以可贵耳。”《本经逢原》： “鲫鱼，有反厚朴之戒，以厚朴泄胃气，鲫鱼益胃气。”
现代营养分析，每100克鲫鱼所含营养素如下：热量 108.00千卡，蛋白质 17.10克，脂肪 2.70克，碳水化合物 3.80克，胆固醇 130.00毫克，维生素A 17.00微克，维生素B1 0.04毫克，维生素B2 0.09毫克，烟酸2.50毫克，维生素E 0.68毫克，钙 79.00毫克，磷193.00毫克，钾290.00毫克，纳41.20毫克，镁41.00毫克，铁1.30毫克，锌1.94毫克，硒14.31微克，铜0.08毫克，锰0.06毫克等，营养非常丰富。
梁山糟鱼有两大特色：
第一是“糟而不糟”，所谓“糟”，是说鱼的鳞、骨、刺烂熟酥面，所谓“不糟”，指鱼体完整，鱼肉烂而筋硬、耐嚼。
第二，糟鱼原料用的是包括鳞在内的草鱼“全鱼”。这两个特色决定了其营养全面且利用率高，自然梁山糟鱼被誉为长寿、美容食品而倍受“吃家”青睐了。
目前，市面上已有真空包装的梁山糟鱼出售。
二、山东济宁梁山有那些有特色比较地道的美食，餐馆，具体在那儿?
济宁梁山的武大郞烧饼很有名，就在梁山宋街上有很多卖的，值得一尝，比较有特色的餐馆很多，像在三角花园东西街上路北有一家闻香居，做得土家鸡很地道，很多小炒都别有一番味道，就连炒小油菜，跟别的餐馆都不一样，吃在嘴里滑滑的，嫩嫩的!小店不太，菜做是不错，值得一去!
三、水泊梁山风景区的特色小吃
水泊梁山风景区中的美食文化是水浒文化中的重要组成部分，根据《水浒传》中的美食文化和梁山特产，挖掘的特色宴席有：水浒宴、水泊宴、梁山湖养生宴、梁山素宴等5种，其中以“好汉大块肉”、“时迁鸡”、“师师虾仁”、“孙二娘仁肉包子”等美食组成的“水浒宴”为主，同时还开发出了糖醋黄河鲤鱼、奶汤鸡、炸木瓜花、糖鲜莲子等14种特色菜。
四、来济宁必吃的美食
济宁市，位于山东省西南部，地处鲁苏豫皖四省交接地带。来济宁必吃：甏肉干饭是济宁地区特色传统名小吃，甏是一种盛放食物的器皿。马集烧鸡最早出现在清朝末年，至今已有100多年的历史。漂汤鱼丸既是山东济宁的传统名菜，也是当地的一大名吃。马村煎包是山东省济宁市嘉祥县特色小吃。孔府熏豆腐又称曲阜熏豆腐，是济宁独具风味的特色传统小吃。梁山糟鱼是山东省济宁市梁山县的特产，糟鱼是梁山的传统名吃。糁汤，是济宁地区特色传统风味小吃。夹饼，也叫济宁夹饼、羊肉串夹饼，起源于济宁市。
五、梁山有什么小吃
1、炸蛤蟆
炸蛤蟆是梁山的传统名吃，特点是外焦里软，风味独特。做法是先将面皮放入油锅中炸成四角形袋状，然后灌入鸡蛋汁，放油中炸熟为止。因其四角突出，外形极似青蛙，故当地人称之为“炸蛤蟆”。
2、梁山泊糟鱼
梁山泊糟鱼。用淡水鲫鱼制作,鱼体完整，骨肉同食,香而不腥,肥而不腻。成品鱼呈酱紫色,醇香爽口,色味俱佳。
3、大块牛肉
不腻不燥，味道鲜美，其做法是取牛肉洗净，放入配好大料的锅中大炖，至烂熟为止。梁山好汉素有“大碗喝酒，大块吃肉”的习惯，大块牛肉也说明了梁山的水浒遗风十分浓厚。
4、梁山粥
梁山粥从清康熙19年至今已有300多年的历史。该粥用大豆、小米、大米熬制而成。粥浓如酱,喝似水,滑润爽口,清香甘甜,浸人心脾,有独特的糊香味。喝净粥,碗如洗,不挂一丝粥迹,为梁山独有的名吃。
5、安山炖鱼
梁山境内的传统名吃，民众过节或宴请宾客,一般都把炖鱼当作上等佳肴。尤其安山镇的炖鱼更是誉满水泊。民国初年，全镇专营炖鱼的行家就有10余户。其中，陈氏二兄养的炖鱼为最佳。
六、山东鲁西值得一看的美景值得一吃的美食看这里！
珍馐 美食 访古村
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当当当当，下面，我们为大家介绍一下鲁西地区的特色菜以及赏美景的好地方。
注：地区分布与 美食 、美景并不是标准答案，排名不分先后，内容仅供参考~
鲁西地区： 德州+聊城+菏泽+济宁（前期已有的城市，不在其中）
鲁西地区分为 德州、聊城 两个地级市， 菏泽、济宁主要部分 ，以及泰安一小部分。
1.德州
美景：千年枣林游览区。 内有百枣园，初建于1992年，占地60亩。2012年经扩建后占地面积达到180亩，共有枣树5800余株。
美食 ：德州 美食 在鲁菜中非常出名，有不少朋友为尝正宗的 美食 特地来山东。
① 德州扒鸡
德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。它形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，是上等的 美食 艺术珍品。
② 椒盐肘子
椒盐肘子是一道菜品，主要食材是猪肘，配料是榨菜、鸡蛋、淀粉等，调料有花生油、花椒粉等，本菜品主要是将食材放入锅中炸制而成。
③ 糟溜鱼片
鱼片就是用的当地新鲜的的黄花鱼然后切成片沾上面浆。制作出来的鱼片肉质特别的滑嫩鲜香，鲜香中又带着淡淡的咸甜味道，糟也是特别的香，非常的受大家的喜欢。
④ 羊肠汤
羊肠汤是山东德州这边有名的小吃之一，而且在当地也是非常的便宜，营养价值非常的高，味道特别香，当地人每到冬季几乎每天一碗羊肠汤，喝了这个汤全身上下暖洋洋的特别的舒服。
推荐理由： 携眷带子，摘枣嬉乐，边搜罗德州名吃，岂不美哉！
2.聊城
美景：姜堤乐园 ，集林果栽培、园林观光、游览休闲于一体。进入景区，给人以回归大自然的感觉，到处是一幅幅纯自然的田园风光。
美食 ：枣庄有很多 美食 ，都是 历史 悠久、远近闻名，实在是吃货必尝。
① 临清进京腐乳
临清“济美豆腐乳”是其传统产品之一。清道光年间，深得朝廷赏识，因此而得名。质地细腻、味道鲜美的进京腐乳，是济美的名牌产品，许多人都以此作为馈赠礼品。
② 魏氏熏鸡
鲜、辣、香。色艳味重，嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒，想起来就流口水。
③ 高唐老豆腐
滑嫩爽口，豆香、料香、卤香、辣香、油香更加丰富，口味极佳，老少皆谊。山东人早餐时常食用烧饼和老豆腐。其中山东高唐县的老豆腐最出名，故名高唐老豆腐。
④ 聊城呱嗒
一种煎烙的馅类小食品，尤以沙镇呱嗒最为有名。该小吃色泽金黄，内外有油，皮酥里嫩。加肉、蛋馅的味更佳。呱嗒创制于清代，迄今已有200多年 历史 ，已被收入《中国名吃谱》一书。
推荐理由：没有理由，就是强烈推荐！
3.菏泽
美景：曹州牡丹园， 位于菏泽市人民北路，东临中国林展馆，是世界上面积最大的牡丹观赏园该园占地近2000亩，1100多个品种，其中百年以上株龄的古牡丹一百余株。
美食 ：德州 美食 在鲁菜中非常出名，有不少朋友为尝正宗的 美食 特地来山东。
① 东明香肚
山东省菏泽市东明县的特产。东明香肚，又称粉肚。味道浓香适口、香而不腻，风味独特、色泽纯正、营养丰富、老少皆宜，令人百吃不厌，回味无穷。
② 单县羊肉汤
有着近200年 历史 的单县羊肉汤，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，被载入中华名食谱。以汤入谱的，只有单县羊肉汤。它被国人称为“中华第一汤”。
民间有云：“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩！”单县羊肉汤，被誉为中华 美食 之名汤！
③ 全牛席
全牛席是运用鲁西黄牛为原料，将牛的躯体、头、尾、蹄、内脏等部位用不同的烹调方法制出多种菜肴而组成的宴席，有浓厚的地方特色，品尝者赞不绝口，来菏泽的小伙伴们千万不要错过！
④ 郭安卷肘香肠
鲁西南名吃之一，至今已有200年的 历史 ，源自菏泽开发区。以猪小肠为良，纯瘦猪肉为原料，加以独特的佐料配方，味道鲜美可口，醇香而不腻，存放半年不变质，便于携带。
推荐理由：一定要来菏泽尝一下 美食 ，不会辜负你味蕾的期待的~
4.济宁
美景：邹城市石墙镇上九山村 ，
上九山村是一处被遗落的千年古石村。风格和布局各有特色，适合寻觅“秘境”的伙伴。
美食 ：济宁不仅有悠久的文化，还有很多 美食 ，吃货们可不要错过。
① 微山湖醉蟹
微山湖醉蟹，芳香无腥，蟹味鲜美。已有200多年的 历史 。这种醉蟹是用微山湖所产的鲜蟹及多种调料精制而成。
渍好的醉蟹，仍栩栩如生，色、形仍如活蟹。揭开蟹盖，蟹肉雪白，蟹黄鲜红，入口酒香浓郁，鲜美异常，风味独特，是严冬宴席上的珍品。
② 梁山糟鱼
骨肉同食，香而不腥，肥而不腻。梁山糟鱼是山东省济宁市梁山县的特产。糟鱼是梁山的传统名吃。糟鱼骨酥刺面，味鲜可口，牙口不好的老年人最爱吃。
③ 甏肉干饭
甏肉（bèng ròu）干饭是济宁地区特色传统名小吃，甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。
④ 泗水火烧
济宁泗水县的名吃，含馅儿似饺子，皮干焦脆酥，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出~
推荐理由：超级好吃~
鲁西地区 的美景和 美食 ，已经为大家介绍完了，记得关注下一期~
